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LINS SP
2008
ANDRÉ AUGUSTO ASEVEDO DA SILVA
MARCOS AURÉLIO MIRANDOLA
NATANAEL CAÍRES DA SILVA
SIDNEY LUIZ
LINS SP
2008
Silva, André Augusto Asevedo; Mirandola, Marcos Aurélio; Silva,
A847c Natanael Caires; Luiz, Sidney.
Curva ABC: Supermercado Santa Laura Ltda. / André Augusto
Asevedo Silva; Marcos Aurélio Mirandola; Natanael Caires da Silva;
Sidney Luiz Lins, 2008.
98p. il. 31cm.
Banca Examinadora:
1º Prof(a):_______________________________________________________
Titulação._______________________________________________________
_______________________________________________________________
Assinatura:________________________________
2º Prof(a):_______________________________________________________
Titulação._______________________________________________________
_______________________________________________________________
Assinatura:________________________________
DEDICATÓRIA
André
DEDICATÓRIA
Marcos
DEDICATÓRIA
Natanael
DEDICATÓRIA
Sidney (Maradona)
AGRADECIMENTOS
LISTA DE TABELAS
PROPOSTA DE INTERVENÇÃO................................................................. 82
CONCLUSÂO............................................................................................... 83
REFERÊNCIAS............................................................................................. 84
APÊNDICES................................................................................................. 87
14
INTRODUÇÃO
CAPÍTULO I
1 EVOLUÇÃO HISTÓRICA
1.1 Fundação
1.4 Missão
1.5 Visão
1.6 Organograma
1.8 Departamentos
1.9 Setores
24
1.10 Tecnologia
CAPITULO II
2 ESTOQUES
De acordo Martins e Alt (2006), a análise ABC é uma das formas mais
usuais de examinar estoques, consiste na verificação, em certo espaço de
tempo (normalmente 6 meses a 1 ano), do consumo, em valor monetário ou
quantidade, dos itens de estoque, para que eles possam ser classificados em
ordem decrescente de importância. Aos itens mais importantes de todos,
segundo a ótica do valor ou da quantidade, dá-se a denominação de classe A,
aos intermediários, itens classe B, e aos menos importantes, itens classe C.
Não existem formas totalmente aceitas de dizer qual o percentual do
total dos itens que pertencem à classe A, B ou C. Os itens A são os mais
significativos, podendo representar algo entre 35% e 70% do valor
movimentado dos estoques, os itens B variam de 10% a 45%, e os itens C
representam o restante. Mas a experiência demonstra que poucos itens, de
10% a 20% do total, são da classe A, enquanto uma grande quantidade, em
torno de 50%, são da classe C e 30% a 40% são da classe B. (MARTINS; ALT,
2006).
Os itens da classe A devem receber mais atenção, pois uma economia
ou melhoria em sua utilização representa uma economia no total dos gastos do
estoque. Muitas empresas utilizam um conceito chamado de criticidade dos
itens de estoque, onde ocorre uma avaliação dos itens quanto ao impacto que
sua falta causará na operação da empresa, na imagem da empresa perante os
clientes, na facilidade de substituição do item por outro e na velocidade de
obsolescência. Uma análise detalhada dos estoques é uma exigência que se
faz a todo administrador, e este dispõe de vários indicadores, como o do giro
de estoque, da cobertura, da acurácea e de análise ABC . (MARTINS; ALT,
2006, p. 217).
de curva ABC a classificação não deve ter como regra rígida ser composta por
três classes. (PEREIRA, 1999)
A análise ABC deve obrigatoriamente refletir a dificuldade de controle de
um item e o impacto deste item sobre os custos e a rentabilidade, o que de
certa maneira pode variar de empresa para empresa. Deve-se ter em mente
ainda que, apesar da análise ABC ser usualmente ilustrada através do valor de
consumo anual, este é apenas um dos muitos critérios que pode afetar a
classificação de um item.
Segundo Pereira (1999), outros fatores também afetam a importância de
um item, e podem ser utilizados, como critérios qualificadores numa análise
ABC tais como: custo unitário; cuidados de armazenagem para um item; custos
de falta de material; mudanças de engenharia (projeto).
comprar, pois, o gestor vai comprar conforme o giro e na hora que o produto
titular chegar o substituto irá sobrar na prateleira e no estoque gerando mais
prejuízos.
