Universidad Nacional Autónoma de México

ENP No. 6 “Antonio Caso”

Educación para la salud

Profesor: Benito Luna Israel

“Ensalada Cobb de estilo asiático”

Integrantes:

-Briones García Fabio Eduardo

-Lopez Vásquez Jean Carlos

-Montañez Escobar Luis

-Ramirez Torres Eduardo

Grupo 516
-Ingredientes:

-Queso Panela:​ ​Tiene entre 18 y 26% de grasa solamente, que lo hace una comida
sana y no se puede fundir, tiene un alto contenido en calcio y proteínas, también es
uno de los quesos frescos más bajos en calorías, lo cual lo convierte en el favorito
de los nutriólogos.

Al no ser sometido a ningún proceso de maduración, conserva gran cantidad de

agua y por ello, contiene una cantidad reducida de grasa. Aporta sodio como
mineral

-Por cada 100 gramos:

- 314 calorías
- 3 carbohidratos
- 17 gramos de proteína
- 5 gramos de fibra
- 26 gramos de grasas

-Lechuga Iceberg:​ ​Es muy sabido que las lechugas iceberg son las que menos
nutrientes aportan de sus hermanas pero, esto no quiere decir que no proporcionen
nutrientes y beneficios, por lo contrario, solo nos indica que están presente pero en
niveles menores. Las hojas verdes de cualquier vegetal son un indicativo de que
estas tienen una buena proporción de fibra, vitaminas, minerales, hierro y algunas,
hierro. Estos mismos beneficios los encontramos en la lechuga iceberg, así que no
te preocupes de perder nutrientes cuando la comes porque sin duda alguna estás
ingiriendo un vegetal amigable con tu cuerpo y realmente saludable.

Aporta vitamina A, B1, B2, B3 y C; contiene sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro
y fósoforo

-​Por cada 100 gramos:

- 14 calorías
- 2.97 carbohidratos
- 0.9 gramos de proteína
- 1.2 gramos de fibra
- 0.14 gramos de grasas

Mandarina:​ El componente mayoritario en las mandarinas es el agua y, respecto a

otras frutas de su género, aporta menos cantidad de azúcares y por tanto menos
calorías. La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la
parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito
intestinal. De su contenido vitamínico sobresale la vitamina C, en menor cantidad
que la naranja, el ácido fólico y la provitamina A, más abundante que en cualquier
otro cítrico. También contiene cantidades destacables de ácido cítrico, potasio y
magnesio.

Composición por 100 gramos de porción comestible

Calorías 37
Hidratos de carbono (g) 9
Fibra (g) 1,9
Potasio (mg) 185
Magnesio (mg) 11
Calcio (mg) 36

Aguacate: ​Llenos de fibra, un aguacate contiene el 36% del requerimiento diario de

vitamina K, 30% del ácido fólico, y 20% del ácido pantoténico (vitamina B5
necesaria para descomponer los carbohidratos), vitamina B6, vitamina C, y potasio -
más de dos veces la cantidad de potasio que un plátano. Los niveles contenidos de
vitamina E, niacina y riboflavina también merecen ser mencionados.

Valor nutricional (cantidad 100 g):

- Calorías: 160
- Grasas totales: 15 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodio: 7 mg
- Potasio: 485 mg
- Hidratos de carbono: 9 g
- Proteínas: 2 g

Manzana: ​Las manzanas contienen una fibra soluble llamada pectina, que ayuda a
reducir el colesterol en la sangre, y evita que se acumule en las paredes de los
vasos sanguíneos. La quercetina es un poderoso antioxidante que también se
encuentra en las manzanas, y está demostrado que ayuda a proteger las neuronas
del cerebro humano. Al fermentarse en el colón, la fibra natural de las manzanas
produce químicos que ayudan a evitar la formación de células cancerígenas.

Valor nutricional (Cantidad 100 g):

-Calorías: 55
-Proteínas: 0.3g
-Grasas: 0.3g
-Hidratos de carbono:11.5gr
-Índice Glucémico: 35

Jícama: ​Aporta bajo contenido calórico.Ayuda a combatir el estreñimiento.Comer

jícama combate el colesterol alto y los triglicéridos.Efectivo antidiabético, por su
activa potencia hipoglicemica para reducir el nivel de azúcar en la sangre.Es
antioxidante.Es refrescante, mitiga la sed y la sequedad de boca.Estimula la
síntesis de vitaminas del complejo B.Evita el crecimiento de los microorganismos
putrefactivos que tienden a provocar diarreas..Fortalece la respuesta del sistema
inmunológico.La jícama actúa como un poderoso antioxidante y anti-inflamatorio al
calmar los síntomas del asma.

Valor nutricional (Por cada 100 g):

-Calorías: 38
-Grasa Total: 0 g
-Grasa Saturada: 0 g
-Colesterol: 0 mg
-Sodio : 4 mg
-Carbohidrato Total: 9 g
-Fibra Dietética: 5g
-Azúcar: 2 g
-Proteína: 1 g
-Vitamina A: 0%
-Vitamina C: 34%
-Calcio: 1%
Hierro: 3%