LAPORAN SEMENTARA

ACARA V
IDENTIFIKASI LEMAK

A. Pelaksanaan Praktikum
1. Tujuan Praktikum
Adapun tujuan dari praktikum ini adalah uji lemak meliputi kelarutan serta reaksi
penyabunan
2. Waktu Praktikum
Kamis, 18 April 2019
3. Tempat Praktikum
Laboratorium Kimia Dasar, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universirtas Mataram
B. Alat dan Bahan
1. Adapun alat-alat yang digunakan pada praktikum ini sebagai berikut ;
a. Beaker gelas
b. Gelas pengaduk
c. Pembakar spiritus
d. Pipet tetes
e. Pipet ukur
f. Tabung reaksi
g. Termometer
2. Adapun bahan-bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah sebagai berikut :
a. Alkohol 96%
b. Bensin
c. Eter
d. Etanol 95%
e. HCl 0,1 M dan HCl 1 N
f. NaOH 0,1 M dan NaOH 1 N

C. Skema Kerja
1. Uji Kelarutan
a. Minyak goreng
Tabung 1 tabung 2 tabung 3 tabung 4 tabung 5
+ minyak +minyak +minyak +minyak +minyak
Goreng goreng goreng goreng goreng
+ 1 mL air +1 mL bensin + 1 mL + 1mL eter + 1 mL NaOH 1N
etanol

 Diaduk aduk sampai homogen

 Diamkan
 Diamati
 Dicatat perubahannya
Hasil
b. Mentega
Tabung 1 tabung 2 tabung 3 tabung 4 tabung 5
+ mentega +mentega +mentega +mentega +mentega
1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL
+ 1 mL air +1 mL bensin + 1 mL + 1mL eter + 1 mL NaOH 1N
etanol

 Diaduk aduk sampai homogen

 Diamkan
 Diamati
 Dicatat perubahannya
Hasil
2. Penyabunan Lemak
5 gram minyak goreng
 Diukur menggunakan gelas kimia
 Diaduk sampai ada endapan
 + 42 mL NaOH 1N sedikit demi sedikit sambil dipanaskan 70°C
 Dipanaskan sampai terbentuk sabun
 + HCl 1N
 Diamati yang terjadi
 + Etanol 96%
 Diamati yang terjadi
Hasil
1 Hasil Pengamatan
1. Uji Kelarutan
a. Minyak Goreng
tabung pereaksi hasil
1 1 mL air
2 1 mL bensin
3 1 mL alkohol
4 96%
5 1 mLeter
1 mLNaOH
b. Mentega
tabung pereaksi hasil
1 1 mL air
2 1 mL bensin
3 1 mL alkohol
4 96%
5 1 mLeter
1 mLNaOH
2. Reaksi penyabunan
tabung NaOH 1 N Pemanasan HCl 0,1 N Hasil
1 42 mL 30 menit 5 mL