Conceptos Bioingeniería I (1er examen)

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1. Bioingeniería: El uso integrado de conocimientos y herramientas 19. Modelos usados en bioingeniería: Matemáticos, predictivos,
tecnológicas de la bioquímica, microbiología, computación e no estructurados, determinísticos, continuos, distribuidos.
ingeniería química para el "Diseño" y la evaluación de 20. Pre tratamiento: Hidrólisis, lavado, esterilización, formulación
bioprocesos. de medios, selección.
2. Bioproceso: Operación a gran escala que involucra la 21. Productividad: Velocidad, cantidad de producto en el menor
transformación de materia prima a productos por medio de tiempo.
microorganismos, plantas, animales, cultivos vegetales, o por
22. Propiedades de un sistema: Intensivas y extensivas
material biológico derivado de estos, por ejemplo, enzimas.
23. Propiedades extensivas: Peso, fuerza, longitud, volumen, la
3. Biorreacción: Producción de biomasa, biosíntesis del
masa, e.cinética, e.potencial, calor
metabolito, catálisis celular, biotransformación.
24. Propiedades intensivas: Temperatura, la presión, la velocidad,
4. Biorreactor: Contenedor físico en donde se lleva a cabo la
el volumen específico (volumen ocupado por la unidad de
fermentación
masa), el punto de ebullición, el punto de fusión, viscosidad,
5. Características para un desarrollo biotecnológico: Alta dureza, concentración, solubilidad, olor, color, sabor,
concentración del producto, alta productividad, alto conductividad
rendimiento.
25. Rendimiento: Cantidad de producto por unidad de materia
6. Condiciones practicas para hacer la simplificación de un prima utilizada.
sistema: Sistema suficientemente grande, volumen elemental
26. Simulación: Empleada para reducir la duración y el costo de la
muy pequeño, mezclado perfecto
investigación para la optimización de un proceso biológico.
7. Downstream: Filtración, centrifugación, extracción, evaporación,
27. Sistema abierto: Continuo (CCSE, CCME, CCMEMA, CCRI,
empaquetado.
CCRE)
8. Etapas de un bioproceso: Pre tratamiento (Upstream),
28. Sistema cerrado: Por lote
Biorreacción, Downstream.
29. Sistema fermentativo: Volumen de reacción limitado por un
9. Fermentación (Biorreacción): Transformación de reactantes a
contenedor físico (biorreactor) en donde se lleva a cabo la
productos por medio de un biocatalizador (plantas, animales,
conversión de reactantes a productos por medio de un
tejidos, enzimas, etc.)
biocatalizador
10. Modelo: Arquetipo o punto de referencia para imitarlo o
30. Sistema semicerrado: FB lineal, FB exponencial, FB gradiente
reproducirlo.
31. Unidades de las velocidades de reacción: gn/Lh
11. Modelo de fermentación: Descripción generalizada de los
32. Unidades de las velocidades específicas: gn/gcel h
aspectos más relevantes de un proceso. Conversión de
nutrientes a masa, otros productos, etc. Mediante transferencia 33. Velocidades de reacción: Sustrato (s), biomasa (x), producto
de masa y energía. (p), Oxígeno (Cl) y calor (q)
12. Modelo matemático: Conjunto de expresiones matemáticas 34. Velocidades específicas: Sustrato (qs), biomasa (miu),
que describen un proceso. producto (qp), Oxígeno (qO2) y calor (qk)
13. Modelos continuos/discretos: Las variables cambian
continuamente/Las variables no cambian
14. Modelos descriptivos/predictivos: Solo información dentro de
los límites, interpolación/Información bajo condiciones
diversas, extrapolación, constantes con significado físico o
biológico.
15. Modelos determinísticos/estocásticos: Manejan un gran
número de individuos/Poblaciones pequeñas
16. Modelos distribuidos/segregados: Maneja concentraciones,
células disueltas/Cantidad de biomasa
17. Modelos estructurados/no estructurados: Toman en
consideración la estructura de la célula/No toman en cuenta
la estructura interna
18. Los modelos nos permiten:: Predecir eventos, analizar el
comportamiento de un fenómeno bajo diversas condiciones,
condiciones extremas o impracticables, nos permite simular un
proceso.