UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERIA DE PRODUCCION Y SERVICIOS

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE COMPUTACION E INFORMATICA
UNIDAD DE CAPACITACION PRODUCCION Y SERVICOS

PROYECTO DE FACTIBILIDAD

” IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA INDUSTRIAL DE

PROCESAMIENTO DE CUYES, CONEJOS Y DERIVADOS PARA
LA EXPORTACION EN LA PROVINCIA DE ISLAY”

PRESENTADO POR: JULIO CESAR FLORENCIO

GAMIO VALDIVIA
Para optar el grado de especialidad técnica anual
De “administración, comercio exterior y aduanas”

AREQUIPA- PERU
2009
 PROYECTO DE FACTIBILIDAD

” IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA INDUSTRIAL DE

PROCESAMIENTO DE CUYES, CONEJOS Y DERIVADOS PARA
LA EXPORTACION EN LA PROVINCIA DE ISLAY”

1.ANTECEDENTES

La provincia de Islay, ubicada en el departamento de Arequipa, en el sur del

Perú y en la región natural de la costa, a orillas del Océano Pacifico, que es
fuente de riquezas naturales y alimentarias, y estratégicamente ubicada al
frente del continente asiático.

La provincia de Islay, desde los albores pre-hispánicos, estuvo ocupada por

todas las culturas emergentes en su tiempo, pero la que más ha dejado huella
es la cultura Chiribaya, de la cual podemos ver sus vestigios históricos en la
zona.

La zona costera, y en especial Islay, desde las épocas de la conquista y

colonia, fue considerada zona de embarque y desembarque de gentes y
riquezas, de igual forma, por su ventaja topográfica marina, contaba con las
condiciones para la construcción de un puerto marítimo estratégico, producto
de ello, es que se desarrollaron grandes proyectos, como el puerto de
Mollendo, producto de la construcción del ferrocarril Mollendo- Arequipa en
1872,siendo entonces un polo de desarrollo importantísimo para el sur del Perú
y el país vecino de Bolivia. En los años 50 y en el gobierno de Manuel A. Odria
se construyo el puerto de Matarani, generando una migración de oportunidades
hacia esa zona y con el avance económico de otros puertos del país, como Ilo
por ejemplo, generaron que de los 44 consulados que existían en la zona,
pasados 55 años no exista un solo consulado en la provincia.

Sin embargo, la provincia tiene además, un valle costero de 12,600 Ha de área

cultivable y en producción, donde se siembran productos de pan llevar y en
menor escala otros que se destinan para la agroindustria: actualmente este
valle se ha empezado a insertar en el mercado internacional, producto de la
globalización mundial, por lo que exporta productos primarios a diversos países
por no existir, desarrollo de industrias alimentarias, agroindustria y otros que
pudieran dar valor agregado a los mismos. El valle de tambo en si, está dividido
en minifundios y utiliza mano de obra barata de gente inmigrante, de las partes
alto andinas del Perú, las cuales conservan sus tradiciones, religiosas, sociales
y culturales; otro sector importante de esta población inmigrante, se dedica a la
pesca industrial y artesanal; sin embargo, tanto la agricultura y la pesca en
general, generan trabajo y riqueza, pero en periodos propios de la actividad, las
cuales están condicionadas a factores de clima, falta de agua, normas de
pesca etc. genera una capacidad ociosa alta, a consecuencia de la falta de
oportunidades o de proyectos de desarrollo.

2 . PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA

Vistos los antecedentes, conocemos actualmente datos puntuales, tales como

que la región, esta económicamente segmentada por actividades, que no
tienen un ritmo constante de producción durante los 365 días del año, dichas
actividades podríamos señalarlas como: agricultura, pesca, trabajos marítimos
turismo estacional y comercio formal e informal, estos factores no dan un
sustento solido a la economía de la provincia por lo que los índices de pobreza
y pobreza extrema son muy altos en comparación a poblaciones de la costa,
como los vecinos del sur, en Ilo y poblaciones costeras del norte del Perú.

