Subjek:Kimia/Materi:Asam, Basa, Garam

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas

< Subjek:Kimia
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Asam dalam pelajaran kimia adalah senyawa kimia yang bila dilarutkan dalam air akan
menghasilkan larutan dengan pH lebih kecil dari 7. Dalam definisi modern, asam adalah suatu zat
yang dapat memberi proton (ion H+) kepada zat lain (yang disebut basa), atau dapat menerima
pasangan elektron bebas dari suatu basa. Atau Asam adalah zat (senyawa) yang menyebabkan rasa
masam pada berbagai materi. Contoh asam : jeruk nipis, lemon, dan tomat. Ciri - ciri : - Rasanya
asam

- Dapat menimbulkan korosif

- Mengubah kertas lakmus biru menjadi merah
- Ph < 7
- Menghasilkan ion H+

Jenis larutan asam : - Asam kuat - Asam astrat

Basa adalah senyawa kimia yang menyerap ion hidronium ketika dilarutkan dalam air. Basa
memiliki pH lebih besar dari 7. Atau Basa adalah zat (senyawa) yang dapat bereaksi dengan asam,
menghasilkan senyawa yang disebut garam. Contoh basa : sabun mandi, sabun cuci, sampo, pasta
gigi, pupuk, obat mag. Ciri - ciri : - Rasanya pahit

- Terasa licin di kulit

- Mengubah kertas lakmus merah menjadi biru
- Menghasilkan OH- dalam air

Jenis larutan basa : - Basa kuat - Basa lemah

Garam atau nama senyawa kimianya "Natrium Klorida" (Nacl) dalam pelajaran kimia adalah
senyawa ionik yang terdiri dari ion positif (kation) dan ion negatif (anion), sehingga membentuk
senyawa netral (tidak bermuatan). Rumusnya : Asam + Basa ~ Garam + Air

Indikator terbagi menjadi dua yaitu : 1). Indikator Alami

adalah indikator yang terbuat dari

ekstrak tumbuh - tumbuhan tertentu
yang memiliki warna.
Contohnya ada :
1. Kunyit
Dalam asam berwarna kuning cerah
~ || ~ basa berwarna jingga
2. Kubis kol merah antosian
Dalam asam berwarna merah
~ || ~ basa berwarna hijau (basa lemah)
Kuning (basa kuat)
3. Ekstrak bunga kembang sepatu
Dalam asam berwarna merah cabe
~ || ~ basa berwarna hijau

2). Indikator Buatan

adalah indikator yang dibuat di pabrik.

Contohnya ada :
1. Asam
Dalam lakmus merah berwarna merah
~ || ~ biru berwarna merah
2. Basa
Dalam lakmus merah menjadi biru
~ || ~ biru menjadi biru
3. Netral
Dalam lakmus merah menjadi merah
~ || ~ biru menjadi biru
Derajat kesamaan (Ph) Ph meter untuk mengukur tingkat kesamaan suatu larutan. Indikator
universal 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

~ || ~ || ~ || ~
Asam Netral Basa

Daftar isi
 1 Asam
o 1.1 Jenis asam
 1.1.1 Asam organik
 1.1.2 Asam anorganik
o 1.2 Sifat asam
o 1.3 Hujan asam
o 1.4 Reaksi asam
 1.4.1 Reaksi asam dengan logam
 1.4.1.1 Asam nonoksidator
 1.4.1.2 Asam oksidator
 1.4.1.3 Aqua regia
 1.4.2 Reaksi asam dengan oksida basa
 2 Basa
o 2.1 Sifat-sifat basa
 3 pH dan pOH
o 3.1 Alat pengukur
o 3.2 Tingkat keasaman

Asam
Definisi asam:

 Menurut Boyle: asam adalah zat yang dapat memerahkan lakmus biru
 Menurut Arrhenius: asam adalah zat yang jika dilarutkan dalam air akan melepaskan ion
hidrogen (H+)
 Menurut Bronsted-Lowry: asam adalah pendonor proton (H+)
 Menurut Lewis: asam adalah akseptor elektron

Jenis asam

Menurut keorganikannya, asam dapat dibedakan atas dua yaitu asam organik dan asam anorganik.

Asam organik

Asam organik adalah asam karboksilat atau asam yang terbentuk karena persenyawaan dengan
senyawa organik (misalnya hidrokarbon).

Contoh asam organik:

 Asam asetat (CH3COOH)

 Asam benzoat (C6H5COOH)
 Asam format (HCOOH)

Semua asam organik adalah asam lemah.

Asam anorganik

Asam anorganik adalah asam yang terbentuk karena persenyawaan dengan senyawa anorganik
(misalnya hidrogen dengan klorin). Asam anorganik ada yang merupakan asam kuat, yaitu:

 Asam sulfat (H2SO4)

  Asam klorida (HCl)
 Asam nitrat (HNO3)
 Asam bromida (HBr)
 Asam iodida (HI)
 Asam klorat (HClO4)

Asam selain asam-asam di atas merupakan asam lemah, contoh:

 Asam askorbat
 Asam karbonat
 Asam sitrat
 Asam etanoat
 Asam laktat
 Asam fosfat

Contoh bahan yang mengandung asam:

Jenis asam Kuat / lemah Terdapat pada

Asam askorbat Lemah Buah-buahan
Asam karbonat Lemah Minuman berkarbonat
Asam sitrat Lemah Jeruk
Asam etanoat Lemah Cuka
Asam laktat Lemah Susu basi
Asam klorida Kuat Cairan lambung
Asam nitrat Kuat Pupuk
Asam fosfat Lemah Cat antikarat
Asam sulfat Kuat Aki
Asam format lemah Semut

Sifat asam

Asam memiliki sifat-sifat berikut:

 Mempunyai rasa asam dan bersifat korosif.

