Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud

Escuela académico profesional de Farmacia y Bioquímica

SÍLABO

I. DATOS GENERALES

1.1. Asignatura : FARMACOGNOSIA y FITOQUIMICA

1.2. Ciclo Académico : Cuarto
1.3. Código : 1902-19211
1.4. Área Curricular : Formación General Especificada
1.5. Requisito : 1902-19202
1.6. Horas semanales :6
1.6. 1. Horas teóricas :2
1.6. 2. Horas prácticas :4
1.7. Créditos :4
1.8. Naturaleza : Obligatorio
1.9. Docente (s) : Mag. Héctor Rubén Álvarez Flores

II. SUMILLA:

La presente asignatura teórica práctica pertenece al área de formación

profesional especializada. Tiene por finalidad brindar conocimientos para aplicar
métodos y tecnologías para la extracción, identificación, separación, purificación,
conservación, industrialización y control de calidad de las drogas, extractos y/o
sus principios activos de los vegetales y otros productos naturales medicinales

Los contenidos de la asignatura, han sido organizados en cuatro unidades de

aprendizaje:

I. Introducción a la Farmacognosia y su evolución.

II. Métodos en el estudio fitoquímicos de los recursos naturales vegetales.
III. Ciencias relacionadas con la Farmacognosia: Farmacotaxonomía.
IV. Carbohidratos naturales, Derivados. Glicósidos, Alcaloides, taninos,
esencias, resinas y Hormonas naturales vegetales.
III. OBJETIVO GENERAL

El estudiante, al concluir el semestre habrá adquirido los conocimientos técnicos y

científicos para lograr la identificación, extracción, purificación de los
componentes químicos de las drogas con propiedades terapéuticas y evaluar la
posibilidad de ser empleadas en la preparación de diversos formas farmacéuticas.

IV. COMPETENCIAS

- Identifica y describir el campo de estudio de la farmacognosia

- Conocer y desarrollar técnicas generales de aplicación práctica para el

aislamiento, identificación y extracción y cuantificación de los principios activos.

- Adquiere conocimientos sobre la clasificación de los recursos naturales

con con interés medicinal.

- Conoce e identifica la importancia de los carbohidratos naturales,

Derivados. Glicósidos, Alcaloides, taninos, esencias, resinas y Hormonas
naturales vegetales con interés en la industria farmacéutica; así también
incentivar en los alumnos el espíritu de investigación científica en plantas
medicinales como alternativas de solución en atención de salud.
V. PROGRAMACION DE UNIDADES TEMÁTICAS:

5.1 PRIMER UNIDAD: Introducción a la Farmacognosia y su evolución.

- Competencia: Identifica y describir el campo de estudio de la farmacognosia

CONTENIDOS ESTRATEGIASY
CAPACIDADES RECURSOS
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL SEMANA
DIDÁCTICOS
1. Define y relaciona a la
Analiza el concepto
ciencia de la Establece las ventajas
de la farmacognosia - Participa
farmacognosia con el de conocer los Practicas calificadas SEMANA
en el estudio de los activamente
conocimiento de los componentes químicos según POES y uso 1
componentes interesándose por
componentes químicos de los vegetales para de multimedia.
químicos de los los temas tratados
que se desarrollan en las su mejor utilización.
vegetales.
células vegetales.
2. Establece las zonas Contrasta como los -
Establece que no todos Fomenta y
Mapas y gráficos SEMANA
geográficas del planeta climas influyen en el los vegetales se participa
para reafirmar 2
relacionados con sus desarrollo de los desarrollan en todos activamente en las
conceptos.
climas. recursos vegetales. los climas. opiniones grupales.
- Formula
Conocer y diferenciar
Identifica los objetivamente las Promueve el
3. Categoriza y explica los las componentes
componentes químicos ventajas de aislar intercambio de SEMANA
componentes químicos químicos y biológicos
de las células del vegetal los opiniones y 3y4
de las células vegetales. de presentes en las
vegetales. componentes conocimientos.
células vegetales
químicos.
 5.2 SEGUNDA UNIDAD: Métodos en el estudio fitoquímicos de los recursos naturales vegetales

Competencia: Conocer y desarrollar técnicas generales de aplicación práctica para el aislamiento, identificación y extracción y
cuantificación de los principios activos, así como el control de las recursos naturales medicinales

CONTENIDOS ESTRATEGIASY
RECURSOS SEMANA
CAPACIDADES CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
DIDÁCTICOS
4. Define, describe y Establece los Exposición
Ejecuta los métodos Desarrolla ensayos
explica los métodos métodos para la dialogada
para la extracción de individuales y
para la extracción de extracción de Uso de multimedia SEMANA
metabólitos o principios grupales sobre
metabólitos o principios metabólitos o y otros. 5y6
activos de los recursos métodos de
activos de los recursos principios activos de Uso de separatas
naturales extracción.
naturales. los recursos naturales Diagramas
Participa
Identifica y Describe la activamente en los Exposición
Define y determina los Establece que cada
estructura química de trabajos grupales. dialogada
tipos de metabolitos tipo de metabolito tiene SEMANA
cada metabolito o Motiva a que se Uso de multimedia
o principios activos de múltiples aplicaciones y otros. 7y8
principio activo de los generen opiniones
los recursos naturales farmacológicas. Práctica calificada
recursos naturales sobre el tema en
estudio

SEMANA
EXAMEN PARCIAL
9
 5.3. TERCER UNIDAD: Ciencias relacionadas con la Farmacognosia: Farmacotaxonomía.

