Resep Ayam Rica Rica Jawa

Resep Ayam Rica Rica Jawa

Orang jawa kerap mengkreasikan dengan berbagai macam bumbu dan rempah khas yang bisa

membuat makanan lebih lezat. Begitu juga dengan salah satu olahan resep ayam rica rica jawa

yang akan saya bagikan berikut ini.

Bumbu ayam rica rica jawa:

 350 gr ayam dada dan paha

 jeruk nipis; 1 buah

 bawang putih yang dihaluskan; 4 siung

 garam; secukupnya

 Bumbu yang dihaluskan:

 cabe merah besar; 8 biji

 cabe rawit; 8 biji

 bawang putih; 6 siung

 tomat; 2 buah

 bawang merah; 6 siung

 ibu jari jahe se

 1 sendok makan garam

 1 sendok teh gula

 1 sendok teh merica

Bumbu-bumbu pelengkap:
 2 lembar daun jeruk; memarkan

 2 lembar daun salam; memarkan

 2 daun bawang diiris tipis

 2 lembar daun sereh

Cara membuat ayam rica rica Jawa:

 Seperti biasa, supaya ayam tidak bau amis, cuci dan bersihkan lalu beri perasan air jeruk nipis,
garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Lalu masukan ayam ke dalam freezer selama 20
menit.

 Sesudah itu, panaskan minyak dan goreng ayam sampai warnnya kecokelatan.

 Tumis-tumis bumbu halus; tambahkan daun sereh daun sala, dan daun jeruk nipis. Aduk-aduk
sampai wangi.

 Ayam yang sudah digoreng, dimasukan ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk kembali sampai
bumbu meresap ke dalam daging ayam. Tes rasanya.

 Finish! Ayam rica-rica jawa siap dinikmati.

Untuk kalian yang ingin mencoba olahan daging ayam dengan cara pembuatan yang terbilang

mudah, sepertinya bisa mencoba resep kari ayam spesial yang telah saya bahas pada artikel

sebelumnya.

Paduan antara daging ayam yang empuk dengan kuah santan kental yang lezat tentu bisa

membuat nafsu makan anda menjadi meningkat.

 Resep Ayam Rica Rica Kemangi

Resep Ayam Rica Rica Kemangi

Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi

di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah

untuk memberikan aroma yang khas pada makanan.

Begitu juga jika kalian ingin mencoba memasak ayam rica-rica kemangi. Tentu selain

menggunakan bumbu ayam rica rica pada umumnya, kehadiran kemangi di dalamnya bisa

menambah nikmat rasa masakan yang kita buat.

Bahan-bahan:
 500 gr ayam; potong-potong sesuai keinginan

 2 ikat kemangi; ambil daunnya

 1 buah tomat, iris tipis

 2 lembar daun jeruk

 2 lembar daun salam

 2 batang serai; digeprek

 2 ruas lengkuas; digeprek

 2 cm jahe; digeprek

 Garam, gula dan penyedap; secukupnya

 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

 Air secukupnya

Bumbu halus ayam rica rica kemangi:

 bawang merah; 6 siung

 bawang putih; 3 siung

 kunyit; 2 cm

 cabe merah kriting; 5 buah

 cabe rawit merah; 6-10 buah

 ketumbar bubuk; 1/2 sendok teh

 lada bubuk; 1/2 sendok teh

Cara membuat ayam rica kemangi:

 Panaskan minyak terlebih dahulu, kemdian tumis bumbu-bumbu halus hingga harum. Tambahkan
tomat, daun salam, daun jeruk, sereh, dan jahe; aduk-aduk sampai berubah waranya.

 Selanjutnya masukan ayam yang telah dicuci bersih dan diberi perasan air jeruk untuk
menghilangkan baunya. Aduk hingga bumbunya bervcampur dengan ayam.

 Beri air hingga ayam terendam. Kasih garam, gula dan penyedap rasa.

 Biarkan sampai air kuah menyusut dan daging ayam empuk. Sebelum api dimatikan, tuangkan
daun kemangi dan aduk-aduk merata sampai daun kemangi layu.

 Sip. Ayam rica kemangi siap anda hidangkan bersama keluarga.