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PSICOLOGIA COGNOSCITIVA

ACTIVIDAD PRACTICA

UNIVERSIDAD DE IBAGUE

2016

1R//: dicha situación fue elegida ya que nuestra participante le llama la atención el área de
gastronomía pues hace 2 años atrás tomo un curso vacacional en el cual elaboraban dicho postre.
En esta situación están presentes los conocimientos declarativos y procedimental ya que se sabía
que elementos eran los que se debían comprar para la preparación de este prostre, sin embargo
hubo que acceder a una receta de dicho postre para poder llevarlo acabo . La persona debe tener
muy en cuenta el conocimiento procedimental ya que si se obtiene únicamente el declarativo
pueda que no salga bien la preparación de lo que se hará porque no se tienen bien las medidas
exactas del postre. El conocimiento procedimental lo llevamos a cabo al leer la receta y al tener
un poco de conocimiento acerca de este ya que la persona que lo prepara, realizo un curso
vacacional y recuerda un poco de como se lleva a cabo.

2R//: La persona debe tener en cuenta principalmente los conceptos básicos de cocina tales
como hervir, mezclar, etc. Antes de empezar se le dara a la persona una serie de instrucciones
para poder llevar a cabo con cuidado la receta.
COMIDA (postre) PREPARACION SERVIR & PROBAR

 Chocolate (pre-  Alistar  Dulce


mezcla del pudin)
 Mezclar  Cremoso
 Leche
 Hervir  Sin grumos
 Café
 Refrigerar  fresco
 Gelatina sin sabor
 Olla
 Galletas
 Gramos

 Mililitros

 Tazas

 Recipientes

3R//
:

4R//:
1. revisión de receta
2. comprar ingredientes
3. alistar ingredientes e implementos
4. preparación del pudin

 mezclar la pre mezcla junto con la gelatina sin sabor


 preparar un café fuerte
 poner la pre mezcla y la gelatina sin sabor en la olla y agregar la leche
(aun no esta en el fuego), mezclar hasta que no veamos grumos
 agregar el café a la mezcla anterior
 poner a fuego medio revolviendo constantemente hasta q la mezcla tome
una consistencia espesa

5. servir en los recipientes junto con las galletas