Anexo Nº 06

INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

I. DATOS GENERALES
1.1 Estudiante : Alvarado Cruz William Cesar

1.2 Carrera Profesional :Confección de Calzado

1.3 Empresa :Calzados EMA

1.3.1 Dirección : Los Héroes 337 – El Porvenir

1.3.2 Teléfono :

1.3.3 Dirección Web :Calzados EMA

1.3.4 Tutor de la empresa :Henry Freddy Terrones Valles

1.4 Período de Ejecución de la práctica

a. Fecha de Inicio :05/11/18

b. Fecha de Término :29/12/18

1.5 Total de horas acumuladas :304

1.6 Docente asesor de prácticas :José Miguel Alonso Aguirre

II. DETALLES DE LA EMPRESA

2.1 Ubicación
La Empresa se encuentra ubicada en la calle Los Héroes 337 – El Porvenir

2.2 Actividades que realiza: confección de Sandalias Bajas (Flip Flop) ,para dama y
(sandalias y zapatillas )

2.3 Organización de la empresa:

 Organigrama de la empresa de “Calzados EMA”

Propietario

……………….. Contador

Área de Venta Área de Almacén Área de Producción

Vendedor Operador Modelaje y Patronaje

Corte Aparado Montado Acabado

PROPUESTA PARA UN NUEVO ORGANIGRAMA EN LA EMPREZA DE CALZADOS EMA

RECURSOS HUMANOS: Una propuesta muy importante en la empresa para poder buscar a los
mejores trabajadores valorando sus destrezas y habilidad en cualquier proceso referente al
calzado de tal manera nos permitirá:
- Salario promedio
- Seguro médico.
- Utilidades.
- Asignación familiar.
- Vacaciones.
- Capacitaciones.

GERENTE DE OPERACIONES:

1.1 DESARROLLO DEL PRODUCTO: Generalmente esta propuesta nos permite de antemano
poder elaborar un producto, para que mediante una deliberación o estudio que se halla hecho ya
sea en la parte de hormas, materiales , insumos y presentación producto para luego pueda pasar
y mandar para la parte de producción, de esta manera nos da la ventaja de :
- Saber elegir nuestros modelos y diseños con anticipación antes de la temporada.
- Escoger los materiales adecuados y necesarios.
- Buscar otros mercados deseosos del nuevo producto.
- Poder presupuestar de una forma costos.
- Seguir investigando las necedades de nuestros clientes.
1.2 JEFE DE FINANZAS: En esta propuesta se encargara de la administración y el control de
recursos financieros que utiliza la empresa para luego poder cumplir los siguientes objetivos:
- Obtener recursos financieros que la empresa necesita para desarrollar su actividad productiva
(Al mínimos coste).
- Determinar la estructura financiera más conveniente para empresa.
- Poder seleccionar diversos tipos de inversiones necesarias para llevar a cabo actividades
productivas (Con máxima rentabilidad esperada)

1.3 JEFE DE LOGISTICA: En esta propuesta planteada se encargara de la gestión de los flujos
físicos (materias primas y recurso de acabados), para eso tendrá desarrollado un almacén en
donde habrá una persona encargada de proporcionar esos materiales a los operadores de cada
uno de sus áreas, además de esta logística se encarga también de llevar el control de las ventas
del producto para eso se usara algunos recursos como:
- KARDEX
- Método UEPS
-Método PEPS
- Promedio Ponderado
1.4 JEFE DE PRODUCCION: Esta propuesta tiene como objetivo poder llevar el proceso
específico siempre revisando que salga en óptimas condiciones, para esto se tendrá la
colaboración de ingenieros o maestros más expertos para dar la solución de problemas que se
presenten cualquiera de los procesos productivos, así de tal manera poder generar nuevas
estrategias que sean manejables y óptimas.
Además en esta propuesta se contara con un encargado en el arreglo de las maquinarias para
poder evitar pérdidas de tiempo.

1.5 AREA DE MARKETING: Con esta propuesta tratamos de que la empresa sea más conocida
atravez de las redes sociales como (Facebook, twitter, instagram, etc.), además posicionar una
tienda online para poder otras entradas y para luego poder llegar a la etapa exportación a países
limítrofes con nuestro país.
 2.4 Infraestructura de la empresa (según el área de desempeño):

Desarrollo del producto y modelaje del calzado: Es el proceso que toda empresa lleva a
cabo antes de comercializar un determinado bien. Forma parte del desempeño y la
operatividad de un negocio y se realiza con mayor o menos frecuencia dependiendo del nivel
de innovación que se maneje.