Outro aspecto é quando o comprador aproveita promoções dos
fabricantes e acaba ocupando as gôndolas com produtos de baixo giro,
escondendo assim aquelas marcas já consolidadas e fidelizadas pelos
consumidores. Isso pode acarretar produtos vencidos, empoeirados e
eternizados nos estoques. O comprador tem que estar atento também na
questão da compra fracionada, pois existem produtos com baixo giro, mas que
se faz necessário ter à disposição do cliente, e caso seja comprada em
demasia irá gerar prejuízos por impedir o capital de girar.
A ruptura invisível é aquela em que o gestor deixa de comprar um
determinado produto que seja essencial. E para que isso não aconteça é
necessário que ele conheça os hábitos de seus clientes através de pesquisas,
como, colaboradores perguntando ao cliente se ele encontrou o que precisava
e também as famosas caixas de sugestões.
O gestor deve ficar de olho nos períodos sazonais, como férias, calor,
frio, copa do mundo e disponibilizar os produtos conforme a faixa econômica
dos clientes. O consumidor é quem dita às regras e o administrador não pode
de forma alguma deixar de trabalhar com determinada marca por motivos de
brigas com o fornecedor ou sentimentos próprios antes de ter uma pesquisa
embasadora que apóie sua decisão.
um dado período - pode ser diário, semanal, mensal, etc. O fluxo de caixa é
composto dos dados obtidos dos controles de contas a pagar, contas a
receber, de vendas, de despesas, de saldos de aplicações, e todos os demais
que representem as movimentações de recursos financeiros disponíveis da
organização. (CAMPOS, 2008).
Propicia aos analistas financeiros uma fonte segura para melhor elaborar
seus planejamentos financeiros, como também serve a outros usuários
entenderem a forma com que a empresa gerou o caixa, ou até mesmo como
utilizou os recursos e valores equivalentes ao caixa, se uma mudança na
política de estocagem ou de crédito teve resultados favoráveis ou
desfavoráveis, como também se um determinado ganho de margem de lucro
foi realmente benéfico, tendo-se em vista o volume investido em giro. (SILVA,
2007).
Dessa forma, conseguir-se-á examinar as habilidades da empresa em
gerar lucros futuros para liquidar empréstimo por meio do fechamento tranqüilo
e contínuos do ciclo de operações da empresa.
2.5.1 A intralogística
2.5.1.1 Recebimento
2.5.1.2 Armazenamento
2.5.1.3 Reposição
CAPÍTULO III
3 INTRODUÇÃO
geral que visa apoiar a elaboração de uma ferramenta eficaz e adequada para
as necessidades do supermercado.
conclusão
Ranking Produtos Qt.Total Faturamento % Markup
15 bisteca suina 264,802 R$ 1.700,15 0,81% 24,25%
16 coxa e sobrecoxa 410,681 R$ 1.566,38 0,74% 33,60%
17 paleta acougue 157,968 R$ 1.415,99 0,67% 18,98%
18 ovo embalado dz 510 R$ 1.377,00 0,65% 58,82%
19 frango assado 122 R$ 1.329,80 0,63% 18,09%
20 batata kg 710,878 R$ 1.322,07 0,63% 25,37%
21 asa de frango kg 302,417 R$ 1.312,44 0,62% 32,43%
22 cerveja crystal 600ml 906 R$ 1.310,38 0,62% 21,26%
