ISSN 1517-5146

Recomendações Técnicas para a Produção

do Tomate Ecologicamente Cultivado -
TOMATEC

33 Introdução
Este publicação pretende orientar os produtores de tomate de mesa a adotarem o Sistema de
Produção proposto denominado de TOMATEC e pretende consolidar as técnicas que foram
iniciadas por meio do Projeto “Adaptação e Desenvolvimento de Tecnologias para a Gestão
Agroambiental Sustentável em Regiões de Relevo Acidentado da Serra do Mar”, na microbacia
do Córrego da Cachoeira em Paty do Alferes, Estado do Rio de Janeiro, sendo financiado pelo
Projeto DESUSMO - União Européia, FINEP-PADCT / CIAMB e MNA-FNMA no ano de 1994
e finalizadas em 2006 pelo Projeto “Gestão participativa da subbacia do rio São Domingos,
RJ.” (GEPARMBH), financiado pelo Edital da FINEP/CTHidro/GBH:02/2002, ambos coorde-
nados pela Embrapa Solos.

O Desenvolvimento do Sistema TOMATEC contou com a participação de diversas instituições

como a UFRJ-COPPE/EP-DRHIMA, da UERJ, da SEAAPI-RJ, da Embrapa Agroindústria de
Alimentos, da Embrapa Hortaliças, da FIOCRUZ, Secretaria Municipal de Agricultura e Meio
Ambiente – PMSJU e da EMATER-RIO, e teve os municípios de Paty do Alferes e de São José
de Ubá-RJ como pólos de desenvolvimento do sistema.

O sistema de Produção TOMATEC parte de uma abordagem sistêmica, participativa, integrada

Rio de Janeiro, RJ
e atual dos problemas sociais e ambientais das regiões produtoras de tomate, atendendo e
Dezembro, 2005
promovendo a extensão, disponibilização e apropriação de conhecimentos e de tecnologias
voltadas a inclusão social, do empoderamento dos conhecimentos e tecnologias já adaptadas
à realidade local, pela geração de produtos diferenciados e certificados, promovendo, assim, a
Autores inclusão social dos produtores familiares no agro-negócio, a melhoria da qualidade de vida e da
José Ronaldo de Macedo.
Pesquisador Embrapa saúde ambiental.
Solos. Rua Jardim
Botânico, 1024. CEP: Em termos de importância da cultura olerícola, o tomateiro (Lycopersicon esculentum L.) tem
22460-000. Rio de
papel de destaque na produção agrícola do Brasil, pois 3 milhões de toneladas são produzidas,
Janeiro, RJ.
jrmacedo@cnps.embrapa.br anualmente, em aproximadamente 60 mil hectares (Giordano et al., 2000). O Estado do Rio de
Janeiro contribui para essa produção com cerca de 200 mil toneladas de frutos de tomate para
Cláudio Lucas Capache. consumo in natura, envolvendo um contingente de mão-de-obra familiar e contratada em torno
Pesquisador Embrapa de 6.000 trabalhadores, relacionadas direta ou indiretamente na produção. O valor
Solos.
capeche@cnps.embrapa.br comercializado no CEASA-RIO e em outros mercados atacadistas e varejistas assume patama-
res de R$4.416.000,00 por ano.
Adoildo da Silva Melo.
Assistente Embrapa Solos. A área plantada no Estado do Rio de Janeiro gira em torno de 3.000 ha/ano, sendo os plantios
adoildo@cnps.embrapa.br
distribuídos durante o ano todo, porém variando em função da região do Estado. Os principais
municípios produtores estão distribuídos nas regiões Serrana, Noroeste e Médio Paraíba,
Silvio Barge Bhering.
Pesquisador Embrapa destacando-se: Paty do Alferes, Cambuci, São José de Ubá, Vassouras, São Sebastião do
Solos. Alto, Sumidouro, São Fidélis, Nova Friburgo, Bom Jardim, São José do Vale do Rio Preto,
silvio@cnps.embrapa.br
Santo Antônio de Pádua e Duas Barras.

Como o tomate é uma cultura extremamente exigente em adubação e calagem e em tratos

