Ingredientes:

- 4 ovos,
- 2 chávenas de leite,
- 2 chávenas de açúcar,
- 2 chávenas de farinha,
- 3 colheres de sopa de margarina,
- 1 colher de chá de fermento
- raspas de uma laranja

Numa tigela colocar os ovos e o açúcar e bater até ficar

esbranquiçado.
Depois juntar a margarina previamente derretida (levei ao microondas
durante 1 minuto), as raspas de laranja, a farinha, o leite e mexer tudo
muito bem.
Colocar a massa numa forma previamente untada com margarina e
farinha e levar ao forno (previamente aquecido), a 180º durante 35
minutos.
Deixei ainda o bolo dentro do forno, depois de o ter desligado, durante
cerca de 15 minutos.

Cobertura a gosto, eu retirei da forma, pincelei com compota de

laranja e cobri com amêndoas torradas laminadas.
Ingredientes

300 g de requeijão bem escorrido

6 ovos
raspas de um limão
125 g de farinha
250 g de açúcar (usei açúcar amarelo)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
130 gr de manteiga

Preparação

Com um garfo esmague muito bem o requeijão.

Numa taça junte o requeijão com o açúcar e a manteiga amolecida
até obter um creme homogéneo.
Junte as gemas, as raspas do limão e a canela em pó e misture
tudo muito bem.
Bata as claras em castelo, adicione ao preparado anterior
envolvendo lentamente sem bater.
Por fim adicione a farinha e o fermento envolvendo bem.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º.
Depois de retirar do forno deixe arrefecer alguns minutos antes de
desenformar.
Decore com açúcar em pó ou a seu gosto.

Este bolo fica muito húmido e não é excessivamente doce. É uma

verdadeira delicia!
Ingredientes:
250g de manteiga amolecida
180 de açúcar amarelo
4 ovos grandes
150g de farinha integral (usei normal)
150g de miolo de amêndoa pelada moído
50g de amêndoa laminada
4 colheres de sopa de mel
200 ml de natas batidas com 1 colher de sopa de açúcar

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e forre

com papel vegetal (é importante o papel vegetal para depois
desenformar o bolo).
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar os
ovos um a um batendo bem e juntando uma colher de farinha entre
cada adição.
Junte o miolo de amêndoa e a farinha peneirada com o fermento, e
envolver bem.
Deitar o preparado na forma e alisar a superfície com uma
espátula, e levar ao forno a 180º C +ou - por 40 minutos. Verificar
com o teste do palito se já está cozido.
Retirar do forno e espalhar o mel uniformemente pelo bolo quente.
Desenformar depois de arrefecer.
Cobrir com as natas batidas e com amêndoa laminada torrada.
DELICIOSAMENTE DIVINAL.
Para o bolo:
1 chávena de Farinha de trigo + Q.b. de farinha para polvilhar a
forma
1 chávena de Amêndoas moídas
1 chávena e meia de Açúcar
½ chávena de Óleo
2 laranjas pequenas (bem lavadas, com a casca e cortadas em
pedaços)
4 Ovos
1 colher de sopa de Fermento em pó
Q.b. de Manteiga para untar a forma

Para a calda:
Laranjas – 2 (apenas o sumo)
Açúcar – 6 colheres de sopa

Preparação:

Para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180º C.

Misture numa taça a farinha e as amêndoas moídas. Reserve.

Bata no liquidificador (ou use uma taça e a varinha mágica) o

açúcar, o óleo, os ovos e as laranjas cortadas.
Misture este batido, aos poucos, à mistura de farinha e amêndoas
reservada. Acrescente o fermento, misture e verta para uma forma
redonda com buraco, previamente untada e enfarinhada.

Leve ao forno por cerca de 40 minutos, retire do forno, deixe

arrefecer um pouco e desenforme.

Para a calda:
Coloque o açúcar e o sumo das laranjas num tacho e mexa. Leve
ao lume até levantar fervura e deixe ferver mais quatro minutos.
Cubra o bolo com esta calda, assim que o desenformar, picando-o
com a ajuda de um palito comprido. Sirva morno ou frio.