Como agua

para chocolate

Laura Esquivel (1989)

 INFORMACIÓN
Como agua para chocolate es una novela rosa escrita por Laura Es-
quivel, publicada en 1989, que trata acerca de la vida de una mujer
(Tita), sus amoríos y la relación de esta con su familia, todo relacio-
nado con la importancia de la cocina y las recetas típicas mexicanas
de la época en que está ambientada su vida. En la novela se puede
apreciar un estilo particular, en el que se emplea un realismo má-
gico con el fin de combinar lo sobrenatural con lo mundano. Fue
incluida en la lista de las 100 mejores novelas en español del siglo
XX del periódico español El Mundo.

sinopsis
El libro está dividido en 12 secciones llamadas como los meses
del año, comenzando en enero y continuando en diciembre. Cada
sección comienza con una receta mexicana. Los capítulos resumen
la preparación del plato y lo vincula a un evento en la vida del
protagonista.
Tita de la Garza, protagonista de la novela, tiene 15 años al principio
de la historia. Pedro es un vecino y otro protagonista principal con
quien Tita se enamora a primera vista. El sentimiento es mutuo, así
que Pedro le pide a Mama Elena la mano de Tita en matrimonio.
Mama Elena lo prohíbe, citando la tradición de la familia Garza de
que la hija menor (en este caso Tita) debe permanecer soltera y
cuidar de su madre hasta la muerte de su madre. Ella sugiere que
Pedro se casa con la hermana de Tita, Rosaura, en lugar de Tita.
Para permanecer cerca de Tita, Pedro decide seguir el consejo de
Mama Elena.
En preparación de la boda, Tita es obligada a preparar el pastel
con Nacha. Mientras prepara el pastel, la tristeza abruma a Tita, y
llora en la masa de pastel. En la boda todo el mundo se enferma
violentamente, vomitando por todas partes. Sospechando que Tita
estaba detrás del incidente, Mama Elena castiga a Tita. Después de
la boda, Nacha se encuentra muerta, con una foto de su prometido.
Pedro y Rosaura tienen un hijo, Roberto. Rosaura no puede
amamantar a Roberto, así que Tita lleva a Roberto a su pecho para
evitar que el bebé llore. Tita comienza a producir leche materna y
es capaz de amamantar al bebé. Esto junta a ella y Pedro más que
nunca. Comienzan a reunirse en secreto, arrebatando sus pocas
veces juntos por el rancho y detrás de las espaldas de Mama Elena
y Rosaura.
Las emociones fuertes de Tita se infunden en su cocina, y ella
involuntariamente comienza a afectar a la gente en su alrededor
a través de la comida que prepara. Después de una comida
particularmente rica de codorniz en salsa de pétalos de rosa
aromatizada con los pensamientos eróticos de Tita sobre Pedro,
Gertrudis se inflama de lujuria y abandona el rancho para hacer
el amor voraz a un soldado revolucionario en la espalda de un
caballo, terminando más tarde en un Prostíbulo y posteriormente
repudiada por su madre.
Rosaura y Pedro se ven obligados a irse a San Antonio, Texas, a
instancias de Mamá Elena, que sospecha una relación entre Tita y
Pedro. Rosaura pierde a su hijo Roberto y luego se vuelve estéril
por complicaciones durante el nacimiento de su hija Esperanza.
Al enterarse de la noticia de la muerte de su sobrino, a la que
se preocupaba, Tita culpa a su madre. Mamá Elena responde
golpeando a Tita a través de la cara con una cuchara de madera.
Tita, destruida por la muerte de su querido sobrino y poco dispuesta
a hacer frente a las maneras de control de su madre, se aferra en
el palomar hasta que el simpático Dr. John Brown la calme y la
consuele. Mama Elena afirma que no hay lugar para “lunáticos”
como Tita en la granja, y quiere que ella sea institucionalizada. Sin
embargo, el médico decide cuidar de Tita en su casa en su lugar.
Tita desarrolla una estrecha relación con el Dr. Brown, incluso planea
casarse con él, pero sus sentimientos subyacentes por Pedro no
vacilan.
Mientras John está ausente, Tita pierde su virginidad a Pedro. Un
mes más tarde, Tita está preocupada de que esté embarazada del
hijo de Pedro. El fantasma de su madre la insulta, diciéndole que
ella y su hijo están maldecidos. Gertrudis visita el rancho para unas
vacaciones especiales y hace oír a Pedro sobre el embarazo de
Tita, haciendo que Tita y Pedro discutan acerca de huir juntos.
Esto hace que Pedro se emborrache y cante debajo de la ventana
de Tita mientras ella discute con el fantasma de Mama Elena.
Justo cuando ella confirma que no está embarazada y se libera del
asimiento de su madre de una vez por todas, el fantasma de Mama
Elena se vengará de Tita prendiendo a Pedro en fuego, dejándolo
acostado por un tiempo y comportándose como “un niño lanzando
una rabieta”. Mientras tanto, Tita se prepara para el regreso de
John, y se atreve a decirle que no puede casarse con él porque ya
no es virgen. Rosaura llega a la cocina mientras Tita cocina y discute
con ella sobre la participación de Tita con la hija de Rosaura, la vida
de Esperanza y la tradición de que la hija menor permanezca en
casa para cuidar a la madre hasta que muera, una tradición que Tita
desprecia. Ella promete no dejar que arruine la vida de su sobrina
como la suya. John y su tía abuela sorda se acercan y Tita le dice
que no puede casarse con él. John parece aceptarlo, “alcanzando
la mano de Tita ... con una sonrisa en su rostro”.