culturais, devido a elevada incidência de pragas e doenças, há um uso indiscriminado de
agroquímicos (adubos altamente solúveis e agrotóxicos), o que gera problemas de saúde
pública (intoxicação de produtores e seus familiares), contaminação do meio ambiente (solo e
água) e altas taxas residuais de agrotóxicos nos frutos. Além disso, causa elevação dos custos
de produção, tornando a lavoura de tomate uma cultura de alto risco por causa da oscilação
dos preços na época da safra.
2 Recomendações Técnicas para a Produção do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
A realidade agro-socioeconômica e cultural da agricultura do
Estado do Rio de Janeiro faz com que sistemas de uso e de
manejo de baixo nível tecnológico estejam sendo adotados,
implicando em perdas superficiais significativas de solo,
matéria orgânica, nutrientes e, em especial, de água. Nesse
contexto, situam-se os Municípios de Paty de Alferes e de
São José do Ubá, ambos tendo passado pela ação
extrativista de madeira, pela agropecuária, pela cultura do
café e que vem se dedicando a olericultura, tendo a cultura
do tomate, como principal cultura de valor econômico. Es-
ses municípios encontram-se entre os três maiores produtor de
tomate do Estado do Rio de janeiro, contribuindo em 60 % de
toda a produção do Estado.
A tipologia dos produtores desses municípios consiste de
pequenos agricultores familiares, sendo a grande maioria de
arrendatários que se utilizam de financiamentos particulares,
normalmente diretos dos fornecedores de insumos agrícolas.
Em função de todos os problemas relacionados anteriormente,
foi desenvolvido o Sistema de Produção do Tomate Ecologica-
mente Cultivado, denominado de TOMATEC. Este sistema é
uma estratégia que está sendo consolidada no somatório de
utilização de técnicas agroecológicas adequadas para produzir
fruto de tomate de alta qualidade, que este sistema esta preo-
cupado com a segurança alimentar e voltado para a obtenção
do certificado de origem e do selo ambiental. O sistema
TOMATEC tem como premissa aliar o desenvolvimento sus-
tentável com a preservação do meio ambiente.
Visando facilitar a adoção e ampliação desse sistema, esta
circular técnica pretende abordar de maneira simples e clara
as principais tecnologias aplicadas em termos de preparo do
solo, práticas conservacionistas, de condução da lavoura e
dos tratos fitossanitários.
Procedimentos para o plantio
Seleção das áreas
As áreas destinadas para qualquer atividade
agrossilvipastoril devem ser utilizadas de acordo com sua
aptidão agrícola, adotando-se as práticas conservacionistas
que previnem a erosão. Dependendo das características do
solo e do relevo, por exemplo, uma determinada área da
propriedade cultivada com culturas anuais (milho, feijão,
hortaliças), pode ter maior potencial de produção, sem cau-
sar erosão, se o seu relevo for plano ou suave ondulado.
Outras áreas mais suscetíveis à erosão (terrenos com relevo
ondulado e forte ondulado), são recomendadas para o plan-
tio de culturas perenes e para reflorestamento (árvores frutí-
feras, eucalipto, etc), por exigirem menor movimentação do
solo no seu preparo (plantio em covas).
Portanto, a área escolhida para o plantio de tomate deve,
sempre que possível, apresentar uma topografia variando de
plana (0 a 3% de declividade), suave ondulada (3 a 8% de
declividade), ondulada (8% a 20% de declividade) e forte
ondulada (20 a 45%), para facilitar os tratos culturais e
evitar a erosão.
Antes de realizar o plantio, é recomendado fazer a análise do
solo para se ter noção de seu estado nutricional (disponibili-
dade de nutrientes para as plantas), bem como do pH, o que
orientará as aplicações de calcário, quando necessário, e as
adubações mineral, orgânica e/ou verde, sempre de acordo
com as orientações de profissionais da área agrícola (institui-
ções de pesquisa, universidades, rede de assistência técnica
e de extensão rural, etc).
Preparo do solo
O preparo do solo deve ser feito em duas etapas. A primeira
etapa envolve o preparo convencional visando preparar o
terreno para a adoção do sistema de plantio direto na palha. A
segunda etapa consiste no plantio direto propriamente dito.
Em áreas tradicionais de cultivo de tomate, o preparo do solo
tradicional consiste de arações e gradagens, na maioria das
vezes no sentido da declividade (morro abaixo) e sem nenhu-
ma adoção de técnicas de conservação de solo. Nessas situa-
ções a transferência para o sistema TOMATEC passa obrigato-
riamente pela mudança no sentido do preparo do solo. Como
nessas áreas, normalmente, o solo está erodido, compactado e
com sua fertilidade reduzida, recomendasse que sejam aplica-
dos os corretivos de solo necessários (item 5).
O preparo do solo deve ser feito acompanhando as curvas
níveis do terreno, com implementos tracionados por junta de
boi ou por tração mecânica (trator), dependendo da
declividade do terreno. O preparo do solo, na fase pré-
plantio direto, envolve uma aração e duas gradagens.
O sistema de plantio direto na palha, como o próprio nome
diz, deve ter como condição essencial uma boa produção de
palhada. Esta palhada pode ser obtida com um plantio
antecessor ao tomate (milho consorciado com mucuna e/ou
feijão de porco) ou utilizando a produção de massa verde do
próprio cultivo do tomate.
No primeiro caso é realizado um cultivo com uma cultura
econômica de interesse do produtor, porém que produza
muita massa verde para ser ceifada na superfície do solo.
Neste caso, o plantio do tomate será feito em cima da
palhada da cultura anterior.
No caso de se realizar o cultivo do tomate em seguida ao
preparo do solo, os restos culturais do tomate devem ser
utilizados como cobertura morta para o cultivo seguinte, em
um processo de rotação de culturas.
 Recomendações Técnicas para a Produção do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC 3

