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INSTALACIONES SANITARIAS DE HOTEL TRES ESTRELLAS

I. INTRODUCCION

El actual proyecto consta de la realización de un Hotel Tres


Estrellas, el cual consta de dos sótanos y 12 pisos, este proyecto
consta de tres fases fundamentales que son las siguientes: La
Arquitectura, Las Instalaciones Eléctricas y Las Instalaciones
Sanitarias. Siendo esta última fase el objeto de estudio en este
informe, que corresponde al completo desarrollo de las
instalaciones sanitarias para nuestro hotel.
Las instalaciones sanitarias se definen como el arte de las
instalaciones en edificios, las tuberías, accesorios, y otros aparatos
para llevar el suministro de agua y para retirar las aguas con
desperdicios y los desechos que lleva el agua.
A partir de esta definición, se establecerá lo que incluye el
sistema: los tubos de distribución del suministro de agua, los
accesorios, trampas de los accesorios, el sello los desperdicios,
tubos de ventilación, el drenaje de un edificio o casa, el drenaje
para aguas de lluvia; todo esto con sus dispositivos y conexiones
dentro del hotel tres estrellas.
La instalación de abastecimiento de agua es un conjunto de
tuberías y conexiones de diferentes diámetros y diferentes
materiales; para alimentar y distribuir agua dentro del hotel, esta
instalación surtirá de agua a todos los puntos y lugares de la obra
arquitectónica que lo requiera, de manera que el agua llegue en
cantidad y presión adecuada a todas las zonas que requieran este
servicio.

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II. PROBLEMA
¿CÓMO SE DEBE IMPLEMENTAR LA DISTRIBUCIÓN DEL SISTEMA DE
AGUA POTABLE PARA HOTEL DE TRES ESTRELLAS?
III. ANTECEDENTES

El estudio de las instalaciones sanitarias en edificaciones es un


campo complejo, pero que en el Perú se rige estrictamente según
Reglamento Nacional de Edificaciones, específicamente la IS.010.

Para la realización de nuestro proyecto y a su vez dar respuesta a


la problemática planteada nos debemos basar en los antecedentes
presentados y expuestos en los siguientes puntos.
3.1 RNE
Fundamental su uso para la realización del proyecto en su
totalidad, debido a que es el documento validado a nivel nacional,
y que todas las edificaciones se deben regir para cumplir los
parámetros correctos a nivel Perú.
Para ser más exactos emplearemos del Reglamento Nacional de
Edificaciones, el punto de la Norma IS.010, que corresponde a las
Instalaciones Sanitarias.
La Norma de Instalaciones Sanitarias nos proporciona todo el
material involucrado en el abastecimiento de agua en las distintas
edificaciones, definiciones concretas de cada elemento que
compone las instalaciones sanitarias, las dotaciones de agua, los
distintos sistemas de abastecimiento que hay, alcantarillado,
unidades de gasto, a su vez posee anexos con tablas que serán
empleadas para el cálculo que se presentara para lograr resolver
nuestra problemática.

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3.2 SUNASS
La Sunass es un organismo público descentralizado, creado por
Decreto Ley N° 25965, adscrito a la Presidencia del Consejo de
Ministros, con personería de derecho público y con autonomía
administrativa, funcional, técnica, económica y financiera; cuya
función es normar, regular, supervisar y fiscalizar la prestación de
los servicios de saneamiento, cautelando en forma imparcial y
objetiva los intereses del Estado, de los inversionistas y del
usuario.
FUNCION NORMATIVA: Comprende la facultad exclusiva de
dictar en el ámbito de su competencia, reglamentos, directivas y
normas de carácter general aplicables a intereses, obligaciones o
derechos de las Empresas Prestadoras o actividades bajo su
ámbito o de sus usuarios. Asimismo, comprende la facultad de
dictar mandatos u otras disposiciones de carácter particular.
También, comprende la facultad de tipificar infracciones por
incumplimiento de obligaciones establecidas en normas legales,
normas técnicas y aquellas derivadas de los contratos de
concesión bajo su ámbito, así como por el incumplimiento de las
disposiciones reguladoras y normativas dictadas por la Sunass.
FUNCIÓN REGULADORA: Comprende la facultad de fijar las
tarifas de los servicios y actividades bajo su ámbito.

