EVIDENCIA 1: PRESENTACIÓN “CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA”

MARIA YULIE OTERO GOMEZ

SENA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
GESTIÓN LOGÍSTICA
2019
 LA ESTRATEGIA LOGÍSTICA DE LA EMPRESA

La logística es uno de los pilares cruciales para la actividad comercial y

empresarial. Además de representar un gran porcentaje de los gastos totales de
una compañía, la logística pensada correctamente y aplicada de manera
estratégica puede incluso llegar a atraer nuevos clientes y transformarse en una
herramienta de crecimiento y potencial empresarial. Cuando hablamos de logística
nos referimos al conjunto de métodos necesarios para llevar adelante la
organización de una industria o compañía, haciendo especial énfasis en la
distribución de productos y mercancías.
El objetivo de una buena estrategia logística reside no solo en producir un bien
eficientemente y a costos competitivos, sino también lograr que las mercancías
alcancen al cliente en el tiempo y en la forma acordada respetando todas las
condiciones fijadas a un valor óptimo y satisfaciendo los requerimientos de la
cadena de suministros.
Dentro de lo que conocemos como cadena de suministros de una compañía
existen tres puntos o momentos básicos que es importante conocer para
comprender perfectamente la importancia de una estrategia logística eficaz.
 Etapa de aprovisionamiento, que abarca el manejo de los materiales entre los
proveedores y la compañía.
 La producción, que son las operaciones que deben llevarse a cabo en los puntos
de fabricación para la elaboración de las mercancías.
 La distribución, que va desde que se obtiene el producto hasta que llega a manos
de los consumidores.
La estrategia logística empresarial envuelve a la gestión eficiente de la cadena de
suministros que no solo implica el buen manejo de las actividades internas de la
empresa sino también de las externas en relación con los clientes. Dependiendo
de la cantidad de personas que intervengan en el proceso, podemos distinguir
ciertas estrategias logísticas diferentes:
 Estrategia de intensidad. Como su nombre bien lo indica, esta estrategia es
intensiva y busca abarcar todos los canales de distribución posibles en el menor
tiempo. Esta suele utilizarse en el caso del consumo masivo de productos.
 Estrategia de exclusividad. En este caso los puntos de venta son más limitados y
se enfocan únicamente a nuestro producto.
 Estrategia de selectividad. Finalmente, en esta estrategia se eligen quienes serán
los intermediarios que participarán de la distribución. La selección dependerá de
las características del servicio o producto ofrecido.
Las exigencias crecientes de los consumidores, el incremento de la oferta y la
forma misma de presentación de ésta, ha hecho que las empresas empiecen a
dedicarle más tiempo a la logística.

Contar con un buen equipo de proveedores es clave. De allí parte el éxito de una
reunión.

Lograr que el producto sea el adecuado para el tipo de evento, en la cantidad

requerida, con las condiciones adecuadas, y en el lugar y la hora precisa, es
fundamental.

El proceso logístico comienza por la captura de la orden y finaliza con la entrega

del producto. La captura es un proceso donde se definen los requerimientos del
servicio y la entrega del servicio es lo que se conoce como momento de la verdad
.

La logística es el encadenamiento de estos procesos, para que no se pase por alto

ningún requerimiento. El éxito está en cumplir acertadamente con lo pedido.

Para cumplir al pie de la letra con estas indicaciones, las nuevas tendencias de
desarrollo económico, tanto a nivel nacional como internacional, hacen necesario
que las entidades encargadas tengan una visión coordinada e integrada de las
mejores prácticas logísticas enmarcadas dentro del contexto de los diferentes
tipos de negocios.
Así, la administración de los servicios por parte de estas compañías, no puede
desconocer las nuevas tecnologías administrativas de logística en producción,
transporte y distribución, basándose en parámetros de calidad que generen
incrementos en la productividad y en la exitosa toma de decisiones.Los programas
de las empresas que actualmente se encuentran en este campo, se fundamentan
en los conceptos de maximización de servicio al cliente y del incremento del valor
agregado en la cadena logística de distribución.La estrategia logística incluye
todos los elementos de indicadores de desempeño, diseño de procesos, servicio al
cliente, inventarios, suministros, transporte, almacenamiento, definición de
requerimientos de infraestructura física, de sistemas y el diseño mismo de la
organización de logística.
 COCA- COLA

Los principios que han llevado a Coca-Cola a convertirse, desde finales del siglo
XIX, en una compañía global, pero con gran arraigo local, se recogen en
la misión, la visión y los valores de la compañía. Con ellos, alineados con su
VISIÓN 2020, busca estar preparada para un futuro más sostenible.

