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CASO EMPRESARIAL CULTIVOS SAYONARA

ANDRÉS DAVID SAGRE OLMOS

MERCADOS Y COMERCIO EXTERIOR

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA SECCIONAL MONTERÍA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

MARZO 2018
CASO EMPRESARIAL CULTIVOS SAYONARA

1. De acuerdo a la información contenida en el caso, ¿cómo se puede analizar la estrategia

de concentrar el 85% de sus exportaciones al mercado estadounidense?

Está claro que USA es el comprador más importante para la empresa SAYONARA, los

tratados y acuerdos pactados con dicho país hacen significativamente sencillo el acceso al

mercado y las garantías son abundantes, los incentivos que recibe la empresa colombiana

para fortalecer su producción con el propósito de luchar contra el narcotráfico hacen que este

sea una plaza a la que se le debe brindar mayor atención. Siempre y cuando las exportaciones

de flores a los Estados Unidos sean protegidas ante espectros monetarios es una decisión

totalmente positiva para la empresa, además el renombre de las flores colombianas en el lugar

de destino es un factor que no se puede descuidar y una ventaja clara ante la competencia por

lo cual es indispensable mantenerla sólida y en aumento.

2. Ante las dificultades de la revaluación del peso colombiano que encarece las

exportaciones al mercado internacional y reduce la competitividad, analice las ventajas y

limitantes de estrategia de liderazgo en costos adoptada por la empresa.

El mercado de derivados ofrece beneficios muy importantes para este sector agrícola que es

tan riesgoso, tanto es así que las desventajas que se puedan presentar se ven opacadas por las

beneficiosas ventajas; es claro que el gobierno nacional trata de mantener la estabilidad de la

divisa oficial frente a las extranjeras, pero los fenómenos socio económicos internacionales

son impredecibles, “las perspectivas de los empresarios del sector floricultor han venido

cambiando luego de prácticamente 10 años de una difícil coyuntura económica generada por

el proceso revaluacionista que vivió el país y que obligó a la reorganización empresarial de


por los menos 60 compañías del sector, además de la desaparición de muchas otras.” (Dinero,

2017), por tanto en el mercado internacional una simple acción de un político, una mala

noticia o escándalo de influencia internacional en el país, entre otros, pueden ocasionar

efectos negativos para la moneda, lo cual instantáneamente perjudicaría a la empresa y sus

ventas. Por otro lado mantener un precio fijo y negociado sabiamente con el cliente establece

garantías definidas para la empresa, la cantidad de dólares percibidos por las ventas es fija y

la ganancia está asegurada, algunas veces en menor cantidad pero siempre existentes y la

confianza con el comprador se afianza.

3. Analice cada uno de los dilemas expuestos en el caso y asuma una posición.

 ¿Se justificaría asumir mayores riesgos financieros en nuevas inversiones para

continuar creciendo?

Sayonara explica que el manejo financiero de la empresa ha sido muy ortodoxo,

ellos se han posicionado en el mercado internacional por medio de capital propio y de

esta forma se han logrado grandes alcances. El sistema financiero conoce los riesgos del

sector floricultor, por lo cual, las obligaciones se harán muy tediosas, provocarán efectos

monetarios negativos a largo plazo para la empresa que no se justifican. Sin embargo,

mantener un buen manejo de los ingresos y ganancias, reinvertir el dinero recibido en

gran cantidad y mantener el nivel de endeudamiento a niveles bajos o controlados y

estables, puede suscitar un efecto positivo en el crecimiento continuo de la empresa.

 ¿Debe la empresa expandir más su portafolio de productos, o por el contrario,

debe reducirlo y especializarse en atender un segmento del mercado más estrecho y

exclusivo, que estaría dispuesto a pagar un precio superior por una flor con mayor valor

percibido?
Toda compañía ha de tener un producto estrella y Sayonara lo tiene identificado, lo

más recomendable es potenciar el artículo particular tanto en calidad como en cantidad,

asimismo darle un valor agregado y hacerlo notar ante el cliente final, cosechar el

reconocimiento en un producto en particular resaltará también los otros artículos de la

misma marca, en cuanto a expandir o reducir su portafolio, a pesar de ser una decisión

compleja, se recomienda eliminar o pausar la producción de la o las flores que generen

menos rentabilidad, la que menos sobresalga y en la que la competencia manifieste

notoria delantera.