3.3 DESARROLLO DE CONCEPTOS APRENDIDOS EN CLASE

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3.3.1 SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO


El sistema de suministro de agua potable es un
procedimiento de obras, de ingeniería que con un conjunto
fuentes de abastecimiento, captaciones, estructuras de
almacenamiento y regularización, tuberías y tomas
domiciliarias, se suministra el agua potable de las fuentes

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hasta los hogares y edificios de una ciudad, municipio o área


rural comparativamente concentrada.

Podemos obtener agua potable de varias formas o sistemas,


esto depende de la fuente de abastecimiento, como son:

3.3.2 SISTEMAS DE ABASTASTECIMIENTO DE


EDIFICIOS

Los sistemas que se utilizan para abastecer a un edificio, se


pueden clasificar de la siguiente forma:

Sistemas de abastecimiento directo.


Sistemas de abastecimiento por gravedad.
Sistemas de abastecimiento combinado.
Sistemas de abastecimiento por presión.

3.2.2.1 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO DIRECTO


Se dice contar con un sistema de abastecimiento directo,
cuando la alimentación de agua fría a los muebles sanitarios
de las edificaciones se hace en forma directa de la red
municipal sin estar de por medio tinacos de
almacenamiento, tanques elevados, etc. Para efectuar el
abastecimiento de agua fría en forma directa a todos y cada
uno de los muebles de las edificaciones particulares, es
necesario que éstas sean en promedio de poca altura y que
la red municipal se disponga de una presión tal, que el agua
llegue a los muebles de los niveles más elevados con la
presión necesaria para un óptimo servicio, aun considerando
las pérdidas por fricción, obstrucción, cambios de dirección,
ensanchamiento o reducción brusca de diámetros, etc. Para
estar seguros de que el agua va a llegar a los muebles más
elevados con la presión necesaria para que trabajen
eficientemente, basta medir la presión manométrica en el
punto más alto de la instalación o abrir la válvula del agua
fría de este mueble y que la columna de agua alcance a
partir del brazo o en una tubería paralela libremente una
altura de 2.00 m.

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3.2.2.2 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO POR GRAVEDAD


En este sistema, la distribución del agua fría e realiza
generalmente a partir de tanques elevados, localizados en
las azoteas en forma particular por edificación o por medio
de tanques regularizadores construidos en terrenos elevados
en forma general por población. A partir de tinacos de
almacenamiento o de tanques elevados, cuando la presión
del agua en la red municipal es la suficiente para llegar
hasta ellos y la continuidad del abastecimiento es efectiva
durante un mínimo de 10 horas por día. A partir de tanques
regularizadores, cuando de la captación no se tiene el
suficiente volumen de agua ni continuidad en el mismo, para
poder abastecer directamente a la red de distribución y de
ésta a todas y cada una de las edificaciones, pero si se tiene
por diferencia de altura de los tanques regularizadores con
respecto a las edificaciones, la suficiente presión para que
llegue a una altura superior a la de las instalaciones por
abastecer. A dichos tanques regularizadores se le permite
llegar al agua por distribuir durante las 24 horas, para que

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en las horas en que no se tenga demanda del fluido, ésta se


acumule para suministrarse en las horas pico. A tanques
regularizadores se conecta la red general, con el fin de que
la distribución del agua a partir de éstos se realice 100% por
gravedad.

