ACTIVIDAD EN CLASE

“MAPA CONCEPTUAL”

NOMBRE: PROFESOR: ANDRÉS TAPIA L.

I.- Texto propuesto para la actividad de la propuesta práctica. (Definir conceptos claves, definir idea
principal de cada parrafo)

Comer es una necesidad biológica: gracias a la alimentación - proceso voluntario mediante el

cual escogemos e ingerimos alimentos – y a la nutrición – proceso de digestión y transformación de
los alimentos en sustancias químicas más sencillas, los nutrientes - el hombre introduce en su
organismo el material necesario para mantenerse en vida. Cada día, se presentan ante nosotros una
variedad de productos; algunos con mayor contenido que otros en calorías o en algún nutriente
necesario para el organismo, que constituirán nuestra dieta. Es importante elegir una dieta equilibrada
que esté formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los
nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta equilibrada ha de cubrir las
necesidades de los distintos nutrientes (requerimientos nutricionales) al tiempo que satisface las
necesidades energéticas (requerimientos energéticos). No hay que olvidar además, que una
alimentación correcta debe cubrir también las necesidades de agua y fibra de nuestro organismo.

Los alimentos, según los nutrientes que aporten, pueden desempeñar diferentes funciones en
nuestro organismo. Los nutrientes con función reguladora aportan sustancias que regulan los procesos
metabólicos. Forman parte de esta categoría la fruta y la verdura, alimentos ricos de vitaminas y
minerales. Alimentos con función plástica proporcionan material para el crecimiento y reparación de
los tejidos, son ricos en proteínas como la carne, el pescado, los huevos mientras que los alimentos
con función principalmente energética aportan la energía para que el organismo realice sus
actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, etc. Éstos contienen
sobretodo lípidos, como el aceite, y carbohidratos, como los cereales y los azúcares.

Una dieta desequilibrada en cambio, implica que a las células que forman nuestro organismo
no les lleguen los nutrientes necesarios en el momento y cantidad adecuados. La mala nutrición o
malnutrición, causada tanto por defecto como por exceso de nutrientes, llevará a problemas de salud.
Entre los trastornos relacionados con una dieta inadecuada que más afectan a los adolescentes,
tenemos la obesidad que se produce cuando el contenido energético de los alimentos que se ingieren,
supera constantemente el gasto de energía que tiene nuestro organismo. Son varios los problemas de
salud asociados con la obesidad con lo cual conviene prevenirla o superarla si ya existiese. Una dieta
baja en grasas, rica en fibra y la práctica de ejercicio físico de forma habitual son las mejores medidas
para combatirla. La anorexia y la bulimia son otros dos trastornos que afectan a los adolescentes en la
búsqueda del "peso ideal" que imponen las modas. Existen sin embargo otras enfermedades en las
que una inadecuada alimentación influirá en su desarrollo y podrán presentarse en la edad adulta,
como la arteriosclerosis, el cáncer y la osteoporosis. Estas enfermedades no aparecen de repente, por
ello es importante conocerlas ya que es conveniente que la prevención comience desde edades
tempranas.
II.- Realizar un mapa conceptual utilizando los conceptos extraidos desde el parrafo anterior.