Proyecto

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

ESTADO AMAZONAS
UNIDAD EDUCATIVA BOLIVARIANA
“LA INDEPENDENCIA”
SIEMBRA DEL CULTIVO DE AJÍ DULCE, PARA LA PREPARACIÓN DE

ALIMENTOS COMO ALTERNATIVA DE AUTOGESTIÓN EN LA UNIDAD
EDUCATIVA “LA INDEPENDENCIA”, PARROQUIA PLATANILLAL,
MUNICIPIO ATURES DEL ESTADO AMAZONAS.
TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PARA OPTAR EL TÍTULO DE

BACHILLER EN CIENCIAS.
TUTOR: AUTORES:
Emilia Pulgar Adriana V. Rojas B.
María N. Arana.
PUERTO AYACUCHO, JUNIO 2.019

Siembra del Cultivo de Ají Dulce, para la preparación de alimentos como alternativa de autogestión en la Unidad Educativa “La
Independencia”, Parroquia Platanillal, Municipio Atures del Estado Amazonas.
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
ESTADO AMAZONAS
UNIDAD EDUCATIVA BOLIVARIANA
“LA INDEPENDENCIA”
SIEMBRA DEL CULTIVO DE AJÍ DULCE, PARA LA PREPARACIÓN DE

ALIMENTOS COMO ALTERNATIVA DE AUTOGESTIÓN EN LA UNIDAD
EDUCATIVA “LA INDEPENDENCIA”, PARROQUIA PLATANILLAL,
MUNICIPIO ATURES DEL ESTADO AMAZONAS.
TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PARA OPTAR EL TÍTULO DE

BACHILLER EN CIENCIAS.
PUERTO AYACUCHO, JUNIO 2.019

Página 2
Presentación:
En el actual sistema
educativo Bolivariano del
Ministerio del poder popular
para la Educación, en la
República Bolivariana de
Venezuela, se exige como
requisito indispensable para
optar al título de Bachiller
en Ciencias, la presentación,
desarrollo y conclusión de un
Trabajo de Grado elaborado
bajo la metodología de
Proyecto productivo.
Ahora bien como estudiantes
del 5to Año de Ciencias de la
Unidad Educativa Bolivariana
“La Independencia” ubicada en
la Comunidad Indígena Wuotujja
Alto Carinagua, Parroquia
Platanillal, Municipio Atures
del Estado Amazonas, hemos
visto después de un profundo
análisis de los métodos y
técnicas de siembras de los
pobladores, la necesidad de
Página 3
presentar un humilde proyecto

que ayudara a mejorar la
confección de los alimentos de
la comunidad en general y muy
específicamente a nuestro
sistema de alimentación
escolar.
Es través del cultivo del
Ají Dulce, como alternativa de
Autogestión para la confección
de alimentos en nuestra
escuela, que hemos decidido
plantearnos este problema y
buscar en conjunto con la
comunidad educativa una
alternativa que nos permita
mejorar nuestra alimentación,
es por ello que presentaremos
en el desarrollo de este
trabajo de grado las
alternativas y soluciones
encontradas.
Esperando ciertamente
podamos cubrir las
expectativas y cumplir
suficientemente los requisitos
exigidos por el programa
Página 4
educativo presentamos el
presente Trabajo de Grado.
Agradecimientos:
Con la presentación
de este trabajo de
grado, queremos en
primer lugar extender un
alto agradecimiento a
dios Todo poderoso como
ser omnipotente que nos
permite por intermedio
de la vida poder optar
al tirulo de Bachiller,
seguidamente de nuestras
madres, Adalis
Betancourt y XXX;
nuestro Padres Cesar
Rojas y XXX, a nuestros
Página 5
familiares más cercanos,