23 feijao douradinho 2kg 148 R$ 1.267,80 0,60% 24,78%
24 ponta peito acougue 153,047 R$ 1.243,60 0,59% 8,76%
25 capa contra filet acougue 182,574 R$ 1.212,72 0,58% 17,26%
26 refrigerante coca cola 2lt gelada 345 R$ 1.207,50 0,57% 31,58%
Fonte: Supermercado Santa Laura
Produtos Classe A
R$ 9.000,00 30,00%
R$ 8.000,00
25,00%
R$ 7.000,00
R$ 6.000,00 20,00%
Faturamento
Acumulado
R$ 5.000,00
15,00%
R$ 4.000,00
R$ 3.000,00 10,00%
R$ 2.000,00
5,00%
R$ 1.000,00
R$ - 0,00%
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Produtos
conclusão
Ranking Produtos Qt.Total Faturamento % Markup
5 mussarela pedaco 244,011 R$ 3.014,20 1,56% 40,37%
6 coxao mole acougue 238,469 R$ 2.602,56 1,34% 14,68%
7 coxao duro kg 232,377 R$ 2.413,19 1,25% 12,83%
8 leite longa vida lady integral 1l 1104 R$ 2.185,92 1,13% 23,75%
9 cerveja skol lata 963 R$ 1.900,75 0,98% 87,98%
10 frango assado 147 R$ 1.602,30 0,83% 18,09%
11 arroz bonachao t.1 5kg 137 R$ 1.572,76 0,81% 10,28%
12 asa de frango kg 300,617 R$ 1.496,45 0,77% 27,64%
13 tomate salada kg 446,861 R$ 1.478,56 0,76% 34,88%
14 leite longa vida matilat integral 797 R$ 1.469,85 0,76% 20,14%
15 cerveja skol 600ml 766 R$ 1.457,45 0,75% 19,67%
16 bisteca suina 177,059 R$ 1.394,42 0,72% 34,94%
17 paleta acougue 136,193 R$ 1.329,39 0,69% 21,16%
18 refrigerante coca cola 2lt gelada 363 R$ 1.270,50 0,66% 31,58%
19 cerveja crystal lata 350ml 805 R$ 1.226,04 0,63% 79,18%
20 coxa e sobrecoxa 292,526 R$ 1.224,77 0,63% 26,30%
21 cerveja crystal 600ml 851 R$ 1.223,02 0,63% 23,89%
22 ovo embalado dz 445 R$ 1.201,50 0,62% 58,82%
23 maminha acougue 112,251 R$ 1.186,59 0,61% 8,74%
24 mortadela perdigao 118,161 R$ 1.166,52 0,60% 64,54%
25 batata kg 536,364 R$ 1.160,80 0,60% 37,88%
26 contra filet acougue 88,331 R$ 1.131,95 0,58% 20,22%
Fonte: Supermercado Santa Laura
conclusão
Ranking Produtos Qt.Total Faturamento % Markup
266 sal cisne 122 R$ 119,56 0,06% 27,27%
267 mac.renata esp. n 8 500g 50 R$ 119,50 0,06% 34,27%
268 fralda johnsons noturna xg c20 7 R$ 118,30 0,06% 34,23%
269 feijao anceli preto 1kg 24 R$ 117,52 0,06% 25,18%
270 papel higienico scott neutro 59 R$ 116,82 0,06% 24,53%
271 fumo mineirao 119 R$ 116,62 0,06% 40,00%
272 maionese helmans 500 30 R$ 115,80 0,06% 29,97%
273 vagem bandeja 68 R$ 115,60 0,06% 70,00%
274 cerveja kaiser lata 350ml gelada 96 R$ 115,06 0,06% 34,67%
275 hamburguer bertin granel 90gr 14,766 R$ 115,06 0,06% 31,42%
276 cartao telefonico 30un 23 R$ 115,00 0,06% 42,86%
277 queijo ralado lady 69 R$ 113,85 0,06% 60,19%
278 alho mendes 500gr 19 R$ 113,62 0,06% 49,50%
279 farinha de trigo renata 1kg 38 R$ 113,24 0,06% 20,65%
280 sabao em po tixan maciez caixa 1 29 R$ 112,99 0,06% 26,50%
Fonte: Supermercado Santa Laura
Produtos Casse B
130,00 67,00%
125,00 66,50%
Faturamento
120,00 66,00%
Acumulado
115,00 65,50%
110,00 65,00%
105,00 64,50%
100,00 64,00%
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Produtos
Faturamento Aculado