Muchos años después, Tita se está preparando para la boda de

Esperanza y de su hijo Alex, una vez que Rosaura ha muerto de
problemas digestivos. Durante la boda, Pedro propone a Tita decir
que no quiere “morir sin hacer [Tita] [su] esposa”. Tita acepta y
Pedro muere haciéndole el amor en el cuarto de la cocina después
de la boda. Tita es superado por el dolor y el frío, y comienza
a comer cerillas. Las cerillas son encendidas por el calor de la
memoria de Pedro, creando un espectacular fuego que los engulle
a ambos, eventualmente consumiendo todo el rancho.

La narradora de la historia es la hija de Esperanza, apodada “Tita”,

después de su tía abuela. Ella describe cómo después del fuego, lo
único que sobrevivió bajo los escombros ardiendo del rancho era
el libro de cocina de Tita, que contenía todas las recetas descritas
en los capítulos anteriores.
 TEMAS PRINCIPALES Y PREGUNTAS

Familia
1. ¿Crees que Mamá Elena merece el trato que recibe de Tita? Da
tus razones.
2. Analiza el carácter de Mamá Elena y sus métodos opresivos
3. Analiza las relaciones de Tita con su madre y sus dos hermanas
4. Compara el carácter de las tres hermanas en la novela.

Realismo mágico
1. Analiza la convivencia de lo real con lo sobrenatural en la novela.

El papel de los géneros/la sociedad

1. Comenta esta afirmación: “las mujeres son mucho más fuertes
que los hombres en esta novela”.
2. Lo que vemos aquí es un mundo machista dominado por muje-
res.” ¿Hasta qué punto estás de acuerdo?
3. Analiza la afirmación siguiente: “no se puede culpar a Mamá Ele-
na porque ella también es una víctima de las estructuras sociales
de su época”

REFERENCIAS

https://es.wikipedia.org/wiki/Como_agua_para_chocolate_(novela)
https://en.wikipedia.org/wiki/Like_Water_for_Chocolate
WJEC Past Papers, Available: http://www.wjec.co.uk/qualifications/qualification-resources.
html?subject=Spanish&level=GCEASA&pastpaper=true
http://www.gradesaver.com/like-water-for-chocolate/study-guide/themes