I.

TÍTULO

“Uso de Biol para Mejorar los Cultivos de

Legumbres”

Autor: Sofía Leiva Gutiérrez

Categoría: Ciencias Sociales

Perú – 2016
 II. MARCO TEÓRICO
El Biol es un abono orgánico líquido que se origina a partir de la descomposición de
materiales orgánicos, como estiércoles de animales, plantas verdes, frutos, entre
nosotros, en ausencia de oxígeno; es una especie de vida (bio), muy fértil (fertilizante),
rentables económica y ecológicamente. Contiene nutrientes que son asimilados
fácilmente por las plantas, haciéndolas más vigorosas y resistentes. La técnica
empleada para obtener Biol es a través de biodigestores (INIA, 2008). Asimismo en el
Manual de Producción de Abonos Orgánicos de Carlos Feicán (2011) cita a Cevallos, y
compañía (1997) definiendo al biol como “una sustancia líquida resultado de la
fermentación anaeróbica (sin presencia de oxígeno), de plantas de olores fuertes y
leguminosas picadas y/o aplastadas y mezcladas con estiércol fresco de vaca y de otros
animales de la finca”. Por ende, su aplicación en la comunidad sería beneficioso tanto
por su rentabilidad como su producción a base de un entorno ecológico y de
sostenibilidad.

El suelo está compuesto por minerales, materia orgánica, diminutos organismos

vegetales y animales, aire y agua. Es una capa delgada que se ha formado muy
lentamente, a través de los siglos, con la desintegración de las rocas superficiales por
la acción del agua, los cambios de temperatura y el viento. Las plantas y animales que
crecen y mueren dentro y sobre el suelo son descompuestos por los microorganismos,
transformados en materia orgánica y mezclados con el suelo.
Los componentes del suelo según la FAO (1996) son:
 Los minerales provienen de la roca madre, que se deshace lentamente.
También pueden ser aportados por el viento y el agua, que los arrastran desde
otras zonas erosionadas.
 La materia orgánica es el producto de la descomposición de vegetales y
animales muertos. Puede almacenar gran cantidad de agua y es rica en
minerales.
 Los microorganismos o pequeños organismos son de dos tipos: los que
despedazan la materia orgánica (insectos y lombrices) y los que la
descomponen liberando los nutrientes (hongos, bacterias). Viven dentro del
suelo y, además de intervenir para que la materia orgánica sea nuevamente
utilizada por las plantas, ayudan a pulverizar las rocas. Lombrices e insectos
forman poros que permiten la aireación, el almacenaje del agua y el
crecimiento de las raíces.
 Agua y aire ocupan los poros, espacios entre las partículas de suelo que se
producen por las irregularidades de su forma y tamaño. La distribución y
tamaño de los poros es importante. Una excesiva cantidad de poros pequeños
origina suelos compactos, pesados, húmedos y un pobre crecimiento de las
raíces. Demasiados poros grandes forman suelos sueltos que se secan
rápidamente. Cuando más pequeño es el poro, más difícil es para la planta
 absorber agua de él. Los organismos del suelo y las plantas necesitan agua para
vivir. Las plantas la utilizan para mantener sus tejidos, transportar nutrientes y
realizar la respiración y nutrición. El agua del suelo es absorbida por las raíces y
utilizada en el proceso de fotosíntesis.
En el suelo se multiplican miles de formas de vida, la mayoría invisibles para nuestros
ojos. Una hectárea de tierra fértil puede contener más de 300 millones de pequeños
invertebrados: insectos, arañas, lombrices y otros animales diminutos. La tierra que
cabe en una cuchara puede encerrar un millón de bacterias, además de cientos de
miles de células de levaduras y pequeños hongos. Todas las sustancias que forman el
suelo son importantes por sí mismas, pero lo fundamental es el equilibrio adecuado
entre los diferentes constituyentes. La materia orgánica y los microorganismos aportan
y liberan los nutrientes y unen las partículas minerales entre sí. De esta manera, crean
las condiciones para que las plantas respiren, absorban agua y nutrientes y desarrollen
sus raíces. Lombrices, bacterias y hongos también producen humus, que es una forma
estable de materia orgánica. El humus retiene agua y nutrientes y ayuda a prevenir la
erosión. En resumen, el manejo sostenible del suelo debe estimular la actividad de los
microorganismos, manteniendo o aportando una cantidad adecuada de materia
orgánica que se refleja en la productividad.