conclusão
Rancking Produtos Qt.Total Faturamento % Markup
3 coxao mole acougue 342,168 R$ 3.452,82 1,64% 15,10%
4 mussarela pedaco 278,588 R$ 3.450,33 1,64% 41,67%
5 oleo de soja sadia 900ml 941 R$ 2.804,18 1,33% 12,45%
6 costela bovina kg 410,777 R$ 2.754,19 1,31% 16,40%
7 coxao duro kg 267,727 R$ 2.717,02 1,29% 14,95%
8 pao frances 538,24 R$ 2.676,21 1,27% 38,12%
9 cerveja skol lata 1073 R$ 2.151,30 1,02% 90,95%
10 coxa e sobrecoxa 632,704 R$ 1.863,96 0,88% 22,83%
11 leite longa vida matilat integral 1088 R$ 1.819,40 0,86% 10,57%
12 cerveja skol 600ml 915 R$ 1.761,12 0,84% 21,05%
13 tomate salada kg 516,392 R$ 1.742,39 0,83% 34,97%
14 leite longa vida lady integral 1l 931 R$ 1.721,97 0,82% 21,52%
15 feijao jolinho 2kg 158 R$ 1.670,84 0,79% 21,33%
16 refrigerante coca cola 2lt gelada 431 R$ 1.508,50 0,72% 31,58%
17 arroz bonachao t.1 5kg 136 R$ 1.493,28 0,71% 8,93%
18 arroz ramagem 5kg t.1 156 R$ 1.437,33 0,68% 10,72%
19 peito de frango 322,677 R$ 1.392,25 0,66% 13,83%
20 mortadela perdigao 139,994 R$ 1.382,17 0,66% 64,55%
21 arroz aene t.1 5kg 158 R$ 1.355,84 0,64% 7,13%
22 frango assado 120 R$ 1.308,00 0,62% 18,09%
23 bisteca suina 162,504 R$ 1.296,11 0,61% 35,18%
24 asa de frango kg 260,295 R$ 1.295,71 0,61% 27,64%
25 cerveja crystal lata 350ml 713 R$ 1.249,08 0,59% 6,10%
26 contra filet acougue 95,782 R$ 1.242,67 0,59% 20,46%
Fonte: Supermercado Santa Laura
conclusão
Ranking Produtos Qt.Total Faturamento % Markup
271 acucar refinado uniao 1kg 104 R$ 123,76 0,06% 21,43%
272 leite longa vida lady desnatado 1 66 R$ 123,65 0,06% 21,92%
273 cerveja kaiser lata 350ml gelada 103 R$ 123,60 0,06% 34,83%
274 cerveja prosit 600ml 135 R$ 121,50 0,06% 20,00%
275 esponja de limpesa scoth brite 77 R$ 120,12 0,06% 0,00%
276 cerveja bavaria lata 350ml gelada 100 R$ 120,00 0,06% 69,01%
277 refrigerante coca cola pet 1lt 54 R$ 118,80 0,06% 18,92%
278 alho sollar 200gr 60 R$ 118,80 0,06% 46,13%
279 papel alum. rochedo nº30 36 R$ 118,80 0,06% 0,00%
280 biscoito marilan cream cracker 4 40 R$ 118,00 0,06% 39,81%
Fonte: Supermercado Santa Laura
conclusão
Ranking Produtos Qt.Total Faturamento % Markup
1322 vanish tira manchas 5 R$ 22,25 0,01% 49,33%
1323 amaciante ype 500 fresh 15 R$ 22,20 0,01% 48,00%
1324 nissin lamen yakissoba oriental 28 R$ 22,12 0,01% 46,30%
1325 biscoito nabisco club social int 9 R$ 22,07 0,01% 39,24%
1326 mini goiabinha parati 7 R$ 22,05 0,01% 48,58%
1327 condicionador dove therapy 250ml 3 R$ 22,05 0,01% 40,27%
Fonte: Supermercado Santa Laura
Produtos Classe C
R$ 22,80 90,30%
R$ 22,70 90,25%
R$ 22,60
90,20%
R$ 22,50
90,15%
Faturamento
R$ 22,40
Acumulado
R$ 22,30 90,10%
R$ 22,20 90,05%
R$ 22,10
90,00%
R$ 22,00
89,95%
R$ 21,90
R$ 21,80 89,90%
R$ 21,70 89,85%
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13
Produtos
Faturamento Acumulado
demanda como o café Xororó e a pizza Santa Laura, esse último de fabricação
própria, mas que não foi suficiente para atender toda a demanda.
