PREPARARE Compot de pere : Perele se spală din mai multe ape, se

şterg cu un şervet, se curăță de coajă, se scot semințele și se taie felii

groase. Opţional, se pot lăsa cu coajă, dar timpul de fierbere va creşte în
medie cu 5 – 10 minute. Apa şi zahărul se pun într-un vas mai adânc şi se
lasă pe foc până ce fierb. Când a dat câteva clocote se adaugă feliile de père
şi se mai lasă la fiert până când acestea se înmoaie. În aproximativ 10 – 15
minute acestea vor fi fierte. Pentru că perele folosite pot fi de soiuri diferite,
cel mai sigur este să’ gustaţi şi, în momentul în care consistenţa fructelor
este pe placul dumneavostră le puteţi lua de pe foc.