La FAO (2015) define a las legumbres como un tipo de leguminosas que se cosechan
únicamente para obtener la semilla seca. Los frijoles secos, lentejas y guisantes son los
tipos de legumbres más comúnmente conocidos y consumidos. Las legumbres no
incluyen los cultivos que se cosechan verdes (por ejemplo, guisantes verdes, judías
verdes), ya que estos se clasifican como hortalizas. También se excluyen los cultivos
utilizados principalmente para la extracción de aceites (como, soja y maní) y legumbres
que se utilizan exclusivamente con fines de siembra (semillas de trébol y alfalfa).
Además son un cultivo importante para los agricultores, porque pueden venderlas y
también consumidas a nivel familiar. Tener la opción de comer y vender las legumbres
que producen ayuda a los campesinos a mantener la seguridad alimentaria de sus
hogares y genera estabilidad económica. Además, las propiedades fijadoras de
nitrógeno de las legumbres mejoran la fertilidad del suelo, lo que aumenta la
productividad de las tierras de cultivo. Usando legumbres para los cultivos intercalados
y de cobertura, los agricultores también pueden promover la biodiversidad agrícola y
del suelo, manteniendo a raya las plagas y enfermedades nocivas. Las legumbres
contribuyen a la mitigación del cambio climático, reduciendo la dependencia de los
fertilizantes sintéticos utilizados para aportar nitrógeno al suelo. Durante la fabricación
y aplicación de estos fertilizantes se liberan gases de efecto invernadero y su uso
excesivo puede ser perjudicial para el medio ambiente. Además, las legumbres fijan el
nitrógeno atmosférico en el suelo de forma natural y en algunos casos liberan el
fósforo, disminuyendo significativamente la necesidad de fertilizantes sintéticos.
 III. PROBLEMA
Muchos pueden ser los factores que limitan el desarrollo de un bien común o mejora
de un ámbito que facilitaría la gama de recursos que se pueden obtener, como la
ausencia de investigación, la falta de apoyo institucional o gubernamental, o inclusive
la resistencia de los pobladores al cambio, pero un problema mayor es la falta de
información acerca de los beneficios que pueden tener empleando mecanismos
sencillos de productividad (Labrada, 1996).

La fertilidad de los suelos es un factor imprescindible en la agricultura o la actividad

que brinda el sustento alimenticio, por ello la problemática relacionada a este recurso
vital es la pérdida de fertilidad del suelo, siendo los más comunes: la erosión, la
desertificación, el monocultivo, la salinización, la contaminación, la compactación, el
avance de las ciudades y la urbanización.

La erosión es una serie de procesos naturales de naturaleza física y química que

desgastan y destruyen los suelos y rocas de la corteza de un planeta, en este caso, de
la Tierra; en sí es resultado de la acción combinada de varios factores, como la
temperatura, los gases, el agua, el viento, la gravedad y la vida vegetal y animal. En
algunas regiones predomina alguno de estos factores, como el viento en las zonas
áridas. También, y mucho más en los últimos tiempos, se produce una erosión
acelerada como el resultado de la acción humana, cuyos efectos se perciben en un
periodo de tiempo mucho menor. Sin la intervención humana, estas pérdidas de suelo
debidas a la erosión se verían compensadas por la formación de nuevos suelos en la
mayor parte de la Tierra.

La desertificación consiste en una degradación persistente de los ecosistemas de las

tierras secas producida por las variaciones climáticas y la actividad del hombre. Está
presente en todos los continentes (salvo en la Antártida) y afecta al medio de vida de
millones de personas, entre los que se encuentran buena parte de los pobres que
viven en las tierras secas.

