HISTORIA DE LA MARIMBA

“La marimba surgió en Mesoamérica ente 1492 y

1680, como resultado de la fusión de elementos
culturales de África, Europa y América” explica
Léster Homero Godínez, creador del concepto de
marimba de concierto, en su libro La marimba
guatemalteca.
África, aportó el concepto de agrupar tablillas en
sucesión y percutirlas, principio originario
probablemente de Asia. Este continente también aportó el vocablo marimba,
de origen bantú, lenguaje africano. Europa, aportó el sistema musical
temperado (escala de doce tonos), que asigna un nombre y un sonido
determinado a cada tablilla”, explica Godínez.
El aporte mesoamericano consistió en los materiales como la madera de
hormigo (Platimyscium dimorphandrum), especie exclusiva de esta área del
continente americano y desconocida en África, según la University of Yale, de
Estados Unidos, así como la madera de güisisil para fabricar las baquetas o
bolillos. “Además los guatemaltecos convirtieron este instrumento rítmico, en
uno melódico y armónico que evolucionó con propia espíritu musical nuestro”,
agrego Godínez.
Origen incierto
Aunque no se ha logrado comprobar el origen maya de la marimba, existen
teorías que la defienden, dos de las más extendidas son las del folclorista
guatemalteco Marcial Armas Lara y la del vaso de cerámica de Ratinlinxul.
Armas Lara apoya su teoría en un códice que unos dignatarios maya k’iche’ le
permitieran copiar, en mayo de 1958, en el cual “un dios tañe la marimba de
brazo”, según su descripción este lienzo es de corteza de árbol, mide 18 x 24
centímetros y el dibujo tiene aproximadamente 15.5 x 19.5 centímetros.
Desafortunadamente no se conoce el paradero de este códice.
Otra teoría que defiende el origen maya de la marimba se basa en el vaso de
cerámica de Ratinlinxul, de la región de Chamá, Alta Verapaz, Guatemala.
Según el investigador Carlos Ramiro Asturias, esta pieza se encuentra en el
museo de la Universidad de Pennsylvania, Filadelfia, bajo el código NA 11701.
Esta hipótesis fue presentada inicialmente por el historiador Mariano López
Mayorical.
López describe la escena como “un desfile arcaico ceremonial, que
comprende misticismo, armonizado en cortejo de intérpretes musicales,
portadores de originales instrumentos entre los cuales sobresalen, sonajas o
chinchines…un conductor que acarrea en la espalda un tablero de Ojom
(marimba), portadores que exhiben tapados de cintura con pieles de jaguar y
músicos trompetistas.
López reconoce que la ilustración copiada del vaso de Ratinlinxul, ha estado
sujeta a “retoques y perfeccionamientos”. Para el musicólogo, compositor y
pintor guatemalteco Enrique Anleu Díaz, la escena muestra “a un señor
principal llevado en un palanquín por dos cargadores, le siguen cuatro
servidores, uno lleva un cacaxte (armazón de madera precolombino para
transportar objetos en la espalda), los otros llevan una especie de remos,
explicable por provenir la escena de una región de ríos navegables”.
Para Anleu, “los afanes por demostrar un origen antiguo de la marimba en
Guatemala, ha llevado ha falsificar documentos gráficos, o dar opiniones sin
ninguna base en la interpretación de estas evidencias”.
No importa el origen
El origen de la marimba no es lo más importante, “la marimba puede no ser de
Guatemala, pero es indudablemente guatemalteca”, dijo Erna Fergusson
(1888-1964), escritora, historiadora e investigadora de la cultura y la historia
de México y Guatemala.
Para Godínez, la marimba es “un fenómeno cultural un hecho folclórico, de la
tradición popular, un proceso social, un fenómeno histórico, un patrimonio
cultural, un elemento de identidad, un fenómeno acústico, un símbolo de
nacionalidad, un elemento de promoción turística, una herramienta para el arte
y la creación, un medio para el solaz, un objeto de fervor nacionalista, un factor
de remembranza, un objeto de pasión, un símbolo cívico, un símbolo patrio,
una joya de la artesanía nacional y hasta un objeto de explotación comercial”.
Instrumento nacional y símbolo patrio
El 17 de octubre de 1978 un grupo de congresistas animados por Rafael Téllez
García, logró que el Congreso de la República emitiera el decreto No. 66-78
en el cual se declaró a la marimba el instrumento Nacional de Guatemala.
“Porque ha constituido la genuina manifestación de la nacionalidad
guatemalteca, existiendo a la fecha obras de una gran calidad artística dentro
de la producción de compositores nacionales, lo que constituye la
representación del espíritu guatemalteco”. el artículo 2º. declara día de la
marimba, el 20 de febrero de cada año.
El 31 de agosto de 1999, el Congreso de la República, aprobó en tercera
lectura, el decreto 31-99, por el cual designa la marimba símbolo nacional.
Esto significa que el instrumento autóctono debe ser respetado en sumo grado,
junto a la monja blanca, el quetzal, la ceiba pentandra, el himno nacional, la
bandera y el escudo nacionales.
El decreto 31-99 se publicó en el Diario de Centro América, diario oficial de
Guatemala, el 1 de octubre de 1999, y establece: Artículo 1º, se declara la
marimba símbolo nacional, “por ser un instrumento histórico de valor cultural,
de arte y tradición de los guatemaltecos, propia de nuestro país y que enaltece
nuestra cultura e idiosincrasia”.
En el corazón guatemalteco
Actualmente se han escrito y compuesto miles de melodías para marimba y
existen destacados compositores que han aportado su talento, habilidad,
inspiración y sensibilidad artística para componer melodías que han anidado
en el sentimiento del guatemalteco y se han convertido en símbolos de
identidad y nacionalismo.
El músico, compositor y licenciado en arte, creador del concepto de marimba
de concierto, Léster Homero Godínez (1945), es el compositor del son
Amanecer. “Esta melodía era para un
documental sobre el lago de Atitlán, por
lo que me puse a investigar y ver
fotografías del lugar, pero una imagen
fue la que me llamó la atención: un
amanecer. En la madrugada desperté y
escribí las primeras notas. Por la
mañana intenté escribirla, pero ya no la
sabía. Afortunadamente tenía las notas
anteriores y me sirvieron para terminarla.
Eso me enseñó que cuando viene la inspiración hay que tomarla
inmediatamente”, recuerda el compositor.
 PAN DULCE GUATEMALTECO
Ingredientes del pan dulce
 3 ½ tazas de harina.
 2 onzas de bicarbonato de sodio.
 1 onza de levadura.
 ½ cucharadita de sal.
 5 onzas de manteca vegetal.
 1 ¾ taza de azúcar.
 Esencia de vainilla.
 2 tazas de agua.
 Aceite.
 2 huevos.