3.2.2.3 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO COMBINADO


Se adopta un sistema combinado, cuando la presión que se
tiene en la red general para el abastecimiento de agua fría
no es la suficiente para que llegue a los tanques elevados,
como consecuencia principalmente de las alturas de algunos
inmuebles, por lo tanto, hay necesidad de construir en forma
particular cisternas o instalar tanques de almacenamiento en
la parte baja de las construcciones. A partir de las cisternas o
tanques de almacenamiento ubicados en la parte baja de las
construcciones, por medio de un sistema auxiliar, se eleva el
agua hasta los tanques elevados, para que a partir de éstos
se realice la distribución del agua por gravedad a los
diferentes niveles y muebles en forma particular o general
según el tipo de instalación y servicio lo requiera. Cuando la
distribución del agua fría ya es por gravedad y para el

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correcto funcionamiento de los muebles, es necesario que el


fondo del tanque elevado esté como mínimo a 2.00 m sobre
la salida más alta, ya que esta diferencia de altura
proporciona una presión igual a 0.2 kg/cm²., que es las
mínima requerida para un eficiente funcionamiento de los
muebles de uso doméstico.

3.2.2.4 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO POR PRESIÓN


El sistema de abastecimiento por presión es más complejo y
dependiendo de las características de las edificaciones, tipo
de servicio, volumen de agua requerido, presiones,
simultaneidad de servicios, número de niveles, números de
muebles, características de estos últimos, etc., puede ser
resuelto mediante:
A) Equipo Hidroneumático:

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B) Equipo de Bombeo Programado:

Cabe hacer notar que cuando las condiciones de los


servicios, características de estos, número y tipo de muebles
instalados por instalar y altura de las construcciones así lo
requieran, se prefiere el sistema de abastecimiento por las
siguientes ventajas.
1) Continuidad del servicio.
2) Seguridad de funcionamiento.
3) Bajo costo.
4) Mínimo mantenimiento.

Una desventaja que tiene el sistema de abastecimiento por


gravedad y muy notable por cierto, es que los últimos
niveles la presión del agua es muy reducida y muy elevada
en los niveles más bajos, principalmente en edificaciones de
considerable altura. Puede incrementarse la presión en los
últimos niveles, si se aumenta la altura de los tinacos o
tanques elevados con respecto al nivel terminado de azotea,
sin embargo, dicha solución implica la necesidad de construir
estructuras que en ocasiones no son recomendables por
ningún concepto.

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3.3.3. DEMANDAS
La especificación más importante desde el punto de vista del
sistema de aguas, es la definición de la demanda de agua de
cada uno de los muebles sanitarios, ya que de ello
dependerá el gasto que deberá pasar por las tuberías.
3.3.4. DOTACION DE AGUAS EN EDIFICACIONES
De conformidad a lo anterior, se ha establecido una serie de
valores para determinar la dotación de agua que se debe
abastecer a las edificaciones, lo cual es lógico que variará en
función del uso que se le dé, siendo los valores encontrados
en la Normativa Peruana IS.010 del RNE.
3.3.5. TANQUE ELEVADO
Depósito de almacenamiento de agua que da servicio por
gravedad.
3.3.6. SUMINISTRO PRINCIPAL DE AGUA

Es el tubo que transporta el agua potable para el uso público


o de la comunidad desde la fuente de suministro de agua
municipal.
3.3.7. GABINETE CONTRA INCENDIO

Salida del sistema contra incendio, que consta de manguera,


válvula y carrete, colocada en el interior de los edificios.
3.3.8. IMPULSIÓN (TUBERÍA)

Tubería de descarga del equipo de bombeo.


3.3.9. SERVICIO DE AGUA

Es el tubo que va del suministro principal o alguna otra


fuente de suministro de agua al sistema de distribución de
agua dentro del edificio o casa.

IV. ANÁLISIS

Se detalla todo el desarrollo paso a paso de los cálculos realizados


y los resultados obtenidos en lo que respecta a las instalaciones
sanitarias.

A. DETERMINACION DE LA DEMANDA DE AGUA DEL


HOTEL

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La demanda de agua para el Hotel es de 93306.4848 lt/dia.


Ha sido determinando empleando la norma IS 010 y IS 020
del Reglamento Nacional de Edificaciones (RNC). En el sgte.
cuadro se analizó de manera detalla para la respectiva
demanda.