El monocultivo es el proceso de plantaciones de gran extensión con árboles u otro tipo

de plantas de una sola especie. Por ejemplo con eucalipto o pino insigne, en el caso de
árboles, o grandes plantaciones de cereal. Se suele dar en los países y las plantaciones
como variedad de cultivo. La mayoría de los productos que se obtienen en las
plantaciones se destinan a la exportación. El monocultivo desgasta los nutrientes del
suelo erosionándolo.

La salinización es el proceso de acumulación en el suelo de sales solubles en agua. Esto

puede darse en forma natural, cuando se trata de suelos bajos y planos, que son
periódicamente inundados por ríos o arroyos; o si el nivel de las aguas subterráneas es
poco profundo y el agua que asciende por capilaridad contiene sales disueltas. Cuando
este proceso tiene un origen antropogénico, generalmente está asociado a sistemas
de riego. Se llama suelo salino a un suelo con exceso de sales solubles, la sal
dominante en general es el cloruro de sodio (NaCl), razón por la cual el suelo también
se llama suelo salino-sódico.

La compactación es el proceso artificial por el cual las partículas de suelo son obligadas
a estar más en contacto las unas con las otras, mediante una reducción del índice de
vacíos, empleando medios mecánicos, lo cual se traduce en un mejoramiento de sus
propiedades ingenieriles. La urbanización es el conjunto de viviendas situadas
generalmente en un antiguo medio rural junto a otras poblaciones, los terrenos y
manzanas están compuestas por na o más parcelas que tiene siempre acceso a una
calle. Las parcelas disponen de servicio de electricidad, agua potable, alcantarillad,
recogida de basura, como mínimo y transporte en algunos casos. Entre las diversas
manzanas es habitual reservar zonas de parque y jardines de uso público.
IV. OBJETIVO
 Difundir el uso de Biol para mejorar los cultivos de legumbres.
 V. RESUMEN
En el presente proyecto de investigación se realizó una encuesta a una población de 32
personas transeúntes cercanas a la Plaza de Armas de Lima de la cual se pudo
determinar un conocimiento bajo en cuanto la importancia del suelo, su fertilidad y el
uso del biol. Asimismo, el suelo es un recurso vital, dinámico por naturaleza, que
provee a la humanidad el sustento de día a día, la alimentación a base de una variedad
cultivos, y es por este motivo que la preocupación progresiva de los últimos años ha
conllevado a la búsqueda de mecanismos que permitan la resiliencia y mejoramiento
de la fertilidad del recurso. El biol ha demostrado ser un componente esencial en la
productividad del suelo, incorporando propiedades nutritivas al suelo y facilitando la
asimilación de éstas a las plantas. Con la difusión de la información de la importancia
del biol en la comunidad, además de informar sobre mecanismos económicos de
mejoramiento de la fertilidad, se hace hincapié en la radicación del uso de
agroquímicos que son poco eficientes y contaminan el suelo y las aguas subterráneas.
 VI. HIPÓTESIS
Si difundimos el uso de Biol podremos mejorar los cultivos de legumbres.
 VII. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Para conocer o evaluar el grado de conocimiento de las personas en materia del biol y
la agricultura, se recurre a una herramienta que permita su evaluación, siendo
escogida la realización de encuestas en Lima Metropolitana donde coexiste una
multitud de personas con distintas costumbres y tradiciones.

VII.I. MATERIALES
Los materiales utilizados en la experimentación se basan en la siguiente lista:
 32 Hojas de la Encuesta
 Lapicero
 Cámara Fotográfica

VII.II. MÉTODO
La metodología empleada consiste en la siguiente secuencia de pasos para encuestar:
 Se elabora una encuesta que fije preguntas objetivas al conocimiento del biol y
la agricultura.

 Una vez elaborada la encuesta, se prosigue a determinar la población objetiva,

que pueden ser personas transeúntes de la Plaza de Armas, Cercado de Lima,
para este estudio se escogieron a 50 personas al azar (de distintas edades,
sexos, etcétera).

 En un día de la semana, se aproxima al público y se realiza la encuesta, la cual al

finalizar se explica el objetivo del trabajo, brindando el fundamento de las
respuestas correctas.

