UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
Commented [Chemio1]: En la evaluación se anotaron las
siguientes observaciones:
DESTILACION SIMPLE Y FRACCIONADA
PRIMER LABORATORIO DE QUIMICA II – AA223L
DOCENTE: Dr. Ing. Hugo Chirinos
Lima – Perú
2018
Por lo tanto el informe se considera pésimo
Puntaje final 3,0
1)En el reporte NO indicaron el Líder del Grupo.
2)El reporte está incompleto ya que NO muestra el
rendimiento encontrado. Esto es grave.
3)Se adicionó una pequeña cantidad de acetona. Pero en
la tabla de resultados muestra cero cantidad en el
intervalo de 56-65°C.
4)NO hay conclusiones en el reporte, lo que indica que
NO se consiguieron los objetivos.
5)Tampoco NO hay diagrama de flujo en el reporte.
6) Con respecto al informe presentado se observa que el
RESUMEN está mal hecho. NO presenta los resultados de
rendimiento y muestra conclusiones equivocadas.
Además el texto debe ser escrito en tiempo pasado y a-
personal.
7)En el Marco Teórico cita algunas fuentes consultadas
para realizar el informe, por lo que es bueno.
8)En RESULTADOS se observa que la tabla presenta
resultados diferentes al REPORTE. ESTO ES GRAVE.
9)Se adicionó una pequeña cantidad de acetona en la
mezcla, pero muestra en la tabla de resultados que no
hubo destilado en el intervalo 56-65°C, ESTO ES GRAVE,
10)Las discusiones son muy pobres,
11) Además se observó que las unidades están mal
escritas. Muestra el rendimiento mal calculado.
12)Las conclusiones deben mostrar si se llegaron a los
objetivos planteados inicialmente, NO SE INDICA NADA
AL RESPECTO
13)NO se observa en ningún lugar como se hizo el cálculo
del rendimiento. Además en el REPORTE no se indicó el
valor rendimiento encontrado.
14)NO muestra referencias bibliográficas consultadas,
solamente muestra un listado que no está de acuerdo al
estilo APA.
 ÍNDICE:

I. Resumen……………………………………………………………………..……………………………….……….….3
II. Introducción……………………………………………………………………………………………..….……….….3
III. Objetivos………………………………………………………………………………………………………...….….…4
IV. Marco Teórico……………………………………………………………………………………………...……….….4
V. Resultados……………………………………………………………………………………………………….…….…8
VI. Discusión de Resultados……………………………………………………………………………....…………..9
VII. Conclusiones……………………………………………………………………………………………...…………….10
VIII. Recomendaciones…………………………………………………………………………………….…..………….11
IX. Cuestionario…………………………………………………………………………………………….…...………….11
X. Fuentes de Información…………………………………………………………………….………….………….13
XI. Anexos…………………………………………………………………………………………………….......………….14
XII. Apéndice…………………………………………………………………………………………….………..………….14

I) RESUMEN:

2
En el laboratorio realizamos una destilación simple y una fraccionada, con el propósito Commented [Chemio2]: A personal
de conocer cuál es más efectivo y en qué casos es conveniente uno más que el otro.
Para llevar a cabo nuestro experimento armamos el sistema de destilación simple con Commented [Chemio3]: A personal
una muestra de agua y alcohol en proporciones desconocidas. Calentamos el matraz Commented [Chemio4]: A personal
con la muestra lentamente hasta llegar a temperaturas entre 56-64 para cambiar de
matraz receptor, luego 65-95 y lo que quedó fue agua. Al terminar, obtuvimos la masa Commented [Chemio5]: A personal
destilada de alcohol y agua. Estos datos fueron necesarios para hallar el porcentaje
de error entre la proporción teórica y experimental.

Para realizar la destilación fraccionada, agregamos al sistema una columna Vigreux

con la finalidad de obtener una mejor destilación. Tomamos nuevamente el mismo Commented [Chemio6]: A personal
volumen de la muestra, esperamos llegar a las mismas temperaturas para cambiar Commented [Chemio7]: A personal
los matraces receptores y finalmente obtuvimos la masa final del alcohol y el agua Commented [Chemio8]: A personal
para saber cuánto era el error en esta destilación.