a nuestra tutora Prof.
Emilia Pulgar, al Prof.
Leonel Rojas y al
Sistema Bolivariano
Educativo de nuestra
patria y por su puesto a
nuestros docente,
profesores y amigos de
nuestra Unidad Educativa
Bolivariana la
Independencia; alcanzar
esta meta para nosotros
es de suma importancia y
reviste un paso
importante en el
desarrollo de nuestras
vida…
A todos ellos, de
Corazón Muchas Gracias:
Contenido
INTRODUCCIÓN ............................................................................................ 8
CAPÍTULO I
CONTEXTO EMPIRICO
Página 6
a) Diagnóstico Integral Comunitario: ....................................................... 10

b) Reseña Histórica de la Comunidad: .................................................... 10
c) Situación Socioeconómica de la Comunidad: ..................................... 10
d) Condiciones climáticas y físicas de la comunidad:.............................. 11
e) Factor Institucional: ............................................................................. 11
f) Reseña Histórica de la U.E.N.B “La Independencia”. ......................... 11
g) Antecedentes de la Investigación........................................................ 13
CAPITULO II
CONTEXTO TEORICO
1.- El Problema.......................................................................................... 13
2.- Justificación de la Investigación ........................................................... 15
3.- Objetivos: ............................................................................................. 15
3.1.- Objetivo General ............................................................................ 15
3.2.- Objetivos Específicos .................................................................... 16
CAPITULO III
CONTEXTO METODOLOGICO
a.- Tipo de Investigación: .......................................................................... 17
b.- Área de Investigación: .......................................................................... 17
c.- Técnicas y análisis de datos:................................................................ 17
d.- Fases de la Investigación: .................................................................... 17
D.1.- Fases de revisión bibliográfica ...................................................... 17
D.2.- Fase de recolección de información:............................................. 17
D.3.- Fase de análisis: ........................................................................... 18
D.4.- Fase de Ejecución:........................................................................ 18
CAPITULO IV
LA PROPUESTA ......................................................................................... 18
1. Fase de germinación:.......................................................................... 18
Página 7
2. Fase de Cultivo en Cantero: ............................................................... 19

3. Fase de Cosecha. ............................................................................... 20
CAPITULO V
RECOMENDACIONES FINALES ................................................................. 20
GLORARIO DE TERMINOS: ........................................................................ 20
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:............................................................. 24
ANEXOS: ...................................................................................................... 25
Listado de materiales: ................................................................................... 25
Memoria fotográfica ...................................................................................... 26
Preparación de germinadores etapa inicial: .............................................. 26
Preparación de cantero en suelo............................................................... 27
INTRODUCCIÓN
En la República Bolivariana de Venezuela, dentro del sistema de

educación básica, es indispensable para optar al titulo de bachiller en
ciencias, la presentación de un trabajo especial de grado reconocido como
Página 8
proyecto educativo, que debido a la actual necesidad de producion que el

país requiere, se han orientado en casi todas las dimensiones del territorio, al
sistema productivo del país.
Es por ello que nuestra Unidad Educativa Bolivariana “La

Independencia” no escapa de esta realidad y se debe igualmente cumplir con
dichos requisitos, adaptados a la realidad actual que vive nuestro estado, y
de allí que hemos adaptado nuestro trabajo especial de grado al Proyecto
Socio Productivo, que busca de manera autogestionaria, la siembra y el
cultivo del ají dulce, que es un rubro alimenticio propio de nuestra américa
que se utiliza comúnmente en la preparación de alimentos para mejorar tanto
en sabor como en calidad.
En el desarrollo de nuestra investigación al revisar los antecedentes

dentro de la Unidad Educativa, no existen registros que nos permitan
determinar si con anterioridad se había desarrollado o trabajado en este
aspecto, por lo que esperamos que nuestra investigación pueda servir de
fuente a las generaciones futuras en el desarrollo de esta siembra que
contribuye de alguna manera en la alimentación escolar de nuestra unidad
educativa, trataremos en lo largo de nuestro trabajo de simplificar los
conceptos, términos, materiales, técnicas y métodos que nos permitan de
manera alternativa alcanzar en un 100 % el cultivo de este rubro.
Si bien es cierto para cultivar en grandes cantidades este rubro se

requieren de grandes dimensiones de espacios físicos, así como tecnología y
tecnificación para lograr la maximización de la producción, lo que nosotras
buscaremos con esta investigación es demostrar que de manera alternativa y
con escasos o muy pocos recursos se puede lograr la pequeña producción
como para abastecer nuestro sistema de cocina escolar, atendiendo por
demás a la comunidad educativa que percibe en programa de alimentación
escolar bolivariano (PEAB)
CAPÍTULO I
CONTEXTO EMPIRICO
A través del mismo se efectúa el avance y demostración de la idea central

