SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

“PENDIDIKAN KESEHATAN DAN DEMONSTRASI CARA MEMBUAT

MAKANAN SEHAT UNTUK BALITA”

DISUSUN OLEH :
WIDIA SERLI EFNI
WINDI GUNTARI
YASNI RAHMADANI
YOSHI WIJAYATI
WAHYUNI
ASMAWATI
MAYA HAJAR DEWANTI
NANDA RESTU
RENALDY PUTRA
SRI WAHYUNI
ROBIATUS SYAFITRI
JUMIATI

KELOMPOK 4

PROGRAM STUDI S1 ILMU KEPERAWATAN

STIKES PAYUNG NEGERI
PEKANBARU
2017
 SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)
“PENDIDIKAN KESEHATAN DAN DEMONSTRASI CARA MEMBUAT
MAKANAN SEHAT UNTUK BALITA”

A. Pengantar
Pokok bahasan : Mendemonstrasikan cara membuat makanan sehat untuk belita
Sasaran : Ibu-ibu yang masih produktif
Hari/tanggal : Jum’at / 22 Desember 2017
Waktu : 120 Menit
Tempat : Kantor lurah (kelurahan maharani)
Penyuluh : Kelompok 4

B. Tujuan Penyuluhan
1. Tujuan Instruksional Umum (TIU)
Setelah diberikan pendidikan kesehatan diharapkan ibu-ibu yang masih produktif
mempunyai motivasi dalam menjaga makanan sehat untuk balita dan mengetahui
tentang pemberian MP ASI pada usia 6-24 bulan.
2. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
Setelah selesai mengikuti pendidikan kesehatan, diharapkan:

a. Peserta dapat menjelaskan waktu yang tepat dalam pemberian MP ASI pada
bayi usia 6 - 24 bulan
b. Peserta dapat menjelaskan prinsip pemberian MP ASI pada bayi usia 6 - 24
bulan
c. Peserta dapat menjelaskan bahan makanan yang sehat untuk bayi
d. Peserta dapat menjelaskan variasi menu makan bayi

C. Sasaran
Ibuk-ibuk di desa sekelurahan maharani kecamatan rumbai.

D. Materi Pengajaran
Materi penyuluhan meliputi:
 a. pengertian gizi dan MP ASI
b. penyebab gizi kurang pada balita
c. tanda dan gejala gizi kurang
d. akibat dari gizi kurang
e. pencegahan gizi kurang
f. cara memotifasi makanan pada balita
g. sumber-sumber zat gizi
h. jenis makanan sehat untuk balita
i. panduan untuk menyusun menu balita

E. Metode Pembelajaran
Metode yang digunakan dalam penyuluhan ini menggunakan metode simulasi
drama, metode ini dimaksudkan untuk memotifasi dan untuk mudah dipahami oleh
perserta penyuluhan

F. Media
1. Leaflet
2. Flip chart

G. Materi
a. Pengertian gizi dan MP ASI
 Gizi adalah makanan yang cukup mengandung zat-zat yang dibutuhkan untuk
mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi organ tubuh serta
menghasilkan energi.
 MP ASI adalah makanan tambahan yang di berikan kepada bayi setelah bayi
berusia 6 bulan sampai bayi berusia 24 bulan. MP ASI merupakan makanan
atau minuman yang mengandung gizi diberikan kepada bayi / anak untuk
memenuhi kebutuhan gizinya, semakin meningkat usia bayi/anak, kebutuhan
akan zat gizi semakin bertambah karena tumbuh kembang, sedangkan ASI yang
di hasilkan kurang memenuhi kebutuhan gizi. MP ASI merupakan makanan
 peralihan dari ASI ke makanan keluarga.pengenalan dan pemberian MP ASI
harus dilakukan secara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya,sesuai dengan
kemapuan pencernaan bayi atau anak.

b.Penyebab gizi kurang

a.jumlah makanan yang dimakan kurang
b.jenis bahan makann tidak seimbang
c.makanan tidak teratur
d.anak banyak jajan diluar
c.tanda dan gejala gizi kurang
a.berat badan kurang dari normal atau kurus
b.nafsu makan berkurang
c.rambut tipis dan merah
d.kurang bersemnagat
e.mata pucat
f.mudah lelah
g.malas beraktifitas
h.cengeng
d.akibat dari gizi kurang
a.kecerdasan kurang
b.kurang darah
c.gangguan pertumbuhan dan perkembangan
d.mudah terserang penyakit
e.cara memotifasi makanan pada anak
a.membuat suasana makan pada anak menyenangkan
b.jangan memaksa atau memarahi anak ketika anak makan
c.berikan kebebasan anak dalam memilih makanan dengan tetap
mempertahankan gizi yang seimbang
f.pencegahan gizi kurang
a.dahulukan makanan dari pada jajan
b.makan minimal 3 kali sehari dengan teratur
g.sumber-sumber zat gizi
a.karbohidrat :sebagai sumber tenaga dan energi
 b.lemak :sebagai sumber tenaga
c.vitamin:sebagai zat pengatur
d.protein :sebagai zat pembangun

b. Proses Kegiatan
No Kegiatan penyuluhan Kegiatan Peserta Metod& Waktu
Media
1 Kegiatan Pra Penyuluhan
1) Persiapan materi
2) Persiapan media
3) Kontrak waktu
4) Persiapan
tempat/lingkungan
dan sarana prasarana
lainnya.
Pembukaan
a. Menyampaikan salam a. Menjawab Ceramah 5 menit
b. Memperkenalkan diri salam pembuka
c. Menjelaskan tujuan dan penutup
d. Menyampaikan kontrak b. Menyimak
waktu informasi yang
e. Apersepsi disampaiakan
oleh penyuluh
c. Menjawab
pertanyaan
d. Mengajukan
pertanyaan

