Valoración acido-base y determinación de la acidez de un producto

comercial
Luis miguel Rojas: 16222077
Santiago Reinosa: 16222104

Resumen:

En el presente laboratorio se hicieron reacciones de neutralización (ácido-base), una de ellas fue:

con 5 mL de disolución de HCl en el Erlenmeyer de 125 mL con 10 mL de agua incluyendo el
magneto, se le agregó cinco gotas de disolución de fenolftaleína como indicador, y con la bureta
que tenía 25 mL (volumen inicial) de NaOH 0,100 N, se empezó hacer la valoración vertiendo
poco a poco y verificando que haya una agitación continua gracias a que el Erlenmeyer estaba
encima de la plancha de calentamiento y agitación magnética. Se anotó en la disolución A que la
disolución paso a tener un color rosa en la que se consumieron 6 mL de NaOH 0,100N, y se repitió
el procedimiento para anotar los datos de la disolución B pero con la misma bureta, en la que quedo
con un volumen inicial de 19 mL y se consumieron 12 mL. La otra reacción ácido-base fue la
valoración de una muestra de vinagre con NaOH 0,250 M en la cual se hizo igual que en la anterior
pero en vez del HCl, con 5 mL de vinagre. Se registraron los datos del peso del Erlenmeyer vacío
de 125 mL (82.24g), con el vinagre (87.14) y se calculó la masa de vinagre que dio 4.9 g. durante
la valoración se consumió 8 mL de NaOH 0.250 M, en la que el color de la muestra se tornó rosa.
Palabras clave: ácido-base, Erlenmeyer, fenolftaleína, vinagre.

Introducción: punto final de la reacción” que se determina

Es importante el uso de ácidos y bases en los
procesos industriales como también en los
sistemas biológicos, ya que el control de
calidad es un factor fundamental para que las
empresas ofrezcan un producto de calidad y
que sea de las mismas especificaciones.
La titulación es un método de análisis
volumétrico que permite determinar la
concentración de x sustancia en una muestra.
Para que este proceso se lleve a cabo es
necesario una bureta para liberar la
disolución titulante a un frasco y también se
necesita de un indicador (puede ser la
fenolftaleína o el pH-metro) y detectar “el
analizando los cambios físicos, como el
cambio de color.
El principal objetivo de esta práctica es
realizar la valoración de diferentes
disoluciones de ácido clorhídrico (HCl)
utilizando la disolución acuosa de hidróxido
de sodio 0,100 N como el reactivo titulante y
la fenolftaleína como el indicador de la
reacción ácido-base. También se determinará
el contenido de ácido acético (%p/p) en una
muestra de vinagre, mediante la técnica
conocida como titulación o valoración ácido-
base. Como reactivo titulante se utilizará una
disolución acuosa de hidróxido de sodio
0,250 M y la fenolftaleína como el indicador
de la reacción.
Resultados y discusión

Resultados:

Valoración de disoluciones de HCl con NaOH 0,100 N

Tabla 1. Observaciones y datos obtenidos durante la práctica.

Color de la Color de la Volumen

Volumen final Volumen consumido
Disolución de disolución de disolución inicial (mL)
(mL) de NaOH en la valoración (mL)
HCl HCl antes de la después de de NaOH
0,100 N de NaOH 0,100 N(c)
valoración(a) valoración(b) 0,100 N
A Incolora Rosa 25 mL 19 mL 6.0 mL
B Incolora Rosa 19 mL 7 mL 12 mL

(a) Corresponde al color de la disolución de HCl después de adicionar las gotas de

fenolftaleína (cinco gotas) y antes de la titulación.

(b) Corresponde al color de la disolución contenida en el Erlenmeyer después de la titulación

con NaOH 0,100 N.

(c) Se calcula como la diferencia entre el volumen final (mL) y el volumen inicial (mL) de
NaOH 0,100 N.

Tabla 2. Resultados obtenidos durante la valoración de las diferentes disoluciones de HCl.

Volumen de Volumen de NaOH Concentración Concentración

Disolución de
HCl (mL) 0,100 N (mL) de NaOH (N) de HCl (N)
HCl
V HCl V NaOH N NaOH N HCl
A 5 mL 19 mL 1.0 N 1.0 N
B 5 mL 7 mL 1.0 N 1.0 N

Valoración de una muestra de vinagre con NaOH 0,250 M

Tabla 3. Datos de masa del vinagre.

Masa del Erlenmeyer de Masa del Erlenmeyer de Masa de vinagre (g)

125 mL vacío (g) 125 mL con vinagre (g)
82.24 g 82.14 g 4.9 g
Tabla 4. Observaciones y datos obtenidos durante la valoración de la muestra de vinagre.

