BIOTECNOLOGIA

TRABAJO FINAL

PRESENTADO POR:

JUAN CAMILO GIRALDO BARRIOS

C.C. 1110468590

GRUPO: 305689_7

PRESENTADO A:

RAUL ALBERTO CUERVO

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTACIA – UNAD

IBAGUE

MAYO 2017
 PONENCIA ARGUMENTATIVA

Artículo Periodístico. Periódico el Mundo, Febrero de 2013.

Título. ¿Realmente sabes lo que estás comiendo?

“Se propone aplicar sanciones económicas que sean superiores a la ganancia

prevista con el fraude, y llevar a cabo controles sorpresa oficiales obligatorios
(incluidas inspecciones y pruebas) dirigidos a combatir el fraude alimentario.”

La consecuencia de NO cumplir con las OBLIGACIONES LEGALES anteriormente

resumidas es peligrosa puesto que estarás incumpliendo la normativa seguridad
alimentaria, y puede conllevar una sanción económica.

SANCIONES ECONOMICAS

Para enganchar más clientes, algunas empresas estarían dispuestas a hacer de todo, incluso
a engañar a los consumidores ofreciéndoles productos alimenticios alterando la materia
prima y su etiquetado para su beneficio

Si analizamos el artículo 50 de la citada Ley 17/2011, sobre infracciones en materia de

seguridad alimentaria y nutrición, estamos ante hechos que pueden ser constitutivos de
infracción en materia de seguridad alimentaria. Entre otros:
 La utilización falsa o fraudulenta de marcas sanitarias o identificativas de alimentos,
así como la puesta en el mercado de alimentos o piensos etiquetados de una manera
insuficiente, defectuosa o, en su caso, fraudulenta.
 La ausencia o deficiente aplicación, por parte de las empresas de alimentos o
piensos, de las técnicas de autocontrol exigidas por la legislación de aplicación y, en
particular, de la documentación que permita la correcta trazabilidad de los alimentos
o piensos.
Estos hechos, en función de cómo se tipifiquen podrán acarrear sanciones leves, graves o
muy graves. A título ilustrativo, podemos ver las cuantías previstas en la Ley 17/2011:
 Infracciones leves, hasta 5.000,00 euros.
 Infracciones graves, entre 5.001,00 euros y 20.000,00 euros.
 Infracciones muy graves, entre 20.001,00 y 600.000,00 euros
Además de la sanción económica, las autoridades competentes pueden acordar como
sanciones accesorias:
 Decomiso de la mercancía adulterada, deteriorada, falsificada, fraudulenta, no
identificada o que pueda entrañar riesgo para el consumidor.
 Publicidad de las sanciones impuestas por la comisión de infracciones muy graves,
cuando hayan adquirido firmeza en vía administrativa, así como los nombres,
apellidos, denominación o razón social de las personas naturales o jurídicas
responsables y la índole y naturaleza de las infracciones, siempre que concurra
riesgo para la salud o seguridad de los consumidores, reincidencia en infracciones
de naturaleza análoga o acreditada intencionalidad en la infracción.
A todo ello, añadamos los intangibles en reputación de imagen, pérdida de clientes, pérdida
de confianza por parte de los consumidores

GARANTIA

El acceso a técnicas científicas cada vez más baratas y el desarrollo de procesos respecto a
pruebas de ADN puede plantear nuevas obligaciones para las empresas del sector
alimentario, incluso para los comerciantes minoristas que tienen contacto directo con el
consumidor final. La cuestión ha surgido a raíz de las conclusiones de las autoridades
respecto a la investigación llevada a cabo en reclamaciones de fraude sobre el origen de
determinados alimentos.

RESPALDO

recomiendan algunos cambios y actuaciones, incrementar las sanciones impuestas a los

defraudadores al doble de lo que actualmente se solicita por un determinado fraude, retirar
del mercado a aquellas empresas alimentarias que han sido reincidentes, llevar a cabo
programas de lucha contra el fraude, obligación jurídica por parte de los operadores de las
empresas alimentarias para que informen a las autoridades en el caso de que detecten un
comportamiento fraudulento, ya que con ello, se podrían destapar casos de fraude hasta el
momento ocultos, y limitar los posibles riesgos para la salud de los consumidores.

RESERVA
REFERENCIAS

http://www.aenor.es/revista/pdf/jul16/22jul16.pdf

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2007/12/03/172442.php

http://www.nortecorrientes.com/article/10017/los-10-alimentos-con-mayor-riesgo-de-
fraude-en-europa
http://www.mirelasolucion.es/blog/como-detectar-un-fraude-alimentario/