2 Pelaksanaan: a. Mendengarka, Ceramah 15

1) Menjelaskan tentang memperhatika dengan menit
pengertian tentang gizi b. Menanyakan menggun
2) Menjelaskan tentang hal-hal yang akan flip
penyebab gizi kurang belum jelas chart
 pada balita
3) Menjelaskan tentang
tanda dan gejala gizi
kurang
4) Menjelaskan tentang
akibat dari gizi kurang
5) Menjelaskan tentang
6) Menjelaskan tentang
tindakan yang sesuai
untuk kelompok rentan.
7) Menjelaskan tentang
sumber
daya yang terseda di
lingkungan utk
kelompok beresiko
8) Menjelaskan tentang
lingkungan yg sesuai dgn
keb kelompok beresiko
9) Menjelaskan tentang
aktivitas psikososial utk
mengurangi dampak
bencana pada lansia
10) Menjelaskan tentang
penanganan gizi lanjut
usia.

3 Evaluasi Menjawab Tanya 10

1) Mengevaluasi penerimaan pertanyaan Jawab menit
informasi
2) Memberikan pertanyaan
lisan
4 Penutup
a. Menyimpulkan hasil a. Aktif bersama  Mend 5 menit
penyuluhan dalam engar
b. Mengucapkan terimakasih menyimpulkan kan
Atas perhatian sasaran b. Membalas  Menja
c. Memberikan salam salam wab
Salam
Total waktu 30
menit

c. Pengorganisasian
1. Pengorganisasian
Moderator : sri wahyuni
Penyuluh : ella fania hidayat
Fasilitator : remon , kurnia nuratika, nanda restu
Observer : arneng siska
2. Rincian tugas
a. Moderator
1) Membuka kegiatan dengan mengucapkan salam
2) Memperkenalkan diri
3) Menjelaskan tujuan dari penyuluhan
4) Menyebutkan materi yang akan diberikan
5) Memimpin jalannya penyuluhan dan menjelaskan waktu penyuluhan
(kontrak waktu)
6) Menjadi penengah komunikasi antara peserta dan pemberi matri
7) Mengatur waktu penyuluhan

b. Penyuluh
1) Mengenali pengetahuan masyarakat tentang penangulangan angin
puting beliung
2) Menjelaskan materi tentang penangulangan angin puting beliung
3) Menjawab pertanyaan peserta penyuluhan
 c. Fasilitator
1) Menyiapkan tempat dan media sebelum mulai
2) Menyiapkan tempat dan media sebelum memulai penyuluhan
3) Memotivasi masyarakat agar berpartisipasi dalam penyuluhan
4) Memotivasi masyarakat untuk mengajukan pertanyaan saat
moderator memberikan kesempatan bertanya
5) Membantu pembicara menjawab pertanyaan dari peserta

d. Observer
1) Mengobservasi jalannya proses kegiatan
2) Mencatat perilaku verbal dan non verbal peserta selama kegiatan
penyuluhan berlangsung.
3) Memberikan penjelasan kepada pembimbing tentang evaluasi hasil
penyuluhan

E. Setting tempat

moderator

PENYULUH

Fa
si
li
ta
to

Observer Fasi li ta tor

F. Evaluasi Pembelajaran
1. Evaluasi Struktur
a) Laporan telah dikoordinasi sesuai rencana
b) 100% peserta menghadiri penyuluhan
c) Tempat, media dan alat penyuluhan sesuai rencana
 2. Evaluasi Proses
a) Peran dan tugas mahasiswa sesuai dengan perencanaan
b) Waktu yang dilaksanakan sesuai pelaksanaan
c) 80% peserta aktif dalam kegiatan penyuluhan
d) 100% peserta tidak meninggalkan ruangan selama penyuluhan

3. Evaluasi Hasil
Peserta mampu:
a. Mengetahui pengertian kelompok rentan
b. Mengetahui identifikasi kelompok beresiko ( lansia)
c. Mengetahui tindakan yang sesuai untuk kelompok rentan (lansia)
d. Mengetahui sumber daya yang tersedia dilingkungan untuk kebutuhan
kelompok beresiko
e. Mengetahui lingkungan yang sesuai dengan kebutuhan kelompok
beresiko (lansia)
f. Mengetahui aktifitas psikososial untuk mengurangi dampak bencana
pada lansia
g. Mengetahui penanganan gizi lanjut usia.
B. m