Color de la color de la Volumen Volumen Volumen

muestra muestra inicial (mL) final (mL) consumido en la
antes de después de de NaOH de NaOH valoración (mL) de
valoración(a) valoración(b) 0,250 M 0,250 M NaOH 0,250 M(c)
Incolora Rosa 25 mL 17 mL 8 mL

(a) corresponde al color de la muestra después de adicionar las gotas de fenolftaleína (cinco
gotas) y antes de la titulación.

(b) Corresponde al color de la muestra contenida en el Erlenmeyer después de la titulación con

NaOH 0,250 M.

(c) Se calcula como la diferencia entre el volumen final (mL) y el volumen inicial (mL) de
NaOH 0,250 M.

Tabla 5. Resultados obtenidos durante la valoración de la muestra de vinagre.

Parámetro Resultado
Volumen de muestra de vinagre (mL) 5 mL
Volumen de NaOH 0,250 M consumido (mL 8 mL
Concentración de NaOH (M) 0.17 mmol/mL
Moles de NaOH 4.25x10-3 moles
Milimoles de NaOH 4.25 mmoles
Moles de ácido acético 4.25x10-3 moles
Milimoles de ácido acético 4.25 mmoles
Concentración de ácido acético (M) 0.85 mmol/mL
Gramos de ácido acético (g) 0.2552 g
Porcentaje de ácido acético (% p/p) 5.21 %

Discusión (Análisis de resultados):

 Las reacciones químicas de neutralización que se presentaron durante la práctica de las

disoluciones de HCl y de la muestra de vinagre fueron:
𝐻𝐶𝑙(𝑎𝑐) + 𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑎𝑐) → 𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑐) + 𝐻2 𝑂(𝑙)
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻(𝑎𝑐) + 𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑎𝑐) → 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎(𝑎𝑐) + 𝐻2 𝑂(𝑙)

El cambio de color está dada por la ecuación:

𝐻2 𝐹𝑒𝑛𝑜𝑙𝑓𝑡𝑎𝑙𝑒í𝑛𝑎 + 2𝑂𝐻 − ↔ 𝐹𝑒𝑛𝑜𝑙𝑓𝑡𝑎𝑙𝑒í𝑛𝑎2− + 𝐻2 𝑂
𝐼𝑛𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟𝑜 → 𝑅𝑜𝑠𝑎
Reactivos de las reacciones:
𝐻𝐶𝑙(𝑎𝑐) : Ácido clorhídrico (solución acuosa)
𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑎𝑐): Hidróxido de sodio (solución
acuosa)
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶𝐻(𝑎𝑐) : Ácido acético (solución
acuosa)
Productos de las reacciones:
𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑐): Cloruro de sodio (solución acuosa)
𝐻2 𝑂(𝑙) : Agua (liquido)
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎(𝑎𝑐) : Acetato de sodio (solución
acuosa)
La diferencia fue de un 15.39 % en la
comparación de los dos resultados (del
teórico y experimental) una posible causa de
error pudo haber sido cuando se pesó al
principio la masa del Erlenmeyer vacío y con
vinagre para calcular la masa del vinagre.
Figura 1. Foto laboratorio (Erlenmeyer con
el ácido clorhídrico, agua y el magneto,
mientras se estaba haciendo la valoración con
la disolución de NaOH 0,100 N con la bureta,
además de las agitaciones gracias a la plancha
de calentamiento y agitación magnética).

 La fenolftaleína fue clave para indicar

el pH de las reacciones ya que se utilizaron
sustancias acidas y básicas. Con respecto a
los resultados obtenidos (en la tabla 1 y 4) se
puede decir que la fenolftaleína en soluciones
acidas permanece incoloro y en presencia de
bases se torna rosa.

 Con respecto a las disoluciones A y B

al agregarle los 10 mL de agua esta no afecta
el resultado de la valoración ya que lo que se
intenta hacer es aumentar la acidez al liberar
los protones H+ lo que finalmente reaccionan
con la base (aniones OH-). Entonces esta
reacción acido-base no sufre modificaciones
por el agua. Figura 2. Imagen de lo presentado.
 Una de los posibles errores en el
resultado de la valoración de las disoluciones
de HCl es que puede que se haya medido mal
desde un principio la cantidad de ácido ya que
así necesitara más base para neutralizar. Otro
posible error es que el cierre de la bureta es
de mucho cuidado, por lo tanto, cualquier
gota puede afectar el resultado.


0,2552
%p/p del ácido acético = 4,9 𝑥100 = 5.2%
Valor teórico: 4,40%
Preguntas y ejercicios para realizar después de la práctica.