 Dapat mengubah warna kertas lakmus biru menjadi warna merah.
 Dapat menghantarkan arus listrik (untuk asam kuat).
 Bereaksi dengan logam (untuk asam kuat).

Hujan asam

Akibat yang ditimbulkan oleh hujan asam adalah:

 Hujan asam dapat menyebabkan matinya hewan dan tumbuhan.

 Hujan asam dapat merusak bangunan yang terbuat dari batu kapur.
 Hujan asam juga merusak jembatan, bodi mobil, kapal laut dan struktur bangunan yang lain.

Reaksi asam

Reaksi asam dengan logam

Asam nonoksidator

Asam nonoksidator bereaksi dengan logam menghasilkan garam dan gas hidrogen. Asam non-
oksidator adalah semua jenis asam yang ada kecuali asam sulfat pekat, asam nitrat encer, dan asam
nitrat pekat. Logam yang bereaksi dengan asam non-oksidator harus berada di sebelah kiri
hidrogen pada deret Volta.
Urutan deret volta: Li - K - Ba - Sr - Ca - Na - Mg - Al - Mn - Zn - Cr - Fe - Ni - Sn - Pb - H - Cu -
Hg - Ag - Pt - Au

Beberap reaksi asam non-oksidator:

 Reaksi asam dengan logam alkali

2HA + 2L → 2LA + H2

contoh reaksi:

2HCl + 2Na → 2NaCl + H2

 Reaksi asam dengan logam alkali tanah

2HA + M → MA2 + H2

Contoh reaksi:

2HCl + Mg → MgCl2 + H2

Asam oksidator

Logam + H2SO4 pekat → garam(i) sulfat + SO2 + H2O

Logam + HNO3 encer → garam(i) nitrat + NO + H2O
Logam + HNO3 pekat → garam(i) nitrat + NO2 + H2O

Semua logam bisa bereaksi dengan asam oksidator kecuali Platina (Pt) dan Emas (Au) Contoh
reaksi:

Sn + 8 HNO3 pekat → Sn(NO3)4 + 4 NO2 + 4 H2O

3 Pb + 16 HNO3 encer → 3 Pb(NO3)4 + 4 NO + 8 H2O
2 Fe + 6 H2SO4 pekat → Fe2(SO4)3 + 3SO2 + 6 H2O

Aqua regia

Aqua regia adalah campuran antara HCl pekat dan HNO3 pekat dengan perbandingan 3:1. Semua
logam tanpa kecuali dapat bereaksi dengan aqua regia menghasilkan garam klorida, gas nitrogen
oksida dan air. Contoh reaksi:

Fe + 3 HCl + HNO3 → FeCl3 + NO + 2 H2O

3 Cu + 6 HCl + 2 HNO3 → 3 CuCl2 + 2 NO + 4 H2O

Reaksi asam dengan oksida basa

Asam dapat bereaksi dengan oksida basa menghasilkan garam dan air. Sebagai contoh, reaksi antara
asam sulfat dengan tembaga(II) oksida akan menghasilkan tembaga(II) sulfat.

Basa
Definisi basa:

 Menurut Boyle: basa adalah zat yang dapat membirukan lakmus merah
 Menurut Arrhenius: basa adalah zat yang jika dilarutkan dalam air akan melepaskan ion
hidroksida (OH-)
 Menurut Bronsted-Lowry: basa adalah akseptor proton (H+)
 Menurut Lewis: basa adalah donor elektron

Contoh basa kuat:

  Litium hidroksida (LiOH)
 Natrium hidroksida (NaOH)
 Kalium hidroksida (KOH)
 Kalsium hidroksida (Ca(OH)2)
 Stronsium hidroksida (Sr(OH)2)
 Rubidium hidroksida (RbOH)
 Barium hidroksida (Ba(OH)2)
 Magnesium hidroksida (Mg(OH)2)

Semua basa lainnya selain 8 macam basa ini merupakan basa lemah.

Sifat-sifat basa

 Mempunyai rasa pahit dan merusak kulit. Terasa licin seperti sabun bila terkena kulit.
 Dapat mengubah kertas lakmus merah menjadi kertas lakmus biru.
 Menghantarkan arus listrik
 Dapat menetralkan asam

pH dan pOH
pH adalah derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman yang dimiliki
oleh suatu larutan.

dengan adalah konsentrasi (molaritas) ion hidrogen (H+) dalam larutan.

Nilai pH bergantung dengan konsentrasi asam/basa dan tetapan disosiasi asam, Ka.

Untuk asam HA,

dengan

Tingkat keasaman suatu zat yang tidak bergantung dengan konsentrasinya disebut pKa. Semakin
rendah nilai pKa, zat tersebut semakin asam.

Sebaliknya, pOH adalah derajat kebasaan yang digunakan untuk menyatakan tingkat kebasaan yang

dimiliki oleh suatu larutan.

Alat pengukur

Alat untuk mengukur skala keasaman atau pH adalah pH meter dan kertas lakmus. Skala pHnya
adalah antara 0-14. Jika memakai kertas lakmus, maka zat yang bersifat asam mengubah lakmus
biru menjadi merah dan zat yang bersifat basa mengubah lakmus merah menjadi biru.

Tingkat keasaman