TEMA 5 GESTIÓN DE LA CALIDAD Mª Cruz del Río Rama

EJERCICIOS TEMA 5- HERRAMIENTAS

HISTOGRAMA

1.- Los datos que te proporcionamos son el tiempo en días en responder a la solicitud de un ciudadano
para participar en un programa de servicios sociales comunitarios. Son: 84 observaciones, el periodo de
recogida de datos es de 6 meses y el servicio dispone de un límite de 60 días de plazo para dar la respuesta
al ciudadano. Dibujar el histograma y dibujarlo.
41 43 56 50 46 50 83 25 27 30 53 51
35 67 39 50 19 40 45 19 41 72 41 43
46 63 51 48 37 39 30 17 78 44 41 32
47 45 82 48 80 61 79 31 73 35 46 54
47 30 21 52 39 31 36 41 67 29 53 55
22 37 30 44 42 47 62 35 57 57 44 38
45 58 58 73 55 38 32 60 58 61 47 46.

1.-Determinar el rango del conjunto de datos. Valor máximo, valor mínimo.

2.-Precisar el intervalo y los limites del intervalo.

2.- Supóngase que los siguientes datos fueron tomados de un proceso de llenado de bolsas de 1 kg de
arroz, y representan el peso de la bolsa ya llena y cerrada. Datos:

986 989 985 994 993 983 988 991 990 996 993 999 991
993 990 996 989 997 9996 1000 1000 1000 998 984 987
994 998 982 982 999 995 991 987 993 998 986 982
987 985 485 999 994 984 985 985 996 986 984 997
987 986 981 982 986 994 999 997 987 988 996 994
990 986 991 997 983 984 997 983 987 985 994 999
981 991 984 986 980 990 992 998 988 998 980 993
981 986 991 992 998 983 982 998 995 982 988 996
995 981 989

Calcula 7 rangos, dibuja la grafica y saca las conclusiones.

PARETO

1.- Los cajeros automáticos de Orense no funcionan correctamente, por lo tanto la agrupación de bancos
os contratan para averiguar las causas del problema y proponer soluciones del mismo. Ya que disponéis de
un presupuesto limitado para la solución de los problemas averiguar cuales son las causas mas importantes
de cara a la solución de las mismas. Datos: posibles causas y frecuencia de las mismas están recogidas en
la tabla 1.

Tabla 1: posibles causas

Error en dispensar el dinero 50 cajeros
Suma equivocada acreditada 43 cajeros
Área del cajero sucia 20 cajeros
Recibo ílegible 20 cajeros

1
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Largas filas 20 cajeros

ATM dañado 15 cajeros
Los billetes nuevos se pegan 10 cajeros
Otros 5 cajeros

Dibuja la grafica y saca las conclusiones oportunas.

2.- El departamento de servicio de un fabricante de refrigeradores tiene registrada una lista de quejas que
han recibido del mercado durante el último mes. Aparecen recogidos en la tabla. Cuales son los defectos
que han causado más quejas y que deberíamos eliminar.

TIPO DE QUEJA NUMERO DE QUEJAS

Falta de compresor 2
Puerta no cierra herméticamente 7
No produce cubos de hielo 4
Fugas de agua en mangueras 25
Mangas rotas 18
Bisagras vencidas 5
Soportes de charolas rotos 3
Otros problemas 2
TOTAL 66

DIAGRAMA CAUSA EFECTO

1.- Dibuja el diagrama causa efecto, con los datos siguientes: el problema es que la tarta se quema en el
horno. Después de realizar un lluvia de ideas se llego a la conclusión de que las posibles causas podían
ser:
Medidor mal instalado
Recipiente equivocado
Mezcla sin revolver
Pobre capacidad de lectura
Error en el libro de cocina
Falla el horno
Precalentado por mucho tiempo
Instrucciones confusas
No puede entender las recetas
Horno sin enfriar del uso anterior
Barrera del idioma
Válvula de temperatura estropeada

2
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2.- El número de quejas de clientes de un hotel se ha ido incrementando paulatinamente, pero nadie se ha
dado cuenta hasta que se ha comprobado que las quejas de este año son un 20% más que las del año
pasado. Como media de choque se ha creado un grupo de trabajo que investigue las causas más probables
de porque los clientes salen insatisfechos. Con las causas obtenidas dibuja el diagrama de Ishikawa.