 Se procesa las encuestas para elaborar tablas estadísticas que faciliten asimilar
información y determinar el grado de conocimiento de las personas en cuanto
al tema.
La encuesta elaborada es la siguiente:
ENCUESTA
1. ¿Qué es el biol?
a) Abono inorgánico que contiene nutrientes para el suelo
b) Abono orgánico líquido que se origina a partir de la descomposición de materiales
orgánicos
c) Combustible que es producido en un biodigestor
d) Sustancia que destruye las plagas de animales y plantas

2. ¿Qué es la fertilidad del suelo?

a) Capacidad de un sistema de recuperar sus propiedades iniciales
b) Capacidad de un sistema para mantener una cubierta vegetal
c) Capacidad de un sistema para captar más agua
d) Capacidad de un sistema para destruir agentes patógenos

3. ¿Cuál de los siguientes casos es un ejemplo de los problemas del suelo?

a) Resiliencia
b) Forestación
c) Desertificación
d) Defaunación

4. ¿Qué son las legumbres?

a) Plantas que se cultivan para obtener su fruta
b) Plantas que se cultivan para obtener su grano
c) Plantas que se cultivan para obtener la semilla seca
d) Plantas que se cultivan para obtener su flor

5. ¿Qué es un agroquímico?
a) Fertilizante sintético para nutrir el suelo
b) Fertilizante natural para nutrir el suelo
c) Fertilizante sintético o natural para nutrir el suelo
d) Fertilizante para nutrir a la planta
 VIII. VARIABLES

VIII.I. VARIABLE INDEPENDIENTE

Difusión del uso del Biol.

VIII.II. VARIABLE DEPENDIENTE

Mejoramiento del rendimiento de los cultivos de legumbres.
 IX. DATOS / RESULTADOS
Los resultados de las encuestas realizadas en una población de 32 personas escogidas
al azar conllevan a los siguientes resultados demostrados en la Estadística.

Para las preguntas n° 1 y n° 2 referente a “¿qué es el biol?” y “¿qué es la fertilidad del

suelo?”, respectivamente, se tiene un porcentaje en las respuestas correctas del 69%
tanto para b) Abono orgánico líquido que se origina a partir de la descomposición de
materiales orgánicos y b) Capacidad de un sistema para mantener una cubierta
vegetal. Dando a conocer que la población y más de la mitad de los encuestados
conocen la importancia de suelo y su fertilidad o mantenimiento para la vida.

En la pregunta n° 3 “¿cuál de los siguientes casos es un ejemplo de los problemas del

suelo?” se tiene bajo conocimiento, casi nula, en cuanto la respuesta correcta, que es
c) Desertificación, con un 3% dando a entender que los encuestados no conocen sobre
la problemática que corroe al suelo.

En la pregunta n° 4 “¿qué son las legumbres?” la población encuestada contesto

correctamente la alternativa c) Plantas que se cultivan para obtener la semilla seca,
con un 3%, siendo muy baja el conocimiento acerca de las legumbres, un alimento
esencial con alto contenido proteico de grandes beneficios.

En la pregunta n° 5 “¿qué es un agroquímico?” los encuestados respondieron la

alternativa correcta a) Fertilizante sintético para nutrir el suelo, con un 12% indicando
una escases de la información de los interesados en el campo sobre la implicancia que
tienen los agroquímicos en el ambiente y la salud.

Los resultados correlacionados para la población encuestada demuestran un interés

sobre el biol y sus aplicaciones en el suelo y mejora de la fertilidad, demostrando
conocimiento medio en cuanto al tema.
IX.I. FOTOS

Figura N° 1. Encuesta en cercanía al Centro Histórico de Lima

Figura N° 2. Encuesta en Jirón de la Unión

IX.II. ESTADÍSTICA
Se desarrolla cuadros estadísticos como resultado de las preguntas realizadas a los
encuestados.

Gráfico N° 1. Resultado de encuesta relacionada a la pregunta n° 1.