Nuestros resultados de error para la destilación simple fue en el alcohol 8.08% y en
el agua 5.43% y para la destilación fraccionada fue en el alcohol 4.96% y en el agua
3.94%. Con lo que podemos concluir que la destilación fraccionada es mucho más
eficiente que la destilación simple. Este resultado era el esperado por lo conocido en
el marco teórico.
Commented [Chemio9]: A personal
Commented [Chemio10]: A personal
Commented [Chemio11]: Esta afirmación es falsa, ya
que con el error no se puede concluir que tal o cual proceso
es mas eficiente, pero si con el rendimiento. Esto es grave.

II) INTRODUCCION:

La destilación constituye un método para purificar un líquido estable en su

punto de ebullición. Esta técnica se usa con frecuencia para purificar y
aislar líquidos orgánicos.

En este laboratorio realizamos dos tipos de destilación: simple y

fraccionada. En las cuales destilamos una disolución de 100ml de alcohol
etílico y agua con concentraciones desconocidas.

3
La destilación sencilla se usa para separar líquidos cuyos puntos de
ebullición se diferencien en más de 30°C. A mayor diferencia éntrelos
puntos de ebullición, más eficiente es la separación.

Mientras que la destilación fraccionada es una técnica para realizar una

serie de pequeñas separaciones (destilación simple). Esta se usa para
separar compuestos con puntos de ebullición cercanos.

III) OBJETIVOS:

Objetivo general:
 Analizar las composiciones obtenidas en ambas destilaciones

Objetivos específicos:
 Saber cómo instalar el equipo de destilación
 Conocer la destilación simple y fraccionada como método de
separación.
 Comparar la eficiencia de cada tipo de destilación.

IV) MARCO TEÓRICO:

 DESTILACIÓN
Es una técnica utilizada para separar los distintos componentes de una mezcla, esta
técnica se basa en los puntos de ebullición. Esta técnica es usada, de manera
frecuente, para la purificación de un líquido y de sus impurezas no volátiles. En la
destilación se aprovechan las distintas volatilidades de los líquidos, por ejemplo, la
eliminación del agua del alcohol, evaporando el alcohol. (Alambiques, 2018)
 MEZCLA
En una muestra de sustancias puede variar en composición y propiedades de una
muestra a otra. (Petrucci, 2011)
 MEZCLA HOMOGÉNEA

4
 Cuando una mezcla es uniforme en composición y propiedades en cualquier parte
de una muestra determinada, se dice que es una mezcla homogénea. (Petrucci,
2011)

 SEPARACIÓN DE MEZCLA
Los componentes de una mezcla pueden separarse mediante transformaciones
físicas adecuadas. Usamos como ejemplo a una mezcla heterogénea de arena y
agua, que puede ser separada por un proceso de filtración. Por otra parte, no se
puede separar una mezcla homogénea (sulfato de cobre (II) y agua) usando el
método de filtración ya que todos los componentes pasarían el papel filtro, sin
embargo, podemos hervir la mezcla homogénea o disolución de sulfato de cobre (II)
en agua. El agua líquida pura se obtiene del vapor liberado al hervir la disolución,
cuando se ha separado toda el agua, el sulfato de cobre (II) permanece en el
recipiente. Este último método usado para separar una mezcla homogénea se llama
destilación. (Petrucci, 2011)

 MATRAZ DE DESTILACIÓN
Instrumento de vidrio que puede soportar temperaturas altas, a medida que se va
calentando el matraz de destilación, cada componente va cambiando de fase líquida
a fase gaseosa (esto depende de su punto de ebullición). (Laboratorio Quimico,
2018)

 PINZAS DE NUEZ
Se considera como una herramienta de metal que permite sostener de manera
firme distintos objetos, mediante el uso de la doble nuez ligada a un soporte
universal. La pinza se compone por dos brazos que aprietan el cuello de los frascos o
de otros materiales de vidrio, mediante el uso de tornillos que pueden ajustarse
manualmente.
(Laboratorio Quimico, 2018)

 SOPORTE UNIVERSAL

5
 Es una pieza conformada por una base rectangular, el cual permite sostener una
varilla cilíndrica la que con ayuda de las pinzas de nuez pueden sujetar diferentes
materiales. Se emplea para montar sistemas de destilación, se usa el soporte
universal para sostener la cabeza de destilación. (Laboratorio Químico, 2018)