Página 9
que orienta la investigación el mismo se estructura de la siguiente manera:

a) Diagnóstico Integral:
La comunidad indígena Wuotujja “Alto Carinagua” se encuentra
ubicada en Puerto Ayacucho, capital del Estado Amazonas,
aproximadamente a unos 8 kilómetros del casco histórico, cuyas vías
de acceso a la comunidad e institución educativa se hace por medio
de transporte terrestre como: vehículo, moto, buses o camiones,
bicicletas o a pie.
Cabe mencionar que las calles en la actualidad están en

condiciones regulares, debido al tiempo en que fueron construidas y al
poco mantenimiento que los organismos competentes les realizan. Los
espacios físicos donde habitan las personas e indígenas han venido
de la transculturización en materia de vivienda y en ocasiones
realizadas personalmente son sus propios recursos.
Los servicios públicos de agua potable y aseo urbano no

funcionan por lo que en su mayoría poseen pozo profundos para
poder subsanar este elemento vital para la vida humana; entre los
servicios tanto públicos como privados que funcionan se encuentra:
Electricidad, Tv por DIRECTV o CANTV-TV, bodegas, ambulatorio
médico, Escuela Bolivariana, entre otros.
Su economía está basada en la producción de artículos

provenientes del campo y la siembra, tubérculos o verduras tales
como: Yuca, Ñame, Plátanos, topochos; aguacate frutos autóctonos y
tropicales tales como: Piña, Copo azù, Lechosa, Merey, Mango, Coco,
Cambur, guama, guanábana, guayaba, limón, mandarina, naranja,
limón entre otros y productos de fabricación artesanal tales como :
Mañoco, Casabe, Catara, Almidón.
b) Reseña Histórica de la Comunidad:
c) Situación Socioeconómica de la Comunidad:

La mayoría de los pobladores provienen de núcleos familiares
Página 10
de escasos recursos económicos, donde en su mayoría por costumbre

cultural llevan el sustento del hogar mediante la venta de alimentos y

frutas autóctonas trópicas de la región como Manaca, Cambur,
Pijiguao, Copo azù, Piña, Lechosa, Guama, Ñame, Yuca, Auyama,
Aguacate, Ají Picante, Bachacos, Casabe, Mañoco, Catara entre otros
d) Condiciones climáticas y físicas de la comunidad:

El clima es netamente tropical y esplendido de sabana
montañosa y por encontrarse en la parte sur-este de puerto Ayacucho
se evidencia dos estaciones durante todo el año que son invierno y
verano.
e) Factor Institucional:
f) Reseña Histórica de la U.E.N.B “La Independencia”.

La Unidad Educativa Bolivariana “La Independencia” nace por
una misión turística del chaman Don José Antonio Bolívar y su esposa
doña Elena de Bolívar, quienes llegaron de la cabecera dl rio
catanaipo con sus hijos y nietos a establecerse en lo que llamamos
hoy comunidad alto Carinagua, más tarde por una situación de
enfermedad de uno de sus hijos, visita al médico y este le da un récipe
medico donde explica el tratamiento y en la comunidad nadie sabía
leer ni escribir.
Esta situación y la necesidad de integrarse al desarrollo del

estado en el año 1982, le pide a su yerno Luis López que inicie el
proceso de enseñanza-aprendizaje en un caney con una matrícula de
20 alumnos del pueblo indígena.
En el año de 1984, es construido el primer módulo de bloque a

cargo del contratista señor pepe Jaime, al inaugurarse el modulo el
maestro Luis López propone que la escuelita sea registrada
oficialmente como escuela “La Independencia”, desde su fundación
1982, hasta el presente año escolar, la Unidad Educativa Bolivariana
“La Independencia” ha estado dirigida por los siguientes directivos:
Página 11
 1984 – 1996 Luis López.