7.1.

Requiere material Justificación

Actividad
Medir alícuota de 5,00 mL
de la disolución de HCl.
Adicionar 10 mL de agua
destilada al Erlenmeyer que
contiene la alícuota de 5,00
mL de la disolución de HCl.
Medir el volumen de NaOH
0,100 N consumido en la
valoración.
volumétrico
SI/NO
Porque como las cantidades están en
SI
estado líquido se necesita de un
material volumétrico, para tener
más precisión, ya sea un matraz
aforado una probeta, etc.
Al igual que la anterior es necesario
SI el material volumétrico para ser más
precisos y evitar posibles errores, ya
que lo que se intenta hacer es
aumentar la acidez.
Se requiere de un material
SI volumétrico en este caso, la bureta
ya que de ahí sale el volumen inicial
que al hacer la valoración, se
consume el volumen de NaOH
0,100 N y de la misma bureta se
puede medir con mayor exactitud
ese volumen consumido.

7.2. Calcular la normalidad de una disolución de H2SO4 si 40,0 mL de la disolución neutralizan

0,364 g de Na2CO3. La masa molecular del Na2CO3 es 106.0 g y su masa equivalente es 53,0 g
puesto que:
106,0 𝑔
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 = = 53,0 𝑔
2
La ecuación de la reacción (balanceada) está dada:
𝐻2 𝑆𝑂4 + 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 → 𝐻2 𝐶𝑂3 + 𝑁𝑎2 𝑆𝑂4

1 mol de H2SO4 reacciona con 1 mol de Na2CO3.

1 mol de Na2CO3 pesa 106,0g. Como también x moles de H2SO4 neutralizan 0,364 g de Na2CO3
1 𝑚𝑜𝑙 𝐻2 𝑆𝑂4
Entonces: 0,364𝑔 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 . = 0,00343 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻2 𝑆𝑂4
106 𝑔 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3
Peso molecular del ácido sulfúrico: 98 g/mol. Entonces:
98 𝑔 𝐻2 𝑆𝑂4
0,00343 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻2 𝑆𝑂4 . = 0,34 𝑔 𝐻2 𝑆𝑂4
1 𝑚𝑜𝑙 𝐻2 𝑆𝑂4
98 𝑔
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒 𝐻2 𝑆𝑂4 = = 49 𝑔/𝑒𝑞
2
 0.34 𝑔 𝐻2 𝑆𝑂4
𝑁𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝐻2 𝑆𝑂4 = = 0,0069 𝑒𝑞 𝐻2 𝑆𝑂4
49 𝑔/𝑒𝑞

40 mL de disolución= 0,04L disolución

0,0069 𝑒𝑞 𝐻2 𝑆𝑂4
𝑁𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 𝟎, 𝟐 𝑵 𝑯𝟐 𝑺𝑶𝟒
0,04𝐿

Conclusiones: determinación de la acidez de un

 La valoración ácido-base se realizó
trabajando con los materiales y reactivos
adecuados, en estas reacciones entonces
siempre salen productos como una sal y agua.
 La titulación en consecuencia es un
proceso en la que una disolución patrón o
estándar (se conoce la concentración) se
combina con una disolución con
concentración desconocida para poder
calcular dicha concentración.
 Es necesario de un indicador ya que
nos advierte del cuando cambia de color por
lo tanto así se sabrá si hay un exceso de base
o de ácido, por lo tanto la fenolftaleína es uno
de ellos por lo que se puede llegar a saber si
la disolución es acida o básica, depende del
color al que se torne, incolora si es ácido o
rosa si es base.
producto comercial, Santiago de Cali,
U. Icesi: facultad de ciencias
naturales, laboratorio de química
general.
- Chang, R. & Goldsby, K. (2013) química
undécima edición, México, D. F.:
McGraw-Hill interamericana, (pp.
151 – 155 & 741 - 743).
- Anónimo. (2011) Apuntes científicos,
valoraciones ácido-base. Universidad
del valle de México Coyoacán.
Recuperado de:
http://apuntescientificos.org/acido-
base.html
- Harris, D. C. (2007) Análisis químico
cuantitativo 3ª edición. Editorial:
Reverté, (pp. 129-130).

 Se analizaron algunos posibles

errores que pudieron haber afectado nuestro
resultado, por lo tanto, para evitar esto se
necesita de un mejor manejo de los materiales
volumétricos para tener una mayor exactitud
en comparación con los datos experimentales
y teóricos.

Referencias bibliográficas

- Abadía, J., Gaitán, S. & Mora, C. (2009)

Valoración acido-base y