Preparación
La masa
1. Colocar 2 ½ tazas de harina sobre una superficie plana, haciendo un volcancito con
un hueco en el medio.
2. En el centro colocar el bicarbonato de sodio, sal, levadura y la esencia de vainilla al
gusto.
3. Colocar ¼ de taza de azúcar dentro de los bordes de la harina.
4. Colocar agua en el centro e ir mezclando la harina poco a poco.
5. Agregar la manteca y mezclar bien.
6. Comenzar a amasar y agregar poco a poco la harina que sea necesaria hasta que
la mezcla ya no esté pegajosa.
7. Es recomendable amasar con fuerza e ir golpeando la masa contra la superficie.
8. Agregar un poco de aceite al interior de un tazón y en la superficie de la masa.
9. Poner la bola de masa dentro del tazón y tapar con un trapo o con plástico.
10. Dejar la masa reposando por aproximadamente 20 minutos.

La parte más dulce

1. Para hacer la concha —el dulce que se pone sobre el pan— agregar en un recipiente
1 taza de harina, ½ taza de azúcar, ½ taza de manteca vegetal y una onza de agua.
2. Mezclar todo con una cuchara.
3. Guardar el dulce un momento en el refrigerador.
Decorar y hornear
1. Primero, sobre la superficie plana esparcir un poco de harina y sacar la bola de masa
que ha reposado.
2. La forma más fácil de preparar el pan es haciendo pequeñas pelotas de masa con la
mano.
3. Luego, cubrir ligeramente de aceite una bandeja metálica de horno y colocar las
pelotas de masa separadas unas de otras.
4. Entonces, hacer pequeñas ruedas de concha y colocarlas encima de cada pelota de
masa.
 PAN DE MUJER

 Harina, 1 kilo
 Levadura, 15 gramos
 Azúcar, 1 taza
 Sal, 1 pizca
 Manteca vegetal, 100 gramos
 Agua, la necesaria
Para la melasa:
 100g de piloncillo
 1 taza de agua
 1 vara de canela