 TUBO REFRIGERANTE:
Es un aparato de vidrio que permite transformar los gases que se desprenden en el
proceso de destilación, a fase líquida. Este aparato está conformado por dos tubos
cilíndricos concéntricos, por el conducto interior del tubo refrigerante circula el gas
desprendido del proceso de destilación, es decir, el gas que se desea condensar; por
el exterior se encuentra el flujo del líquido refrigerante.
El tubo refrigerante consta de dos conexiones que nos permiten colocar una
manguera para el ingreso del líquido refrigerante y otra para su respectiva salida,
haciendo así un sistema de constante flujo circular para generar la temperatura
adecuada que permita la condensación de vapores. (Laboratorio Químico, 2018)

Existe varios tipos de tubos refrigerantes:

Tubo refrigerante recto o Liebig

Tubo Refrigerante Graham o

Serpentin

6
 Tubo Refrigerante Allihn o Rosario

 PUNTO DE EBULLICIÓN
Al calentar un líquido en un recipiente abierto a la atmósfera, hay una determinada
temperatura en la que se produce la vaporización en toda la masa del líquido, las
burbujas de vapor se producen en el interior del líquido, suben a la superficie y
escapan. Durante la ebullición, la energía absorbida como calor es usada
únicamente para pasar moléculas de líquido a vapor. La temperatura permanece
constante hasta que todo el líquido se evapore. (Petrucci, 2011)

 PUNTO DE EBULLICIÓN NORMAL

Es la temperatura en la cual la presión de vapor de un líquido es igual a la presión
atmosférica estándar. (Petrucci, 2011)

 TENSIÓN DE VAPOR
Es la presión que ejerce el vapor cuando está en equilibrio con el líquido, esta
presión se da a notar cuando dejamos al líquido en un sistema cerrado y vacío, ya
que parte de este líquido se evaporará y este vapor alcanza una determinada
presión a una temperatura específica. Al aumentar la temperatura, la tensión de
vapor también aumenta. (Chirinos, 2018)

 DESTILACIÓN SIMPLE
Es un proceso que consta de dos etapas, ebullición y condensación de una mezcla
de líquidos normalmente miscibles y con temperaturas de ebullición muy
diferenciadas entre sí. Si se quiere separa el sistema benceno- tolueno.
(Alambiques, 2018)

7
  DESTILACIÓN FRACCIONADA
Es el proceso de separación de los componentes líquidos de una disolución que se
basa en la diferencia en sus puntos de ebullición. La destilación fraccionada es, en
cierta forma análoga a la cristalización fraccionada. Si se quiere separa el sistema
benceno- tolueno (80.1 ℃ y 110.6 ℃), siendo estos relativamente volátiles a
pesar de que sus puntos de ebullición son muy diferentes. Cuando hervimos una
disolución con estos componentes, el vapor formado es más rico en benceno
(componente más volátil). (Chang, 2013)

 EQUILIBRIO LÍQUIDO-VAPOR
Como los líquidos son más densos que los gases, la rapidez con la que se dan las
colisiones entre las moléculas es mucho mayor en fase liquida que en fase gaseosa.
Cuando las moléculas de un líquido tienen suficiente energía para escapar de la
superficie, sucede un cambio de fase. La evaporización y vaporización son procesos
en los que el líquido se transforma en gas. (Chang, 2013)

 PRESIÓN DE VAPOR

Cuando un líquido se evapora, sus moléculas gaseosas ejercen una presión de vapor.
(Chang, 2013)

V) RESULTADOS:

Tabla de datos y resultados

DATOS Agua Etanol Mezcla

Destilada
P°v mmgh 760 mmgh 44.62 mmgh 395.15 mmgh Commented [Chemio12]: Unidades equivocadas
T(eb), °c 100°c 78.37°c 86 °c
Commented [Chemio13]: Unidades equivocadas
Fracción molar 0.49 0.51 1
P°v (componentes) 372.4 22.7 395.1 mmgh
mmgh Commented [Chemio14]: Unidades equivocadas