Estas desventajas económicas, generan además, pocas oportunidades

laborales, problemas en salud, educación, población infantil y adulta con
problemas de desnutrición y tuberculosis, entre otros males endémicos o
exógenos..
Otro factor de subdesarrollo, es el aislamiento del circuito de vías de
comunicación terrestre, puesto que las vías no integran a esta provincia con el
gran eje de desarrollo, que es la carretera Panamericana, lo cual genera
mayores gastos, alto costo de vida, y siempre menores oportunidades de
desarrollo en todos los sectores de la economía.

3. OBJETIVOS

3.1Objetivo general

La creación de una Empresa industrial de procesamiento de cuyes, conejos y

derivados para la exportación y desarrollo sustentable de las poblaciones de pobreza y
extrema pobreza en toda la provincia.

3.2 Objetivos Específicos

3.2.1 Crear oportunidades económicas, con los derivados de la producción de

cuyes, como: peletería, carcasa, desechos fecales, generación de compus y
humus que sustentarían, cultivos orgánicos para la exportación internacional,
tendencia actual en el mundo.

3.2.2 Mejorar sustancialmente el ingreso per-cápita de esta población.

3.2.3 Insertar a la población de la provincia en las actividades societarias y

formales

3.2.4 Generar en la población, educación y compromiso tributario vía la

SUNAT, entendiéndose que el pago de los tributos, contribuye al desarrollo y
al crecimiento del país.
 3.2.5. Generar una logística de aprovisionamiento en la cadena logística de
esta industria.

3.2.6 Impulsar el concepto de valor agregado a los productos que aquí se

desarrollen.

3.2.7 Motivar a la creación de industrias o empresas que sirvan de apoyo e

interrelaciones comerciales; como envases y embalajes, peletería, trabajos
artesanales en cuero y desarrollados por la población.

4. JUSTIFICACION

El presente estudio de factibilidad, generara oportunidades económicas,

sociales y culturales en la población de pobreza y extrema pobreza. A través
del presente proyecto, pretendemos incorporar a los agentes económicos de la
provincia en el manejo de exportaciones, aduanas operaciones financieras y
demás actividades económicas en general, en la búsqueda del desarrollo
sustentable en el tiempo.

5. DELIMITACIONES

a. Delimitación Geográfica

Este estudio – proyecto de factibilidad será desarrollado en el espacio

geográfico de la provincia de Islay departamento de Arequipa.
b. Delimitación Social

Si bien es cierto que este estudio pretende beneficiar a poblaciones de pobreza

y extrema pobreza también acogerá en su desarrollo a niveles económicos de
población con estabilidad económica mayores o clases sociales denominadas
C, B y A.

6. MARCO DE REFERENCIA

a) Que es una industria?

b) Características de una empresa
c) Clasificación de las empresas
d) Que es mercado?
e) Tipos de mercado
f) Que es producto?
g) Que es marca?
h) Que es envase?
i) Que es embalaje?
j) SUNAT
k) Crianza de cuyes
l) Estudio bromatológico de cuyes y conejos
m) Que es exportación/importación
n) Que es la valoración aduanera
o) Antecedentes
p) Regímenes aduaneros
q) Aranceles comerciales
7. METODOLOGIA

El estudio de factibilidad, se realiza contemplando las necesidades de los

mercados internacionales del producto Cuyes, conejos y derivados los cuales
tienen una fuerte demanda y muy poca oferta; además de la intención de
participar en el comercio internacional, aprovechando los tratados de libre
comercio que el Perú ha firmado con diversos países y la oportunidad que
existe de desarrollar otros tratados de libre comercio o de acuerdos de
promoción comercial.

8. ESTRUCTURA CAPITULAR

A. Generalidades
B. Marco de referencia
C. Planteamiento
D. Estudio económico
E. Conclusiones

9. BIBLIOGRAFIA DE ENTRADA
10. CRONOGRAMA

OCTIBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO

REDACCION DE El 27 de 1 de
INFORMACION Octubre Noviembre
ARMADO DE
PROYECTO
PROGRAMACION 1 de
Noviembre
hasta el 27
de diciembre
PRESENTACION El 9 de
Y Enero del
SUSTENTACION 2010

11. PRESUPUESTO

Derechos de presentación s/. 30.00

Derechos de sustentación de proyecto s/.180.00