Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez

INGENIERÍA ELECTRÓNICA

TALLER DE ÉTICA

Investigación: La Ética en las Instituciones y Organizaciones, de

acuerdo a las empresas y/o instituciones

Presentan:

Aguilar Aguilar Julio César

Cáceres Morales Karla Anahí

Jiménez Camacho Carlos Daniel

Asesor

LIC. HIGINIO GARCÍA MENDOZA

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México; 04 de Diciembre del 2018

Introducción: En el presente trabajo abarcaremos los antecedentes y factores
éticos que en vuelven a la empresa Pilgrim’s líder en el área de procesamiento y
elaboración de alimentos a base de pollos la cual está presente en nuestro país,
concederemos desde su visión y valores así como la opinión de algunos de sus ex
trabajadores.

Antecedentes

Con unos orígenes humildes, Pilgrim's Pride se ha convertido en la compañía

avícola más grande del mundo. Sus orígenes se remontan al año 1946 con $1,000
dólares en efectivo y un préstamo de $2,500 dólares (con pagos de $100 dólares
cada mes). Aubrey Pilgrim, el hermano mayor de la familia se embarcó en la
industria avícola. Aubrey y su hermano Lonnie "Bo" Pilgrim vendieron su primer
pollo en un corral detrás de su tienda de suministros para granjas. Les daban a
sus clientes 100 pollitos con cada compra de una bolsa de alimentación, después,
los hermanos compraban algunos de estos pollos para revender. La demanda de
los pollos creció y Pilgrim's Pride comenzó a crecer y a volverse una corporación
moderna, la cual hoy día está verticalmente integrada. Pilgrim's Pride todavía es el
dueño de sus propios molinos de alimentación.

Pilgrim's es una compañía dedicada a la investigación, desarrollo y tecnología más

innovadora de la industria. Al mismo tiempo, Pilgrim's no ha olvidado a sus
clientes. La prioridad de Pilgrim's Pride es el cliente; escuchar sus necesidades y
desarrollar nuevas maneras para satisfacer sus deseos y por eso hoy Pilgrim's
Pride ofrece más de 1,000 productos diferentes.

Bo Pilgrim Fundador de Pilgrim's Pride: En el año 2003 “Pilgrim's Pride es muy

diferente de la compañía que comenzó en 1946. Hoy Pilgrim's puede satisfacer las
demandas de sus clientes elevando las expectativas de los mismos”.

Forma parte del Grupo JBS, corporación brasileña fundada en 1953, siendo la
mayor empresa de proteína animal con más de 200 mil colaboradores en todo el
mundo, con presencia en los 5 continentes. Tenemos plantas y oficinas en: Brasil,
Argentina, México, Uruguay, Paraguay, Estados Unidos, Italia, China, Rusia.
 Código de ética

Pilgrim´s en el Mundo: “Somos el mayor productor de pollo en el mundo. A lo largo

de 72 años, en Pilgrim’s, hemos producido alimentos con altos estándares de
calidad."

Esta comprometida con los más de 35,000 miembros del equipo de trabajo para
ofrecer productos a mayoristas, minoristas, instituciones, restaurantes,
autoservicios y clientes. Cuenta con más de 4,000 granjas familiares en los
EE.UU. y México.

Pilgrim´s Misión: Ser los mejores en lo que nos proponemos, pensando y

actuando como dueños, respetando el medio ambiente, garantizando productos y
servicios superiores para nuestros clientes, solidez a los proveedores, rentabilidad
a los accionistas y un futuro mejor para todos nuestros colaboradores.

Pilgrim´s Visión: Ser la empresa líder, reconocida por nuestros colaboradores,

clientes, consumidores y comunidad por entregar productos y servicios de calidad
extraordinarios.

Valores inculcados y ejercidos en Pilgrim´s:

Actitud de dueño: Estar comprometido con los resultados, enfocarse en los

detalles y tomar responsabilidades.

Determinación: Ser implacable, dar resultados superiores y honrar compromisos.

Disciplina: Entregar resultados, no dar excusas

Disponibilidad: Ser receptivo y abierto, siempre estar preparado y motivado para

enfrentar nuevos retos.

Simplicidad: Ser práctico, con enfoque en lo que es importante. Evitar la

burocracia.

Sinceridad: Ser directo, veraz y transparente.

Humildad: Escuchar, actuar con respeto, ser servicial y atento.

 Casos de proceder ético
Para este apartado de la investigación conoceremos algunas opiniones de ex
trabajadores y reconocimientos que ha tenido por sus estándares de calidad.

De acuerdo al portal de opinión de empleos occmudial estas son las opiniones

más destacadas de algunos ex trabajadores(al parecer solo se menciona el puesto
del trabajador y se desconoce su nombre).