Resultados destilación N° de 56°c – 65°c 65°c – 95°c residuo

destilados
Commented [Chemio15]: Datos no coinciden con el
Destilación simple Única 0 43.49 g 46.57 g reporte

8
 Destilación fraccionada única 40.76 g 48.99 g Commented [Chemio16]: Los datos no coinciden con el
reporte.

Etanol destilación simple Destilación

fraccionada
volúmenes 51 49
Masa teórica 15.78 15.78
masa real 43.49 40.76
error 175.60 % 158.30 %

Agua destilada destilación simple Destilación

fraccionada
volúmenes 49 51
Masa teórica 80 80
masa real 46.57 48.99
error 41.78 % 38.76 %

Destilación simple Destilación fraccionada

Rendimiento % 255 % 245 % Commented [Chemio17]: No aparecen el reporte, el
porcentaje está equivocado.

VI) DISCUSION DE RESULTADOS:

Experimento 1:

En este experimento se realizó una destilación simple de una mezcla de 100ml de

etanol y agua destilada con concentraciones desconocidas, a esta solución se le
colocaron bolitas de vidrio para que la evaporación no sea violenta. Al empezar la
destilación se tenía que recolectar la muestra destilada en dos intervalos. El
primer intervalo que era de 56°c a 65°c en este intervalo no hubo destilado, en el
segundo intervalo que era de 65°c a 95°c se observó que se evaporaba
rápidamente hasta llegar a una temperatura que ronda los 75°c ya que según la
literatura el punto de ebullición del etanol es cercano y luego se detuvo
nuevamente alrededor de una temperatura de 86°c ya que este sería el punto de
ebullición de la mezcla y así continuamos hasta que llego a los 95°c cuando
detuvimos todo el proceso, esperáramos a que se enfríe el matraz y procedimos
a medir el destilado, también el residuo y nos salieron dos valores muy cercanos
los cuales eran de 49ml el residuo y lo medido desde la temperatura 65°c hasta
terminar el proceso es de 51 ml, todo este proceso fue repetido dos veces ya que

9
 nos percatamos que el matraz estaba contaminado pero aun así lavándolo
repetidas veces persistió la contaminación.

Experimento 2:

En este experimento procedimos a realizar la destilación fraccionada la cual es

básicamente lo mismo que la destilación sencilla con una pequeña diferencia la
cual es que se usa columna vigreux esta sirve para que la destilación sea mas
efectiva. La destilación se llevo acabo con parecidas peculiaridades aparecidas
en la primera destilación así como la contaminación del matraz y el agregar las
bolitas de vidrio a la mezcla. Este experimento solo se hará en único intervalo el
cual termina en 95°C. Al comenzar el proceso la temperatura subía lentamente
continuando así hasta llegar aproximadamente a 75°C en donde se detuvo por
percatándonos así que el punto de ebullición del etanol es ese, luego subiendo
hasta llegar a 83°C en donde se volvió a detener ya que este es el punto de
ebullición de la mezcla. Finalmente se obtuvo etanol 49 ml y el residuo, que es la
mayor parte agua, es 50 ml.

VII) CONCLUSIONES:

 Se observo que la destilación fraccionada sería la más confiable de las dos

destilaciones.
 Se debió realizar más veces la destilación simple para que sea más
efectiva.
 En la destilación fraccionada se observó que la mezcla se destilaba con
mayor lentitud esto hizo que los resultados sean un poco más certeros que
con la destilación simple.
 la muestra que se esté utilizando para este procedimiento y de los
implementos de laboratorio ya que si utilizamos implementos con una
capacidad que no sea la adecuada para la muestra se pueden alterar los
destilados e incluso dañar el montaje.
 Es necesario conocer diferentes tipos de destilación porque nos permite
separar mezclas con diferentes características.

10
VIII) RECOMENDACIONES:

 Tener cuidado al armar el Sistema para evitar quebrar los instrumentos.

 Verificar que todos los instrumentos están limpios y si no lo están, usa agua
destilada para limpiarlos.
 Tener cuidado al poner las bolas de cristal, porque si lo echas mal podrías romper el
matraz.
 Recordar de poner los clips.