Misión
Refrescar al mundo en cuerpo, mente y espíritu.

Inspirar momentos de optimismo a través de nuestras marcas y acciones, para

crear valor y dejar nuestra huella en cada uno de los lugares en los que operamos.

Visión
Utilidades: Maximizar el retorno a los accionistas, sin perder de vista la totalidad
de nuestras responsabilidades.

Gente: Ser un excelente lugar para trabajar, en donde nuestro personal se inspire
para dar lo mejor de sí.

Portafolio de Productos: Ofrecer al mundo una cartera de marcas de bebidas que

se anticipan y satisfacen los deseos y las necesidades de las personas.

Socios: Formar una red de socios exitosa y crear lealtad mutua.

Planeta: Ser un ciudadano global, responsable, que hace su aporte para un

mundo mejor.
Una cultura ganadora

 Define las actitudes y comportamientos que serán necesarios para hacer de

la VISIÓN 2020 de Coca-Cola una realidad.

Nos centramos en el mercado

 Nos centramos en las necesidades de nuestros consumidores, clientes y

franquiciados.
 Salimos al mercado: escuchamos, observamos y aprendemos.
 Poseemos un punto de vista global.
 Nos centramos en la ejecución en el mercado cada día.
 Nuestra curiosidad es insaciable.

Trabajamos de manera inteligente

 Actuamos de forma urgente.

 Estamos abiertos al cambio.
 Tenemos la valentía de cambiar nuestro camino cuando es necesario.
 Siempre intentamos mejorar.
 Trabajamos de forma eficiente.

Nos comportamos como propietarios

 Tomamos responsabilidad por nuestras acciones o por nuestra falta de

acción.
 Administramos los activos del sistema y nos centramos en la creación de
valor.
 Recompensamos a nuestra gente por asumir riesgos y encontrar mejores
formas de solucionar los problemas.
 Aprendemos de los resultados anteriores -de lo que funcionó y de lo que
no.
Somos nuestra marca

 Inspiramos creatividad, pasión, optimismo y diversión.

Nuestros valores

 Guían las acciones y el comportamiento de Coca-Cola en el mundo, y son:

 Liderazgo: esforzarse en dar forma a un futuro mejor.
 Colaboración: potenciar el talento colectivo.
 Integridad: ser transparentes.
 Rendir cuentas: ser responsables.
 Pasión: estar comprometidos con el corazón y con la mente.
 Diversidad: contar con un amplio abanico de marcas y ser tan inclusivos
como ellas.
 Calidad: búsqueda de la excelencia.
ORGANIGRAMA DE COCA COLA
FUENTE: WWW.COCA-COLA.COM

Bajo nuestra estructura organizacional redefinida, Servicios de Logística KOF

(KLS), diseñamos y desplegamos el modelo de Planeación de Cadena de
Suministro: de nuestra red logística estratégica a la planeación táctica semanal y
diaria. A través de este modelo mejoramos el servicio a los clientes mientras
optimizamos costos y asignación de capital, apalancando nuestra escala y
experiencia a través de procesos estandarizados, capacidades organizacionales
centrales mejoradas y herramientas tecnológicas de vanguardia. Durante 2017
finalizamos el despliegue de nuestro modelo KLS en todas las plantas, centros de
distribución y flotilla de distribución primaria en México y Colombia. Como
resultado hemos generado ahorros de US$6.4 millones en estas operaciones.

También continuamos el despliegue de la Aplicación de Distribución Digital, el cual

comprende tres elementos medulares: aplicación de Distribución Digital KOF,
dispositivos móviles de reparto y equipo de telemetría vehicular. Estos atributos
nos permiten no solo ofrecer una mejor satisfacción al cliente, sino también
entregar una mejor optimización de recursos y mayor seguridad para el operador.
En 2017 instalamos equipo de telemetría en toda nuestra flotilla de distribución
secundaria de la operación en México, compuesta por 6 mil 600 camiones de
reparto. También implementamos dispositivos móviles en 2 mil 700 rutas de
distribución. Iniciamos el despliegue de la Distribución Digital en Brasil, instalando
equipo de telemetría en 500 camiones de reparto propios y de terceros. En México
hemos generado ahorros de US$2.7 millones como resultado de una reducción en
costos de combustible de 6%, en gastos de mantenimiento de 4%, así como
evitando el uso de 16.5 millones de hojas de papel. Un beneficio adicional de
nuestros dispositivos de reparto móviles es el potencial para transacciones sin
efectivo con nuestros clientes.

