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Requerimientos
Aunque no se conoce con certeza para los seres humanos, su requerimiento oscila
entre 2 a 3 µg con una dieta variada,entre el consumo de leche,huevos,carne y vísceras.
La edad tambien constituye otro factor para una correcta concentraciòn de B12.
Primero, el á cido clorhídrico del estó mago separa la vitamina B12 de la proteína
en la que la vitamina B12 está presente en el alimento. Luego, la vitamina B12 se combina con una
proteína producida por el estó mago llamada “factor intrínseco” que ayuda a que la vitamina pueda
absorberse. Algunas personas tienen un tipo
de anemia (anemia perniciosa) en el que no pueden producir factor intrínseco. Como consecuencia,
tienen dificultades para absorber la vitamina B12 de todos los alimentos y suplementos dieté ticos.
Deficiencias
1. Insuficienciadietética.
– Vegetarianos estrictos o veganos. –
2. Lactantes de madres vegetarianas.
3. Desórdenes gástricos.
o – Ausencia de FI.
o – Anemia perniciosa (adulto y juvenil).
o – Anemia perniciosa congénita.
o – Desórdenesinfiltrativosdelestómago.
4. Desórdenes mixtos.
o – Enfermedadposgastrectomía.
o – Derivacióngástrica.
o – Malabsorcióndelacobalaminadelos
alimentos.
5. Desórdenes intestinales.
o – Defectos luminales.
o – Sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado.
o – Infestación por parásitos.
o – Síndrome de Zollinger-Ellison.
o – Insuficiencia pancreática.
6. Defectos ileales.
– Enfermedadileal.
En los bebé s, los signos de una deficiencia de vitamina B12 incluyen retraso del crecimiento,
problemas del movimiento, retrasos en alcanzar los hitos típicos del desarrollo, y anemia
megaloblá stica.