CARDÁPIO SEMANAL

UNIDADE: Universidade Regional de Cariri

MÊS: MARÇO 2016
DIA DATA REFEIÇÃO PRATO PROTÉICO OPÇÃO PROTÉICA ACOMP 1 ACOMP 2 GUARNIÇÃO SALADA SOBREMESA
Repolho, cenoura,
Estrogonofe de carne Frango ao forno com Arroz com Macarrão -
ALMOÇO Feijão beterraba, tomate DOCE/MAÇÃ
(40%) Batatas (60%) cebolinha Farofa
e azeitona
SEG 29-fev
Cuscuz - Acelga, tomate,
Cubos de frango com Carne de Sol Arroz com
JANTAR Feijão Macaxeira cenoura, milho e DOCE/MAMÃO
legumes (50%) Acebolada (50%) cenoura
cozida manga

Bife ao molho de Macarrão - Alface, repolho,

ALMOÇO Bisteca acebolada (40%) Arroz branco Feijão DOCE/BANANA
legumes (60%) Cuscuz azeitona e tomate
TER 1-mar
Abóbora cozida
Peito de frango Lasanha de carne à Arroz com Alface, tomate,
JANTAR Feijão com orégano - DOCE/ABACAXI
empanado (50%) bolonhesa (50%) Milho cebola e pepino
farofa

Picado Nordestino Peito de frango ao Purê de batata - Alface, acelga,

ALMOÇO Baião de Dois DOCE/MELANCIA
QUA 2-mar (50%) molho branco (50%) Paçoca tomate e maçã
Lagarto ao molho madeira Panqueca de frango Arroz com Cenoura, beterraba
JANTAR Feijão Macarrão - Farofa DOCE/MELÃO
(50%) (50%) Passas e milho
Macarrão -
Carne de sol com Acelga, cenoura,
ALMOÇO Feijoada (50%) Arroz Branco Feijão Farofa de DOCE/LARANJA
QUI 3-mar verduras (50%) tomate e abacaxi
cenoura
Cubos de carne com Peito de frango à Arroz com Legumes sauté - Alface, beterraba,
JANTAR Feijão DOCE/MAMÃO
vagem (50%) delícia (50%) milho Macarrão cenoura e pepino

Iscas de peixe à Cubos de carne com Macarrão - Salada de

ALMOÇO Arroz Branco Feijão DOCE/MAÇÃ
milanesa (50%) macaxeira (50%) Cuscuz maionese
SEX 4-mar
Cupim acebolado Baião de Dois Macarrão - Acelga, tomate,
JANTAR Frango cozido (40%) DOCE/BANANA
(60%) cremoso Farofa cenoura e laranja

CARDÁPIO SEMANAL
UNIDADE: Universidade Regional de Cariri
MÊS: MARÇO 2016
DIA DATA REFEIÇÃO PRATO PROTÉICO OPÇÃO PROTÉICA ACOMP 1 ACOMP 2 GUARNIÇÃO SALADA SOBREMESA

Lombo Suino Farofa - Cenoura, tomate e

ALMOÇO Bife de Panela (60%) Arroz à grega Feijão DOCE/MELANCIA
Acebolado (40%) Macarrão Beterraba Raladas
SEG 7-mar
Frango ao creme de milho Iscas de carne ao Arroz com Batata frita - Alface, acelga,
JANTAR Feijão DOCE/MELÃO
(50%) molho ferrugem (50%) Batata Palha Farofa tomate e cenoura

Repolho, Pepino,
Iscas de frango Fígado acebolado Farofa c/ Bacon -
ALMOÇO Arroz Branco Feijão tomate, maçã e DOCE/MAMÃO
gratinadas (60%) (40%) Purê de Batatas
TER 8-mar passas
Repolho, repolho
Escondidinho de Carne de Peito de frango na Arroz com Macarrão - Farofa
JANTAR Feijão roxo, tomate e DOCE/MAÇÃ
sol (50%) chapa (50%) Milho de banana
cenoura
Acelga, cenoura,
Iscas bovina com Creme de frango Farofa -
ALMOÇO Arroz Branco Feijão beterraba, maçã e DOCE/BANANA
legumes (60%) (40%) Macarrão
QUA 9-mar passas
Lombinho suíno ao
Carne de sol acebolada Macarrão - Alface, Tomate e
JANTAR molho de maracujá Arroz branco Feijão DOCE/ABACAXI
(50%) Cuscuz Pepino
(50%)
Frango ao forno c/ Alface, cenoura,
Macarrão -
ALMOÇO Feijoada (40%) legumes gratinados Arroz Branco Feijão cebola, tomate e DOCE/LARANJA
Farofa
QUI 10-mar (60%) cheiro verde
Beterraba Cozida
Peito de frango na chapa Estrogonofe de carne Arroz com Repolho, tomate,
JANTAR Feijão com Milho - DOCE/MELANCIA
(50%) (50%) cenoura cenoura e manga
Farofa

