EVALUACIÓN TÉCNICA DE 4 CULTIVOS
DE CLIMA MEDIO paradisiaca, Passiflora edulis.
DOS DE CICLO CORTO Y DOS DE CICLO
SEMIPERMANENTE.
Sánchez, K. A.1; Cuastumal, H. R.1; Castro,
J.1; Bohórquez-Bonilla, A.1
1
Estudiantes Agronomía, Universidad
Nacional Abierta y a Distancia-UNAD,
CURSO: 303022_3
Resumen
Los cultivos de clima medio, como
alternativa de uso del suelo en las zonas
comprendidas entre los 1.000 y 2.000
m.s.n.m. Permiten a las poblaciones tener
una fuente de ingreso en el sector agrícola,
estos cultivos se pueden presentar con dos
tiempos de producción, de acuerdo a su
periodo de vida, unos de ciclo corto y otros
de ciclo semipermanente, para el caso de
esta investigación se trabajó con 4
especies, Allium cepa, Coriandrum
sativum, Musa x paradisiaca, Passiflora
edulis; para su conocimiento
interpretación se utilizaron datos en tablas
como fueron. Nombre del cultivo, nombre
científico, familia, rango altitudinal óptimo de
producción, área, producción y rendimiento
de cada uno de ellos, así como los
departamentos donde más se producen,
fases del cultivo, descripción de cada una
de las labores que se realizan, un mapa
mental donde se resumen sus principales
características de producción y las fuentes
bibliográficas consultadas.
Palabras clave: cultivos de clima medio,
ciclo corto, ciclo semi-permanente, Allium
cepa, Coriandrum sativum, Musa x
Abstrac
Medium-climate crops, as an alternative for
land use in areas between 1,000 and 2,000
m.s. Allow populations to have a source of
income in the agricultural sector, these crops
can be presented with two production times,
according to their life cycle, some short
cycle and others semi-permanent cycle, for
the case of this research is worked with 4
species, Allium cepa, Coriandrum sativum,
Musa x paradisiaca, Passiflora edulis; For
their knowledge and interpretation, data was
used in tables as they were. Name of the
crop, scientific name, family, optimal
altitudinal range of production, area,
production and yield of each of them, as well
as the departments where they are most
produced, phases of the crop, description of
each of the tasks carried out, a mental map
which summarizes its main production
characteristics and the bibliographical
sources consulted.
e
Keywords: medium climate crops, short
cycle, semi-permenent cycle, Allium cepa,
Coriandrum sativum, Musa x paradisiaca,
Passiflora edulis.
INTRODUCCIÓN
La oferta de productos agrícolas de clima
medio, convierten a este sector de la
economía, en un productor estratégico,
dada la gran variedad de cultivos que allí se
pueden tener, el rango altitudinal de
producción permite que se tengan frutos de
ciclos cortos de ciclo semi permanente y de
ciclo largo, en este artículo se trabajara con
cuatro especies, dos ciclos cortos y dos de consulta realizada para cada uno de los
ciclo semi permanente. cultivos seleccionados.

Dentro del documento se podrá abordar a la RESULTADOS

información básica de cada producto como
es; fase del cultivo y sus cinco etapas,
establecimiento, sostenimiento, cosecha y CULTIVO DE MARACUYA
poscosecha, costos y producción esperada,
su comercialización, por último, las fuentes Fase del Descripción de las labores a Fuente
bibliográficas. cultivo realizar bibliográfica

Nombre científico: Passiflora edulis

MÉTODOS Y MATERIALES 1 Establec Con el terreno seleccionado, CULTIVO DE
METODOLOGIA imiento se debe arar y rastrear un mes MARACUYÁ
antes del trasplante, para (Passiflora
favorecer el desarrollo de edulis Sims f.
Análisis basado y enfocado en la búsqueda raíces y el drenaje. Si el suelo flavicarpa
es suelto se hacen los hoyos Deg.).
de los procesos de producción, procesos de de 30 cm de lado y 40 cm de
postcosecha y comercialización de fondo. En el caso de terrenos Gerencia
de selva alta recién Regional
cultivares de ciclo corto y semipermanente. "volteados", es muy importante Agraria La
Tipos de requerimientos edafoclimáticos, eliminar los troncos, ya que Libertad.
son el hábitat idóneo para las
fertilización y requerimientos hídricos en los hormigas cortadoras, las Trujillo _
Perú 2009-
ciclos de desarrollo vegetativo, productivos cuales atacan también el
2010.
maracuyá; además, el proceso
y manejos de humedad en los procesos de natural de descomposición de
Recuperado
postcosecha. los troncos, puede causar
de:
problemas de hongos en la
http://www.a
plantación.
grolalibertad.
gob.pe/sites/
MATERIALES default/files/
MANUAL
%20DEL
Artículos: referentes a los temas %20CULTIV
seleccionados en versión pdf. O%20DE
%20MARAC
UYA_0.pdf
En la revisión de literatura, incluyendo la
bibliografía del curso y búsqueda manual
utilizando palabras clave a través de Google
academy.

Con la información obtenida se realizó una

síntesis empleando una matriz, donde se
plasma la descripción del cultivo, sus fases
y fuentes bibliográficas consultadas.
Finalmente, en la discusión y conclusiones
se corrobora la información relevante de la
2 Sosteni FERTILIZACIÓN. Nutrir la de mayor producción. Los
miento planta con elementos frutos para mercado fresco se
químicos, es uno de los CULTIVO DE cortan con el pecíolo de una
aspectos más importantes del MARACUYÁ longitud de 1-2 cm. para evitar
cultivo del maracuyá porque (Passiflora la deshidratación del fruto y la
de ella dependen la edulis Sims f. posible entrada de hongos pos
productividad, la calidad de los flavicarpa cosecha. Los frutos se colocan
frutos, los costos de Deg.). en javas, ya que si se colocan
producción y rentabilidad. en sacos el pedúnculo se cae,
CONTROL DE MALEZAS En Gerencia y se llevan a pilas para
el inicio de la plantación, el Regional lavarlos en una solución
combate de malezas deberá Agraria La clorada (100 ppm) y el pecíolo
hacerse alrededor de la planta Libertad. se recorta dejándolo de 0.5 cm
para evitar la competencia; de longitud. . Los frutos
Trujillo _
una vez que las plantas se cosechados con pedúnculo
Perú 2009-
desarrollen completamente, pueden marchitarse más
2010.
solo será necesario entre las tardíamente que aquellos
hileras. Es importante Recuperado cosechados del suelo.
mantener un control de de:
malezas eficiente, ya que las http://www.a
raíces absorbentes se grolalibertad.
encuentran en la misma zona gob.pe/sites/
que crecen las de las malezas, default/files/
por lo tanto existe una gran MANUAL
competencia con el cultivo por %20DEL 4 Costos Arriendo
nutrientes y agua. %20CULTIV y $1.200.000
O%20DE Producci Análisis de suelo Asohofrucol,
El factor fitosanitario puede ón $160.000 costos de
%20MARAC
ser un limitante de producción esperad Preparación del terreno $ producción
UYA_0.pdf.
al disminuir la calidad y a 900.000 de platano y
productividad de los frutos. Siembra $ maracuyá en
813.000 el ariari
3 Cosecha La cosecha consiste en CULTIVO DE Meta. 2015.
Tutorado
y colectar de la planta los frutos MARACUYÁ
$3.560.000
Poscose amarillos cuando se destinan (Passiflora
Alambre e instalación
cha para el mercado fresco y para edulis Sims f.
$1.716.000
la industria se destinan los que flavicarpa Recuperado
Riego
se recolectan del suelo. Los Deg.). de. :
$5.644.000
frutos alcanzan su madurez https://intran
Gerencia TOTAL:
entre los 50-60 días después et.meta.gov.c
Regional $21.688.000
de la antesis (7-8 meses o/secciones_
después de la siembra), en Agraria La archivos/721-
este punto alcanza su máximo Libertad. 99091.pdf
peso (130 g), rendimiento de
jugo (36%) y contenido de Trujillo _ 5 Comerci Plaza mayorista de CORABAST
sólidos solubles (13-18º Brix), Perú 2009- alización CORABASTOS, Bogotá. OS, boletín
este momento se identifica 2010. diario de
Fruver de la ciudad de Bogotá precios.
externamente por tomar una
Recuperado y almacenes de grandes
coloración verde amarillenta,
de: superficies. Recuperado
20 días después de alcanzar
http://www.a de:
este punto el fruto cae y
grolalibertad. https://www.c
comienza la senescencia
gob.pe/sites/ orabastos.co
disminuyendo su peso, acidez
default/files/ m.co/sitio/his
y azucares totales. Los
MANUAL toricoApp2/re
rendimientos por hectárea son
%20DEL portes/Boleti
de 20 ton/ha pudiendo
%20CULTIV nDescarga.p
alcanzar hasta las 30, y en
O%20DE hp
términos prácticos una planta
%20MARAC
puede producir entre 1 y 2
UYA_0.pdf
frutos diarios en la temporada
CULTIVO DE CEBOLLA DE BULBO hacer 2 o 3 riegos
por semana en
épocas secas
5. El riego mas
Fase del Descripción de las labores Fuente recomendado para
cultivo a realizar Bibliográfic este cultivo es por
a aspersión
6. Un control de
Nombre científico: Allium cepa plagas preparación
de fungicidas
Establecimiento Preparación del terreno: (León, 2017, Cosecha y Cosecha (León, 2017,
págs. 6,7,8) Poscosecha págs.
1. El suelo debe ser 1. Al llegar a su 19,20,21,22)
plano libre de madurez fisiológica,
arvenses, piedras u la planta ablanda y
otros elementos dobla sus hojas a la
que obstruya el altura del cuello,
nacimiento de la cuando esto sucede
semilla. es señal lista de
2. Se debe demarcar recolección, y se
el terreno, delimitar, hace después de
picar y rastrillar y los días
alizar 2. Se deben
3. Demarcar las suspender los
parcelas. La riegos
distancia entre 3. Se procede
camas es de 30 a arrancar las
40 cm y la altura plantas, halándolas
puede ser de 15 a a mano o
20 cm. implementos
4. La siembra se hace 4. Evitar el golpe de
al voleo los bulbos lo cual
depositando un causa magulladuras
promedio 35 a 40 5. Se colocan los
granos de semilla bulbos uno pegado
por metro al otro en una línea
cuadrado, cuidando sobre la cama
que no quede colocando el follaje
amontonada de la última línea
5. Se debe cubrir la sobre los bulbos
semilla con anteriores
cascarilla de arroz o 6. Se dejan por un
aserrín periodo de 5 a 10
Sostenimiento 1. Una adecuada (León, 2017, días hasta que este
fertilización de págs. seco el follaje
acuerdo con la 12,14,16) Poscosecha
disponibilidad de
nutrientes en el 1. Curado de los
suelo bulbos: Consiste en
2. La siguiente permitir el
fertilización se secamiento de las
realiza después de hojas después de
los 60 a 70 días de ser arrancadas las
la siembra plantas y ser
3. Control de arvenses dispuestas en el
porque es poca suelo. Este curado
competitiva por dura entre 3 y 6
agua y nutrientes días y evitar los
con respecto a bulbos sean
otras plantas. Se quemados por el
debe controlar sol
desde los primeros 2. Aplicación de
estados del cultivo antibrotantes: Uso
4. El riego se debe de antibrotantes
 para la ayuda de capacidades de
aumentar el periodo drenajes, a estos
de almacenamiento suelos se le deben
3. Almacenamiento: realizar análisis
Después de haber fisicoquímicos por
pasado los medio de los cuales
anteriores procesos se establecerá las
las cebollas
necesidades de
deberán ser
nutrientes, materia
empacadas para
ser llevadas a lugar orgánica, capacidad
de de intercambio
comercialización, catiónico, PH,
esto se hace en parámetros
costales de necesarios para el
propileno con manejo de nutrición
capacidades de 25 en el ciclo de
a 50 desarrollo vegetativo
y productivo.
Comercializació La cadena de requiere un clima
n comercialización algunos templado, y aunque
productores ofrecen sus puede tolerar un
productos a las centrales de clima templado-
Corabastos, o algunos cálido, en éste
productores por medio de experimenta una
intermediarios recogen la notable disminución
cosecha de los productores del rendimiento. La
transportándolas y ofreciendo concentración de
un precio de compra. aceite esencial en
los frutos disminuye
a temperaturas
superiores a 21° C,
CULTIVO DE CILANTRO siendo la
temperatura óptima
para la hinchazón
Fase del Descripción de las Fuente del grano entre 15-
cultivo labores a realizar bibliográfica 18º C. Es poco
(incluye url) exigente en suelos,
pudiendo crecer en
1 Est Para las Texas AGM Agrilife.
los francos, silíceo-
abl plantaciones de 2019. Cilantro.
arcillosos, algo
eci cilantro es necesario https://aggie-
calcáreos, ligeros,
mie la implementación horticulture.tamu.edu/ve
frescos,
nto de manejo de getable/files/2013/09/EH
permeables,
arvenses en pre T-032S-cilantro.pdf
profundos e incluso
cosecha debido a
Cosecha y poscosecha en los ligeramente
que las
del cilantro. 2009. ácidos, prefiriendo
características de
Generalidades. los calizos.
altura de la
Recuperado de: Normalmente crece
plantación dificultan
http://cilantropmo.blogsp en regiones áridas,
el control de
ot.com/ aunque se cultiva
arvenses en sus
bien bajo riego.
ciclos de desarrollo,
Crece hasta una
los suelos deben
altitud de 1.200 m.
presentar texturas
Para el proceso de
franco arcillosas que
siembra las semillas
se deben remover y
se deben plantar a
ara para garantizar
una distancia de
que sean unos
20cm entre hileras y
suelos livianos que
30cm entre filas a
cuenten con buenas
una profundidad
 aproximadamente sus altas exigencias.
1,5cm. Los El manejo de la
cultivares de cilantro humedad se debe
se les debe realizar realizar teniendo en
inoculaciones de cuenta las
nitrato de amonio y preseipitaciones y la
urea por lo menos ET para evitar los
dos veces en el encharcamiento y
desarrollo de su posible pudrición
ciclo. radicular y problemas
de hongos.

3 Cosecha El proceso de Cosecha y

y cosecha de la poscosecha del
Poscose plantación se realiza cilantro. 2009.
cha a los 40 0 60 días Generalidades.
después de la Recuperado de:
2 Sosteni La plantación debe IMPLEMENTACIÓ siembra, la http://cilantropmo.
miento contar con manejos N DE UN recolección se puede blogspot.com/
de control de SISTEMA realizar con segadora
malezas los cuales PRODUCTIVO o arrancado la planta
eviten la DE CILANTRO con la parte radicular,
competencia por (Coriandrum desarrolla por medio
nutrientes y radiación de formación de
solar de los arvenses sativum), ataos con promedio
con el cultivo VARIEDAD de peso de 50 kl, los
principal, en la UNAPAL cuales son llevados a
preparación de PRECOSO los centros de acopio
suelos es COMO MODELO o Pos cosecha, sitios
recomendable la SOSTENIBLE DE en los que se deben
inoculación de tener en cuenta los
compost vegetal el PRODUCCIÓN
índices de humedad
cual eleva los niveles AGRÍCOLA EN EL
para no generar
de materia orgánica y CORREGIMIENT
condiciones para la
Con base al análisis O DE ROZO,
reproducción de
fisicoquímico del PALMIRA,
hongos, debido a los
suelo se determinará altos índices de
VALLE DEL
la cantidad de reparación de las
CAUCA.
nutrientes en kg/ha, áreas foliares
Recuperado de:
para determinar la después de su
http://repository.las
cantidad de recolección.
alle.edu.co/bitstre
nutrientes faltante
am/handle/10185/
para la demanda del 4 Costos Arriendo Plan Hortícola
21320/46132075_
cultivo. La y $1.200.000 Nacional PHN
2017.pdf?