É fundamental que o produtor, na fase pré-plantio direto, estatísticamente dos sistemas tradicionais de preparo do
plante uma cultura para produzir a palhada para a introdução solo com e sem queima da palhada. Além disso, a quantida-
do sistema de plantio direto na palha. de de poros totais nesta mesma camada, também é superior
estatísticamente no sistema de Plantio Direto, quando com-
O Uso e o Manejo do Solo e sua parado com os sistemas tradicionais. Em ambos os casos,
importância no Sistema TOMATEC verifica-se um efeito diferenciado entre as camadas superior
e inferior, mostrando o efeito positivo do não revolvimento
O sistema TOMATEC preconiza o uso do Sistema de Plantio do solo, que pode ser decorrentes de vários fatores, como
Direto na Palha (SPD), que consiste em realizar o plantio maior acúmulo de matéria orgânica, maior conteúdo de agua
sem o revolvimento do solo, ou seja, sem a necessidade de no solo entre outros.
aração e gradagem. Entretanto, para a introdução do SPD é
Prof (cm) Tratamentos
necessário recondicionar o solo, descompactando-o por
Ds (Mg m -3)
meio de aração e gradagem, realizada em nível, seja com SC PC PN PD
tração animal ou com tração mecânica. Nesse momento, 0 – 10 1,31 Aa 1,32 Aa 1,22 Aba 1,18 Ba
aproveita-se para corrigir a acidez do solo (pH) e eliminar o 10 – 20 1,37 Aa 1,32 Aa 1,39 Ab 1,42 Ab
alumínio tóxico (Al+3) com a aplicação de calcário em função VTP (m 3 m -3)
dos resultados da análise do solo. 0 – 10 48,0 Ba 46,7 Ba 53,0 Aa 53,1 Aa
10 – 20 46,2 Aa 48,8 Aa 45,8 Ab 44,6 Ab
Fig. 3. Efeito do tipo de preparo do solo na densidade e porosidade total do solo.
Os resultados de Souza (2002) mostraram que as perdas de
solo e água em Sistema de Plantio Direto (PD) foram signifi- Na figura 3 verifica-se que a densidade do solo no Plantio
cativamente menores quando comparados aos sistemas com Direto na camada superior (0 - 10 cm) é menor, diferindo
Preparo Convencional (PC) com Queima e Preparo em Nível estatísticamente dos sistemas tradicionais de preparo do
sem Queima nos anos de 2001 e 2002 (Figura 1 e 2). solo com e sem queima da palhada. Além disso, a quantida-
de de poros totais nesta mesma camada, também é superior
20 estatísticamente no sistema de Plantio Direto, quando com-
2000
15 parado com os sistemas tradicionais. Em ambos os casos,
2001
verifica-se um efeito diferenciado entre as camadas superior
-1
t ha

10 e inferior, mostrando o efeito positivo do não revolvimento

5 do solo, que pode ser decorrentes de vários fatores, como
maior acúmulo de matéria orgânica, maior conteúdo de agua
0 no solo entre outros.
PC PN PD
Tratamento 900 0 - 10 cm
Ks (mm h-1)

Fig 1. Perdas de solo em função do tipo de preparo de solo. 750 10 - 20 cm

600
100 450
Lâmina d'água (mm)

80 2000 300
60 2001 150
40 0
20 SC PC PN PD
Tratamentos
0
Fig. 4. Efeito do tipo de preparo do solo na condutividade hidráulica do solo
SC PC PN PD saturado {(kq)}.

Tratamentos
Os efeitos da plantio direto são identificados na
Fig. 2. Perdas de água em função do tipo de preparo de solo.
condutividade hidráulica do solo saturado (figura 4), onde
as de condutividade são maiores nos sistemas nos sistemas
Os resultados de perda de solo e água obtidos por Souza
conservacionistas, ou seja, no plantio direto (PD) e no plan-
(2002) tem explicações relacionadas as melhorias dos atri-
tio em nível com junta de boi (PN), principalmente na cama-
butos físicos e físicos-hídricos do solo, como podem ser
da de 10 a 20 cm.
confirmados pelas figuras 3, 4 e 5.

Como o menor revolvimento do solo, as taxas de infiltração

Na figura 3 verifica-se que a densidade do solo no Plantio
nos sistemas de PD e PN são significativamente maiores do
Direto na camada superior (0 - 10 cm) é menor, diferindo
que nos sistemas tradicionais de preparo do solo com aração
4 Recomendações Técnicas para a Produção do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC

e gradagem morro abaixo sem queima cobertura morta (SC) Em função do discutido no parágrafo anterior relacionado a
e com queima da cobertura morta (PC). figura 6, pode-se afirmar que com a adoção do SPD, as
taxas de infiltração são maiores no SPD do que no Sistemas
tradicionais de preparo do solo (aração e gradagem), com
100 isso, o escoamento superficial é menor, reduzindo a necessi-
80 dade de grandes seções transversais dos terraços e, conse-
qüentemente, das BCA, otimizando a eficiência desta prática
mm h-1

60
conservacionista e, assim, viabilizando-as em áreas de rele-
40
vo forte a forte ondulado.
20
0 O sistema TOMATEC e seus efeitos
na dinâmica de água no solo
SC PC PN PD
Tratamentos Segundo Bertolino (2004) a retenção de água é significati-
Fig. 5. Efeito do tipo de preparo do solo na Velocidade de Infiltração Básica da vamente maior no tratamento com Plantio Direto do que no
água no solo (VIB). Sistema Tradicional de preparo do solo (aração, gradagem e
queima dos restos culturais) nas profundidades de 15 e 30
Práticas Conservacionistas de Solo e cm, pois valores menores absolutos (kPa) de tensão de água
água – Terraceamento e Bacias de nos sensores de umidade do solo (Ground Moisture System
Captação de Água (BCA) - GMS) indicam maior disponibilidade de água as plantas.