 1998 – 1998 Adrián Añez.
 1998 – 1999 Vicencio Sánchez.
 2000 – 2004 José Lara.
 2004 – 2011 Antonia Josefina Silva de Sotillo.
 2012 – 2014 Flor de María Yavico Calderón.
 2015 – 2016 Neyeska Valles Ramos.
 2016 – 2017 Oswaldo José Urrieta.
 2017 – 2018 Abel Amado Palma.
 2018 – 2019 Aldo Garrido.
La institución educativa cuenta con una infraestructura y

espacios son de óptimas condiciones que a continuación se
especifica: una (01) dirección y secretaria, una (01) Sub-dirección,
una (01) coordinación de Educación Física y Deportes, una (01)
coordinación de Desarrollo Endógeno, una (01) coordinación de
Educación primaria y Media General, una (01) coordinación de
Defensoría Escolar, once (11) Salones de clases, dos (02) baños
regulares, cuatro (04) baños en media general, un (01) deposito, dos
(02) canchas deportivas, una (01) biblioteca, una (01) cocina, una (01)
sala de laboratorio, un (01) espacio cívico, una (01) sala de
informática, un (01) patio central y áreas verdes en perfectas
condiciones.
Además cuenta con una plantilla de trabajadores que

describimos a continuación:
Un 1 Director
Un 1 Sub-director administrativo
Dos 2 coordinadores de planificación y evaluación
Un 1 Defensor educativo
Un 1 Trabajador social
Un 1 Especialista de desarrollo endógeno

Página 12
Seis 6 Docentes especialistas
Un 1 Docente especialista en idioma indígena
Dos 2 secretarias
Cinco 5 Obreros
Dos 2 Vigilantes.
g) Antecedentes de la Investigación.
Una vez revisada la biblioteca de la Unidad Educativa Bolivariana “La
Independencia” y el banco de Proyectos Socio Productivos así como la de
los trabajos especiales de grado de dicha institución, hemos podido
evidenciar que no existe en estos, registros o datos académicos que indiquen
que se haya efectuado con anterioridad esta investigación.
Por la tanto no podemos recolectar evidencias o antecedentes de esta

propuesta, ni obtener datos que nos permitan establecer comparaciones o
avances sobre esta materia en nuestra investigación.
Por lo que esperamos por intermedio de esta Trabajo especial de Grado para
optar el título de Bachiller de la República Bolivariana de Venezuela, del
subsistema de educación Básica en la Unidad educativa Bolivariana “La
Independencia” en la comunidad indígena Wuotujja “Alto Carinagua” de la
Parroquia Platanillal, del Municipio Atures del Estado Amazonas, realizar un
importe aporte a las promociones futuras sobre la siembra de cultivo de Ají
dulce como alternativa de autogestión para la preparación de alimentos.
CAPITULO II
CONTEXTO TEORICO
1.- El Problema
El ají dulce es un tipo de pimiento pequeño de color verde que se
vuelve naranja y después rojo, si se deja bastante tiempo en la mata. El ají
dulce tiene la forma y el tamaño del pimiento habanero, pero sin su
Página 13
característico sabor picante. Este tipo de pimiento de sabor dulce y marcado

se utiliza para añadirle sabor a todo tipo de guisos, especialmente los

conocidos sofritos. Además de ser delicioso y aportar un sabor especial a las
comidas, el ají dulce también proporciona innumerables beneficios para la
salud ya que contiene grandes cantidades de vitaminas A y C además de
magnesio y potasio
Existen vestigios que muestran la antigüedad de los AJÍES en el Perú:

El investigador Junius Bird halló restos de ají en Huaca Prieta, yacimiento
arqueológico que data del año 2500 a.C. y se ubica en el departamento de
La Libertad. Asimismo, se han identificado algunas representaciones de
frutos de AJÍ en el Obelisco Tello, perteneciente a la Cultura Chavín, con
unos 3000 años de antigüedad.
El descubrimiento de América propició la salida del AJÍ a Europa y

Asia. Llegó a España en 1493, a Italia en 1535 y a Alemania en 1542, año en
que a la India llegaron 3 variedades. Luego se extendió a Hungría, Grecia,
Turquía, los Balcanes y Portugal, desde donde fue introducido por vía
marítima al África, Asia Menor, China y Japón
La mayoría del ají dulce se importa desde Latinoamérica en donde es

condimento esencial para añadir a las comidas, sobre todo en Venezuela, en
donde forma parte de su identidad culinaria. Su cultivo es muy común en la
zona este de Venezuela y es muy difícil de encontrar fuera de América
Latina.
En la actualidad, en la Unidad Educativa Bolivariana “La

Independencia”, se aplica el Programa de Alimentación Escolar, (PAE),
dirigido especialmente para la población estudiantil de esta unidad, siendo la
realidad que además atiende al personal docente, administrativo y obrero,
que asciende en un total a XXXXX (XXX) comensales o platos servidos
diariamente.
En la preparación de estos alimentos se hace indispensable el uso de

aliños para mejorar sustancialmente la calidad de la comida que ingesta todo
este personal, por otro lado, se conjuga en un aporte importantísimo el hecho
que de manera alternativa se lograra la producción en cantero de los Ajíes
Página 14
dulces necesarios para complementar los aliños necesarios para la

confección de dichos alimentos.
2.- Justificación de la Investigación

Con la ejecución de este trabajo de grado, se estará atendiendo de
manera alternativa los problemas presentados a la hora de la confección de
los alimentos en el programa alimentario escolar de la Unidad Educativa
Bolivariana “La Independencia” de la comunidad indígena Wuotujja Alto
Carinagua de la parroquia Platanillal del municipio atures del Estado
Amazonas, aportando específicamente el Ají Dulce de los aliños necesarios
para dicha confección, logrando así una manera alternativa de obtener este
rubro, que ayudaría a mejorar sustancialmente en nutrientes y sabor los
alimentos consumidos por el personal alumno, docente, administrativo y
obrero de esta unidad educativa.
Con la producción del rubro de Ají dulce, igualmente se lograría

reducir en un alto porcentaje el valor del costo del producto, ya que se
obtendría de manera alternativa. Según la investigación efectuada cada
planta produce en un lapso no mayor a los tres (03) meses un promedio de
cuatrocientos cincuenta gramos (Grs. 450) y quinientos cincuenta gramos
(Grs. 550) por planta1. Lo que se expresa en casi medio kilo por planta,
logrando el cultivo de treinta (30) plantas alcanzaríamos el promedio de trece
kilos quinientos gramos (Kg. 13,5) por cosecha
3.- Objetivos:
3.1.- Objetivo General
Siembra del Cultivo de Ají Dulce, para la preparación de alimentos como

alternativa de autogestión en la Unidad Educativa “La Independencia”,
Parroquia Platanillal, Municipio Atures del Estado Amazonas.
Página 15
1 Dato aportado por la FAO, sistema de siembra 2018.

