Universidad Autónoma De Chiriquí

Facultad De Medicina
Escuela de Medicina

Experiencia N°3
Propiedades del estado líquido

Asignatura
Química II (QM 100 B)

Estudiantes
Pineda, Lourdes. 2-744-211
Real, Greysell. 2- 745-8
Samudio, Elida. 4-806-1348
González, Byron. 4-803-1585

Profesora
Ema Obando

II Semestre
MEDICINA

2019
Objetivos:
1- Identificar algunas de las características del estado líquido.
2- Comparar las fuerzas intermoleculares de los líquidos de acuerdo a su
comportamiento.
3- Definir qué es presión de vapor.
4- Explicar la variación del punto de ebullición con la presión de vapor y la presión
atmosférica.
5- Determinar la presencia de sulfato y cloruro en agua de diversas fuentes.
6- Cuantificar la dureza del agua proveniente de diversas fuentes.

MARCO TEÓRICO

Las atracciones moleculares ayudan a comprender muchas propiedades conocidas de los

líquidos como: la viscosidad. A temperaturas altas, la energía cinética promedio mas
elevada de las moléculas supera con mayor facilidad las fuerzas de atracción entre las
moléculas. La tensión superficial: las moléculas en el interior son atraídas por igual en
todas direcciones, pero aquellas en la superficie experimentan una fuerza neta hacia el
interior. Esta fuerza neta tiende a jalar a las moléculas de la superficie hacia adentro,
reduciendo así el área superficial y haciendo que las moléculas de la superficie se junten
más. (Iliana Ugalde Sibaja , 2015) las fuerzas que enlazan entre sí moléculas similares se
conocen como fuerzas de cohesión y las que enlazan con una superficie se conocen como
fuerzas de adhesión. Los líquidos, como los gases, son fluidos. Esto indica que, aunque las
moléculas sean mantenidas juntas por fuerzas de atracción, estas fuerzas no son lo
suficientemente fuertes para mantenerlas, rígidamente en su lugar. (Choppin, 1978). Por
otro lado, la presión de vapor se ve afectada conforme aumenta la temperatura ya que
también aumentara la energía cinética de las moléculas. (L., 2014).

MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES

1. Jeringuilla de 10 a 20 mL. 6. Erlenmeyer de 250 mL.

2. Goteros. 7. tapones de caucho.

3. Vasos químicos de 100 mL. 8. reloj con segundero

4. Agujas de coser. 9. tinta o colorante

5. Pipetas. 10. aceite de motor.

 REACTIVOS
Nombre Fórmul P.M. P.F. P.E. Aspecto y Densidad Solubilidad Toxicología
a color
Glicerina C3H8O3 92.0g/mol 291k 563 k Incoloro 1261kg7m3 Soluble X
Acetona C3H6O 58.8g/mol 178k 329,4k Incoloro 784, kg/m3 Soluble Confusión
mental, nauseas
Alcohol C2H5OH 46,0g/mol -114° 78°C Incoloro 789kg/m3 Miscible Afecta el sistema
etílico C nervioso central
Cloruro de BaCl2 208,2g/mo 962°C 1560° Sólido, 38,56g/cm 35,8g/100m Altamente tóxico
bario l C blanco 3 L (20°C)
Ácido HCl 36,4g/mol -26°C 48°C Liquido 1,12g/cm3 Irritante,
clorhídric incoloro X corrosivo
o
Ácido HN3 63,0g/mol -42°C 83°C Liquido 1,5g/cm3 Miscible Riesgos de fuego
nítrico amarillento
- incoloro.
Nitrato de AgNo3 169,8g/mo 212°C 444°C 44g/cm3 245g en Corrosivo
plata l 100mL de
agua

Fase experimental.

A.COMPRESIBILIDAD. B.DIFUSIÓN.

1-llenar una jeringa (10 a 20 mL)

de aire. presione 1-Dos vasos químicos (agua hasta la mitad)

2-repita, con agua. 2- agregar tinte líquido a un vaso.

