Sede VITARTE Sede VITARTE

Profesor WASLER GOMEZ RAMIREZ Profesor WASLER

Curso MINI CHEF Curso MINICHEF
Frecuencia MARTES Frecuencia JUEVES
Horario 10-30 AM Horario 10-30 AM
Taller No. Taller No.
Plato a preparar MAFFINS CUPKAKES POPCAKES Plato a prepaQUICHE DE VERDURAS CREMA VOLT
Fecha 1/15/2019 Fecha 1/17/2019

Receta: COMPRAS Faltante ALMACEN Receta: Almacen Faltante

11/2kgr de harina pastelera 1kg de harina pastelera

1KG de azurar blanca 200gr de manteca vegetal

400gr de margarina sin sal 200gr de margarina sin sal

300ml de aceite vegetal 1kgr de azucar

100gr de almendras 300gr de brocoli

50gr de polvo de hornear 2bolsas de leche fresca

1bolsa de leche fresca 300gr de jamon ingres

20gr de bicarbonato de sodio 300gr de queso mozarella

50 gr cocoa 11/2kgr de huevo

500 gr de manjar blanco 200gr de queso fresco

500gr de huevo 3ud de zanahoria

100ge de jalea de fresa 200gr de vainitas

100gr de jalea de durazno 3ud de cebolla

100 gr de chocochip sal, pimienta,

100gr de jalea de manzana 500ml de crema de leche

papel toalla 1tarro de leche condenzada grande

50 gr de grageas de alargadas de colores

1kgr de manzana israel

500ml de crema vegetal

50gr de grageas

canela molida

vainilla
TOTAL
A comprar
Sede VITARTE Sede
Profesor WASLER GOMEZ RAMIREZ Profesor
Curso MINI CHEF Curso
Frecuencia MARTES Frecuencia
Horario 10-30 AM Horario
Taller No. Taller No.
Plato a preparapie de manzana tartaleta de limon Plato a prep
Fecha 1/22/2019 Fecha

Receta: COMPRAS Faltante ALMACEN Receta:

2KG DE HARINA pastelera 11/2kg de harina pastelera
1KG de azurar blanca 500gr de margarina hojaldre
500gr de manteca vegetal 2paquetes de hot dog
11/2KG de huevo 1kgr de azucar
1/2kg de limon 150gr de jamonada
50gr de polvo de hornear 150gr de queso mazarrella
300gr de azucar impalpable 1conserva de pina
500gr de margarina sin sal 500gr de manjar blanco
2kg de manzana 500gr de huevos
canela molida
200ml de vino oporto
2tarros de leche condenzanda
300gr de leche en polvo
1sobre de cremor tartaro

TOTAL
 VITARTE
WASLER
MINICHEF
JUEVES
10-30 AM

bocaditos con masa hojaldre

1/24/2019

Almacen Faltante A comprar

1/2kg de harina pastelera
00gr de margarina hojaldre
paquetes de hot dog
kgr de azucar
50gr de jamonada
50gr de queso mazarrella
conserva de pina
00gr de manjar blanco
00gr de huevos
Sede VITARTE Sede
Profesor WASLER GOMEZ RAMIREZ Profesor
Curso MINI CHEF Curso
Frecuencia MARTES Frecuencia
Horario 10-30 AM Horario
Taller No. Taller No.
Plato a preparakeke ingles pionono Plato a prep
Fecha 1/29/2019 Fecha

Receta: COMPRAS Faltante ALMACEN Receta:

11/2kgr de harina 2kg de harina panadera
1KG de azurar blanca 150gr de manteca vegetal
1kgr de huevo 100gr de margarina sin sal
20gr de bicarbonato de sodio 1kgr de azucar
50gr de almendras 50gr de mejorador
50gr de polvo de hornear 50gr de canela molida
100gr de pasas 2 ud de aji amarillo
500gr de margarina sin sal 200gr de tocino ahumado
100gr de frutas confitadas rojas 200gr de queso fresco
500 gr de manjar blanco 300g de huevo
100gr de frutas confitadas verde ajos molido s/30 centimos
100gr de azucar impalpable 200gr de jomon
150gr de maicena oregano
1kg de naranja sal, pimienta, cominos
250ml de leche 150gr de levadura fresca
papel toalla
bolsas
vinilla

TOTAL
 VITARTE
WASLER
MINICHEF
JUEVES
10-30 AM

panes dulces y salados

1/31/2019

Almacen Faltante A comprar

kg de harina panadera
50gr de manteca vegetal
00gr de margarina sin sal
kgr de azucar
0gr de mejorador
0gr de canela molida
ud de aji amarillo
00gr de tocino ahumado
00gr de queso fresco
00g de huevo
jos molido s/30 centimos
00gr de jomon
regano
al, pimienta, cominos
50gr de levadura fresca