Como o relevo predominante no cultivo do tomate, tanto em
Paty do Alferes como em São José de Ubá, variam de
ondulados (8 a 20%) a fortemente ondulados (20 a 45%)
de declividade recomenda-se a construção de terraços em
desnível de 2%o, associado as Bacias de Captação de Água
(BCA). Esses terraços associados as BCA tem a finalidade
de ordenar o fluxo de água decorrente do escoamento super-
ficial das precipitações, que são intensas. A figura 6 mostra
a importância da implantação de práticas mecânicas de con-
Ainda segundo Bertolino (2004), provavelmente a maior
retenção de água a 15 cm foi devido ao maior e melhor
distribuição dos poros, conforme pode ser verificado pela
(figura 7) nas camadas de 0 – 11; 12 – 22 e de 25 a 36
cm. Na profundidade de 12 a 22 verifica-se o dano feito
pelo preparo do solo no local.
40
30
PC
Kg ha-1

servação do solo, como o terraceamento. PD

20

Efeito do manejo do solo com Tomate em duas 10

declividades e em diferentes sistemas de manejo
0
180
160 Caetés 0 a 11 12a 22 25 a 36
)
-1

140 Avelar
Perda de Solo (ton ha

120
Prof. (cm)
100 Fig. 7. Efeito do preparo do solo na formação do pé-de-grade no cultivo
80 do tomate.
60
40
20
Bhering et al. (2006) afirmam que no primeiro ano de implan-
0
A B C D tação do SPD em tomate, num Argissolo Vermelho-Escuro,
Tratamento
os valores de infiltração e condutividade hidráulica do solo
Fig. 6. Efeito da Declividade nas perdas de Solo. Microbacias de Caetés
saturado não diferiram dos sistemas de preparo do solo com
(30%) e Avelar (60%)
junta de boi com uma e duas arações e uma gradagem. Os
A figura 6 compara o efeito da declividade nas perdas de autores justificam que os efeitos não estão se expressando
solo quando são mantidos os mesmos métodos de preparo devido a ser o primeiro ano de implantação do sistema de
do solo e manejo da cobertura morta. Verifica-se que as Plantio Direto e, também, devido ao preparo do solo ter sido
perdas de solo são muito maiores em Avelar, que apresenta feito com arado tracionado com junta de boi, que obrigatori-
uma declividade de 60% em relação a microbacia de Caetés amente, o preparo o solo é feito em nível. Esses dois últimos
com declividade de 30% (Kunzmann et al, 1998). Associa- fatos promoveram efeitos menos deletérios do que se o pre-
do a declividade há o efeito de manejo do solo (com cobertu- paro do solo tivesse sido feito com tração mecânica e no
ra morta) e do preparo do solo. Observa-se que quanto sentido da inclinação do terreno (morro abaixo)
maiores forem os revolvimentos do solo e a incorporação /
queima da matéria orgânica, maiores são as perdas de solo,
favorecidas pelo efeito declividade.
 Recomendações Técnicas para a Produção do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC 5

Fertilidade e Nutrição de Plantas Os resultados de Souza (2002) mostram que os valores de

As recomendações para adubação e correção da acidez do
solo e do alumínio tóxico devem ser feitas seguindo os resul-
tados das análises de solo e com base nos livros específicos
sobre tomate. Entretanto, como princípio básico é recomen-
dável que sejam coletadas amostras de solo denominadas de
amostras compostas. Para isso, devem-se delimitar as áreas
de plantio em glebas homogêneas e proceder a coleta de
amostras simples (no máximo 10 amostras por hectares) e
misturar em um balde limpo. As amostras devem ser
coletadas até a profundidade de 20 cm. Em seguida deve-se
pH (figura 8) situaram-se na faixa de pH = 5,6 nos dez
centímetros superficiais do solo, o que é ideal para o cultivo
do tomate. Nesses valores de pH, os conteúdos de Alumínio
tóxico (Al+3) situaram-se abaixo de 0,3 cmolc.dm-3 (figura
12), que é considerado como limite crítico para o bom de-
senvolvimento vegetativo da maioria das culturas comerci-
ais, inclusive do tomate.
6
5,6
5,2

pH
extrair uma amostra com aproximadamente 0,5 kg, identificá- 4,8 0 - 5 cm
la e enviá-la a um laboratório credenciado e de confiabilidade. 4,4 5 - 10 cm
4
A aplicação do corretivo do solo (calcário ou equivalente)
deve ser feita na superfície do solo e em duas etapas. Meta- SC PC PN PD
Tratamento
de da dose do corretivo antes da aração e a outra metade Fig. 8. Valores de pH em função do tipo de manejo do solo
antes da gradagem.