Cama incomoda Ascensores insuficientes Políticas de overbooking

Recepcionistas con poca información Camareros escasos en restaurante
Tv mal sintonizada Caja fuerte de difícil acceso Teléfonos anticuados
Gel de ducha difícil de abrir Horarios de comida restrictivos
Servicio de limpieza ruidoso Check out complejo y lento

3.- En un restaurante se han dado cuenta de que desde hace un tiempo se ha incrementado la cantidad de
patatas fritas que los clientes no comen y vienen de vuelta con los platos ya consumidos. Se ha decidido
realizar un diagrama de ishikawa para esclarecer las causas.

Nuevo proveedor Freidoras antiguas Demasiado tiempo antes de servir

Descuidos Personal inexperto Formación Tipo de aceite Falta de ventilación
Tiempos de cocción no estándar Falta de calienta platos Temperatura del aceite variable
No siguen un método Cambio en tipo de patatas Demasiado calor
Retirarlas antes para no hacer esperar el plato Poca importancia de la guarnición
Rotación del personal Cantidad de sal variable

ESTRATIFICACIÓN

1.- Se han observado retrasos en el plazo de elaboración de resoluciones de un servicio administrativo.

Dicho servicio cuenta con dos secciones y se pretende investigar si la variable sección puede explicar los
retrasos en la emisión de resoluciones. V. Máximo = 1 Valor Mínimo = 27; Límite de especificación = 17

Intervalo Total (frecuencia) Sección A Sección B

1-2 2 0 2
2-4 3 0 3
4-6 7 0 7
6-8 15 1 14
8-10 20 2 18
10-12 16 6 10
12-14 12 6 6
14-16 14 12 2
16-18 18 17 1
18-20 10 10 0
20-22 7 7 0
22-24 3 3 0
24-26 2 2 0
Total observaciones 160 80 80

¿Cuál es la formula para construir el intervalo?

Dibuja el histograma.
Estratifica si es necesario.

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CORRELACIÓN

1 .- Un administrador en de un huerto ha estado supervisando el peso de las manzanas diariamente. Los

datos son los siguientes:

Estudia si hay correlación.

DIAGRAMA DE FLUJO

1.- Diagrama correspondiente a como elaborar un diagrama de flujo:

Revisar e identificar el diagrama.
Fijar los límites del proceso.
¿Se han formulado secuencialmente?
Asignarles símbolos al diagrama.
Disponerlas secuencialmente.
Reunir el equipo de trabajo.
Definir el proceso y el objetivo.
Enumerar las actividades y decisiones.

2.- Diagrama correspondiente a elabora un diagrama de pareto.

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DIAGRAMA DE AFINIDAD

1.- Elabora un diagrama de afinidad que represente los problemas que nos podemos encontrar a la hora de
planear las vacaciones.

Datos: Ideas que surgieron Inaccesibilidad

Calidad del hotel Ubicación
Insuficientes ahorros Comodidad
Idioma Alto costo de hospedajes
Saturación de vuelos Diferente cotización de moneda
Ambiente del hotel Indice de delincuencia
Familia numerosa Tipo de alimentación
Alto costo de viveres Falta de seguridad en el viaje
Clima Falta de hospitalidad
Trafico Insuficientes rutas directas
Atractivos Tiempo de traslado muy intenso.

DIAGRAMA DE RELACIONES

1.- Problemas a los que se enfrenta alguien que estudia y trabaja.

Falta de atención
Novia
Deporte
Compromisos sociales
Bajo rendimiento en el trabajo
Fatiga acumulada
Falta de tiempo
Ausencias
Bajo rendimiento escolar
Diversiones
Disco
Fiestas
Cine
Canasancio