3- repita usando tinte en polvo. observar

3-comparamos resultados.
C.TENSIÓN SUPERFICIAL
1-100 mL de agua y 100 mL de alcohol.
D.VISCOSIDAD.

2-colocamos una aguja horizontalmente. 1-tomamos el tiempo que tarda en salir 10 mL

de:
 -Agua - etanol, -acetona -glicerina.

E. DETERMINACIÓN DE SULFATO.

1- 3 mL agua (tubo de ensayo)

2-Agregamos 3gotas de HCL. Agite

3-Agregamos 1 mL de cloruro de
Bario. Observar

RESULTADOS

A. Comprensibilidad
Cuadro N° 1. ¿Cuánto cómpreme la jeringuilla al presionar el embolo?

Comprime poco Comprime mucho No comprime

Con aire ✓

Con agua ✓

Imagen N°1. La jeringuilla llena de

aire comprime 7 mL de 20 mL.

B. Difusión
Cuadro N° 2. Solubilidad de un colorante líquido y de un colorante sólido.
 Difusión lenta Difusión rápida

Colorante líquido ✓

Colorante sólido ✓

Imagen N°2. El colorante liquido (azul) se disuelve más rápido, que

el colorante sólido (rojo

Imagen N°3. La aguja flota en el agua porque el agua

tiene alta tensión superficial.

C. Tensión superficial
Cuadro N°3. Determinar la tensión superficial de los líquidos puros (agua) y de las
sustancias orgánicas tenso activas (alcohol).

Sustancia Presenta tensión No presenta tensión

Agua ✓
Alcohol ✓

A. Viscosidad.
Cuadro N°4. Tiempo que tarda en salir cada compuesto

Compuesto Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo total Tiempo real

Agua 3,48 s 3,42 s 6.9 s 3,45 s

Etanol 4,07 s 3,96 s 8.03s 4.01 s

Acetona 3,56 3,46 s 7.02 3.51s

Glicerina 199.8 s X 199.8 s 199.8 s

Aceite de motor 88.2 s X 88.2 s 88.2 s

● Conversión de minutos a segundos:

3.33 min (60 s) = 199.8 s
1 min
1.47 min (60s) = 88.2 s
1 min
● para calcular el tiempo real: T1 +T2 = Tt ÷ 2= Tr
1. Agua: 3,48 s + 3,42 s = 6.9 ÷ 2= 3.45s
2. Etanol: 4,07 s + 3,96 s= 8.03 ÷ 2= 4.01s
3. Acetona: 3,56 + 3,46 s= 7.02 ÷ 2= 3.51s

Imagen N°4. La glicerina tarda más en

salir y debido a su alto coeficiente de
viscosidad.
 D. Determinación de sulfatos.
● El ácido clorhídrico reacciona con el cloruro de bario dando como resultado un
precipitado blanco. (sulfato de bario)

Imagen N°5. El HCl reacciona con el BaCl2. se produce

un precipitado (BaSO4), se observan como pequeñas
burbujas.

Imagen N°6. El HNO3 reacciona con el

AgNO3 y se produce un precipitado (AgCl),
se observa un precipitado blanco.