1,2
No sistema TOMATEC é recomendado uma adubação orgâ- 0 - 5 cm
1
nica na cova de plantio e, também, de adubos contendo
cmol c 100g

0,8 5 - 10 cm
fontes de fósforo solúveis. Não há necessidade de se adici-
onar adubos nitrogenados e potássicos neste momento. 0,6

Uma alternativa que tem dados bons resultados é o 0,4

parcelamento da adubação fosfatada, sendo aplicado 2/3 na
cova antes do plantio e 1/3 na chegada de terra junto ao pé
da planta de tomate.
As adubações N - K de cobertura devem ser feitas,
prioritariamente, parceladas, diluindo os adubos solúveis na
água da irrigação e mantendo as proporções de N-K em
função do estádio de crescimento da planta (fase vegetativa,
fase de florescimento e fase de frutificação e, finalmente, de
maturação do fruto).
Os resultados apresentados a seguir mostram as alterações
químicas no solo e na nutrição da planta com a adoção do
Plantio Direto no Sistema TOMATEC.
O sistema TOMATEC e seus efeitos
na fertilidade do solo e nutrição da
planta
Os trabalhos em nutrição e fertilidade com o sistema
TOMATEC demonstram que há um aumento progressivo da
fertilidade do solo e na nutrição das plantas.
Segundo Souza (2002) a fertilidade do solo (figuras 8 e 9)
e a extração de nutrientes (Carmo et al., 1996) com a
adoção do SPD em olerícolas e, principalmente no tomate,
possibilitaram um melhor desenvolvimento vegetativo, re-
sultando em manutenção e/ou aumento das produtividades
das lavouras em relação aos sistemas tradicionais de preparo
do solo.
0,2
0
SC PC PN PD
Tratamento
Fig. 9. Concentração de Alumínio (Al+3) tóxico em diferentes sistemas de
manejo do solo.
Carmo et al. (1996) avaliando o estado nutricional das plan-
tas de tomate, por meio da diagnose foliar em quatro dife-
rentes sistemas de manejo do solo verificaram que nos trata-
mentos onde ocorreram as maiores perdas de solo, os teores
de nutrientes na planta eram menores nas parcelas onde as
técnicas conservacionistas não foram aplicadas. Em
contrapartida, houve maior absorção de Nitrogênio (N), Fós-
foro (P), Potássio (K), Cálcio (Ca) e Magnésio (Mg), sendo
que os nutrientes N e o K, absorvidos em maior quantidade
pelo tomateiro foram nas parcelas com a implantação dos
sistemas conservacionistas de solo e água, no caso o Plan-
tio Direto.
Densidade de Plantio
Os espaçamentos entre sulcos de plantio podem variar de
60cm a 1,00 metro e entre as plantas de 30 a 60cm, o que
determinará o número de plantas por área plantada. O
espaçamento irá depender, basicamente, da cultivar ou vari-
edade escolhida, do tamanho da área a ser plantada, da
declividade do terreno, da mão-de-obra disponível e do sis-
tema de irrigação utilizado.
6 Recomendações Técnicas para a Produção do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC

Nas extremidades dos sulcos de plantio são fincados mourões,
conforme o espaçamento escolhido. Sobre os mourões é pas-
sado um arame (no 12), como no sistema tradicional. A distân-
cia do arame ao solo dependerá da variedade/cultivar a ser
plantada e do número de pencas/planta (10 a 12 pencas), não
devendo, contudo, passar de 2,00m de altura, visando facilitar
a condução da planta e os tratos culturais.
Dependendo do comprimento dos sulcos, pode-se variar o
espaçamento entre mourões dentro da linha de plantio. Este
espaçamento deve ser adequado para que o arame não ceda
com o peso das plantas. Para se reduzir o custo com
mourões, pode-se aumentar o espaçamento entre os mesmos
e colocar estacas de bambu gigante “em pé”, nos intervalos
entre os mourões, para apoiar e sustentar o arame.
Enquanto no sistema tradicional (estacas alternadas em “V“
invertido), o espaçamento entre linhas e plantas permite
plantar entre 12.000 e 15.000 plantas/ha, no sistema de
condução por fitas podem ser plantadas, dependendo do
espaçamento, de 18.000 a 31.250 plantas/ha. Aumenta-
se, ainda, consideravelmente o número de caixas por 1.000
pés. Por exemplo, para um mesmo período de plantio (sa-
fra), a cultura conduzida por fitas na UPEPADE, produziu 30
% a mais que a média das outras lavouras que utilizaram o
sistema tradicional.
O sistema proposto de fertirrigação por gotejamento associa
estas duas práticas em apenas uma. Neste caso o adubo é
aplicado junto com a água de irrigação, aumentando, assim,
a eficiência na aplicação e no parcelamento do mesmo.
Os principais componentes do sistema de irrigação por
gotejamento são; Cabeçal de controle, Sistema injetor de
fertilizantes, Sistema de filtragem, Controle de pressão e
vazão e Canalizações – Linha principal, Linha de Derivação,
Linha lateral e Gotejadores.
Principais vantagens do sistema
• Permite a fixação do produtor na sua área, reduzindo
o sistema itinerante de produção.
• Facilita a adoção do Sistema de Plantio Direto na
Palha (SPDP).
• Contribui para reduzir o processo de erosão.
• Permite a rotação com qualquer cultura anual devido
a formação da faixa úmida na linha de plantio.
• Otimiza o uso da mão-de-obra na aplicação dos ferti-
lizantes junto a água de irrigação.
• Permite maior parcelamento e uniformidade da aduba-
ção dos adubos hidrossolúveis.