Gestión de almacenes: La gestión de almacenes es un proceso logístico que incluye la

recepción, almacenamiento y movimiento de cualquier material dentro del almacén hasta
el punto de consumo, así como el tratamiento e información de los datos generados.

Sistema de corte y aparado: son metodologías para poder llevar a cabo una optimización
de la producción realizada (corte y aparado) de tal manera que pueda facilitar el trabajo y
aumentar el nivel de producción de la empresa. Una metodología de los más resaltante en
empresas grandes es mediante células. .

Sistema de armado y alistado: De la misma manera explicada en el párrafo anterior busca

poder optimizar, además teniendo en cuenta que es una serie de elementos organizados que
interactúan entre ellos es desde las maquinas hasta las personas para así tener un resultado
de calidad, costo y plazo respectivo al tiempo

Supervisión y control de la producción: Es la supervisión regular y registro de actividades

que se lleva a cabo y además que tal progresan las actividades. Es la fijación e normas,
plazos de entrega según el programa, gastos de presupuesto, calidad conforme de acuerdo a
las normas establecidas.

III. DE LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES

Desarrollo del producto y modelaje: El jefe de producción no conocía tanto de

modelaje, se dedicaba solo ha comprara modelos hechos y adaptarlos y además no
contaba con un ambiente para poder desarrollar el producto.

Gestión de almacenes: había un gran desorden total porque a última hora tenía
que preparar los cortes para sus aparadores.

Sistema de corte y aparado: Lamentablemente no tiene otro sistema más solo

trabajan a destajo por eso me vi en la obligación con permiso del jefe de
producción, traer personas nuevas para la experimentación de este nuevo nuevo
sistema.

Sistema de armado y alistado: No contaba contaba con un orden además en su

ambiente era muy peque no estaban en un lugar fijo. Además en lo que es acabado
no había un lugar donde poner los tintes o algunos insumos para acabado.

Supervisión y control de la producción: No cuentaba con un registro, porque

algunas veces no le daba tiempo de apuntar cuantas docenas hacia su trabajador,
para posteriormente traiga problemas a la hora del pago respectivo.
 3.1 Descripción de las actividades realizadas

Herramientas e
Área de la Estándar de calidad Maquinaria
Nº Actividad que se le exigió utilizada
insumos
empresa utilizados
Elaboración de
Desarrollo del Manual y
una colección
1 producto y Óptimo computadora
de sandalias y
modelaje e impresora
seriado
Ordenamiento
Gestión de
2 de materiales Óptimo Manual
almacenes
e insumos
Martillo,
Aparado de
pinza,
sandalias
chaveta,
mediante
Sistema de tenaza,
sistema celular Maquina
3 corte y Óptimo chinches,
y organizador aparadora
aparado hilos,
de corte.
pegamentos,
Aplicación de
pvc, clavos,
la 5 s
cartón,
Manual y
microporoso,
Montado y cocina
Sistema de cueros
acabado eléctrica y
4 armado ya Óptimo sintéticos,
mediante cinta para
alistado polibadana…
proceso lineal embalar
Etc.
productos
Realización de
tickes para
Supervisión y Manual ,
poder llevar el
5 control de la Óptimo computadora
control de la
producción e impresora
producción.
 3.2 Proceso de las actividades

Proceso Productivo de “Calzados EMA”

INICI
O

ELEGIR MODELO

CORTE
(Sintéticos y Forros)

MODELAJE

Dibujo de
patrón
NO
ACADO
(Limpiar impurezas
del producto y
APARADO presentación)
(desarrollo de
corbatas , doblados y
tomas de piezas)

PATROANJ ¿Estarán los

E cortes
Despieza de aparados
patrón correctamente
?
ALAMCE
N
SI

MONTADO

FIN

PROPUESTA PARA UN NUEVO PROCESO PRODUCTIVO EN CALZADOS EMA

 FIN
ALMACEN FORRADO DE
FALSAS Y COSIDO
INICIO

DISEÑO Y CREACION ENTREGA DE LA MATERIA MONTADO

DEL PRODUCTO PRIMA Y MOLDES

PROCESO COLOCACION DE
DE CORTE FALSA SOBRE
HORMA
INSPECCION DE
MATERIALES PARA EL
NUEVO PRODUCTO
PONER
NUMEROS ARMADO DE
A TODO LAS CORTE SOBRE
PIEZAS HORMA
MODELAJE CORTADAS
SOBRE HORMA

ENTREGA DE MATERIAL
CORTADO EI NSUMOS LIMPIEZA DE
PLANTA Y PEGADO
PATROANJE Y DE PLANTA
DESPIEZADO
LECTURA DE
FLUJOGRAM
A DE
MODELO
ELABORACION ACABADO E
DE PROTOTIPO INSPECCION
Y DE CALZADO
DELIVERACION
PROCESO DE
DOBALDO TOMA
DE PIEZA Y
COSTURA
FICHA
TETECNICA

CORTES YA APARADOS

SERIADO DE
PIEZAS DE LOS
MODELOS

3.3 Innovaciones
 - No se encontraron innovaciones algunas.

3.4 ¿Qué competencias has adquirido en la empresa que no te dio el CEFOP?

