M-BRACELONA (MIE Brassica Chinensis L.

OLAHAN KITA): SEBAGAI

INOVASI PRODUK HOLTIKULTURA DI DAERAH KECAMATAN
DANAU KEMBAR SEBAGAI PENGOPTIMALISASIAN UMKM BAGI
PENINGKATAN DAN PEMERATAAN PEREKONOMIAN DI
INDONESIA
Tivoni Julia Fitri, Areski 1, Cut Melani 2
Universitas Negeri Padang

fitritivonijulia@gmail.com
ABSTRAK
Sector Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam
mendorong pertumbuhan perekonomian di Indonesia. Menurut kepala departemen
pengembangan UMKM Bank Indonesia (BI) Yunita Resmi Sari saat ini kondisi
UMKM Indonesia mendominasi unit usaha hingga 99.9 % dari total 57.89 juta.
Namun banyak permasalahan yang dihadapi oleh pelaku UMKM, salah satunya
inovasi produk di pasaran. Disisi lain Indonesia merupakan negara dengan hasil
alam yang melimpah dan harus dimanfaatkan. Seperti di daerah Kabupaten
Solok. Salah satu komoditi sentranya yaitu sawi. Sawi (Brassica chinensis L)
mengandung vitamin K yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dalam
tubuh. Pengelolaan komoditi ini belum optimal buktinya tidak ada produk olahan
sawi ini. Berdasarkan data yang diperoleh, penulis menggagas suatu solusi yakni
M-BRACELONA yaitu produk mie berbasis sawi sebagai inovasi dan kreatifitas
masyarakat menuju Indonesia Raksasa 2050. Tujuan pembuatan produk ini agar
mie sawi putih dapat menjadi jajanan sehat dan juga meningkatkan pendapatan
masyarakat khususnya di Kabupaten Solok. Penulisan ini menggunakan jenis
penulisan deskriptif kualitatif. Sumber data yang digunakan adalah data sekunder
yang diperoleh dari literatur. Teknik analisis data yang digunakan yaitu analisi
interaktif yang meliputi empat komponen yaitu pengumpulan data, reduksi data,
sajian data, dan penarikan kesimpulan. Dari inovasi ini diharapkan dapat sangat
mengoptimalkan UMKM di Kabupaten Solok.

Kata kunci : Ekonomi, UMKM, M-BRACELONA, Mie, Sawi