1. En una taza agregamos la levadura y la mezclamos con media cucharada de

azúcar, y media taza de agua tibia durante 5 minutos, esto para activar nuestra
levadura.
2. Amasamos la harina junto con el azúcar, la levadura activa, sal, y alrededor de 500
ml de agua. Amasamos alrededor de 5 minutos hasta que nuestra masa ya no se
pegue en las manos, ahora derretimos la manteca y mezclamos con nuestra
masa hasta que se integre muy bien.
3. Dejamos reposar en un lugar seco y tibio durante 1 hora hasta que la masa doble
su tamaño. Formamos ahora bollitos con nuestras manos y acomodamos en una
charola con grasa y harina. Y antes de meterlo a hornear los barnizamos con una
melaza que prepararemos poniendo a hervir agua con piloncillo y canela.
4. Hornear a 180 grados centígrados durante 20 minutos y dejar enfriar por
completo. Acompañar con queso crema, mermelada de calabaza, etc.
 PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes
 250 mL de agua muy caliente
 70 g de cocoa
 230 g de harina de trigo
 1 pizca de sal
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 1 cucharadita de polvos para hornear
 350 g de azúcar
 150 g de mantequilla
 3 huevos
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 30 mL de leche
 150 g de chocolate amargo
 150 g de chocolate con leche
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Disuelve la cocoa en el agua hirviendo. Enfria ́ ligeramente.
3. Mezcla la harina con la sal, el bicarbonato y los polvos para hornear. Ciérnelos y
reserva. Bate la mantequilla con el azúcar, la esencia de vainilla, el cacao y la leche.
Integra bien. Incorpora poco a poco los ingredientes cernidos y bate hasta obtener
una masa homogénea.
4. Divide la mezcla en dos. Colócala en dos tazones separados. Derrite a baño Maria ́
los chocolates por separado, añade dos cucharadas de mantequilla y combina
perfectamente. Agrega las mezclas a las masas, una diferente a cada porción.
Incorpora bien. Vacia ́ cada una en un molde diferente previamente engrasado y
enharinado. Hornea por 35 minutos o hasta que estén listos. Déjalos enfriar y
desmolda.
5. Bate la mantequilla, agreag el azúcar y la cocoa hasta integrar. Pásalos a una
manga.
6. Corta cada pastel por la mitad y rellénalos por capas. Cúbrelo bien por fuera con el
resto del relleno. Refrigera hasta consumir.
 Ingredientes para el pastel Tres Leches de Guatemala
 2 tazas de harina
 9 huevos.
 2 tazas de azúcar.
 2 cucharadas de esencia de vainilla.
 Media taza de leche.
 3 cucharadas de polvo de hornear.
 2 tazas de leche condensada.
 6 cucharadas de azúcar glass.
 2 tazas de leche evaporada.
 2 tazas de media crema.

Preparación
Pastel
1. Batir las claras de 6 huevos hasta que estén a punto de turrón.
2. Agregar el azúcar poco a poco.
3. Luego incluir las 6 yemas de los huevos y batir por unos cuantos minutos más.
4. Incorporar el harina, el polvo para hornear, leche y vainilla y mezclar.
5. Vaciar la mezcla en un molde y hornear por 30 a 300° F.
6. Dejar enfriar y luego pinchar el pan con un tenedor.
Leches
1. En un sartén poner la leche condensada, leche evaporada y la media crema y
calentar a fuego medio.
2. Cuando esté caliente, remover del fuego.
3. Bañar el pastel con la salsa hecha en leches.
4. Refrigerar el pastel por 30 minutos.
Crema de cobertura
1. Batir 3 claras de huevo hasta que estén a punto de turrón.
2. Agregar seis cucharadas de azúcar glass y una y media cucharada de vainilla.
3. Cubrir el pastel con esta crema batida.
Una forma de darle un toque especial al pastel Tres Leches es decorándolo con almendras
o trozos de fruta como fresas, cerezas, entre otros.
 Ingredientes:
 2 zanahorias medianas picadas
 4 huevos
 1 taza de aceite
 1½ tazas de azúcar (300 gramos)
 1 taza de almidón de maíz (maicena)
 2 tazas de harina de trigo (280 gramos)
 1 cucharada sopera de polvo de hornear o
levadura en polvo
 Para la cobertura de chocolate:
 1 bote de leche condensada
 1 bote de crema de leche o nata líquida
 2 cucharadas soperas de mantequilla
 6 cucharadas soperas de chocolate en polvo
También te puede interesar: Receta de Pastel de zanahoria integral
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Bate en la batidora eléctrica las zanahorias picadas, los huevos, el aceite y el azúcar por
4 minutos. De esta manera es mucho más rápido preparar la masa del bizcocho de
zanahoria y zanahoria fácil.

