ESQUEMA DE MICROBIOLOGIA
Es la ciencia que se encarga del
Los microorganismos se dividen en:
Microorganismos como agentes geoquímicas
Desde la época de los estudios de Winogradsky se sabe
que los microorganismos realizan unas funciones
geoquímicas de gran importancia.
Los microorganismos en biotecnología
En losEnfermedades
últimos años se ha incrementado
transmitidas por la
utilización de microorganismos en aplicaciones
alimentos
biotecnológicas; esto es, en la utilización de
los conocimientos sobre la biología molecular
y la genética
Microorganismos en los Alimentos
Los alimentos sean de origen animal o
vegetal pueden fácilmente presentar
contaminación por microorganismos.
estudio de los organismos mas
pequeños llamados microorganismos
o microbios
IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGIA
Animales y plantas de diferentes
procesos.
Células procariotas
En general, las células procarióticas son más
Enfermedades transmitidas por
simples que las eucarióticas ya que contienen alimentos
membranas internas que diferencian órganos
celulares
Enfermedades transmitidas por
Células eucariotas
bacterias
Las células eucarióticas son el resultado de
caracteristicas
una simbiosis establecida hace muchos
Sólo una pequeña parte de las miles
millones de años
de especies de bacterias causan
enfermedades humanas conocidas.
Los mohos
Los hongos o mohos son talofitas, sin
diferenciación estructural en raíces, tallos y
hojas.
Enfermedades transmitidas por virus
Cada vez se reconoce más a las infecciones
virales transmitidas por los alimentos
como causantes de enfermedades en los
seres humanos