 ¿Debería la compañía despedir empleados para bajar costos y mejorar su

posición financiera?

La compañía se ha caracterizado por brindar estabilidad laboral a sus empleados,

además de contratar personas de sectores sociales vulnerables (como madres cabeza de

familia) y proveer todas las propiedades de un trabajo digno, los colaboradores producen

mejor cuando se siente seguros y agradecidos en sus puestos de trabajo, despedir

empleados no es una opción viable para Sayonara, puesto que este nuevo evento podría

ocasionar desequilibrios desconocidos para la empresa que afecten la productividad de

los empleados, “Pese a la fuerte corrección que sufrió esta agro-industria, que hizo que se

perdieran entre 25.000 y 30.000 empleos –hoy emplean a 130.000–, no perdió su

participación en el mercado estadounidense (...) Es más, hoy ya atiende 90 países y pudo

producir más sin aumentar las hectáreas sembradas” (Dinero, 2016) por consiguiente no

es fijo que mejore la posición financiera sino que se arriesga igualmente a empeorarla.
 ¿Se debería continuar utilizando las floristerías tradicionales como alternativa

de venta, o por el contrario, reducir el canal en número de intermediarios?

La variedad en los canales de distribución es algo que favorece a toda organización,

mantenerse activo y participativo en la mayoría de ellos es fructífero y ayuda al

reconocimiento de la marca, no es una decisión muy sensata abandonar algunos por otros

definitivamente, en todo caso el cambio se debe desarrollar de manera paulatina o al

mismo ritmo del mercado. Las grandes superficies siguen ganando terreno en la venta de

todos los productos, sin embargo las floristerías tradicionales siguen ofreciendo cierto

detalle que no se halla en almacenes de cadena, además así como las tiendas son producto

de la innovación en prestar un servicio integral al cliente, esta actualización también

puede ser aplicada a floristerías tradicionales, el cliente podría hallar allí sus flores y

complementos o flores con un valor agregado especial. “en las boutiques florales hay

asesores capacitados para recibir a los clientes con el propósito de conocer el motivo de

los arreglos, el lugar donde se pondrá e, incluso, el tipo de arreglo que se debe armar”

(Patricia París, La República, 2017)

4. Con base a la lectura del caso, analice, discuta, infiera y entregue un punto de vista

argumentado sobre el futuro del sector floricultor colombiano. ¿Qué recomienda a los

empresarios del sector? ¿A las autoridades económicas?

Es indiscutible que el futuro floricultor colombiano es próspero, las flores colombianas

están posicionándose cada vez con mayor potencia en el exterior, la calidad del producto es

un factor esencial y la ubicación de Colombia es exacta para la producción de tales artículos,

las ventas y el aumento presentado anualmente demuestran la importancia de este sector para

Colombia y en especial el impacto positivo para la región.


Las empresas floricultoras colombianas deben de enfocarse en dar un paso más allá con

los productos, “pude percatarme de que los viveristas son más pequeños y tienen menos

desarrollos tecnológicos frente a los holandeses.” (Heijnen, Marco. Portafolio, 2017) la

demanda de flores es excelente y seguirá mejorando pero en el exterior los compradores

transforman las flores de diversas maneras, si por medio de commodities se han obtenido tan

buenos resultados económicos, cuáles serán entonces los resultados de un artículo con valor

agregado, la venta de bienes transformados requiere mayor inversión y mano de obra pero la

rentabilidad es superior. El comercio de flores va de la mano con otros elementos

complementarios que podrían ser aliados estratégicos para las compañías colombianas desde

floreros hasta servicios especiales para el cliente, todo con el fin de ganar el favoritismo del

consumidor final, aumentar el crecimiento de la mano con otras industrias.