2
En un bol tamiza la harina y la maicena para evitar grumos. Luego agrega la
preparación de la batidora al bol y mezcla bien hasta que quede suave. Añade entonces
la levadura o los polvos de hornear.
3
Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Vierte la masa de
la tarta de zanahoria y chocolate y con el horno precalentado a 180 ºC, cuece el carrot
cake durante 35 minutos.
Truco: El molde puede ser tipo corona, redondo o rectangular, como prefieras.
4
Mientras tanto prepara la cobertura de chocolate del bizcocho de zanahoria: coloca todos
los ingredientes en una olla a fuego medio y remueve constantemente hasta que la
tableta se deshaga y todo se mezcle bien.
5
Después de haber horneado el queque de zanahoria desmóldalo y deja que se enfríe.
6
Cubre el carrot cake con chocolate con cuidado de no manchar la superficie donde lo
hayas puesto. Ahora hay 2 opciones: o comerte la torta de zanahoria y chocolate así
mismo o esperarte un poco y dejar que el chocolate se endurezca. Tú mismo:)
7
Deléitate con esta receta de pastel de zanahoria y cobertura de chocolate y dime en
los comentarios qué opinas.

Si te ha gustado la receta de Pastel de zanahoria y cobertura de chocolate, te

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 Brasil: Coixinhas de frango

 Ingredientes para la masa: 500 g de harina, 500 ml

de caldo de pollo, 500 ml de leche, 75 g de
mantequilla, 1 pizca de sal
 Ingredientes para el relleno: 1 pechuga de pollo,
1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa
de tomate, sal y pimienta, salsa Tabasco, aceite de
oliva virgen extra
 Ingredientes para empanar: harina, huevo y pan
rallado


 Preparación: Para el relleno, cocemos la pechuga de
pollo, la dejamos enfriar y la deshacemos en hilos. En
una sartén, salteamos la cebolla y el ajo muy
picaditos, añadiendo después el tomate y unas gotas
de tabasco. Después añadimos las hebras de
pechuga de pollo cocido y mezclamos bien. Probamos el punto de sazón y picante y
mientras se enfría, nos ponemos a hacer la masa de las coixinhas. Hay muchas
formas de hacer la masa. Unos lo hacen con mezcla de caldo de pollo y leche -como
os voy a enseñar- pero otros lo hacen incluso solamente con agua. En cuanto a la
harina, también hay quien hace la masa de las coixinhas sustituyendo parte de la
harina por patatas cocidas o por otros tubérculos como la mandioca. Para hacer
nuestra masa, se ponen en una cacerola la leche, el caldo, la mantequilla y una pizca
de sal y cuando empieza a hervir se añade de golpe la harina, removiendo para
integrar los ingredientes. Una vez se obtenga una pasta que se despega del fondo,
se saca de la cacerola y se amasa en la mesa hasta obtener una masa lisa a la que
se da forma de cilindro y después se corta en porciones. Con cada una de esas
porciones, -bien estirada- haremos círculos similares a las obleas de empanadilla
para rellenarlos. Ponemos un círculo de masa en la palma de la mano, añadimos
una cucharada de relleno y cerramos plegando los bordes hacia la parte superior.
Una vez cerrados, alisamos la masa girándola en la encimera para darle la
característica forma cónica. Finalmente, pasamos por huevo y pan rallado y freímos
hasta dorarlas.
FACTURA

Una factura, factura de compra o factura comercial, es un documento

mercantil que refleja toda la información de una operación de compraventa. La
información fundamental que aparece en una factura debe reflejar la entrega
de un producto o la provisión de un servicio, junto a la fecha de devengo,
además de indicar la cantidad a pagar en relación a existencias, bienes de una
empresa para su venta en eso ordinario de la explotación, o bien para su
transformación o incorporación al proceso productivo, además de indicar el tipo
de Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) que se debe aplicar.

NOTA DE CREDITO

Una nota de crédito es un documento que se utiliza para anular

facturas. Una nota de crédito es un documento legal que se utiliza en
transacciones de compraventa donde interviene un descuento
posterior a la emisión de la factura, una anulación total, un cobro de
un gasto incurrido de más, devolución de bienes. Es un comprobante
que una empresa envía a su cliente para acreditar la devolución de
un valor determinado por el concepto que se indica en la misma
nota.