No mês de julho vários produtos tiveram ruptura, principalmente devido
ao atraso de um fornecedor em específico, um distribuidor de alimentos de
Uberlândia no qual muitos produtos foram comprados em virtude de preços
baixos, porém a empresa em questão demorou mais que o previsto para a
entrega dos produtos. Produtos como sabão em pó, amaciante de roupas,
ervilha, milho verde, chuveiro elétrico e achocolatados foram alvos de falta de
estoque.
Outro fator que prejudicou as vendas no mês de julho, foram as
promoções realizadas com panfletos de ofertas. Alguns produtos como coxão
mole, refrigerante Poty e creme de leite Mococa acabaram antes da hora e não
foi possível fazer a reposição. Apesar dessas faltas o mês em questão foi o de
melhor desempenho dos quatro meses pesquisados. O proprietário nos
informou que as vendas superaram as expectativas.
O mês de agosto foi marcado pela falta de alguns produtos como: café
Caboclo, outra vez o produto teve ruptura devido a não entrega pelo
fornecedor, sabão em pó Tixan, leite condensado Moça, feijão embalagem de 1
kg, sal refinado Cisne, leite longa vida Hercules e pão de forma Pullman.
O proprietário afirmou que algumas rupturas são sanadas com
empréstimos feitos junto a parceiros da associação a qual faz parte. O
supermercado pega emprestado até o produto chegar, depois devolve sem
problema nenhum. Mas muitas vezes a falta de funcionários ou o tempo
indisponível acaba invibializando o processo e a ruptura é notável.
No entendimento do grupo, a curva ABC pode minimizar esse fenômeno
e até eliminá-lo se a administração usar essa ferramenta para avaliar suas
compras. Na medida em que se usa esse instrumento o empresário reduz o
nível de erro e fica alerta quanto ao melhor fornecedor para se negociar.
PROPOSTA DE INTERVENÇÃO
CONCLUSÃO
REFERÊNCIAS
CAMPOS, V. Para organizar a casa. Super Varejo. São Paulo, ano VII, n. 74,
p. 136-138, Set. 2006.
HIRATA, C. Abaixo a Ruptura. Super Varejo. São Paulo, Ano VI, n. 61, p. 58-
59, Jul. 2005
85
PEDROSO, E. Labirinto Matemático. Super Varejo. São Paulo, Ano VII, n. 70,
p. 68-70, Mai. 2006.
SILVA, J. P. Análise financeira das empresas. 7. ed. São Paulo: Atlas, 2005.
86
APÊNDICES
88
1 INTRODUÇÃO
3 DISCUSSÃO
I DADOS DE IDENTIFICAÇÃO
Empresa:
Localização:
Cidade: Estado:
Atividade Econômica:
Porte:
1 Histórico da empresa
2 Benefícios da gestão de estoque
3 Importância da gestão de estoque
4 Importância do departamento de gestão estoque na empresa
90
I DADOS DE IDENTIFICAÇÃO
Empresa:
Endereço:
Ramo de Atividade:
Porte:
Data da Fundação:
Tipo de Sociedade:
I DADOS DE IDENTIFICAÇÃO
Tempo de empresa:
Cargo/Função:
Escolaridade:
Especialidade:
Experiências profissionais anteriores:
Experiências profissionais atuais:
Cidade: Estado:
II PERGUNTAS ESPECÍFICAS
I DADOS DE IDENTIFICAÇÃO
Tempo de empresa:
Cargo/Função:
Escolaridade:
Especialidade:
Experiências profissionais anteriores:
Experiências profissionais atuais:
Cidade: Estado:
II PERGUNTAS ESPECÍFICAS
I DADOS DE IDENTIFICAÇÃO
Tempo de empresa:
Cargo/Função:
Escolaridade:
Especialidade:
Experiências profissionais anteriores:
Experiências profissionais atuais:
Cidade: Estado:
II PERGUNTAS ESPECÍFICAS