Na tabela 1 são mostrados alguns dos espaçamentos utiliza- • Torna mais econômico e eficiente a aplicação e uso
dos suas correspondentes populações de plantas. de fertilizantes.

• Permite maior controle da aplicação da lâmina de

Tabela 1. Quantidade de plantas por hectare no sistema de
água em profundidade reduzindo a percolação e deriva
tutoramento por fitas plásticas, em função dos
em função das fases de crescimento da cultura.
espaçamentos entre linhas de plantio e entre plantas.
• Complementa o manejo integrado de pragas e doen-
Espaçamento entre Espaçamento Área ocupada População ou densidade
linhas de plantio entre plantas por plantas de plantio ças, pois reduz o microclima úmido.
2 2
(metro) (metro)* (m ) (pl/10.000m )
0,80
0,80
0,40
0,50
0,32
0,40
31.250
25.000 Principais desvantagens do sistema
1,00 0,40 0,40 25.000 As principais desvantagens do sistema de gotejamento com
1,00 0,50 0,50 20.000
1,10 0,40 0,44 22.700 sistema de fertirrigação consiste no alto custo inicial, nos
1,10 0,50 0,55 18.100 problemas de entupimentos dos emissores e/ou tubos
Obs.: * Nos espaçamentos de 0,40m entre plantas, recomendada-se a condu-
gotejadores. Dois outros problemas podem ser relacionados
ção de uma haste principal por planta, enquanto que nos demais, pode-se
optar por fazer a condução de duas hastes principais por planta. como o risco de salinização do solo e o requerimento de um
produtor mais especializado para o seu manejo.