Puesto: Supervisor pollo de engorda

Opinión: “Excelente experiencia de trabajo y de amistad”

 Las cosas buenas

Muy buenos compañeros de trabajo y de equipo, excelentes las
capacitaciones, muy buen trato personal y muy buenas prestaciones. una
empresa que se preocupa por su personal y su cliente.

 Los retos
Las producciones de granjas con pisos de tierra y de ambiente natural, los
parámetros que nos ponían eran similares a las automatizadas, hay que
estar siempre con la mente abierta a nuevas ideas y realizar cambios
constantes de mejora. Los cambios de domicilio por tres años que estuve
con ellos trabaje en hidalgo, Querétaro y San Luis Potosí, es difícil hacer
vida personal con tantos cambios de casa.

Puesto: Coordinador corporativo de Reclutamiento y Selección

Opinión: Empresa con gente bien preparada profesionalmente

 Las cosas buenas

Buena preparación profesional, consolidada en México. Mucho aprendizaje
dentro de la empresa.

 Los retos
Mejorar el liderazgo en esa empresa. Mejorar la comunicación.
Puesto: Supervisor de producción en planta
 Las cosas buenas
Se preocupan por su gente.

 Los retos
 Que exista un mejor liderazgo y gente que este los puestos no por
compadrazgo sino por capacidad.

Los siguientes distintivos y reconocimientos han sido otorgados a Pilgrim’s por sus
estándares y productividad laboral.

Distintivo empresa incluyentes Gilberto Rincón: Reconoce a los centros de

trabajo que aplican una Política de Buenas Prácticas Laborales en igualdad de
oportunidades, de inclusión, desarrollo y la no discriminación de personas en
situación de vulnerabilidad, como gestión de responsabilidad social y respeto a los
Derechos Humanos.

Empresa familiarmente responsable, secretaria del trabajo y prevención:

Ratifica el compromiso del Gobierno de la República en la consolidación de una
sociedad democrática e incluyente, que promueve y respeta plenamente los
derechos de las Personas Con Discapacidad, mujeres y de todos aquéllos que
enfrentan alguna condición de vulnerabilidad para acceder a un empleo formal y
de calidad.

Premio al mérito empresarial oro exportación 2013: Reconoce a las

organizaciones, empresas e instituciones establecidas en el Estado, que se
distinguen por sus acciones en materia de competitividad, exportación de bienes o
servicios elaborados en el Estado y responsabilidad social.

Liderazgo ambiental para la competitividad: Mejorar el desempeño ambiental

de las empresas que formen cadenas productivas o de valor, mediante el
desarrollo de proyectos Eco-eficientes que generen ahorros económicos y
aumenten la competitividad de las empresas.

Empresa segura, PASST: Reconoce a las empresas que instauran y operan

sistemas de administración en materia de seguridad y salud en el trabajo, con
base a estándares nacionales e internacionales, a fin de favorecer el
funcionamiento de centros de trabajos seguros e higiénic

Responsabilidad Social
Los estándares de calidad que tiene la empresa para la producción de sus
productos son una prueba del compromiso y responsabilidad que tiene con sus
consumidores para ofrecerles los mejores productos, conoceremos las
certificación de calidad de sus productos y proceso de elaboración de sus
productos.

El Sello Inspección de Tipo Federal (TIF) garantiza que el alimento es inocuo; es

otorgado por SAGARPA quien hace la auditoria, donde verifican que las
instalaciones y productos cumplan con las regulaciones que señalan.
Además ellos responden a la pregunta que pueden tener muchos consumidores y
es si sus pollos tienen hormonas clembuterol
Sus pollos no tiene este tipo de sustancias ya que son ilegales, por lo que sería
imposible obtener el sello TIF en sus productos. Además, el lapso de tiempo que
tarda un pollito en crecer es aproximadamente de 21 días las hormonas y
clembuterol son componentes que pueden tardar de 60 a 100 días en hacer
efecto.

Proceso de elaboración de sus productos:

Planta de alimentos: Producen los alimentos que van a consumir las aves con el
balance de nutrientes que necesitan en cada etapa de crecimiento.

Progenitoras Para tener el mejor pollo, se necesita la mejor genética. El primer

eslabón en la cadena de vida de cada uno de los pollitos, comienza con la llegada
de las aves progenitoras de Estados Unidos. Estas aves cuentan con tan solo un
día de nacidos y bajo estrictas medidas de bioseguridad, producen los huevos que
21 días después se convertirán en nuestras aves reproductoras, es decir, en “las
mamás de los pollitos”.

Reproductoras: El manejo de las reproductoras se vuelve más especializado. Los

huevos que produzcan serán enviados a las incubadoras para después ser criados
y posteriormente enviados a las plantas de proceso.

Incubadoras: Cuidar un huevo para que se vuelva un pollito, pareciera fácil pero
hay que cuidar temperatura, humedad y manejo del mismo, de lo contrario no se
lograría el nacimiento del pollito.

