INSTRUMENTOS DE MEDICION DE PROPIEDADES REOLOGICAS

Reómetro rotacional (gama Kinexus)

¿Para qué sirve?
Los reómetros rotacionales son probablemente las herramientas reológicas
disponibles más versátiles y se pueden configurar para diferentes métodos
reológicos, para sondear la estructura y el rendimiento de las suspensiones. Los
tipos de pruebas van desde la generación de curvas de flujo de viscosidad simples
(parcelas de viscosidad contra cizalla) hasta muchos decenios de par, a través de
la medición del esfuerzo de fluencia y en secuencias precisas que simulan la
masticación de los alimentos. Los instrumentos modernos y sofisticados permiten
compatibilizar el método de prueba con el proceso específico o entorno de uso del
producto. El innovador software es cada vez más útil, dado que permite generar e
interpretar datos relevantes incluso a reólogos novatos.

Los reómetros rotacionales se utilizan para una amplia gama de tipos de

muestras, desde cremas y geles hasta los líquidos con las estructuras más
débiles. La cizalla aplicada puede ser controlada con precisión en la región de baja
tensión de cizallamiento con la adecuación de estos instrumentos para estudios de
estabilidad y medición del esfuerzo de fluencia. Sin embargo, los reómetros
rotacionales están optimizados para funcionar durante muchos decenios de par en
lugar de la diferenciación precisa de viscosidad en líquidos de baja viscosidad y de
estructura débil. Además, los reómetros rotacionales enfrentan limitaciones
mecánicas en la región de alto cizallamiento, en los índices de cizallamiento, por
encima de los 1000 s-1.
https://www.malvernpanalytical.com/es/products/category/rheometers

Ilustración 1

Fuente: (Panalytical, s.f.)

Malvern Panalytical
Malvern Kinexus - Rotational Rheometer
https://www.atascientific.com.au/products/malvern-kinexus-pro/
Reómetro capilar
¿Para qué sirve?
La reometría capilar, que se originó en la industria de los polímeros, es útil para
medir los perfiles de viscosidad de suspensiones y lodos que contienen partículas
relativamente grandes, a altas cargas. Los ejemplos industriales incluyen fusiones
de polímeros, lodos de cerámica, alimentos, tintas y recubrimientos. La reometría
capilar puede aplicar una fuerza muy alta, lo que permite la exploración del
comportamiento a velocidades de cizallamiento más altas que las posibles con
reometría rotacional. El rendimiento de la velocidad de cizallamiento es pertinente
en muchos procesos industriales, tales como la extrusión y pulverización. Para
ciertas aplicaciones, el tamaño de la muestra que se requiere para la reometría
capilar, de alrededor de un litro para la generación de una curva de flujo, es una
limitación.

Ilustración 2

Fuente: (Panalytical, s.f.)

Referencia de producto: (Rosand RH7/10)

https://www.malvernpanalytical.com/es/products/product-range/rosand-range/rosand-rh7-rh10

FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS

El hecho de que en cada punto de un fluido en movimiento exista un esfuerzo cortante y un

gradiente de velocidad, sugiere que estas magnitudes pueden relacionarse. La Reología es la rama
de la ciencia que estudia esta dependencia.

La figura siguiente representa diversos aspectos del comportamiento reológico de fluidos, a

temperatura y presión constantes.
Ilustración 3

El comportamiento más sencillo corresponde a la línea A : Fluidos Newtonianos. Lo presentan los

gases y la mayor parte de líquidos y disoluciones. Las restantes curvas corresponden a Fluidos no
Newtonianos. En los newtonianos, la constante de proporcionalidad recibe el nombre de
Viscosidad, de modo que: , (Ley de Newton del transporte de cantidad de movimiento). En los
restantes, no tiene sentido hablar de viscosidad, aunque para ellos se define una viscosidad
aparente.

Fuente: (Sevilla, s.f.)

http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema3/pagina_06.htm

Fluido Newtoniano

El fluido newtoniano como principal característica que tiene es de que su viscosidad puede ser
considerada constante por ello es más fácil de describirlo, la curva que muestra la relación entre el
esfuerzo y la cizalla contra su velocidad de deformación es lineal. El mejor ejemplo es el agua que
al estar en condiciones normales de presión y de temperatura, como también se puede agregar a
esta lista la gasolina, vino y algunos aceites minerales, hidrogeno, mercurio, la glicerina, benceno.

Un fluido newtoniano que, por su poca cohesión intermolecular, carece de forma propia y por es
acoge la forma del recipiente que lo contiene.
Ilustración 4

Fuente: (MECHANICAL BOOSTER, s.f.)

Fluido No Newtoniano

En el fluido No Newtoniano su viscosidad cambia dependiendo la temperatura y la tensión

cortante que se le aplica, por ello se deforma en la dirección de la fuerza aplicada, gracias a este el
fluido no newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, un ejemplo que muy
comúnmente miramos sobre este fluido no newtoniano es la pintura, se desea que fluya
fácilmente cuando se aplica con el pincel y se le aplica una presión, pero una vez depositada en
este caso sobre un lienzo se desea que no gotee, otros ejemplos con estas características del
fluido no newtoniano son los barnices, soluciones de primeros, mermeladas, jaleas ,mayonesa ,
manteca , dulce de leche, la sangre humana.

https://es.slideshare.net/JulioNP/fluidos-no-newtonianos-9406990

Ilustración 5

Fuente: (Fluido No Newtoniano- Experimento , 2015)

ESTATICA DE FLUIDOS
La estática de fluidos estudia el equilibrio de gases y líquidos. A partir de los conceptos
de densidad y de presión se obtiene la ecuación fundamental de la hidrostática, de la cual el
principio de Pascal y el de Arquímedes pueden considerarse consecuencias. El hecho de que los
gases, a diferencia de los líquidos, puedan comprimirse hace que el estudio de ambos tipos de
fluidos tengan algunas características diferentes. En la atmósfera se dan los fenómenos de
presión y de empuje que pueden ser estudiados de acuerdo con los principios de la estática de
gases.
https://www.monografias.com/trabajos5/estat/estat.shtml