Filé de peixe frito (40 Lasanha de carne ao Arroz com Batata doce - Alface, cenoura,
ALMOÇO Feijão DOCE/BANANA
%) molho branco (60%) passas Farofa beterraba e maçã
SEX 11-mar
Acelga, pepino,
Baião de Dois Farofa -
JANTAR Cupim ao Forno (40%) Frango crocante (60%) repolho roxo e DOCE/MAÇÃ
Cremoso Macarrão
tomate

CARDÁPIO SEMANAL
 UNIDADE: Universidade Regional de Cariri
MÊS: MARÇO 2016
DIA DATA REFEIÇÃO PRATO PROTÉICO OPÇÃO PROTÉICA ACOMP 1 ACOMP 2 GUARNIÇÃO SALADA SOBREMESA
Cenoura,
Bife ao molho mostarda Frango à passarinho Macarrão -
ALMOÇO Arroz branco Feijão beterraba, tomate DOCE/MAÇÃ
(50%) (50%) Cuscuz
SEG 14-mar e milho
Cupim ao molho Torta de frango com Macarrão - Alface, cenoura,
JANTAR Arroz branco Feijão DOCE/MELÃO
Vermelho (40%) batatas (60%) Farofa tomate e abacaxi
Cubos Bovinos ao
Lombo Suino na Purê misto - Alface, tomate,
ALMOÇO molho de macaxeira Baião de dois DOCE/ABACAXI
chapa (40%) Cuscuz pepino e cebola
TER 15-mar (60%)
Churrasco misto Estrogonofe de frango Acelga, manga,
JANTAR Arroz à grega Feijão Macarrão - Farofa DOCE/BANANA
acebolado (50%) (50%) tomate e hortelã
Escondidinho de carne Peito de Frango Abóbora cozida -
ALMOÇO Arroz branco Feijão Vinagrete DOCE/MELANCIA
QUA 16-mar de sol (40%) empanado (60%) Farofa
Trinchado ao molho Coxa e sobrecoxa ao Arroz com Macarrão - Alface, tomate,
JANTAR Feijão DOCE/MELÃO
madeira (50%) forno (50%) Passas Cuscuz cenoura e pepino

Iscas de frango à Macarrão - Acelga, tomate,

ALMOÇO Feijoada (50%) Arroz Branco Feijão DOCE/LARANJA
carbonara (50%) Farofa cenoura e azeitona
QUI 17-mar
Beterraba e
Torta de frango com Repolho, tomate e
JANTAR Bife na Chapa (50%) Arroz Branco Feijão Cenoura em DOCE/ABACAXI
batatas (50%) pepino
cubos - Cuscuz
Alface, tomate,
Strogonoff de Carne Batata doce
ALMOÇO Peixe crocante (40%) Arroz Branco Feijão cenoura e DOCE/MAÇÃ
(60%) sauté - Farofa
SEX 18-mar pimentão
Peixe ao Forno c/ Arroz com Macarrão - Alface, cenoura,
JANTAR Bife à rolê (50%) Feijão DOCE/ABACAXI
Legumes (50%) Passas Farofa tomate e abacaxi

CARDÁPIO SEMANAL
UNIDADE: Universidade Regional de Cariri
MÊS: MARÇO 2016
DIA DATA REFEIÇÃO PRATO PROTÉICO OPÇÃO PROTÉICA ACOMP 1 ACOMP 2 GUARNIÇÃO SALADA SOBREMESA

Frango à carbonara Cubos de carne com Arroz com Purê de Batata - Acelga, Cenoura,
ALMOÇO Feijão DOCE/ABACAXI
(50%) abóbora (50%) Cenoura Cuscuz Laranja e Passas
SEG 21-mar
Peito de frango ao molho Costela bovina assada Macarrão - Cenoura, Beterraba
JANTAR Arroz branco Feijão DOCE/BANANA
mostarda (60%) (40%) Farofa e Tomate

