Universidad Mayor 1

Bachiller en Estudios Iniciales de Alimentación y Nutrición 2019

FICHA DE EVALUACIÓN

Anamnesis General:
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Bachiller en Estudios Iniciales de Alimentación y Nutrición 2019

Anamnesis Alimentaria (Recordatorio de 24 horas, utilizando porciones de la Pirámide

Alimentaria Chilena)
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Mediciones Antropométricas

Peso (Kg) Talla (m) Circunferencia de

Cintura (cm)

PREGUNTAS PARA EL DESARROLLO DE SU PRESENTACIÓN ORAL:

1. Señale tres (3) factores condicionantes de la alimentación y nutrición del individuo

evaluado.

2. Emita Diagnóstico Nutricional Integral.

3. Calcule el requerimiento energético (mediante tasa metabólica basal) y

macronutrientes (según molécula calórica) para el individuo.

4. Analice la dieta en forma cuanti y cualitativa en relación a calorías, aporte nutricional

de macronutrientes. Fundamente.

5. Analice aporte de micronutrientes críticos, basándose en las fuentes alimentarias

consumidas por el individuo.

6. ¿Qué riesgos fisiológicos traerá al individuo el consumo de esta dieta? Fundamente.

7. Basándose en las Guías Alimentarias, realice recomendaciones para mejorar la

situación alimentario-nutricional del individuo. Fundamente.

Nota: Debe traer 2 copias impresas de su material de apoyo elaborado (3 diapositivas

por hoja, en blanco y negro)