Competencia: Adquiere conocimientos sobre la clasificación de los medicamentos y de las especies vegetales y con interés
medicinal.
CONTENIDOS ESTRATEGIASY
RECURSOS SEMANA
CAPACIDADES CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL DIDÁCTICOS
Describe como la - Encuentra como la Participa
Establece a las
Farmacotaxonomia se farmacotaxonomia activamente en los Exposición
ciencias que tienen dialogada SEMANA
relaciona para el mejor aporta conocimientos e diversos grupos de Uso de multimedia
relación con la 10°
conocimiento de la información a la trabajo. y otros.
Farmacognosia y
Farmacognosia y farmacognosia y la Valora y respeta Diagramas
fitoquímica
fitoquímica fitoquímica. otras opiniones
- Ensaya la identificación
de los compuestos
Define: Droga, tipos, Exposición
Identifica y clasifica los químicos presentes en
su clasificación y Participa dialogada
diferentes compuestos las drogas vegetales. SEMANA
compuestos químicos activamente en el Uso de multimedia
químicos presentes en Ejecuta las 11°
presentes en las trabajo en equipo. y otros.
las drogas. metodologías de
drogas Uso de separatas
análisis fitoquímico.
5.4. CUARTA UNIDAD: Carbohidratos naturales, Derivados. Glicósidos, Alcaloides, taninos, esencias, resinas y
Hormonas naturales vegetales

Competencia: Conoce e identifica la importancia de los carbohidratos naturales, Derivados. Glicósidos, Alcaloides, taninos,
esencias, resinas y Hormonas naturales vegetales con interés en la industria farmacéutica, así también incentivar en los alumnos
el espíritu de investigación científica en plantas medicinales como alternativas de solución en atención de salud.
CONTENIDOS ESTRATEGIASY
CAPACIDADES RECURSOS SEMANA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
DIDÁCTICOS
Participa Exposición
Describe a los Demuestra como
Describe su activamente dialogada
carbohidratos Reconocer los Uso de multimedia SEMANA
estructura molecular interesándose por
naturales y su carbohidratos y
y su clasificación. los temas tratados. y otros.
clasificación diferenciarlos, Uso de separatas 12°
Explica cómo se Estudia los derivados
generan estos de carbohidratos por
Explica sus bondades Valora la Exposición
compuestos reacciones de importancia de los
químicas y dialogada SEMANA
derivados de los oxidación, reducción, carbohidratos.
farmacológicas de los Uso de multimedia 13° y 14°
carbohidratos y los sustitución. Promueva la
carbohidratos y los y otros.
Glicósidos y sus Define a los apertura del
glucósidos dialogo Uso de separatas
bondades Glicósidos y sus
farmacológicas clasificaciones
Explica cómo se Conduce
generan los adecuadamente los
alcaloides, taninos, conocimientos sobre SEMANA
Participa Exposición
esencias, resinas y Define a los los alcaloides, taninos, 15° y 16°
activamente en los dialogada
hormonas en las alcaloides, taninos, esencias, resinas y
diversos grupos de Uso de multimedia
células vegetales y la esencias, resinas y hormonas e
trabajo. y otros.
influencia que ejerce hormonas, así como industrialización de
Valora y respeta Uso de separatas
el clima en el sus propiedades. plantas medicinales en
otras opiniones Diagramas
desarrollo de la la obtención de
recursos naturales fitofármaco.
vegetales.
Evaluación Final.
SEMANA
17°
Sustitutorio y Rezagados
VI. PROGRAMACIÓN DE PRÁCTICAS

1° semana Normas de Bioseguridad en el Laboratorio de Prácticas.