DEMANDA DE AGUA DEL EDIFICIO

PRIMER PISO

AREA CASINO 503.21 m2


DOTACION 30 L/DIA
AGUA(L) 15096.3 L
AGUA(m2) 15.0963 m3

AREA VERDE 139.5972 m2


DOTACION 2 L/DIA
AGUA(L) 279.1944 L
0.279194
AGUA(m2) m3
4

15375.49
DOTACION 1° PISO
44

SEGUNDO PISO
AREA RESTAURANT 361.111 m2
DOTACION RESTAURANT 40 L/DIA
AGUA 14444.44 L

AREA OFICINA Y S. VIP 155.49 m2


DOTACION OFICINAS Y
4 L/DIA
S.VIP
AGUA 621.96 L

DOTACION SEGUNDO
15066.4
PISO

TERCER PISO
AREA
OFICINA1 ADMIN 26.02
OFICINA2 ADMIN 29.40

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OFICINA3 ADMIN 24.34


OFICINA4 ADMIN 22.05
OFICINA5 ADMIN 23.16
OFICINA6 ADMIN 23.16
OFICINAS 148.1226

DOTACION DE OFICINAS 4
AGUA 592.4904

LAVANDERIA
LAVADORAS 3
KILOS C/U 20
DOTACION 40
HORAS DE USO 5
AGUA 500

ASIENTOS SUM 100


2 SUM 200
DOTACION POR ACIENTO 3
AGUA 600

1692.490
AGUA TERCER PISO
4

CUARTO PISO
AREA
OFICINA1 ADMIN 42.03
OFICINA2DMIN 40.13
OFICINA3ADMIN 39.87
OFICINA4ADMIN 40.07
OFICINA5ADMIN 51.1913
OFICINA6ADMIN 51.1756
SALON DE JUNTASS 28.559

AREA DE OFICINAS 293.03


DOTACION DE OFICINAS 4
AGUA 1172.1

AGUA CUARTO PISO 1172.1

QUINTO PISO

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DORMITORIOS 15
PISOS 8
DOTACION DE
500
DORMITORIO
AGUA 60000

AGUA TOTAL DE 93306.4


LITROS
EDIFICACION 848
AGUA TOTAL DE 93.3064 METRO
EDIFICACION 848 CUBICO

B. SISTEMA DE ABASTECIMIENTO PARA EL HOTEL

El Hotel 3 Estrellas será abastecido de agua potable


mediante un sistema de abastecimiento por presión. En este
sistema la red de agua existente en los alrededores del Hotel
3 Estrellas es conectada a una cisterna desde donde, por
intermedio de un sistema de electrobombas, el agua es
impulsada desde las cisternas (que se encuentran en los
sótanos) hasta los niveles superiores, abastecimiento a todos
los pisos y ambientes del Hotel 3 Estrellas.

C. DIMENSIONAMIENTO DE LA CISTERNA

DIMENSIONES DE CISTERNA DEL PROYECTO

Almacenamiento Total 93.31 m3


Volumen Cisterna 69.98 m3
Altura de Cisterna (H) 5.6 m
Largo de Cisterna (L) 5.00 m
Ancho de Cisterna (A) 2.50 m

 Este proyecto, en las especificaciones de Instalaciones


Sanitarias no se va utilizar el sistema de Tanque Elevado
 El criterio a utilizar para el dimensionamiento de nuestra
Cisterna, es que su volumen es un tercio del
almacenamiento total.

Vol.Cisterna = 1/3*Vol.Total

H CISTER
NA
A
1
L
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D. DIMENSIONAMIENTO DE SISTEMA DE
HIDRONEUMATICO

Este sistema está compuesto por un amplio equipo de


bombeo para usos comunes y la bomba para incendio;
también por válvulas en los distintos pisos, tuberías y
accesorios necesarios para su instalación. Así tenemos que
primero hallar el número de personas que disfrutaran de
nuestra amplia gama de instalaciones (casino, hotel,
restaurant).