IX) CUESTIONARIO:

 1.Comparar los resultados de los dos tipos de destilación. ¿Cuál es más eficaz?

Eso depende de la diferencia de temperatura de ebullición.

Si la diferencia de temperatura de ebullición es de 60- 80°C entonces lo mejor es la

destilación sencilla.

Pero si la diferencia de temperatura de ebullición es de 30-60 °C, entonces lo mejor es la

destilación fraccionada.

 2. ¿Qué finalidad tiene el adicionar las esferas de vidrio?

Sirven para controlar la ebullición, porque cuando un líquido hierve como el agua, éste
tiende a formar burbujas que salen y se rompan, haciendo que salpique agua y las perlas
evitan esto. Además, permite que no halla sobrecalentamiento del líquido en un solo lugar.

 3.Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80°C. Su tensión de vapor a esa

temperatura es de 36 mmHg. ¿Cómo podría destilarse?

El problema es que este líquido se comienza a descomponer a una temperatura menor a la

de su punto de ebullición, aún le faltan 724 mm de Hg para alcanzar la presión de vapor y así
comenzar la ebullición. Entonces, se debe usar la destilación al vacío porque en la
destilación al vacío puedes hacer que un líquido destile a una temperatura menor a la de su
punto de ebullición, bajando la presión, logrando así que no se descomponga.

11
  4.Cualitativamente, ¿qué influencia ejercerán cada una de las siguientes impurezas
en el punto de ebullición del alcohol etílico?: a) éter etílico (35ºC), b) azúcar, c) sal
de cocina.

A) Se trata de un solvente polar, debido a esto se forman relaciones intermoleculares muy

fuertes, lo que cambiaría considerablemente el punto de ebullición de la acetona y lo aria
más alto, aunque con el alcohol etílico.

B) Este representa un soluto no volátil, el cual disminuye la presión de vapor del disolvente.

C) La sal de cocina se considera un soluto no volátil, el cual produce una disminución de la

presión de vapor, elevando de esta forma el punto de ebullición del alcohol etílico.

 5.Cítense dos razones que justifiquen que el agua fría circule en un refrigerante en
sentido ascendente.

- Al poner el agua de forma ascendente, el líquido absorberá el calor del líquido condensado
al ir subiendo y cuando el líquido condensado llegue a la parte inferior, estará en contacto
con la parte con más agua fría donde tendrá un gran cambio de temperatura.

- Si no se pusiera el agua de manera ascendente, se derramaría y no permitiría que se llene

completamente.

 6. ¿Se podría separar por destilación sencilla una mezcla de dos líquidos de puntos
de ebullición 77ºC y 111ºC? ¿Y por destilación fraccionada? ¿Qué líquido se
recogería en primer lugar?.

Por destilación sencilla no se podría realizar porque se requiere una diferencia de 60°- 80°C.
Por destilación fraccionada sí es posible ya que se requiere una diferencia de 30°-60°C y estos
dos líquidos tienen una diferencia de 34°C. El líquido que se recogería en primer lugar sería el
que tiene 77°C.

 7. ¿Por qué el matraz de destilación debe contener solamente la mitad de su

capacidad?, cite dos razones.

La razón principal es que si se llena el matraz, el líquido saturaría el refrigerante, con lo

cual puede salir líquido sin ser destilado.

12
  8. ¿Cuál es la diferencia entre evaporación y destilación?, explique. Cite 5
aplicaciones industriales de estos dos procesos unitarios.

La diferencia consiste que, en el proceso de evaporación el cambio gradual de estado

líquido a estado gaseoso ocurre solo en la superficie del líquido; y en la destilación el cambio
gradual ocurre en toda la masa del líquido, es decir, la temperatura debe aumentar en toda
la masa.

APLICACIONES INDUSTRIALES DEL PROCESO DE EVAPORACIÓN

o evaporación el agua de mar para obtener agua destilada.

o productos lácteos.
o industria cosmética.
o industria avícola.
o obtención de sales.

APLICACIONES INDUSTRIALES DEL PROCESO DE DESTILACIÓN

o Purificación de solventes y en plantas petroquímicas.

o Industria del petróleo, para generar: gases ligeros, nafta, queroseno, diésel,
aceite lubricante y asfalto.
o Producción de licores.
o Desalinización del agua.
o Separación de ácido láctico por destilación reactiva

 9. Explique el proceso de obtención del agua destilada. Qué queda en el matraz de

destilación?, explique.

