Universidad nacional abierta y a distancia

Escuela de ciencias agrícola, pecuarias y del medio ambiente

ECAPMA

Luis Gabriel García Palencia

1.045.507.435

Tarea 3: matriz de análisis nutrición de rumiantes

Director de curso

luz Elena santacoloma

Marzo 2019
DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD

El estudiante debe desarrollar la matriz de análisis (Matriz 1) en las cuales identifica los
elementos centrales de los textos. Esta matriz la encuentra en el presente documento y para
ello debe realizar las siguientes actividades:

1. Lectura cuidadosa y analítica de cada uno de los siguientes artículos

Artículo 1. Granja, Y., Junior, R., Stefenson, C., Toro, D., Rivera, L., Machado, M.,
Manrique, A. (2012). Acidosis ruminal en bovinos lecheros: implicaciones sobre la
producción y la salud animal. Recuperado de

http://veterinaria.org/revistas/redvet/n040412/041210.pdf

Artículo 2. Rodríguez, R., Sosa, A., y Rodríguez, Yeni. (2007). La síntesis de proteína
microbiana en el rumen y su importancia para los rumiantes. Recuperado de

http://www.redalyc.org/pdf/1930/193017712001.pdf

Artículo 3. Martínez, A., Pérez, M., Pérez, L., Gómez, G., y Carrión, D. (2011).
Metabolismo de los lípidos en los rumiantes. Recuperado de

http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n080810/081004.pdf

Artículo 4. Chay, A., Magaña, J., Chizzottic, M., Trinidad, A., Canul, J., Ayala, J., Ku, J.,
Tedeschie, L. (2016). Requerimientos energéticos de ovinos de pelo en las regiones
tropicales de Latinoamérica. Recuperado de

http://www.scielo.org.mx/pdf/rmcp/v7n1/2448-6698-rmcp-7-01-00105.pdf

Artículo 5. Santacoloma, L. (2011). Las dietas en las emisiones de metano durante el

proceso de rumia en sistemas de producción bovina. Recuperado de
http://hemeroteca.unad.edu.co/revista1/index.php/riaa/article/view/913

a. Una vez haga la lectura analítica de los anteriores artículos desarrolla la matriz que
se presenta a continuación:
Actividad Artículo 1 Artículo 2 Artículo 3 Artículo 4 Artículo 5