3.2.- Objetivos Específicos
Preparación y elaboración de semilleros para la germinación de las

plántulas de Ají Dulce.
Preparación y Construcción de Canteros en suelo, para la plantación
de la Plántulas de Ají Dulce.
Preparación del Sustrato y abono orgánico para la siembra de Ají
Dulce.
Elaboración de un sistema de riego para el mantenimiento de las
plántulas de Ají Dulce.
CAPITULO III
CONTEXTO METODOLOGICO
La finalidad de este capítulo es poner de manifiesto sistemáticamente

el conjunto de procedimientos, con el propósito de permitir el análisis de los
supuestos de estudio y de construir los datos desde los principios teóricos
operacionales. En el mismo se hace referencia y se explica el procedimiento
metodológico que proporciona consistencia a la investigación. Considerando
Página 16
entre éstos los elementos del tipo de estudio, población, muestra, método de
recolección de datos, el procedimiento y análisis de los datos obtenidos en la
investigación comprende:
a.- Tipo de Investigación:
Para la finalización de este trabajo espacial de grado, la investigación

será variada ya que aplicaremos la metodología descriptiva, con la
investigación documental de todas las variantes sobre la producción, siembra
y cultivo del ají dulce, así como los antecedentes de las siembras de este
cultivo y de campo. Al realizar un cantero en suelo para el cultivo del ají
dulce como alternativa de autogestión en la producción de este rubro para la
confección de alimentos en la Unidad Educativa Bolivariana “La
Independencia” en la comunidad indígena Wuotujja alto Carinagua, en la
parroquia Platanillal del municipio atures del estado amazonas.
b.- Área de Investigación: Se refiere al lugar en donde se produce la

investigación en la mayoría de estos estudios de bachillerato el área de
investigación es la institución,
c.- Técnicas y análisis de datos: La relación de los datos necesarios para

el desarrollo de la investigación permitirán dar respuesta a las interrogantes
planteadas y la consecución de los objetivos propuestos para ello se
requerirá de la aplicación de técnicas y el diseño de instrumentos que
conducirán a la obtención de la información requerida los mismos son las
encuestas, entrevistas, cuestionarios, observación directa entre otros.
d.- Fases de la Investigación: se describe y explica cada etapa o fase del

procedimiento a seguir para ejecutar la investigación. En este caso se
consideraron las siguientes fases:
D.1.- Fases de revisión bibliográfica:
D.2.- Fase de recolección de información:

Página 17
D.3.- Fase de análisis:
D.4.- Fase de Ejecución:
CAPITULO IV
LA PROPUESTA
Una vez analizados las variantes, el problema y los objetivos

planteados a lo largo de esta investigación consideramos como propuesta
viable:
“Siembra del cultivo de Ají Dulce, para la preparación de

alimentos como alternativa de autogestión en la unidad
Educativa Bolivariana “La Independencia” de la parroquia
Platanillal Municipio Atures del estado Amazonas”.
Con la producción de este rubro, que actualmente tiene un costo en el

mercado de dos mil quinientos bolívares (Bs. 2.500, 00). Por kilo, se lograría
de manera autogestionaria reducir en un 80 % el costo de los productos
complementarios para la preparación de los alimentos de la cocina escolar
que cubre la alimentación básica de los alumnos, docentes, administrativos y
obreros que conforman la comunidad educativa de la Unidad Educativa
Bolivariana “La Independencia”
Para la consolidación de este Proyecto Socio Productivo, es necesaria

la ejecución de tres (03) fases a saber:
1. Fase de germinación:
Esta fase se refiere a la preparación y germinación de las
plántulas de Ají dulce, que consiste en la preparación de las semillas y
de los germinadores para lograr el nacimiento y desarrollo de las
plántulas que posteriormente serán trasplantadas al cantero en suelo.
Página 18
Para la preparación de manera alternativa de los germinadores

utilizaremos productos desechables o reutilizables como:
a. Cartón de huevos vacíos.

b. Cascaras de huevos cortadas por la mitad.
c. Sustrato (abono preparado)
d. Semillas de ají, recolectadas de nuestros hogares.
2. Fase de Cultivo en Cantero:

En esta fase, se construirá un cantero en suelo para la posterior
plantación de las plántulas ya germinadas de ají dulce, luego del
periodo de germinación que concluye con el crecimiento de las
plántulas, corresponde a un periodo entre 15 y 20 días, posterior a su
sembrado en germinadoras
Para esta fase se requiere de una extensión de terreno de 40

