SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

CENTRO DE COMERCIO REGIONAL ANTIOQUIA

1565208

CASOS EMPRESARIALES

INTEGRANTES
EDGAR DANIEL MEDINA MORENO
DIANA CATERINE OSORIO PRIETO
GIOVANNY ALEXANDER CASTAÑEDA MORA

Bogotá 22 de Marzo de 2019

 Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas
las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en
la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los
cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva
los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual: Es una empresa que inicia su labor, no cuenta con muchos clientes, vende
poco y su producción es baja; puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, ademan
no cuenta con suficiente capital para invertir en un sistema de información.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO Y CONFIABILIDAD DE DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION Y
DIGITACION RESPUESTA CAPTURA.
MANUAL ALTO BAJA ALTO
 Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20
empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatizada + código de barras: Es una empresa relativamente mediana que cuenta con
2 sedes, venden 640 sillas mensuales y por sus productos es atractivo para clientes
“exigente”, por lo anterior con la captura de códigos de barras pueden almacenar la
información de los lotes fabricados.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION
Y DIGITACION DE RESPUESTA Y CAPTURA.
AUTOMATIZADA+CB MEDIO ALTA ALTO

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatiza + EPC: Esta alternativa es la apropiada para la empresa de calzado ya que

tiene 25 sedes y 9 referencias, ventas aproximadas de 7.380 unidades al mes, una empresa
grande y consolidada con facilidad de invertir capital en el montaje de un sistema; este es
un sistema con alto porcentaje de almacenamiento y rapidez de respuesta para la empresa
ya que es en línea.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta

TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION
Y DIGITACION DE RESPUESTA Y CAPTURA.
AUTOMATIZADA+EPC MUY BAJO MUY ALTA MUY ALTO

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá;
lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos,
produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta
con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual + sistema de información: Esta es la mejor alternativa para una empresa

pequeña con capacidad de inversión en sistemas de información, con necesidad de
controlar sus lotes en producción y cantidad de clientes sin inconvenientes para la
digitalización de formatos en el sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION
Y DIGITACION DE RESPUESTA Y CAPTURA.
MANUAL+SI MUY ALTO MEDIA MUY ALTO
 3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor
alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

En nuestra opinión se deben agrupar los procedimientos establecidos y autosuficientes

que ayuden a revisar el histórico, ubicación y trazabilidad de un producto a lo largo de la
cadena.

Los componentes pueden ser:

Dispositivos de identificación (palm o radiofrecuencia).

Operadores que generen base de datos.
Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también dependiendo
del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una empresa podemos
implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara a registrar, almacenar
y depurar toda clase de información tales como:

Manual sin sistema de información.

Manual con sistema de información.
Automatizada con código de barras.
Automatizada con Electronic Product Code.
 BIBLIOGRAFIA

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Con
tenido/DocArtic/Trazabilidad_para_alimentos.pdf

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Con
tenido/DocArtic/Implementacion_de_trazabilidad_EAN.UCC.pdf

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Con
tenido/DocArtic/Elaboracion_sistema_trazabilidad_planta_produccion_El_Horno_de_
Mikaela.pdf