Pollo en gorda: La crianza inicia con la recepción de parvadas de pollito de 1 día

de edad, cuando llega la granja, diversos factores que determinan su crecimiento.
En esta etapa no sólo se cuida la biodiversidad, sino también el bienestar de los
pollos, es decir, que estén libres de: hambre, sed, incomodidad, dolor, lesiones,
enfermedad, miedo y angustia.

Planta procesadora: Al recibir los pollos se insensibilizan para proceder a un

sacrificio sin dolor. Enseguida se realiza un proceso de lavado, desplume,
eviscerado para garantizar que la carne del pollo esté limpia.

Derechos humanos laborales

Al laborar en esta empresa Pilgrim’s sus trabajadores son cuentan con derechos
laborales los cuales son garantizados no solo por la empresa sino también por el
artículo 123 de la Constitución que dice "Toda persona tiene derecho al trabajo
digno y socialmente útil"

 La duración de una jornada máxima será de ocho horas.

 Por cada seis días de trabajo deberá disfrutar el operario de un día de
descanso cuando menos.
 Las mujeres durante el embarazo no realizarán trabajos que exijan un
esfuerzo considerable y signifiquen un peligro para su salud en relación con
la gestación
 Para trabajo igual debe corresponder salario igual, sin tener en cuenta sexo
ni nacionalidad.
 Los trabajadores tendrán derecho a una participación en las utilidades de la
empresa.
 Cuando deban aumentarse las horas de jornada, se abonará como salario
por el tiempo excedente un ciento por ciento más de lo fijado para las horas
normales.
 Las empresas estarán obligadas a proporcionar a sus trabajadores
capacitación o adiestramiento para el trabajo.
 El trabajador podrá contar con un seguro por gastos médicos mayores y
afiliación a un centro de atención médico.
 Se proporciona horarios específicos para el desayuno y comida.
 El trabajador cuenta con las prestaciones de ley.
 Caso: Se van ex trabajadores de Pilgrim´s por la vía legal / 543

Ex trabajadores de la empresa Tyson, ahora Pilgrim´s, rechazaron la propuesta

que les ofrecieron los representantes jurídicos de la compañía para regresar a sus
empleos, ya que dijeron no tienen previsto erogar recursos por concepto de
finiquitos. Ante esto, decidieron mantenerse en su postura y dijeron que seguirán
el caso por la vía legal en la Junta Local de Conciliación y Arbitraje, cuya primera
audiencia está prevista para el 17 de este mes. El pasado 23 de Junio, cientos de
trabajadores de Tyson, decidieron iniciar una serie de paros laborales en las
plantas avícolas La Popular, Citra y Porvenir, ante la incertidumbre originada por la
falta de información sobre su situación laboral, luego de que el 29 del mismo mes
entrarían en posesión de la empresa los nuevos propietarios, es decir Pilgrim´s.
Los paros laborales se fueron sucediendo uno tras otro en dichas, plantas, ya que
su delegado sindical nunca les informó cómo quedaría su situación laboral con los
nuevos dueños

Conclusión: Pilgrim’s Como empresa ha sabido cumplir con los estándares de

una empresa responsables y competitiva sin descuidar los derechos de sus
trabajadores en su mayoría para poder así ofrecer la mayor calidad en sus
productos, además las empresa deben seguir lineamientos como el código de
ética y formar una visión y misión para expresar la responsabilidad social que
tienen y estos deben ser inculcados y ejercidos por los trabajadores de la empresa
sin distinción de puestos o cargos.

Fuentes de consulta

 https://www.gob.mx/evitasanciones/descargables/122/i Fecha de
consulta: 17-11-18
 https://www.gob.mx/stps/articulos/distintivo-empresa-familiarmente-
responsable-efr Fecha de consulta: 17-11-18

 http://www.queretaro.gob.mx/sedesu/programas.aspx?q=63j01wSCoaz
dKrLjKJQuStgFvi+ZJVofClEOzV64VcI Fecha de consulta: 19-11-18

 https://www.gob.mx/stps/documentos/convocatoria-distintivo-
empresa-familiarmente-responsable-2018 Fecha de consulta: 20-11-18

 http://www.pilgrims.com.mx/pilgrimsweb/ Fecha de consulta: 15-11-18

 https://www.industriaalimenticia.com/articles/85548-pilgrim-s-pride-de-
mexico Fecha de consulta: 20-11-18

 http://pilgrimspridesss.galeon.com/Historia.htm Fecha de consulta: 15-

11-18

 https://misalario.org/conocetusderechos/derechos-mexico Fecha de
consulta: 02-12-18

 http://www.sincensura.com.mx/2015/07/11/se-van-ex-trabajadores-de-
pilgrims-por-la-via-legal-543/ Fecha de consulta: 02-12-18