Mts Cuadrados, donde se instalara dicho cantero, para ello
utilizaremos los siguientes materiales:
a. Bloques de concretos de 15 Cms. (retazos de bloques)

b. Sustrato preparado.
c. Equipo de zapa (pala, picos, palin, escardilla)
d. Plántulas germinadas de ají dulce.
Una vez ubicado el espacio requerido se procede al

desmalezamiento y replanteamiento del espacio de terreno, que
consiste en eliminar toda la maleza y monte ubicado en esa área; y el
replanteamiento en nivelar todas las áreas del terreno eliminando así
los altibajos que pueda presentarse en esa área. Seguidamente se
incorporan los bloques de manera lineal, para demarcar y encerrar el
área de plantación, así mismo sirve de contención para el sustrato que
se aplicara y utilizara para la siembra y cultivo de las plántulas.
Para la preparación del sustrato utilizado será necesario la

mezcla de varios tipos de tierras y sub productos, como por ejemplo
tierra negra, carbón vegetal, estiércol de ganado, hojarasca seca y
Página 19
residuos de productos orgánicos (concha de vegetales, conchas de

frutas, desechos de los vegetales), todo este material es mezclado por

igual para que alcance una sola consistencia y es lo que será utilizado
como abono para la siembra de las plántulas.
3. Fase de Cosecha.
CAPITULO V
RECOMENDACIONES FINALES
Las recomendaciones deben dar respuestas a las conclusiones como

alternativas de solución a las situaciones planteadas; constituyen la última
parte del trabajo y por lo tanto, se retoma el propósito de la investigación y se
ofrece una respuesta a la interrogante planteada, generalizando los
resultados; las recomendaciones deben enumerarse.
GLORARIO DE TERMINOS:
Página 20
Abono:
Ají: Planta solanácea de América Meridional, pimiento pequeño
que puede ser picante.
Autogestión: Sistema de gestión colectiva en economía socialista.
Cantero: Trozo de tierra laborable, o de huerta, generalmente largo y

estrecho.
Confección:
Cotiledones:
Cultivo:
Germinador: Que tiene la facultad de hacer germinar.
Humus: Sustancia coloidal negruzca, resultante de la

descomposición parcial, realizada por los microbios del
suelo, de residuos vegetales o de animales
Lombriz: Oligoqueto terrestre, de cuerpo cilíndrico y unos 30 cm de

long. Tiene una gran importancia en la agricultura por su
régimen alimenticio macrófago y por las galerías que excava
en el suelo, que contribuye a airear la tierra.
Macrófago:
Microbios:
Oligoqueto
Plántula: Planta joven germinada, que se alimenta todavía de las
reservas de la semilla o de los cotiledones.
Producción: Acción de producir “hacer una cosa natural salir otra de sí

misma”; actividad mediante la cual determinados bienes se
transforman en otros de mayor utilidad.
Riego: Acción y efecto de regar; agua disponible para regar

“esparcir o derramar agua sobre la tierra, las plantas, etc.,
Página 21
para beneficiarlas, limpiarlas o refrescarla.
Semilla:
Semillero:
Sustrato:
Wuotujja:
Página 22
Página 23
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
Balestrini, (1997). Cómo se elabora un proyecto de Investigación. Caracas

Venezuela: Ediciones B.L. Consultores.
Helga, (1992) XII Encuentro Nacional de Docentes e Investigadores de la

Lingüística (ENDIL). Caracas Venezuela: Ediciones UCV.
Pamela, (2013) MANUAL PARA LA ELABORACION DEL PROYECTO

FINAL. Puerto Ordaz Venezuela.
www.wikipedia.com.
www.google.com.ve.
Página 24
ANEXOS:
Listado de materiales:
1.- Germinadores:
1. Cartón de huevo desechado.