2° semana Preparación de Material de vidrio y Reactivos

3° semana Colección y selección del recurso vegetal para la preparación
de geles.
4° semana Preparación de un “Gel Reductor. Parte I

5° semana Preparación de un “Gel Reductor. Parte II

6° semana Procedimiento de Extracción y Reconocimiento de metabolitos

en medio acuoso. Parte I
7° semana Procedimiento de Extracción y Reconocimiento de metabolitos
en medio acuoso. Parte II
8° semana PARCIAL
9° semana Procedimiento de extracción y Reconocimiento de metabolitos
en medio alcohólico. Parte I
10° semana Procedimiento de extracción y Reconocimiento de metabolitos
en medio alcohólico. Parte II
11° semana Procedimiento de extracción y reconocimiento de metabolitos
en medio clorofórmico. Parte I
12° semana Procedimiento de extracción y reconocimiento de metabolitos
en medio clorofórmico. Parte II
13° semana Procedimiento de extracción y reconocimiento de metabolitos
en medio alcohol metílico. Parte I
14° semana Procedimiento de extracción y reconocimiento de metabolitos
en medio alcohol metílico. Parte II
15° semana Colección – selección y preparación del “Albedo”

16° semana Preparación de un Jarabe “Antidiarreico”

17° semana EXAMEN FINAL

VII. METODOLOGÍA:
7.1 Clases teóricas: El desarrollo de la asignatura se realizará mediante un
método interactivo donde el estudiante conjuntamente con el profesor
intercambiarán conocimientos teóricos en el aula, para lo cual se complementará
con ayuda audiovisual, exposiciones, planteamiento y resolución de problemas.
 7.2 Clases prácticas en laboratorio: Los estudiantes aprenderán a manejar
materiales de laboratorio y se les plantearán situaciones para que puedan poner
en práctica los conocimientos teóricos obtenidos. Se les entregará la guía de
práctica de la asignatura que contiene los fundamentos teóricos, objetivos,
materiales, métodos y cuestionarios. Luego entregarán un informe
grupal/individual con las conclusiones.

7.3 Seminarios: El estudiante reforzará el conocimiento teórico con temas

relevantes proporcionados al inicio de la asignatura.

VIII. EVALUACIÓN:

 La evaluación se realizara de acuerdo al Reglamento de la Universidad Alas

Peruanas.
 La evaluación al estudiante comprenderá: Lo conceptual, procedimental y
actitudinal.
 La aplicación de evaluación será de tres tipos: Diagnóstica, Formativa e Integral
durante el desarrollo de las competencias.
 Los exámenes programados son: Primera Practica, Examen Parcial, Segunda
Practica y Examen Final
 La programación de los exámenes programados parciales y finales se cumplirán
estrictamente según el cronograma que establece la UAP.
 El 30% de inasistencia, inhabilita al estudiante para rendir los exámenes
correspondientes, quedara definitivamente fuera de la asignatura, según el
Reglamento que establece la UAP.
 El examen programado de la parte práctica (parcial / final); será tomado de
acuerdo a lo realizado en el laboratorio de práctica y sus diversas aplicaciones
clínicas.
 La ponderación de las notas de la asignatura es la siguiente:
 Trabajo académico 40%.
 Examen parcial 30%
 Examen final 30%
 El trabajo académico corresponde las siguientes evaluaciones:
1. Cada práctica tendrá un informe cuya nota máxima será 20 que serán
promediados al finalizar la asignatura.
2. Se desarrollarán trabajos de investigación, sobre nota 20 durante la asignatura,
evaluados por cada docente de sección. Tendrá una nota al final del curso.
 El promedio ponderado final se obtendrá de la siguiente manera:
Promedio final = Trabajo académico (0,4) + examen parcial (0,3) + examen final
(0,3)
 Las prácticas se realizarán en el laboratorio y no son recuperadas.
 Durante las clases prácticas se tomaran permanentemente evaluaciones orales de
las clases desarrolladas.
 El examen sustitutorio solo es de teoría, y remplazará a la nota más baja obtenida
del examen programado parcial o final.
 La nota de práctica no tiene examen sustitutorio.
 Para obtener el promedio final de la asignatura; es requisito indispensable que el
estudiante tenga una nota aprobatoria tanto en teoría como en práctica.
 La nota mínima aprobatoria es de 11.El medio punto a favor del alumno será
considerado sólo para el promedio final de la asignatura (respecto al 10.5).
 Una vez publicada las notas de un examen, el alumno dispondrá de 48 hrs. Para
hacer su reclamo ante el docente. Pasado el mismo, no se aceptará reclamo
alguno.
 El trabajo de laboratorio es exclusivamente con: Uniforme completo, mandil blanco
con logotipo de la UAP, gorro, lentes, guantes, mascarillas. Si el caso lo amerita.
 Está prohibido consumir alimentos durante la teoría y la práctica. Asimismo, los
estudiantes una vez terminada la clase dejaran limpio los ambientes respectivos.

IX. BIBLIOGRAFÍA

BRAVO DÍAS L. “Farmacognosia”. Elsevier – España S.A. Madrid 2003.

BRANENTON Jean. “Farmacognosia Fotoquímica Plantas Medicinales 2da.

Edición Editorial Acribia S.A. Zaragoza España 2001.

LOCK DE UGAZ O. “Investigación Fotoquímica Métodos en el estudio de

Productos naturales“. Pontificia Universidad Católica del Perú Fondo Editorial
1994.