1. ¿Qué es el biol?
16% 12%
3%

69%

a) Abono inorgánico que contiene nutrientes para el suelo

b) Abono orgánico líquido que se origina a partir de la descomposición de materiales orgánicos
c) Combustible que es producido en un biodigestor
d) Sustancia que destruye las plagas de animales y plantas

Gráfico N° 2. Resultado de encuesta relacionada a la pregunta n° 2.

2. ¿Qué es la fertilidad del suelo?

16% 12%

3%

69%

a) Capacidad de un sistema de recuperar sus propiedades iniciales

b) Capacidad de un sistema para mantener una cubierta vegetal
c) Capacidad de un sistema para captar más agua
d) Capacidad de un sistema para destruir agentes patógenos
Gráfico N° 3. Resultado de encuesta relacionada a la pregunta n° 3.

3. ¿Cuál de los siguientes casos es un

ejemplo de los problemas del suelo?

3% 16% 12%

69%

a) Resiliencia b) Forestación c) Desertificación d) Defaunación

Gráfico N° 4. Resultado de encuesta relacionada a la pregunta n° 4.

4. ¿Qué son las legumbres?

16% 12%
3%

69%

a) Plantas que se cultivan para obtener su fruta

b) Plantas que se cultivan para obtener su grano
c) Plantas que se cultivan para obtener la semilla seca
d) Plantas que se cultivan para obtener su flor

Gráfico N° 5. Resultado de encuesta relacionada a la pregunta n° 5.

5. ¿Qué es un agroquímico?
16% 12%
3%

69%

a) Fertilizante sintético para nutrir el suelo

b) Fertilizante natural para nutrir el suelo
c) Fertilizante sintético o natural para nutrir el suelo
d) Fertilizante para nutrir a la planta
 X. CONCLUSIONES
La presente investigación llego a las siguientes conclusiones:
 El biol es un recurso imprescindible que no debe ser ignorado por la comunidad
agrícola, pues en la actualidad la preocupación por el mantenimiento del
recurso suelo como fuente de vida y alimentación es inminente además de
importante para la regeneración de la Tierra.

 Los encuestados demostraron un nivel intermedio en cuanto al conocimiento

del tema, siendo importante darles a conocer la relevancia del tema e
incentivando en la difusión del uso del biol.

 Las legumbres son alimentos ricos en proteínas que en una era de escasez de
terreno de cultivo como la actual, brindaría un rol importante en la disminución
de casos de malnutrición y temas relacionados a la pobreza.

 El suelo es un bien preciado por la comunidad agrónoma, que

desinteresadamente y con falta de información, la va degradando, por ende es
importante la incorporación de un mecanismo de recuperación o apoyo en la
resiliencia de este recurso dinámico vivo.
 XI. PÁGINAS WEB CONSULTADAS
 El Biol. Alternativa orgánica para nutrir y desarrollar los cultivos
http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/EL%20BIOL.pdf
 Manual de Producción de Abonos Orgánicos
http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/Manual%20de%20producc
i%C3%B3n%20de%20abonos%20organicos..pdf
 Producción y uso de abonos orgánicos: biol, compost y humus
http://www.paccperu.org.pe/publicaciones/pdf/126.pdf

XII. BIBLIOGRAFÍA
Cevallos, N. et al. El biol como abono orgánico, Centro de agricultura biológica C.A.B.
Boletín divulgativo Cuenca Ecuador. 1997. 1 p.
FAO (1996). Tema 2: El Suelo, ECOLOGÍA Y ENSEÑANZA RURAL. Nociones ambientales
básicas para profesores rurales y extensionistas. Italia: Departamento de
Montes.
FAO (2015). ¿Qué son las legumbres?. Italia: FAO.
Feicán, C. (2011). Manual de Producción de Abonos Orgánicos. Manual N° 89. Ecuador:
INIAP
INIA. Instituto Nacional de Investigación Agraria – INIA. Ministerio de Agricultura.
(2008). Folleto Producción y uso del humus de lombriz. Lima, Perú. 18 pp.
Labrada, R. (1996). Manejo de Malezas para Países en Desarrollo. Estudio FAO
Producción y Protección Vegetal - 120). FAO.