Luego de esto procedemos a obtener la Dotación diaria que


no vendría a ser más que otra cosa que:

D = 50 lts/día
Poniendo como tiempo más desfavorable a 2hrs Ξ 7200 seg.
Con esto hallamos la Máxima demanda simultánea, que vendría a
hacer:

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Nos disponemos a hallar la altura estática, pérdida y altura


dinámica.

5
1
2 2
2
1
2
1

1
0
0
9

6
He =
H = 2.8*13 = 36.4 36.4+7=43.4
5

Continuando tenemos
que:

1
S
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He = 2.8*13+ 2+ 5 = 46.54
Hd = he + p = 46.54 + 1.5*14 = 67.5448 m

; Donde m = 0.6 (coefic.)

Por lo tanto el bombeo del sistema de Hidroneumático


será de 6 HP.

E. METODO DE HUNTER

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1. Hunter definió como “unidad de mueble e unidad de gasto W


a la cantidad de agua consumida por un lavabo de tipo
domestico durante un uso del mismo.
2. PROCEDIMIENTO PARA EL CÁLCULO DE LAS UNIDADES DE
GASTO
3. Se hace tomando en cuenta el tipo de edificación, tal como
se indica a continuación.
4. Si los servicios higiénicos corresponden a aparatos de uso
privado.
5. El cálculo de las unidades Hunter o gasto se hace
considerando el baño como un conjunto y no por aparatos
individualmente. Es decir, se metran todos los ambientes de
baños dándoles sus unidades Hunter correspondiente según
tabla.
6. Si los servicios higiénicos corresponden a aparatos de uso
público.
7. En este caso se considera individualmente cada uno de los
aparatos sanitarios, dándoles las unidades de Hunter (gasto)
de acuerdo a la tabla.
Inodoro y Urinario:
8. Válvula Flush – h min 10 m. debido a que ejerce con mayor
presión
9. Tanque almacena agua

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CUADRO DE METODO DE HUNTER DEL HOTEL TRES ESTRELLAS

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G. SISTEMA DE AGUA CONTRA INCENDIOS

Para este
sistema se
considera
para un
bombeo
mínimo de
180 HP (en
los planos),
contara
también con
una bomba
jockey de 2
HP .Todo
100 PSI 60 PSI

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este sistema está probado y debe funcionar por lo menos 30 min luego
de ocurrido el siniestro.

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H. CÁLCULO DE DIÁMETRO DE TUBERIAS – MÉTODO DE UNIDADES HUNTER

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V. CONCLUSIONES

o Es fundamental el uso de la Normativa Peruana de


Instalaciones Sanitarias IS.010, nos sirve para realizar los
cálculos solicitados.
o Es necesario conocer cuál es la dotación diaria para el hotel,
para así comenzar a realizar los cálculos de
dimensionamiento de los distintos sistemas planteados.
o Es necesario saber las dimensiones del tanque elevado, cabe
resaltar que para este cálculo se debe ya tener la dotación
correcta.
o Es muy necesario el cálculo de la potencia de las bombas en
los distintos sistemas desarrollados, para así saber cuántas
bombas se va a emplear y de que potencia cada una.
o Se deben calcular las Unidades de Gasto del hotel por piso,
para así calcular las Unidades Hunter.
o El cálculo de los caudales hallados es importante para saber
cuánta agua circulara por los distintos sistemas.
o Los diámetros de las tuberías fueron halladas apoyadas en el
Método de Hunter.

VI. RECOMENDACIONES

o Se debe emplear las tablas que están dentro de la


Normativa IS.010, ya que es el reglamento oficial para que el
cálculo de nuestro proyecto salga de acuerdo a los
parámetros establecidos.
o Se debe tener cuidado al calcular la dotación diaria para
todo el hotel, ya que este es nuestro punto de partida para
el cálculo de los sistemas planteados.
o Para calcular las unidades de gasto se debe de tener en
cuenta que se tiene dos usos los cuales son público y
privado, ambos tienes valores distintos en las tablas
presentadas en la IS.010.
o Se debe de realizar el cálculo de las tuberías de agua por
método de hunter ya que es mucho más preciso.

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