Irrigação por gotejamento Recomendações para o preparo da solu-

A cultura do tomate é muito exigente em tratos culturais
como a irrigação e adubação. O sistema atual de produção
de tomate de mesa utiliza sistemas de irrigação ultrapassa-
dos denominado de mangueirão. Nesse sistema de irriga-
ção, a adubação é feita toda semana com o uso de uma
colher para aplicar o adubo na base da planta.
ção nutritiva
Para a utilização adequada do sistema de fertirrigação por
gotejamento do tomate serão repassadas algumas recomen-
dações técnicas para o preparo da solução nutritiva e de sua
aplicação, que são descritas a seguir.
• A mistura dos fertilizantes deve ser feita lentamente
durante no mínimo 20 minutos.
 Recomendações Técnicas para a Produção do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
• Deve-se observar a formação de torrões ou aglomera-
dos no fundo do tanque.
• A mistura deve ficar em repouso durante 20 minutos
e em seguida remover os flocos sobrenadantes.
• Deve observar a compatibilidade dos fertilizantes an-
tes do preparo da calda.
• Deve-se misturar 50 e 70% do adubo à água do
tanque de solução e depois completar o volume com
água (100%).
• Deve-se misturar primeiro os fertilizantes líquidos e
depois os sólidos
Teste da Jarra
É sempre recomendável que o produtor proceda ao Teste da
Jarra, que tem a finalidade de assegurar uma verificação da
solubilização dos adubos utilizados na preparação da solu-
ção nutritiva.
É recomendável o irrigante fazer o “teste da jarra” misturan-
do, num recipiente menor (jarra), os fertilizantes na mesma
proporção que será usada no reservatório e esperar no míni-
mo duas horas. Não havendo formação de torrões, a mistura
pode ser usada sem problemas.
Exemplo: O sistema de fertirrigação tem um reservatório de
200 L onde pretende-se aplicar 20 kg de KCl branco. Neste
caso, deve-se fazer a redução na proporção de 1:10, ou
seja, colocar em um recipiente de 20 L, 2 Kg de KCl. Se não
formar de torrões após o tempo de duas horas, a mistura
pode ser usada. No caso de se utilizar adubos altamente
solúveis esse procedimento fica facilitado.
Preparo da solução e forma de aplicação
da calda de fertilizantes
Os fertilizantes devem ser preparados antecipadamente, o que
é denominado de preparo da solução estoque. Para realizar
esta atividade é necessário fazer os seguintes procedimentos:
Deve-se usar de dois a três tanques para fazer a mistura.
• No tanque A misturar nitrato de cálcio, nitrato de
potássio, nitrato de magnésio e micronutrientes.
• No tanque B misturar sulfato de amônio, ácido
fosfórico e ácido nítrico.
• No tanque C pode-se colocar uma solução ácida
para controlar o pH da calda e para lavar o sistema de
irrigação.
A aplicação da solução nutritiva deve ser feita em três etapas:
7
1 ª etapa: aplicar somente a água de irrigação após um míni-
mo 20 minutos. Esse tempo será função tempo de aplicação
total da lâmina de água, não podendo ser menor do que 20
minutos para possibilitar um umedecimento do solo adequa-
do para receber a solução nutritiva.
2 ª etapa: aplicar a solução com a adubação durante 20 a 30
minutos;
3 ª etapa: aplicar somente a água de irrigação por no máximo
30 minutos, possibilitando, assim, lavar as peças do siste-
ma, aumentar a eficiência na distribuição da calda nutritiva e
evitar a perdas dos adubos solúveis por lixiviação.
Obs: deve-se acompanhar o tempo de aplicação da solução
de fertirrigação com um condutivímetro.
Tutoramento Vertical das Plantas
O tutoramento das plantas de tomate consiste na forma de
condução da planta. No sistema tradicional o tomate é con-
duzido por ripas de bambu, o que é denominado de
tutoramento envarado ou tomate estaqueado. Neste sistema
existem três principais formas de condução das plantas de
tomate, que são: tutoramento em V invertido alternado,
tutoramento em V invertido não alternado e tutoramento
vertical com ripa de bambu.
No sistema TOMATEC, o tutoramento e a condução das
plantas de tomate são feitas por meio de uma fita especial,
denominada de fitilho. O tutoramento com fitilho apresenta
diversas vantagens em relação aos sistemas convencionais,
como: maior aeração; menor incidência de pragas e doenças
devido a não utilização de material contaminado da lavoura
anterior; maior incidência de luminosidade na cultura, me-
lhorando a eficiência fotossintética das plantas; facilita a
aplicação de agrotóxicos, aumentando a eficiência na pulve-
rização e proporcionando maior cobertura das folhas e fru-
tos; permite fazer duas operações em um, ou seja, conduzir
a planta e a desbrota; permite aumentar a densidade de
plantio e, finalmente, reduz os custos de produção e com a
mão-de-obra.
Implantação do sistema com fitilho
Nas extremidades das linhas de plantio são fincados
mourões, que podem ser de eucalipto ou de bambu gigante.
Sobre as estacas é passado um arame liso número 12 (o
mesmo utilizado no maracujá). A distancia do arame ao solo
pode variar entre 1,80 m a 2,00m, dependendo do número
de pencas que será conduzida a lavoura e da altura do produ-
tor e visa facilitar a condução das planta e dos tratos culturais.
Para diminuir os custos iniciais da lavoura pode-se colocar
mourões de eucalipto nas extremidades das linhas de plantio
8 Recomendações Técnicas para a Produção do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC
e estacas de bambus gigantes no interior das linhas de
plantio. O espaçamento recomendado é de 10 metros entre
as estacas com a utilização de ripas finas de bambu interca-
ladas a cada cinco metros. Estas estacas servirão apenas
para evitar que o arame não ceda com o peso das plantas.
Quando as plantas estiverem com 25 a 30 cm de altura,
inicia-se o tutoramento. O tutoramento é efetivado fazendo
um laço bem folgado com a fita plástica na base da planta,
enrolando a planta ao redor do fitilho. A outra extremidade
do fitilho é fixado no arame com outro laço, deixando uma
folga de aproximadamente 20 cm. Com o crescimento da
planta, o fitilho é enrolado em torno do seu caule permitindo
sua sustentação, ao mesmo tempo em que se fazem as
podas necessárias (podas dos brotos, poda dos frutos da
penca e poda do ápice – ponteiro).
Manejo Integrado de Pragas - MIP
Segundo Rodrigues et al. (1991) a cultura do tomateiro
apresenta um grande número de insetos-praga e doenças
que provocam grandes perdas na produção. Essas pragas
vêm sendo controladas por meio de um grande número de
pulverizações de pesticidas, o que acarreta desequilíbrios
biológicos, provocando o aparecimento de pragas secundá-
rias e seleção de insetos resistentes. Para reduzir esses pro-
blemas, desenvolveu-se o Manejo Integrado de Pragas (MIP)
visando diminuir o uso de produtos químicos nos
agroecossistemas, viabilizando o processo produtivo do to-
mateiro com um desenvolvimento agrícola sustentável.
O MIP é uma das ferramentas fundamentais para a produção
do TOMATEC. O MIP consiste no monitoramento do nível
de infestação de insetos-pragas na lavoura. Quando o nível
de infestação atinge o nível de dano econômico, o produtor
deve utilizar produtos naturais ou químicos para efetuar o
controle dos insetos-pragas na lavoura.
O Manejo Integrado de Pragas consiste da reunião de técni-
cas de monitoramento de insetos, doenças e plantas dani-
nhas visando o uso adequado dos defensivos agrícolas,
associado ao controle cultura e biológico, resultado em uma
produção mais lucrativa para o produtor e de melhor qualida-
de para o consumidor (Zander, et at. s.data).
No sistema TOMATEC foi utilizado o Manual do Monitor de
Pragas do Tomate, elaborado pela Criterium (Zander et al., s.d).
Segundo Zander et al., (s.data) e Rodrigues et al. (2001), o
Manejo Integrado de Pragas caracteriza-se por ser um siste-
ma dinâmico que utiliza simultaneamente diversos métodos
e tecnologias de controle, resultando em benefícios econô-
micos, ecológicos e sociais.
A amostragem das plantas deverá ser efetuada em 25 plan-
tas para cada talhão de 4.000 plantas, ou seja, aproximada-
mente uma para cada 160 plantas. As plantas amostradas
devem ser divididas em 5 pontos de coleta, com 5 plantas
cada, distribuídos conforme o caminhamento aleatório das
amostras em zigue-zague para o cultivo de tomate de mesa
(Zander et al., s.d).
A amostragem das pragas é feita com um recipiente plástico
branco opaco de 20 cm de diâmetro e com 8 a 10cm de
altura. O local da planta a ser monitorada é função do seu
alvo de identificação, ou seja, do inseto-praga que se quer
identificar. Na parte superior da planta (ponteiros) faz-se a
batedura com a bacia para amostragem de Tripes, Pulgões,
Mosca Branca e Traça. Nas folhas (terço médio da planta),
faz-se a amostragem de Traça, Larva-Minadora e de Ácaros e
nos frutos (até 2,0 cm de diâmetro) faz-se a amostragem de
Broca Pequena, Traça e Broca Grande (Zander et al., s.d).
A tabela 2 contém uma síntese das principais pragas, como
amostrar, níveis de danos e medidas de controle a serem
realizadas durante o MIP e as mais modernas opções dispo-
níveis para o seu controle.
Ensacamento das Pencas
O ensacamento das pencas de tomate é uma prática que
complementa as ações do MIP e que no sistema TOMATEC
foi ampliada para a produção de um fruto onde os níveis de
resíduos de agrotóxicos estivessem sempre abaixo do que a
legislação permite e abaixo do nível de detecção (ND) dos
equipamentos existentes no Brasil.
Para obter esses resultados foi desenvolvido um saco com a
Empresa SACOTEM com dimensões que pudessem manter
os frutos de tomate ensacados durante todo o período da
colheita. O saco é de papel Glassyne, o mesmo utilizado
para ensacamento de outras frutas, como a goiaba e apre-
senta dimensões aproximadas de 22 cm de largura por 30
cm de comprimento.
O ensacamento deve ser feito quando da abertura da terceira
flor em cada inflorescência. Como ocorre a autofecundação
na flor do tomate, a fecundação do órgão reprodutor femini-
no. Nesse estádio de crescimento da flor, não há a formação
do fruto e, consequentemente, não há a possibilidade de
ataque das brocas pequenas e grandes.
Recomenda-se a poda de flores antes do ensacamento, dei-
xando de cinco a seis flores em cada inflorescência. Essa
prática é recomendada para possibilitar frutos maiores.
 Recomendações Técnicas para a Produção do Tomate Ecologicamente Cultivado - TOMATEC 9