Discusión
En el primer punto de la fase experimental se llenó una jeringuilla de 10 ml con aire a la
misma vez que se tapaba con un dedo el pivote de la jeringa y se presionaba el émbolo
fuertemente. Este mismo proceso se repitió pero con agua dentro de la jeringuilla. Al
realizarlo con air este se comprimió hasta 7 ml pero con agua no comprimió nada, esto se
debe a que la compresibilidad es una propiedad de la materia la cual hace que los cuerpos
disminuyan su volumen al someterlos a una presión o compresión determinada, en el caso
del aire, que es una gas, tiene una mayor compresibilidad ya que las moléculas se
encuentran bien separadas unas de otras mientras que el agua en comparación, es
incompresible porque sus moléculas están más juntas pero tienen una pequeña
compresibilidad respecto a los sólidos que absolutamente no lo son. En la segunda parte se
estudió la difusión mediante la disolución de un colorante líquido y otro en polvo, en agua.
Pudimos observar que el líquidos disolvió más rápido que el colorante en polvo, esto se
lleva a cabo de esta manera porque la difusión se de zonas de mayor concentración a unas
de menos concentración y se ve afectada por la cercanía del empaquetamiento en las
partículas de soluto (De León & Chacón, 2015). En los líquidos las moléculas están más
separadas que en los sólidos, por lo tanto esto explica la razón de porqué el líquido tuvo
mayor velocidad de difusión. En la fase de tensión superficial, se colocó una aguja de coser
de manera horizontal sobre la superficie de un vaso lleno de agua (sin tocar con los dedos)
y otra sobre alcohol. Se pudo notar que en el agua hay mayor tensión superficial porque la
aguja se mantuvo en la superficie mientras que en el alcohol, se hundió. Esto es porque hay
un desequilibrio de las fuerzas intermoleculares en la superficie del agua, por lo que
experimenta una fuerza neta hacia el interior, lo que tiende a jalar las moléculas hacia
adentro reduciendo así el área superficial y haciendo que las moléculas de la parte superior
del líquido se junten más (Brown, 2014). La alta tensión superficial del agua es gracias a
sus fuertes puentes de hidrógeno mientras que en el alcohol es débil porque posee fuerzas
dipolo-dipolo y estas son menos fuertes que las del agua. En la determinación de la
viscosidad se midió el tiempo que tardaba en vaciarse 10 ml de agua, etanol, acetona,
glicerina y aceite de motor de una pipeta. El agua tardó 3.29s, el alcohol 2.95s, el aceite de
motor 1min 25s, la acetona 5.24s y la glicerina 9min 15s 36ms. Como se mencionó en el
laboratorio de generalidades del estado líquido, la viscosidad es la resistencia de un líquido
a fluir y depende de las fuerzas atractivas presentes. En el caso de los aceites (de motor y
glicerina) se debe a los grupos hidroxilos presentes en su estructura que les permite formar
puentes de hidrógeno y su estructura tiende a enredarse lo que causa una resistencia. El
agua a pesar de tener puentes de hidrógeno fluye con mayor facilidad, ya que sus moléculas
tienen mayor libertad de movimiento, lo mismo sucede con el alcohol y la acetona pero en
menor proporción ya que estas tienen otras fuerzas más débiles (dipolo-dipolo) que causan
su baja viscosidad.
En la determinación de sulfatos, se colocó en un tubo de ensayo 3 ml de agua y luego se
añadió con agitación 3 gotas de HCl para acidificar el medio, luego se añadió 1ml de BaCl 2
para determinar la presencia de sulfatos. Se observó la aparición de unas pequeñas
partículas similares a diminutas burbujas que dan indició de un precipitado que indica la
existencia de un sulfato, en este caso BaSO 4, este método se denomina “método
gravimétrico” es muy preciso y aplicable para concentraciones mayores menores a 10 mg/l.
Lo mismo se realizó para determinar la presencia de cloruros pero añadiendo en otro tubo,
HNO3 para acidificar el medio y luego AgNO3. Los Cl- precipitan con el ión Ag+ formando
un compuesto muy insoluble de color blanco. Cuando todo el producto se ha precipitado, se
forma el cloruro de plata (Ambientum, s.f.). Tanto el HNO 3 como el BaSO4 funcionan
como acidificantes del medio, debido a que al hacerlo se produce una reacción química que
produce una sal y agua (neutralización), con “sal” hacemos referencia a un compuesto cuyo
catión provenga de la base (BaCl2 y AgNO3 ) y cuyo anión, de un ácido (HCl y HNO 3 )
(Wikipedia, 2019).
 Bibliografía
De León, Doris; Chacón, Omar. Manual de laboratorio de química general.2015
Brown, Theodore L., LeMay Jr., H. Eugene. Química: la ciencia general. 12° Edición.
Pearson. 2014. 1200 p.
Ambientum. Determinación de Cloruro. Vía Web. Link: https/:/www.ambientum.com
Wikipedia. Reacción ácido-base. 2019. Vía Web. Link:
https://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_%C3%A1cido-base

