BOLO DE LARANJA DA ARIANE

Ingredientes
· 4 ovos claras e gemas separadas
· 1 xícara açúcar demerara ou orgânico
· 1/2 xícara óleo
· 1 unidade laranja média com casca
· 6 colheres de sopa fécula de batata medida rasa
· 2 colheres de sopa farinha de arroz medida cheia
· 1 colher de sopa fermento em pó medida rasa
· 2 unidades laranja extrair o sumo para a cobertura

Instruções
1. Pré aqueça o forno a 180º C. Separe as gemas das claras. Lave bem a laranja e corte em 4 partes.
Remova as sementes e o todo o miolo branco que tem no centro da laranja, pois isso pode amargar a
massa.
2. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o óleo vegetal e a laranja com casca. Reserve.
3. Em outro recipiente misture a fécula de batata, a farinha de arroz e o fermento. Reserve.
4. Bata as claras em neve e vá incorporando a ela, aos poucos, a mistura seca (farinha, fécula e
fermento) e a mistura líquida do liquidificador. DICA: faça essa última parte à mão para deixar a
massa bem fofinha.
5. Unte uma forma apenas com óleo vegetal e asse a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.
6. Após assado, ainda com o bolo quente, cobrir com o sumo de duas laranjas para que ele fique
bem molhadinho