CAPITULO 2 MANTENIMIENTO AUTÓNOMO

 LIMPIEZA: El operador debe limpiar la máquina determinando los equipos

por el cuál esta determinada dicha máquina para poder llevar un orden
secuencial para tener la limpieza adecuada de cada una de las partes que lo
conforman. Esto se lleva a cabo cada uno de los días que se utilice la
máquina debido a que es una maquina referente a comida y por higiene
personal como laboral se lleva a cabo de esta manera.

 LUBRICACIÓN: El operador o la persona que este en la máquina puede

lubricar uno de los equipos que conforman la máquina, serían las cadenas
que mueven la banda que específicamente es la que realiza todo el
funcionamiento de la máquina que opera para realizar las tortillas. Así mismo
como los rodillos que se ubican en la parte principal de esta misma, se
considera que se debe lubricar en un promedio de cada 15 días por mínimo
para un mejor funcionamiento.

 AJUSTES BÁSICOS E INSPECCIÓN: se tendrá que realizar ajustes sobre

la temperatura adecuada que se debe de llevar en el proceso para que la
tortilla no se queme y se cocine correctamente, así como también cambiar el
herramental que se requiera para diferentes tamaños de tortilla que requieran
los clientes y para un mejor funcionamiento de esta misma.