Colocar el agua potable en el matraz solo hasta la mitad de su capacidad con bolitas de
vidrio para evitar una ebullición violenta, luego se coloca en el sistema preparado con
anterioridad el cual consiste en un matraz de destilación, provisto de un termómetro. El
matraz descansa sobre una placa calefactora. El matraz de destilación va unido a un
refrigerante con camisa de refrigeración por la que circula agua en contracorriente.
Finalmente el extremo inferior del refrigerante se une a una alargadera que conduce el
destilado al matraz colector y luego empezar el calentamiento hasta que llegue al punto de
ebullición y se evapore toda el agua.

En el matraz quedaría las sales u otras impuerezas del agua.

13
X) FUENTES DE INFORMACION:

(Petrucci, 2011)

(Laboratorio Quimico, 2018)

(Chirinos, 2018)

(Alambiques, 2018)

(Chang, 2013)

XI) ANEXOS:

Figura 1.1 Tabla de presiones de vapor del agua.

XII) APENDICE:

1.Diagrama de flujo:

Destilación sencilla

14
 Destilación sencilla Destilación fraccionada

Instalar el sistema de destilación En el sistema de destilación sencilla,

sencilla, destilar 100 ml de una añadimos la columna Vigurex, destilar 100
2. DATOS ORIGINALES
disolución de alcoholY etílico
OBSERVACIONES
y agua. ml de una disolución de alcohol etílico y
agua.

Calentar el sistema Calentar el sistema

Recoger las fracciones del Recoger las fracciones del

destilado en 3 fases: I. 55- destilado en 3 fases: I. 55-
65 °C; II. 65-95°C, III. 65 °C; II. 65-95°C, III.
Residuo del matraz. Residuo del matraz.

DATOS Agua Destilada Alcohol Mezcla

P°v mmgh 760 mmgh 44.62 mmgh 395.15 mmgh

T(eb), °c 100°c 78.37°c 86 °c

Fracción molar 0.49 0.51 1

P°v
(componentes) 372.4 22.7 395.1 mmgh
mmgh

 Añadimos las esferas de vidrio para tener evitar una ebullición brusca.
 El sistema de destilación debe ser cerrado para evitar que el etanol se
evapore.
 El matraz de destilación tuvo que ser llenado hasta la mitad de su
capacidad.

15
  Las piezas deben estar muy bien sujetadas para evitar la pérdida de
etanol.
 Al tener una pieza del sistema con suciedad, al momento se da el
proceso de destilación notamos las impurezas que se vieron de color
rojo y convertía a nuestro residuo (agua destilada) a un color
amarillento.
 El flujo de agua con ayuda de las mangueras de caucho debe ser
constante.
 En el intervalo de 56-65 °c no se obtuvo ninguna sustancia ya que en
nuestra mezcla no había ninguna sustancia que ebulla en ese intervalo
de temperatura.

3.

16
4. Datos calculados:

Resultados destilación N° de 56°c – 65°c 65°c – 95°c residuo

destilados
Destilación simple Única 0 43.49 g 46.57 g
Destilación fraccionada única 40.76 g 48.99 g

Etanol destilación simple Destilación

fraccionada
volúmenes 51 49
Masa teórica 15.78 15.78
masa real 43.49 40.76
error 175.60 % 158.30 %

Agua destilada destilación simple Destilación

fraccionada
volúmenes 49 51
Masa teórica 80 80
masa real 46.57 48.99
error 41.78 % 38.76 %

5. Análisis de error:

 En la destilación simple el error hallado para el alcohol fue de 175.60 y para

el agua fue de 41.78
 En la destilación fraccionada el error hallado para el alcohol fue de 158.30 y
para el agua fue de 38.76
 Estos resultados se deben a las pérdidas de alcohol y agua en el tubo
refrigerante o parte del sistema de destilación.
 Al comparar los porcentajes de error podemos concluir que la destilación
fraccionada es mucho más eficiente que la destilación simple. Esto ya sé
esperaba por lo conocido en el marco teórico.

17