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All content following this page was uploaded by Santiago Miguel Ulloa on 12 February 2015.
Editor General
Santiago M. Ulloa
Km. 24 vía Santo Domingo - Quevedo
Santo Domingo, Ecuador
Teléfono (+593 2) 2722246
smulloa@espe.edu.ec
Autores
Armando Tumbaco
Marcelo Patiño
Javier Tumbaco
Santiago Ulloa
Fotografía
Fernando Hurtado
Diseño e Impresión
CDL IDEA IMPRENTA
Luis Banderas N51-40 y Rafael Bustamante
Teléfonos: +593(02) 2401334 +593(02) 2810669
Cel: (+593) 0994 044-976
Quito - Ecuador
Índice de Contenido
Contenido Pág.
8
Plantas en terrenos no aptos para la producción
¿Qué es un drenaje?
• La cantidad de lluvia
• La textura (suelo es muy arcilloso)
• La topografía del terreno (terrenos que no permiten la
10 salida del agua)
• El nivel del agua subterránea
12
Variedad Curare enano Variedad Barraganete
¿Cómo se hace?
Siembra en
cuadrado
Siembra en
16 rectángulo
Siembra en
tres bolillo
Siembra en
doble hilera
La forma de siembra más utilizada en las plantaciones del país
es 4x4 en cuadro (625 plantas/ha). Sin embargo en los últimos
años esto ha cambiado y las plantaciones se siembran a 3x3
en triángulo (1300 plantas/ha). Cabe anotar que existen
plantaciones de alta densidad sembradas a 2x2 en triángulo
(2900 plantas/ha) que se cosechan solo una vez con excelentes
resultados.
18
LABORES
CULTURALES 19
4. LABORES CULTURALES
20
¿Cuánto se aplica?
¿Cuándo se aplica?
¿Cómo se hace?
Deschante
28
Esta es la secuencia de
los colores de cinta que
se colocan cada semana.
La secuencia puede
variar de acuerdo a la
compañía exportadora
¿Qué es el deschive?
¿Cómo se hace?
¿Cómo se hace?
30
¿Qué es el enfunde?
¿Cómo se hace?
32
Planta apuntalada
¿Qué es el apuntalamiento?
¿Cómo se hace?
34
Existen dos formas de apuntalar las plantas. La primera es utilizando
piola o paja plástica y la segunda es utilizando cujes de caña guadua.
CONTROL DE
PLAGAS
5. CONTROL DE PLAGAS
36
Combinación de
Sigatoka negra,
amarilla y mancha
cordana
¿Qué es y que daño causa?
37
MÉTODOS DE CONTROL
¿Cómo se controlan? 39
¿Cómo se controlan?
CONSTRUCCIÓN DE TRAMPAS
42
Síntomas
Control
6.1. COSECHA
46
Labores de cosecha
¿Cuándo se debe cosechar?
Proceso de desmane
48
Proceso de
empaque
49
Calibración
CARACTERÍSTICAS DE UNA FRUTA DE EXPORTACIÓN
50
DE ALTA DENSIDAD
7. PLANTACIONES DE ALTA DENSIDAD
Plantación sembra-
da a 3x2 en cuadro
(1660 plantas/ha)
54
Plantación sembrada
a 2x2 en triángulo
(2900 plantas/ha)
7.1. GENERALIDADES DE PLANTACIONES DE ALTA
DENSIDAD
Ventajas Desventajas
Mayor producción por hectárea Altos costos de establecimiento
Menor uso de agroquímicos Mayor tiempo entre siembra y cosecha
Se puede programar las cosechas Se vuelve a sembrar cada año
Se obtiene una mayor rentabilidad Menor tamaño de racimo
56
7.3. Manejo