Professional Documents
Culture Documents
INGREDIENTE
Pentru stratul de caramel (pe care il facem cat ciocolata alba sta la racit in frigider), punem
jumatate din cantintatea de zahar intr-o cratita cu fund dublu si il topim, la foc mediu,
amestecand in continuu, pana se caramelizeaza. Nu lasati zaharul sa se arda, devine foarte amar.
Cand zaharul este caramelizat frumos si incepe sa se ingroase, punem untul si amestecam, la foc
mic, pana cand untul este complet topit. Separat, frecam galbenusurile cu restul de zahar pana
avem o crema groasa ca o alifie. Punem si crema de galbenusuri peste caramel (dupa ce untul e
topit) si amestecam bine bine cu telul, apoi adagam si arahidele si continuam sa amestecam, la
foc mic, pana caramelul este gros si lucios (cca 5-6 minute). Tragem caramelul de pe foc si il
lasam sa se raceasca la temperatura camerei, apoi il turnam peste stratul de ciocolata alba.
Atentie, e important ca toate straturile prajiturii sa fie reci, altfel se intrepatrund. Punem
caramelul, il nivelam si dam din nou la rece 30-40 min. Pragatim si stratul de ciocolata, pe care
le fel ca si in cazul stratului de ciocolata alba, o topim impreuna cu uleiul pana este lucioasa si
fara cocolase, apoi tunram ciocolata peste stratul de caramel si dam totul la rece peste noapte.
Credeti-ma ca va fi foarte greu sa dormiti linistiti noaptea stiind ca aveti prajitura snickers in
frigider, dar dimineata, cand scoateti tava din frigider…pfffffffff….va garantez ca a meritat toata
asteptarea! Eu zic ca am explicat cam tot ce a fost de explicat, dar daca mai aveti eventuale
nelamuriri, astept cu mare drag sa mi le screiti si, vorba romanului, facem sa fie bine a sa nu fie
rau