2. Cascara de huevos.
3. Semillas recolectadas.
4. Sustrato (abono, tierra negra, hojarasca, material orgánico)
5. Fertilizante orgánico (humus de lombriz).
2.- Cantero en suelo:
1. Espacio de terreno ( 8 X 5 Mts)

2. Bloques de concreto de 15 Cms.
3. Sustrato.(abono, tierra negra, hojarasca, material orgánico)
4. Plántulas de ají dulce.
5. Fertilizante orgánico.
6. Sistema de riego.
Página 25
Memoria fotográfica
Preparación de germinadores etapa inicial:
Página 26
Preparación de cantero en suelo
Página 27

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

SIEMBRA DEL CULTIVO DE AJÍ DULCE, PARA LA PREPARACIÓN DE

TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PARA OPTAR EL TÍTULO DE

PUERTO AYACUCHO, JUNIO 2.019

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

SIEMBRA DEL CULTIVO DE AJÍ DULCE, PARA LA PREPARACIÓN DE

TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PARA OPTAR EL TÍTULO DE

PUERTO AYACUCHO, JUNIO 2.019

presentar un humilde proyecto

familiares más cercanos,

a) Diagnóstico Integral Comunitario: ....................................................... 10

2. Fase de Cultivo en Cantero: ............................................................... 19

En la República Bolivariana de Venezuela, dentro del sistema de

proyecto educativo, que debido a la actual necesidad de producion que el

Es por ello que nuestra Unidad Educativa Bolivariana “La

En el desarrollo de nuestra investigación al revisar los antecedentes

Si bien es cierto para cultivar en grandes cantidades este rubro se

A través del mismo se efectúa el avance y demostración de la idea central

que orienta la investigación el mismo se estructura de la siguiente manera:

Cabe mencionar que las calles en la actualidad están en

Los servicios públicos de agua potable y aseo urbano no

Su economía está basada en la producción de artículos

b) Reseña Histórica de la Comunidad:

c) Situación Socioeconómica de la Comunidad:

de escasos recursos económicos, donde en su mayoría por costumbre

cultural llevan el sustento del hogar mediante la venta de alimentos y

d) Condiciones climáticas y físicas de la comunidad:

f) Reseña Histórica de la U.E.N.B “La Independencia”.

Esta situación y la necesidad de integrarse al desarrollo del

En el año de 1984, es construido el primer módulo de bloque a

 1984 – 1996 Luis López.

La institución educativa cuenta con una infraestructura y

Además cuenta con una plantilla de trabajadores que

Dos 2 coordinadores de planificación y evaluación

Un 1 Especialista de desarrollo endógeno

Seis 6 Docentes especialistas

Un 1 Docente especialista en idioma indígena

Por la tanto no podemos recolectar evidencias o antecedentes de esta

característico sabor picante. Este tipo de pimiento de sabor dulce y marcado

se utiliza para añadirle sabor a todo tipo de guisos, especialmente los

Existen vestigios que muestran la antigüedad de los AJÍES en el Perú:

El descubrimiento de América propició la salida del AJÍ a Europa y

La mayoría del ají dulce se importa desde Latinoamérica en donde es

En la actualidad, en la Unidad Educativa Bolivariana “La

En la preparación de estos alimentos se hace indispensable el uso de

dulces necesarios para complementar los aliños necesarios para la

2.- Justificación de la Investigación

Con la producción del rubro de Ají dulce, igualmente se lograría

3.1.- Objetivo General

Siembra del Cultivo de Ají Dulce, para la preparación de alimentos como

1 Dato aportado por la FAO, sistema de siembra 2018.

3.2.- Objetivos Específicos

Preparación y elaboración de semilleros para la germinación de las

La finalidad de este capítulo es poner de manifiesto sistemáticamente

a.- Tipo de Investigación:

Para la finalización de este trabajo espacial de grado, la investigación

b.- Área de Investigación: Se refiere al lugar en donde se produce la

c.- Técnicas y análisis de datos: La relación de los datos necesarios para

d.- Fases de la Investigación: se describe y explica cada etapa o fase del

D.1.- Fases de revisión bibliográfica:

D.2.- Fase de recolección de información:

D.3.- Fase de análisis: