Professional Documents
Culture Documents
Admis la susţinere
Şef de catedră:
______________________________
„__”_____________ 2019
Teză de licenţă
Coordonator:
Conf. univ., Dr. Veaceslav Bîrdan
Chişinău – 2019
2
Introducere
Compania “Lactis” S.A. este o întreprindere a industriei de prelucrare a laptelui,
situată în or. Râşcani, în zona de nord a Republicii Moldova. Întreprinderea a fost
fondată ca societate pe acţiuni de tip deschis în 1995.
Capitalul social al întreprinderii este de 7.80 mln MDL . Numărul de angajaţi
permanenţi al întreprinderii reprezintă 260 persoane. Societatea dispune de un spaţiu
de producere cu o infrastructură dezvoltată şi o suprafaţă de 1,8 ha şi un spaţiu de
depozitare adiţional de 0,5 ha.
Întreprinderea “Lactis” S.A. produce un sortiment larg de produse lactate,
fabricate din lapte şi ingrediente naturale utilizînd tehnologii de producere tradiţionale.
Produsele de bază ale societăţii sunt: Caşcavalul (tare, afumat şi tartinabil),
Laptele, Chefirul, Smântîna, Frișcă, Unt, Brînză de vaci.
“Lactis” S.A. deţine o poziţie dominantă pe piaţa producerii de caşcavaluri din
Moldova, în 2003 companiei i-a revenit 34 % din volumul total de caşcavaluri produs
pe teritoriul Moldovei.
Ţinînd cont de faptul că producerea de caşcavaluri reprezintă 65 % din toată
producţia companiei, strategia SA “Lactis” presupune producerea de produse ecologic
pure pentru consumator, în acelaşi timp minimizînd pierderile şi protejînd mediul
înconjurător.
3
CUPRINS
Introducere…………………………………….……………………....……..3
Capitolul I. Întreprinderea SA Lactis. Istoricul întreprinderii. Activitatea
întreprinderii.
I.1. Istoricul întreprinderii ........................................................................5-7
1.1.1. Descrierea Sectoarelor de producere .......................................................................8-10
1.1.2. Capacitatea Pieței ...................................................................................................11-12
1.1.3. Procesele de producere ...........................................................................................13-15
I.2. Activitatea întreprinderii.........................................................................16
1.2.1. Produsele .................................................................................................................16-17
1.2.2. Clienți, furnizori majori ..........................................................................................17-18
1.2.3. Piețe de desfacere, Rețele de Promovare .....................................................................19
1.2.4. Concurența ...............................................................................................................20
4
Capitolul I : Întreprinderea SA Lactis. Istoricul întreprinderii.
Activitatea întreprinderii.
I.1. Istoricul întreprinderii
Denumirea legală a întreprinderii
5
La momentul actual colectivul numără 240 de angajaţi, care produc un sortiment larg
de caşcavaluri tari, semitari, topite şi afumate. Pe lângă produsele lactate integrale
(lapte pasteurizat, chefir, smântână, frişcă, unt, brânză proaspătă), din anul 2012 s-a
valorificat linia de produse îmbogăţite cu bifidobacteri - bio : chefir de 2,5 % şi
biosmântână de 15 %.
Pentru a avea acces la sursele de materie primă calitativă, S.A.Lactis a deschis circa
90 de puncte de colectare a laptelui în 86 sate din 7 raioane ale Republicii.
Majoritatea din ele sunt dotate cu utilaj frigorific, precum și cu laboratoare – expres
pentru verificarea calităţii materiei prime.
Lansată pe piaţa Republicii Moldova, compania Lactis şi-a propus drept scop
principal ridicarea nivelului de consum al produselor lactate prezentând
consumatorului o înaltă calitate şi variat asortiment. S.A.Lactis îşi lărgeşte în mod
sistematic gama de produse, poziţionate în diferite segmente pe piaţă. Se efectuiază
procesul permanent de modernizare a utilajului tehnologic.
6
1. Gheorghe Costru -preşedinte (directorul SRL"Credoprim")
2. Gheorghe Angheluța - membru (directorul SRL "Serviabil")
3. Gheorghe Angheluţa - membru (directorul SA. "Lactis")
4. Taisia Capustinscaia -secretar ( SA "Lactis")
5. Eduard Toderița - membru ( SA "Inlac")
Capitalul statutar al societăţii constituie 6.875.990 lei şi este format din 687.599
acţiuni nominative simple cu valoarea nominală de 10 lei.
7
Halele de producere sunt dotate cu echipament tehnologic, necesar utilizării în
procesul tehnologic şi conform cerinţelor acestuia, dar este moral uzat. Uzura este mai
mare de 70%.
Consumul anual de energie electrică constituie circa 100 Mwatt şi este furnizat de
către staţiile locale ale reţelelor electrice "RED NORD".
Consumul anual de apă în mărime de 300.000 metri cubi , precum şi scurgerea
acestora, se asigură prin apeductul local.
Societatea dispune de propria conductă de gaze, prin care se livrează anual circa
10.000 metri cubi de gaze naturale. Întreprinderea dispune de propria cazangerie şi este
autorizată în producerea de abur.
Necesarul de frig este asigurat de propriul sistem de compresoare cu amoniac, care
generează anual circa 20.000 Gkal. Această activitate deasemenea este autorizată.
Societatea dispune de 4 unităţi de transport pentru lapte, 2 unităţi de transport
producţia finită, 2 unităţi de transport greutăţi, l maşină de serviciu , 2 încărcătoare
electrice.
Distanţa de la întreprindere pînă la centrele strategice de infrastructură este de:
• 3 km pînă la drumul internaţional Chişinău - Cernăuţi
Cota în total
N Denumirea Localitatea Regiunea producere în
2002(%)
1 Sa “Incomlac” Balti Nord 40
2 SA “Inlac” Cupcini Nord 13
3 SA “Fabrica de produse lactate din Hincesti” Hincesti Centru 12
4 SA “Lapte” Chishnau Centru 10
5 SA“Fabrica de brinzeturi din Soroca” Soroca Nord 7
6 SA “Lactis” Riscani Nord 6
7 SA“Fabrica de brinzeturi din Cahul” Cahul Sud 3
8 SA “Siuti” Ceadir-Lunga South 2
9 SA “Inlav” Vulcanesti Sud 1.8
10 SA “Comlac” Drochia Nord 1,6
11 SA “Fabrica de produse lactate din Lipcani” Lipcani Nord 1.3
12 SA “Fabrica de produse lactate din Cimislia” Cimislia Sud 1.2
13 SA “Fabrica de unt din Comrat” Comrat Sud 0.6
14 SA “Fabindlapte” Causeni Sud 0.6
16 SA “Fabrica de produse lactate din Calarasi” Calarasi Centru 0.11
19 SA “Fabrica de unt din Floresti” Floresti Nord 0.05
20 SA “Fabrica de produse lactate din Otaci” Otaci Nord 0.05
21 SA“Fabrica de brinzeturi din Leova” Leova Sud 0.05
9
22 SA “Lapte-Orhei” Orhei Centru 0.05
23 SA “Frigo” Chisinau Centru 0.05
Cererea
Produsele lactate sunt unul din alimentele de bază ale populaţiei. Cantitatea
anuală fiziologică de produse lactate reprezintă 280-300kg pentru o persoană. În
11
Republica Moldova consumul este estimat la 60-65% în raport cu norma fiziologică
şi este redat în tabelul 9.
Caşcaval
Piaţa caşcavalurilor prezintă un potenţial înalt de creştere a cererii pentru
acest tip de produs. Principalul factor care influenţează consumatorul în acest sens
este calitatea. Este de menţionat ca factor determinant şi cantitatea ambalată. Se
bucură de o popularitate sporită caşcavalul porţionat şi ambalat în cantităţi mici, care
12
satisface cerinţele consumatorilor cît şi este uşor distribuit în reţelele de magazine şi
în special în cele de tip supermarket.
Distribuţia produselor lactate
Cea mai largă parte a producătorilor de lactate au dezvoltat reţeau de
distribuţie prin reprezentanţe din Chişinău. Principalul consumator de lactate este
municipiul Chişinău – 65 % din vînzări.
15
În bugetul pentru anul 2005 este prevăzută o cotă TVA de 8% pentru
produsele lactate.
1.2.1. Produsele
Sortimentul de produse al întreprinderii reprezintă o varietate de produse lactate,
fabricate din lapte şi ingrediente naturale utilizînd tehnologii de producere tradiţionale.
16
Produsele de bază ale societăţii sunt: Caşcavalul (tare, afumat şi tartinabil), Laptele,
Chefirul, Smântîna şi Frişca, Unt de vaca, Brinza de vaci
Sortimentul produselor companiei este redat mai jos:
17
Nr. Consumul de lapte la producerea 1 Unitatea Anul 2007 Tr.II Tr.III Tr.IV TOTAL 2008 2009 2010 2011
tone de produs măsură Tr.I 2007
1 Caşcaval de Râşcani (calup) tone 176,5 172,7 153,6 297,5 800,3 1094,0 1148,7 1206,1 1266,4
Caşcaval de Râşcani (amb.) tone 89,1 94,3 81,7 161,7 426,9 594,5 624,2 655,4 688,2
Caş.de Râşcani prelucrat(calup) tone 45,7 77,3 43,9 25,7 192,7 247,5 259,9 272,9 286,5
Caş.de Râşcani prelucrat(amb.) tone 17,0 19,2 12,0 12,0 60,3 76,2 80,1 84,1 88,3
2 Caşcaval de Moldova (calup) tone 15,0 14,6 99,2 108,8 237,7 362,5 380,6 399,6 419,6
Caşcaval de Moldova (amb) tone 12,7 8,8 60,7 71,4 153,7 235,4 247,1 259,5 272,5
3 Caşcaval de Basarabia (calup) tone 59,3 65,0 133,6 112,1 370,0 488,7 513,1 538,8 565,7
4 Caşcaval de Olanda (calup) tone 41,6 57,1 114,3 119,9 333,0 420,9 441,9 464,0 487,2
Caşcaval de Olanda (amb) tone 77,9 65,5 137,1 171,7 452,1 579,1 608,1 638,5 670,4
Caş. de Olanda prelucrat (calup) tone 5,8 22,2 20,8 16,6 65,4 72,1 75,7 79,5 83,5
Caş. de Olanda prelucrat (amb) tone 9,8 17,3 20,4 15,9 63,5 70,0 73,5 77,1 81,0
5 Caşcaval Peşehonic (calup) tone 93,2 36,7 141,5 172,0 443,3 596,4 626,2 657,5 690,4
Caş. Peşehonic (amb.) 0,8 tone 0,0 0,0 14,1 13,2 27,3 43,6 45,8 48,1 50,5
Caş. Peşehonic (amb.) 0,4 tone 0,0 0,0 16,2 13,1 29,3 45,8 48,0 50,4 53,0
6 Caşcaval de Prut tone 83,7 79,1 203,0 191,5 557,3 737,4 774,3 813,0 853,6
7 Cascaval "Rusia" tone 12,3 12,6 117,9 231,5 374,2 515,1 540,9 567,9 596,3
8 Caşcaval Povincial (calup) tone 8,3 10,0 9,4 16,3 44,1 48,6 51,0 53,6 56,3
Caşcaval Povincial (rulada) tone 1,8 4,2 5,8 5,2 17,0 18,7 19,6 20,6 21,6
Caşcaval Povincial (bastonaşe) tone 4,0 0,9 4,1 3,4 12,4 13,7 14,4 15,1 15,9
9 Cascaval topit "de Basarabia" tone 137,4 145,4 156,1 116,9 555,8 612,8 643,4 675,6 709,4
Cas. topit "de Basarabia" (amb) tone 29,0 19,9 31,5 108,5 188,8 208,1 218,5 229,5 240,9
10 Cascaval tartinabil tone 18,8 16,1 22,5 38,0 95,3 105,1 110,3 115,8 121,6
11 Caşcaval "Luceafărul" tone 1,4 3,0 7,6 10,3 22,3 24,6 25,8 27,1 28,5
12 Lapte 2,5% tone 169,9 103,7 85,0 96,8 455,3 497,6 512,5 527,9 543,7
13 Chefir 2,5% tone 69,0 65,8 57,3 56,2 248,3 271,3 279,4 287,8 296,4
14 Smântînă 10% tone 176,1 164,0 156,8 184,5 681,4 744,6 766,9 789,9 813,6
15 Smântînă 15% tone 74,2 51,5 50,9 74,1 250,7 274,0 282,2 290,7 299,4
16 Frişcă de consum tone 241,9 239,1 259,5 366,2 1.106,7 1209,3 1245,6 1283,0 1321,5
17 Frişcă de consum (amb) tone 0,0 0,0 12,8 4,5 17,3 18,9 19,5 20,1 20,7
18 Frişcă expediată tone 40,5 40,5 40,5 40,5 162,2 177,2 182,5 188,0 193,7
19 Lapte expediat tone 8,3 0,0 0,0 0,0 8,3 9,1 9,4 9,6 9,9
Total consum lapte, tone tone 1720 1606 2270 3106 8703 10413 10869 11347 11846
Pretul mediu la 1 tona, mii lei mii euro 0,15 0,14 0,14 0,15 0,14 0,20 0,23 0,26 0,29
Consum total lapte, mii lei mii euro 258,5 226,3 310,2 459,6 1255 2107 2529 2905 3396
18
1.2.2. Clienți, furnizori majori
Clienţii întreprinderii sunt consumatorii finali care procură produsele SA Lactis prin reţeaua de
distribuţie al retailerelor precum:
Rețele de
SA Lactis Diler SRL Credoprim
magazine
SA Inlac
19
1.2.3. Pieţe de Desfacere, Reţele de promovare
Preţurile la brînzeturi:
20
Plasamentul produselor întrperinderii se efectuează în dependenţă de specificul
fiecărui produs: termenul şi condiţiile de păstrare şi transportare, precum şi de alţi factori,
cum ar fi tipul comenzii, etc.
Procesul de distribuire a produselor întreprinderii se efectuează preponderent prin
două canale de distribuire:
A) Întreprinderea - Client
B) Întreprinderea – Dealer – Reţea de magazine, în condiţiile "EX Works"
Incoterms 1990.
Politica de promovare a produselor companiei este canalizată în special spre
redarea lor a unei imagini pozitive multilaterale; promovarea insistentă a mărcii
comerciale "LACTIS" S.A.; creşterea imaginii corporative a întreprinderii.
Promovarea vânzărilor se efectuează printr-o politica flexibilă de preţuri, cu
folosirea sistemului de rabaturi.
Astfel, pentru clientela permanantă funcţionează un sistem de reduceri de preţuri, în
funcţie de care:
• clientul care procură produsele întrperinderii timp de un an în mod regulat - 5%
reduceri din preţ;
• mai mult de un an în mod regulat - 7% reduceri din preţ;
• fiecărui client, care artage alţi trei consumatori, care procură aceeaşi cantitate de
produse i se acordă un rabat de 5% din preţ.
Compania promovează o politică publicitară insistentă în mass-media: televiziune,
radiou, presă.
21
1.2.4. Concurența
În sectorul industriei de prelucrare a laptelui activează 20 de companii.
Producătorii mai mari sunt S.A. "Incomlac" (Bălţi) (deţine circa 40% din produsele
lactate pe republică), S.A. "Inlac" (Cupcini) (13%), S.A. "Fabrica de produse lactate din
Hânceşti" (12%), S.A. "Lapte" (Chişinău) (10%).
Dacă analizăm piaţa industriei de producere a caşcavalului, ţinând cont, că
specializarea companiei este totuşi producerea caşcavalului, constatăm 4 producători ce
deţin 93% din producerea totală.
Concurent principal poate fi calificat S.A. "Fabrica de brînzeturi din Soroca", lider
pe piaţă cu o cotă de 37%, urmat de S.A. "Lactis" cu o cotă de 34%, S.A. "Fabrica de
brînzeturi din Cahul" – 13%, S.A. "Incomlac" – 8,6%, restul producătorilor –
revenindu-le doar 7%.
S.A. "Fabrica de brînzeturi din Soroca" este unicul exportator de caşcaval din
Republica Moldova.
22