Autor: Granja Salcedo, Autor: Rodríguez, R.; Sosa, Autor: Martínez, A., Autor: Chay, A., Autor: Santacoloma, Luz Elena
Yury Tatiana: Estudiante Areadne; Rodríguez, Yen Pérez, M., Pérez, L., Magaña, J., Chizzottic,
de Maestría en Gómez, G., y Carrión, D. M., Trinidad, A., Título: Las dietas en las
Zootecnia de la Facultad Título: La síntesis de proteína Canul, J., Ayala, J., Ku, emisiones de metano durante el
de Ciencias Agrarias e microbiana en el rumen y su Título: Metabolismo de J., Tedeschie, L. proceso de rumia en sistemas de
Veterinarias de importancia para los rumiantes los lípidos en los producción bovina.
la Universidad Estadual rumiantes Título: Requerimientos
Paulista. energéticos de ovinos
de pelo en las regiones
Título: Acidosis ruminal tropicales de
en bovinos lecheros: Latinoamérica.
implicaciones
sobre la producción y la
salud animal
a. Idea central del Identificar y evaluar las Metabolismo de las proteínas Reconocer como actúa el Comprender la El propósito de este trabajo es
texto dificultades que trae en el rumen metabolismo de ácidos importancia de las describir los factores
consigo la acidosis grasos en el proceso de razas de pelo que inciden en las emisiones de
ruminal, como digestivo ruminal. en la producción ovina metano a la atmósfera por parte
consecuencia de la Síntesis de Novo. tropical y del mundo, de los rumiantes y analizar
inadecuada ingesta de ya que existen pocos las alternativas alimenticias que
alimentos. experimentos que se existen para
han realizado para atenuar la producción de este
determinar sus gas en los sistemas
requerimientos de ganaderos.
energía.
b. Ideas que 1 La acidosis ruminal en 1 Entre los factores que 1 La adición 1 El suministro de 1 Los efectos ambientales de la
comparte con el autor bovinos es uno de los influyen en la síntesis de pro de lípidos a las dietas de energía insuficiente se ganadería en el mundo se han
(Máximo 3) problemas digestivos de teína los rumiantes en cebo refleja en expresado tanto en el suelo,
origen nutricional más microbiana se hallan las incrementa la proporción lento crecimiento, agua, atmósfera y en la
importantes en la fuentes de carbohidratos de grasa en la canal. mayor edad a la disminución de las especies
producción animal. y proteínas, el nivel de 2 El tejido adiposo es el pubertad, existentes en los bosques
2 Existen consumo voluntario, la mayor almacén de reducción en fertilidad, primarios y
recomendaciones para la frecuencia de alimentación y energía en los menor producción de secundarios.
formulación de dietas que la relación forraje/concentrado mamíferos. leche y una mayor 2 Según Lila et al. (2003), la
en susceptibilidad a los producción de metano
 previenen el desarrollo de la ración (Fébel y Fekete 3 El tejido adiposo es nematodos. presenta una correlación
acidosis ruminal. 1996). la reserva de energía negativa con
3 La producción de leche corporal más importante 2 En la actualidad, la disponibilidad de energía
en cantidad y calidad 2 Al incrementar el nivel de y provee ácidos grasos a debido a que los proveniente de
dependen principalmente consumo se reducen los la principales los alimentos, por lo tanto, una
del costos energéticos de glándula mamaria y el recursos para la reducción en
aporte adecuado de mantenimiento de los hígado en situaciones de producción animal la producción de metano a
proteína y energía en la microorganismos porque balance energético (tierra, agua) través del uso de
dieta de la vaca en disminuye el tiempo que estos negativo. A pesar de la están más limitados en aditivos para alimentos y de la
lactación. permanecen elevada capacidad de la algunas regiones del canalización de
en el rumen. glándula mamaria para la mundo, la hidrógeno hacia los ácidos
síntesis de ácidos determinación precisa grasos de cadena
de nutrientes corta y masa microbial, es
requeridos por los deseable siempre y
animales es de suma cuando éstos no afecten la
importancia para evitar productividad animal.
la pérdida de estos
recursos(12).
c. Conceptos que no 1 los signos clínicos 1 En dosis 1 La mayor parte de los 1 La identificación e Hay diversas alternativas
comparte con el no son fácilmente adecuadas, la eficiencia de ácidos grasos incorporación de las estudiadas para reducir
autor(Máximo 3) reconocidos y son síntesis microbiana y el incorporados a los ovejas más eficientes las emisiones de metano por
diagnosticados después de rendimiento microbiano se triglicéridos lácteos son en los sistemas de parte de los
que está incrementa al incluir captados de la sangre. producción puede bovinos como la composición
comprometido gran parte saponinas eventualmente, causar de la dieta, suplemento
del hato. (Hess et al. 2003) o taninos Antes de ello se pasa un aumento en la de aditivos como ionóforos,
Es importante analizar condensados (Puchala et por un proceso de productividad y ácidos orgánicos, compuestos
que la dieta que estamos al. 2005). ingesta y absorción. rentabilidad para los halógenos, lípidos y la
brindándole a los agricultores selección de plantas forrajeras
animales antes de llegar Por qué incluir saponinas de los países en con altos contenidos de
a lo que se menciona con siendo un factor anti desarrollo de las metabolitos secundarios
antelación.(evitar nutricional. regiones (taninos y saponinas).
sintomatología con tropicales del mundo. Por qué adicionar estos FAN
prevención) Importante sería factores antinutrionales en la
conocer el potencial dieta si desencadenarían una
productivo de todas serie de problemas en el
las razas para así animal.
empezar a hablar de Según Lascano & Cárdenas
incorporación. (2010), varios estudios han
demostrado que leguminosas de
zonas templadas (Hedysarium
coronarium, Lespedeza cuneata,
Lotus corniculatus y L.
uliginosus) y tropicales
(Calliandra calothyrsus,
Flemingia macro
!ylla) presentan metabolitos
secundarios (taninos
condensados – CT) que
posiblemente reducen la
metanogénesis. Lo anterior se
explica porque,
probablemente, tanto taninos
como compuestos fenólicos
pueden ser tóxicos para
algunos de los
microoganismos del rumen,
especialmente los protozoarios
ciliados, bacterias
degradadoras de fibra.
d. Formulación de Si la producción de leche ¿Cómo evitar la pérdida de ¿Qué consecuencias ¿Cómo evaluar los ¿El cambio climático es sin
una preguntas a partir en cantidad y calidad nitrógeno en la dieta de los puede albergar el requerimientos duda inminente, de esta forma
de cada artículo , que dependen principalmente rumiantes? déficit de ácidos grasos energéticos que tipo de alimentación
haría a un compañero de del en rumiantes? nutricionales en podría realmente mitigar esta
estudio. aporte adecuado de ovinos de pelo? situación frente a las
proteína y energía en la emisiones de co2 en bovinos
dieta de la vaca en reduciendo costos?
lactación.
¿Qué dieta seria la ideal
para suplir sus
necesidades y evitar una
acidosis ruminal?.