disponibilidad de Producci Análisis de suelo 2015. Recuperado
sequence=1&isAll
nutrientes en el ón $160.000 de:
owed=y
suelo, es claro que el esperad Preparación del http://www.asohofr
cultivar de cilantro a terreno $ ucol.com.co/archiv
demanda altos 1100.000 os/biblioteca/biblio
porcentajes de N, P, Siembra teca_28_phn.pdf
K los cuales se $ 450.000
deben suministrar en Control fitosanitario
los procesos de $ 600.000
desarrollo de la Manejo de
plantación debido a fertilización $
 180.000 preparación del
Riego suelo (aradura,
$ 3.000.000 rastras)
Total estaquillado y
6.690.000 ahoyado
Procedimiento de
siembra:
Dimensión del
hoyo de la
siembra poder ser
0.40*0.40*0.40 en
5 Comerci Plaza mayorista de Guía práctica para suelos francos o
alización CORABASTOS, la exportación a de 0.60*0.60*0.60
Bogotá. EE.UU para suelos mas
arcillosos
Almacenes de Instituto Sostenimiento Poda o deshije:
cadena de la región Interamericano de Seleccionar los
(Alvarez,
Cooperación para hijos que se 2010)
Destinos de la dejarán por unidad
exportación de producción
(Fundación
Agricultura eliminando las El caraván ,
Representación restantes, existen
del IICA en tres tipos hijos o
1998)
Nicaragua retoños
Hijos de espada:
Managua, Son aquellos que
Septiembre del se identifican por
2007 su vigor y
desarrollo, tiene
CILANTRO. forma de cono
Recuperado de: invertido
http://repiica.iica.in Hijos de agua: Se
t/docs/B3444e/b34 caracteriza por ser
44e.pdf un hijo débil,
nutricionalmente
deficiente, hojas
anchas y el
Cultivo de plátano pseudotallo de
diámetro angosto
y uniforme
Fase del Descripció Fuente Hijos de retoño:
Son aquellos hijos
cultivo n de las bibliográfic que rebrotan
labores a a después del
deshije, crece
realizar rápido no se
Establecimiento Preparación y (Alvarez, recomienda para
tratamiento de la siembra.
semilla: La 2010) Fertilización:
semilla (rizoma) Después de la
debe ser pelada, siembra 3 dosis
eliminando la una al primer mes,
tierra adherida a tercer mes y al
ella, raíces y todo quinto mes.
tejido dañado, una Cuando es
vez limpia debe plataneranueva.En
ser desinfectada y una platanera
libre de patógenos vieja se debe
aplicar 3 dosis es
Selección de en la entrada del
terreno: Se tiene invierno que es
que hacer control aproximadamente
de arvenses, en abril una
 aplicación de ICONTEC
dosis, una 1190, la cual
segunda dosis en establece
julio y una tercera unas normas
dosis en octubre. de grados de
Se deben calidad y
controlar rechazos que
malezas que no son aptos
sean agresivas o para
competitivas con comercializac
el cultivo, pero sin ión, pero son
dejar el suelo aptos para el
desnudo consumo
Cosecha y Cuidados que se domestico y
Poscosecha debe hacer en el
(Secretaria para
momento de la de alimentación
cosecha animal
agricultura 4. Empaque:
1. Evitar que el
plátano luego del Meta , Se
recomiendaq
de 2004) uelos
cosechado
quede empaque
expuesto al tengan una
sol capacidad de
peso en 18 a
2. Evitar al
20Kg.
máximo
golpes o Transporte: El
heridas transporte del
plátano debe
3. Para
hacerse con
conservar la
especial cuidado
calidad del
con el fin de evitar
producto
golpes, heridas y
refrigerarlo a
magulladuras que
temperatura
tiene como efecto
12 y 13°C
el deterioro de la
4. Mantener calidad del
limpio los producto
empaques y
sitios de
acopio
Recomendaciones
de poscosecha
1. Desmane : Comercializaci La (Fundación
Consiste en comercializaci
separar las ón El caraván ,
ón se hace en
manos o
guacales, 1998)
gajas del
raquis depende el
2. Lavado peso y como lo
o desmanche
requiera el
y
desinfección: comprador y
Después del se lleva
desmane el normalmente a
fruto debe
centrales
ser colocado
en el tanque mayoristas de
de lavado abastos de las
3. Clasificación: ciudades
Se hace con principales, el
base a la
norma precio varía de
acuerdo con
 las
condiciones
fitosanitarias y
la calidad del
cultivo
DISCUSIÓN
Es importante conocer los tiempos de
cosecha de los cultivos para así dar un
buen manejo agronómico. Los cultivos de
ciclo corto es una buena inversión para ir
recuperando la rentabilidad del dinero y
para la sostenibilidad económica del
productor o de la finca. Cada cultivo tiene su
manejo agronómico y cuidados de cosecha
y poscosecha, fertilización.
Es importante saber los manejos de
cosecha y poscosecha para ofrecer un buen
producto de buena calidad y que sea
agradable de vista al consumidor final o
para exportar a mercados extranjeros como
Estados Unidos o Europa.
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