BOLO DE NUTELLA NA CANECA

A química está presente em tudo o que nos rodeia, até na nossa

cozinha! Durante a cozedura de um bolo, a sua massa cresce o que se
deve à ocorrência de uma reacção química!

MATERIAL
 microondas  3 colheres de sopa de Nutella
 caneca  3 colheres de sopa de leite
 2 colheres (sopa e café)  4 colheres de sopa de farinha de trigo
 1 colher de café de fermento para bolo

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

1. Numa caneca que possa ir ao microondas, coloque as 3 colheres de sopa de Nutella com 3
colheres de leite;
2. Acrescenta à mistura anterior a farinha e mexe bem;
3. Por último, acrescente o fermento e mistura novamente;
4. Leva ao microondas durante cerca de 1 a 1,5 minutos (conforme queiras mais ou menos húmido),
na potência máxima;
5. Observa o que acontece e… PROVA!!!!

EXPLICAÇÃO
Quando o bolo foi ao microondas, a massa do bolo aqueceu e o fermento produziu um
gás que transformou a massa numa espuma. Por outro lado esse calor provocou também
alterações no amido da farinha e nas proteínas e fez com que a espuma se tornasse sólida.

Um Pouco de História
Em 1946, Pietro Ferrero inventou um creme de avelãs e cacau a mistura de Pasta Gianduja.
O produto foi um grande sucesso de vendas e Pietro decidiu criar uma empresa
especializada inteiramente na produção do creme. Hoje, o produto é muito popular e é
comercializado sob a marca de Nutella desde 1964.
A criação deste produto está associada à situação econômica da Itália após a Segunda Guerra
Mundial, quando as refinadas sementes de Cacau obtiveram preço elevado. Pietro Ferrero misturou Nozes,
Cacau, Avelã e leite para obter certo tipo de chocolate cremoso e pastoso. Ferrero continuou a criar novas
receitas e a aprimorar as suas antigas. Ferrero batizou a sua segunda receita cremosa de Supercrema Ferrero.
Com a morte de Pietro em 1949, seu filho assumiu o controle da empresa e em 1964 lançou o produto
campeão de vendas, Nutella.

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