La tarea de las autoridades económicas colombianas es apoyar los sectores comerciales

que reflejan fuerte potencial y las floricultura es uno de los principales, “Creo que el éxito de

Holanda en este campo se fundamenta en el hecho de que hay un continuo desarrollo del

sistema, que a su vez está respaldado por el Gobierno” (Portafolio, 2017) las garantías

puestas en función para el funcionamiento del sector floricultor deben seguir en pie y crear

políticas para afianzarlas, incluso mejorarlas.

5. Identifique prácticas de responsabilidad social de Cultivos Sayonara. ¿Qué sugiere a la

compañía para que fortalezca la responsabilidad social empresarial con la comunidad que la

rodea?

Sayonara es una compañía comprometida con sus colaboradores, claramente emplean

con prioridad a los habitantes del sector directa e indirectamente, están comprometidos en

garantizar empleo fijo con las prestaciones sociales correspondientes, ante la dificultades que
la empresa ha presentado, reducir el personal nunca ha sido una opción, todo lo contrario, se

ha requerido más personal (aunque temporal) para reparaciones y volver a equilibrar la

empresa.

Dado a que el 50% de los empleados son madres cabeza de familia y muchas de ellas

posiblemente no alcanzan a financiar educación superior para sus hijos, una buena estrategia

para fortalecer su responsabilidad social es llevar a cabo un proyecto de educación superior

para hijos de empleados, ya sean becas estudiantiles a los destacados o respaldo financiero

para fácil acceso a créditos estudiantiles con intereses preferenciales utilizando su influencia

con el sector financiero, Sayonara puede así aportar al acceso a la educación superior de los

jóvenes de la zona, pero también impulsar nuevas mentes a estudiar carreras relacionadas con

la empresa y brindar opciones laborales futuras para los beneficiados, es decir estarán

preparando a sus propios futuros colaboradores.

Siguiendo la línea de la educación, la compañía puede ofrecer intercambios formativos

a sus empleados, espacios donde sus empleados podrán disfrutar de un entorno diferente (en

otro país) mientras aprenden y obtienen nuevas habilidades que aplicarán en sus puestos de

trabajo habituales, esto ayudará al rendimiento de la empresa y estimula el entorno laboral.

6. De acuerdo a las tablas presentadas con información financiera de la compañía, ¿es

adecuado el endeudamiento de la empresa?

El nivel de “Endeudamiento con el Sector Financiero” de la empresa Sayonara ha

estado disminuyendo ocasionalmente a través de los años, los porcentajes de “Endeudamiento

a Corto Plazo con Proveedores” no presentan tendencias a disminuir en general sino a

fluctuar lo cual no es muy positivo para la compañía, sin embargo el índice “Cobertura

Operacional del Pasivo Financiero” muestra que tiene buen retorno para responder con sus
obligaciones financieras, pero la empresa podría ser independiente económicamente puesto

que con estas cifras no tiene una buena calificación ante entidades financieras.

BIBLIOGRAFÍA

Carlos Meneses Sánchez (2016, 10 de Febrero) El largo camino de las rosas colombianas

hasta San Valentín. Agencia EFE - Recuperado de https://www.efe.com/

Dinero (2017, 25 de Mayo) Flores colombianas retoman liderazgo en mercados extranjeros.

- Recuperado de http://www.dinero.com/

Jáuregui Sarmiento, David (2017, 18 de Mayo) Valores agregados que ofrecen las boutiques

florales. - Recuperado de https://www.larepublica.co/

Ministerio de Agricultura (2016, 25 de Octubre) MinAgricultura y floricultores trabajan en

la creación de un nuevo seguro agropecuario - Recuperado de

http://www.agronet.gov.co/

Dinero (2016, 2 de Abril) La floricultura toma un nuevo aire gracias al dólar. - Recuperado

de http://www.dinero.com/

Portafolio (2017, 12 de Marzo) ‘Debe impulsarse el mercado interno de ornamentales’. -

Recuperado de http://www.portafolio.co/