Bisteca ao molho de Baião de dois Macarrão - Alface, tomate,

ALMOÇO Bife acebolado (60%) DOCE/TANGERINA
maracujá (40%) Cremoso Paçoca pepino e passas
TER 22-mar
Macarrão ao
Arroz com Repolho, Pepino,
JANTAR Creme de frango (50%) Churrasco misto (50%) Feijão molho vermelho - DOCE/MAÇÃ
Milho tomate e Laranja
Farofa
Cubos de frango Macarrão - Alface, tomate,
ALMOÇO Carne de panela (50%) Arroz branco Feijão DOCE/MELÃO
acebolados (50%) Cuscuz Manga e Hortelã
QUA 23-mar Alface, Tomate,
Filé de frango ao molho Carne moída com Arroz com
JANTAR Feijão Macarrão - Farofa Cenoura, Milho DOCE/ABACAXI
de requeijão (60%) legumes (40%) Passas
Verde e Azeitona
Macaxeira Acelga, alface,
Lasanha de carne
ALMOÇO Feijoada (40%) Arroz Branco Feijão cozida - Farofa tomate e DOCE/LARANJA
(60%)
QUI 24-mar de cenoura beterraba
Repolho, Alface,
Estrogonofe de frango Iscas bovina à chinesa Legumes Sautê -
JANTAR Arroz Branco Feijão Tomate e Milho DOCE/MELANCIA
(50%) (50%) Farofa
Verde
Acelga, tomate,
Filé de peixe com Estrogonofe de Purê misto -
ALMOÇO Arroz Branco Feijão Cenoura, Laranja e DOCE/MAÇÃ
legumes (50%) carne (50%) Cuscuz
Passas
SEX 25-mar
Repolho, cenoura,
Bife ao molho de azeitona Panqueca de frango Macarrão -
JANTAR Baião de dois beterraba e DOCE/BANANA
(50%) (50%) Farofa
azeitona

CARDÁPIO SEMANAL
UNIDADE: Universidade Regional de Cariri
MÊS: MARÇO 2016
DIA DATA REFEIÇÃO PRATO PROTÉICO OPÇÃO PROTÉICA ACOMP 1 ACOMP 2 GUARNIÇÃO SALADA SOBREMESA
 Lombo Suino Farofa - Cenoura, tomate e
ALMOÇO Bife de Panela (60%) Arroz à grega Feijão DOCE/MELANCIA
Acebolado (40%) Macarrão Beterraba Raladas
SEG 28-mar
Frango ao creme de milho Iscas de carne ao Arroz com Batata frita - Alface, acelga,
JANTAR Feijão DOCE/MELÃO
(50%) molho ferrugem (50%) Batata Palha Farofa tomate e cenoura

Coxa e sobrecoxa no Repolho, Pepino,

Fígado acebolado Farofa c/ Bacon -
ALMOÇO forno ao molho de Arroz Branco Feijão tomate, maçã e DOCE/MAMÃO
(40%) Purê de Batatas
TER 29-mar maracujá (60%) passas
Repolho, repolho
Escondidinho de Carne de Peito de frango na Arroz com Macarrão - Farofa
JANTAR Feijão roxo, tomate e DOCE/MAÇÃ
sol (50%) chapa (50%) Milho de banana
cenoura
Iscas bovinas ao Acelga, cenoura,
Peito de frango ao Farofa -
ALMOÇO Molho de legumes Arroz Branco Feijão beterraba, maçã e DOCE/BANANA
molho rosé (50%) Macarrão
QUA 30-mar (50%) passas
Lombinho suíno ao
Carne de sol acebolada Macarrão - Alface, Tomate e
JANTAR molho de maracujá Arroz branco Feijão DOCE/ABACAXI
(50%) Cuscuz Pepino
(50%)
Frango ao forno c/ Alface, cenoura,
Macarrão -
ALMOÇO Feijoada (40%) legumes gratinados Arroz Branco Feijão cebola, tomate e DOCE/LARANJA
Farofa
QUI 31-mar (60%) cheiro verde
Beterraba Cozida
Peito de frango na chapa Estrogonofe de carne Arroz com Repolho, tomate,
JANTAR Feijão com Milho - DOCE/MELANCIA
(50%) (50%) cenoura cenoura e manga
Farofa

Filé de peixe frito (40 Lasanha de carne ao Arroz com Batata doce - Alface, cenoura,
ALMOÇO Feijão DOCE/BANANA
%) molho branco (60%) passas Farofa beterraba e maçã
SEX 1-abr
Acelga, pepino,
Baião de Dois Farofa -
JANTAR Cupim ao Forno (40%) Frango crocante (60%) repolho roxo e DOCE/MAÇÃ
Cremoso Macarrão
tomate