Tabela 2. Parâmetros para utilização do MIP em tomate. Adaptado do Manual do Monitor de Pragas do Tomate (Zander et al., s.d e Rodrigues et al., 2001).

Pragas* Como amostrar** Nível de controle Medidas de controle***

Tripes Batedura de ponteiro Média de 1 vetor por Evitar o plantio em épocas
ponteiro favoráveis; erradicação de plantas
doentes; aplicação de defensivos
agrícolas específicos
Pulgões Batedura de ponteiro Média de 1 vetor por Usar telados em viveiros;
ponteiro erradicação de plantas doentes;
aplicação de defensivos a grícolas
específicos
Mosca Branca Batedura de ponteiro Média de 1 vetor por Usar telados em viveiros;
ponteiro erradicação de plantas doentes;
aplicação de defensivos agrícolas
específicos
Traça do tomateiro Ponteiros - Batedura de ponteiro*** 25% dos ponteiros e folhas Aplicação de inseticidas biológicos e
Folhas – P rocurar larvas vivas nas com presença de larvas vivas fisiológicos; liberações de
folhas do terço médio da planta 5% da plantas com larvas Trichogramma; aplicação de
Frutos- - Procurar larvas vivas/ovos vivas/ovos nos frutos defensivos agrícolas específicos
em frutos de ± 2 cm de diâmetro
Broca Pequena e Grande Procurar ovos em frutos de ± 2 cm 5% da plantas com ovos nos Ensacamento de pencas com papel
de diâmetro frutos glassyne; aplicação de inseticidas
biológicos e fisiológicos; liberações
de Trichogramma; aplicação de
defensivos agrícolas específicos
Larva minadora Procurar minas com a presença de 25% de plantas com Aplicação de defensivos agrícolas
larvas vivas nas folhas do terço presença de larvas vivas específicos
médio das plantas
Ácaros Presença de ácaros nas folhas do 10% de plantas com Aplicação de defensivos agrícolas
terço médio das plantas presença de ácaros específicos

Nota: *nome vulgar; ** utilizar a bacia plástica; *** orientado por um agrônomo.

Os resultados obtidos com o ensacamento proporcionaram Referências Bibliográficas

o aproveitamento de praticamente 99% dos frutos produzi-
dos, devido a eliminação das perdas causadas pelas pragas
dos frutos, principalmente, em função da eliminação dos
danos causadas pela ação das brocas pequena e grande.
Resultados de análises de resíduos de agrotóxicos nos fru-
tos, com a adoção do MIP e do ensacamento das pencas,
estão apresentando resultados abaixo dos limites de
detecção dos equipamentos utilizados. Os níveis de
detecção são de até 0,067 mg/kg, ou seja, na faixa de
partes por bilhão (ppb), indicando, assim, a excelente quali-
dade dos frutos obtidos com o sistema TOMATEC.
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Circular Exemplares desta edição podem ser obtidos na Expediente Supervisor editorial: Jacqueline S. Rezende Mattos
Técnica, 33 Embrapa Solos Revisão de Português: André Luiz da Silva Lopes
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