Lo que he podido adquirir es poder conocer más como usar los colores de acuerdo
la temporada y centrarme en cómo debe verse el producto

IV. LOGROS
- Diseñar una colección de calzado.
- Nuevas estrategias en el modelaje y patronaje.
- Realizar tickes para la supervisión y control de la producción.
- Realizar el total de horas adquiridas.
- Hacer fichas técnicas.
- Aplicar nuevos sistemas metodológicos tanto celular y lineal.
- Poder haber aplicado el seriado de lo aprendido en el CEFOP.
- He podido ayudar a que la empresa sea más ordenada.
- Terminar mis prácticas con éxito.
- Aplicar las 5s en área de corte

V. DIFICULTADES
- No tiene un horario fijo de la hora de entrada y salida del trabajo.
- No cuenta con un programa de diseño en calzado , nada más que el COREL
- No hay escritas las normas de la empresa (mascarillas, guantes).
- Falta de organigrama para apoyarse en el desarrollo de aparado.
- Falta de un ambiente para desarrollo de producto y modelaje.
- Falta de un ambiente para almacén.
- Tener trabajadores afuera

VI. CONCLUSIONES

6.1 Relación entre la formación en el CEFOP y el trabajo en la empresa:

- La empresa “Calzados EMA” se aplicaba sistema de aparado montado y
acabado, como se hace en el CEFOP mediante el desarrollo de las clases que
se ha adquirido.
- Faltaba más orden en la empresa a diferencia del CEFOP
- No les gustaba hacer fichas técnicas, mediante que en el CEFOP hemos
aplicado para nuestros proyectos de investigación.
- En la empresa no era su interés para el trabajador realizar algún sistema en los
procesos productivos, a pesar que en el CEFOP nos inculcaron para poder
optimizar y darle otro sentido al trabajo.
- Al menos pude cambiarle la forma de pensar al dueño de la empresa, para
proyecciones para el próximo año.

6.2 Sobre la adaptación del practicante a las normas de la empresa:

o Jornada laboral: Desarrolle mi trabajo de acuerdo a todos los

requerimientos de la empresa con responsabilidad y el respeto.
o Horario de Trabajo: No tenía horario fijo tanto de entrada y de salida.
o Indumentaria personal: No contaba con un uniforme de trabajo ha
adecuado.
o Higiene y seguridad: Hoy la limpieza está a cargo de todo operario, pero
antes eran todos los domingos.
o Valores y actitudes: Responsabilidad., Tolerancia, Respeto, Humildad.
 6.3 Sobre su aporte al logro de los resultados de la empresa:

- Fue principalmente generar un orden en toda la empresa para poder llevar un

trabajo tranquilo y no estresante eso mediante la aplicación de las 5s
- En lo que es por ejemplo en la parte de aparado realizando flujogramas para
que el operador se pueda guiar y además un sistema de producción mediante
células.

- En lo que corrrespecta a lo que es armado y alistado tratamos de

descentralizar todo el proceso mediante un sistema tema lineal.

- Desarrollamos un pequeño almacén con las cosas que teníamos a disposición

tratando de encontrar todo lo necesario para que el operador se sienta acorde
a su trabajo

- Hacer los tickes mediante código y color para así no haiga problemas al
momento de cancelar al trabajador-

- Otro aporte fue estar a cargo de la página de Facebook y poder manejarlo

desde el trabajo desde mi casa poder subir las variedades de nuestro producto

- Además de eso tuve la oportunidad de hacer otra sesión de fotos de los

productos que salían y que están ahora un apogeo

PAGINA DE FACEBOOK DE CALZADOS EMA

SESION DE FOTOS DE LA COLECCIÓN VERANO DE CALZADOS EMA

VII. ANEXOS

DESARROLLO DEL PRODUCTO Y

MODELAJE
DESARROLLO DEL PRODUCTO Y
MODELAJE
GESTION DE ALMACENES
 SISTEMA DE CORTE

APARADO (SISTEMA CELULAR)

SISTEMA DE MONTADO Y
ACABADO
 ORDEN DE PRODUCCIÓN

COD –HV07 COD –HV07

COD –HV07

SUPERVISIÓN Y CONTROL DE LA
PRODUCCIÓN
Firma: ________________________ Fecha: ________________________