NOTA DE DEBITO

La nota de débito es un comprobante que una empresa envía a su

cliente, en la que se le notifica haber cargado o debitado en su cuenta
una determinada suma o valor, por el concepto que se indica en la
misma nota. Este documento incrementa el valor de la deuda o saldo
de la cuenta, ya sea por un error en la facturación, interés por mora
en el pago, o cualquier otra circunstancia que signifique el
incremento del saldo de una cuenta.

FACTURA PROFORMA
Las factura proforma se usan habitualmente en el comercio internacional y por
este motivo debe cumplir ciertos requisitos. Empecemos revisando cuáles son:
Principales requisitos de una factura proforma
El requisito más importante es que su encabezado debe contener el título
“proforma” de forma muy visible, de este modo se evitan confusiones con las
facturas comerciales.
Por lo general, la factura proforma contiene:
 Tu identificación como proveedor.
 La identificacion de tu cliente.
 Una descripción de los productos o servicios que vendes, su precio
unitario y su precio total.
RECIBO
Un recibo es una Constancia (documento) que sirve para
comprobar que se ha cumplido con el pago o solución de
una obligación o prestación de un servicio o producto.
Los recibos son documentos escritos que pueden ser
públicos, aunque con mayor frecuencia son de carácter
privado, en los cuales el acreedor o accipiens de una
obligación reconoce expresamente haber percibido dinero u
otra cosa por parte del deudor o solvens. Requiere la
expresión de la fecha, la firma del que recibe, la mención del importe o la designación de la
cosa y el título de la obligación, para que no se confunda con el préstamo, el depósito u
otro negocio jurídico en que medie dación material. Existen:
 Recibo de pago de facturas
 Recibo de alquiler
 Recibo de haberes

CHEQUE

Un cheque (anglicismo de cheque o check) es un documento

contable de valor en el que la persona que es autorizada para
extraer dinero de una cuenta (por ejemplo, el titular), extiende
a otra persona una autorización para retirar una determinada
cantidad de dinero de su cuenta, la cual se expresa en el
documento, prescindiendo de la presencia del titular de la
cuenta bancaria.

PAGARE

Un pagaré es un documento contable que contiene la promesa

incondicional de una persona (denominada suscriptora o deudor),
de que pagará a una segunda persona (llamada beneficiario o
acreedor), una suma determinada de dinero en un determinado
plazo de tiempo. Su nombre surge de la frase con que empieza la
declaración de obligaciones: «debo y pagaré».1 La diferencia entre
la letra y el pagaré es que el pagaré es emitido por el mismo que
contrae el préstamo.

LETRA DE CAMBIO

Es un documento literal que contiene una orden incondicional e

pago dada por una persona llamada girado, para que pague a la
orden de un tercero llamado beneficiario, cierta cantidad de
dinero en la fecha y lugar señalados en el documento.
VALE

Un vale es un documento que permite conocer las

medidas y cálculos de un objeto y puede construir
miles de cosas comercial, para pagar ya sea
un producto, o bien un servicio. Puede representar el
pago total o parcial (descuento inmediato en el
momento de la compra por la cantidad que aparece en
el vale). Lo más habitual es que los establecimientos
comerciales proporcionen vales a
sus clientes para fidelizarlos.

También sirve para darse a conocer a clientes nuevos, ofreciéndoles un artículo más barato o gratuito. En
otros casos forma parte del proceso de devolución, el comercio extiende un vale que permite cambiar un
producto adquirido por otro en un tiempo lo cual uso que los caverna se cambiarán de ropa

Por último, el vocablo vale se utiliza para movimientos internos de una oficina o empresa. Cuando un
empleado toma dinero para comprar algún material o artículos que no haya en existencia en la empresa, o
porque desea un adelanto sobre su salario, se llena un «vale de caja».

TARJETA DE CREDITO

La tarjeta de crédito es un instrumento material de identificación, que puede ser una tarjeta de plástico con
una banda magnética, un microchip y un número en relieve. Es emitida por un banco o entidad financiera
que autoriza a la persona a cuyo favor es emitida a utilizarla como medio de pago en los negocios adheridos
al sistema, mediante su firma y la exhibición de la tarjeta. Es otra modalidad de financiación; por lo tanto, el
usuario debe asumir la obligación de devolver el importe dispuesto y de pagar los intereses, comisiones
bancarias y gastos.

Entre las más conocidas del mercado están: Visa, MasterCard, American
Express, Discover, JCB, UnionPay y Mir, entre otras.