Cuestionario
1-¿Cómo explica usted la diferencia de comprensibilidad entre un gas y un líquido en
términos cinético moleculares?
R: La diferencia de comprensibilidad que existe entre un gas y un líquido en términos
cinético moleculares de partículas nos dice que los gases tienen sus moléculas muy
separadas, por lo que presenta poca fuerza de atracción, existe una gran cantidad de espacio
vacío entre ellas.
Así, las moléculas del gas pueden juntarse y disminuir el volumen que ocupan, lo que
significa que hay un cambio de presión del gas, lo que corresponde a un aumento, los gases
generalmente son altamente comprensibles bajo condición de presión y temperatura normal
(en el experimento el émbolo estaba obligando al aire a ocupar un espacio más reducido, lo
estaba comprimiendo. Esta compresión aumenta la presión del aire, es decir, la fuerza con
que presiona las paredes de la jeringa y sobre el dedo).
Con respecto a los líquidos son bastante difíciles de comprimir, sus moléculas están menos
separadas y se mueven de manera que pueden cambiar su posición pero las fuerzas de
cohesión impiden que las moléculas puedan independizarse.
2-¿Explique las condiciones de difusión y la velocidad de ocurrencia en la prueba?
R: La difusión molecular desde un punto de vista microscópico y macroscópico.
Inicialmente hay moléculas de soluto en el lado izquierdo de una barrera (línea color
púrpura) y no hay ninguna en la derecha. Cuando se elimina la barrera, el soluto se difunde
para ocupar completamente el contenedor. Superior: Una única molécula se mueve en
forma aleatoria. Centro: Con un mayor número de moléculas, se observa una clara
tendencia de parte del soluto a llenar más uniformemente el contenedor. Inferior: Con un
enorme número de moléculas de soluto, la aleatoriedad se convierte en indetectable: el
soluto parece moverse suave y sistemáticamente desde las áreas de alta concentración a las
áreas de baja concentración. Este suave flujo es descrito por las leyes de Fick. Si nosotros le
aplicaríamos una mayor temperatura el valor de la viscosidad va a disminuir, a partir de los
datos obtenidos podremos calcular las densidades de cada viscosa de cada Temperatura.

3-¿Cuáles son los factores que entran en juego para el estudio de la tensión
superficial? ¿Cree usted que la aguja sea menos densa y por eso flota?
R: La tensión superficial es causada por los efectos de las fuerzas intermoleculares que
existen en la interfase. La tensión superficial depende la naturaleza del líquido, del medio
que lo rodea y la temperatura. Líquidos cuyas moléculas tengan fuerzas de atracción
intermoleculares fuertes tendrán tensión superficial elevada.
La aguja flota porque el agua está formada de pequeñas entidades llamadas moléculas de
agua que se unen fuertemente entre sí. El agua tiene una alta tensión superficial que evita
que su superficie sea penetrada por objetos de poco peso ya que no ejerce la fuerza
necesaria para romper los enlaces entre moléculas, permanecerá encima del agua.

4- Ordene los líquidos en orden creciente de viscosidad atendiendo al tiempo que

demoran en salir.
R: Glicerina, Aceite, Alcohol, Agua.

5-Defina los conceptos:

• Comprensibilidad: Es una propiedad de la materia a la cual hace que todos
los cuerpos disminuyan el volumen al someterlos a una presión o
comprensión determinada manteniendo constantes otros parámetros.
• Difusión: es un proceso físico reversible, en el que partículas materiales se
introducen en un medio que inicialmente estaba ausente a ellas aumentando
la entropía del sistema conjunto formado por las partículas difundidas o
soluto y el medio donde se difunden o disuelven.

• Tensión superficial: Las fuerzas que afectan a cada molécula son diferentes
en el interior del líquido y en la superficie.

• Viscosidad de los líquidos: La viscosidad es la medida de la resistencia

interna de un fluido a desplazarse o moverse. En los líquidos la viscosidad
mide cuanta fuerza se requiere para deslizar una capa del fluido sobre otras,
los fluidos tienden a seguir la ley de la gravedad, pero no todos se trasladan
con la misma facilidad.