Seguimos generando beneficios a través de la optimización de almacenes. A

través de la selección por voz de nuestro sistema de picking a nuestros camiones
de reparto y de nuestro sistema de administración de almacenes, en donde
estamos haciendo reingeniería en los procesos internos de los centros de
distribución para optimizar costos de almacenamiento, manejo y tiempo de trabajo,
logramos habilitar nuestras rutas de entrega para dedicar menos tiempo en
nuestros centros de distribución. En 2017, a través de la optimización del almacén
generamos una reducción en tiempo de trabajo de 67 minutos en México y de 82
en Brasil por día de trabajo.

PRODUCION

1. Los ingredientes
La fabricación de Coca-Cola comienza con las materias primas. Una de ellas es el
concentrado–aquello que todo el mundo identifica con la “fórmula mágica” –que
proviene de la casa matriz Atlanta, Estados Unidos– y que es lo que hace
que Coca-Cola sea única e igual en todas partes del mundo.

Otro ingrediente fundamental es el agua, que además de ser potable debe cumplir
con condiciones especiales para asegurar la estabilidad y la vida del producto.
Para eso es tratada en un proceso a través del cual se retiran sales y otras
impurezas, garantizando un máximo nivel de calidad.

Por último, el azúcar es el endulzante de Coca-Cola Sabor Original, y también

atraviesa un proceso de purificación en la planta de Montevideo Refrescos, del
que se obtiene el llamado jarabe simple.

2. Formulación del jarabe

En la Sala de Jarabe –también conocida como de Elaboración– se efectúa la
mezcla del concentrado, del agua y del jarabe simple para dar lugar al jarabe
terminado, que es el que luego habrá de colocarse en la botella a la espera de las
burbujas.
3. Agregado de gas carbónico
A continuación, es en la línea de Envasado o de Producción donde al jarabe
terminado se le agrega más agua y el gas carbónico, que se disolverá en la bebida
para dar lugar a las características burbujas.

4. Envasado y codificado
La bebida terminada (¡ya podemos hablar de Coca-Cola!) se coloca dentro de las
botella. A la botella llena y tapada se le agrega el código que permite identificar el
lote, la fecha de producción, la hora y el minuto. Éste permite trazar el producto, lo
que garantiza al consumidor que cuenta con un registro completo de las materias
primas y de la Coca-Cola que tiene en sus manos.

5. Distribución
Las botellas retornables se colocan en cajones mientras que las no retornables se
acomodan en paquetes; tanto unas como otras se colocan en pallets que
descansarán en el Área de Bodega no más de cinco días para luego partir hacia
los diferentes destinos. Cada día salen de Montevideo Refrescos entre 70 y 100
camiones que distribuyen las botellas de Coca-Cola para que llegue a todo
Uruguay.

Comercialización internacional.

Si bien muchos piensan en nuestra empresa simplemente como ''Coca-Cola'',

nuestro Sistema opera a través de numerosos canales locales.

Somos una Compañía global con un enfoque local en cada una de las
comunidades en las que estamos presentes gracias a la solidez del Sistema Coca-
Cola. Éste incluye a nuestra Compañía -The Coca-Cola Company- y a más de 250
socios embotelladores en todo el mundo.
La Compañía es dueña de las marcas, tiene a su cargo las iniciativas de marketing
para los consumidores y fabrica y vende concentrados, bases de bebidas y
jarabes a los embotelladores. Ellos producen, envasan, comercializan y
distribuyen el producto final con su marca entre nuestros proveedores asociados y
clientes -supermercados, restaurantes, puestos de venta callejeros, almacenes,
cines y parques de diversiones, entre muchos otros-, quienes, a su vez, venden
los productos a los consumidores, a razón de más de 1900 millones de porciones
diarias.

CADENA ABASTECIMIENTO
 POLÍTICAS DE CALIDAD

La calidad se manifiesta en cada una de nuestras acciones y nos acompaña en

todo lo que hacemos. Cada persona dentro del sistema Coca-Cola toma esta
misión con seriedad y trabaja incansablemente para asegurar que nuestro sistema
mantenga su promesa de ofrecer productos y servicios de calidad.
Nuestro legado; inherente a esta creencia es nuestra dedicación a nuestro
estándar de oro:
"Producto perfecto, de confianza en cualquier parte".

El compromiso de entregar productos de calidad

Incluye el enfoque en las siguientes áreas:

 Gestión de los Proveedores:

la fabricación de productos terminados de alta calidad utilizando las mejores
materias primas disponibles.
 Estándares Globales:
ejecución consistente por parte de nuestra Compañía, nuestros proveedores y
nuestros socios embotelladores.
 Compromiso:
asegurar que nuestros productos y servicios cumplan o excedan las expectativas
de nuestros clientes, consumidores y otros socios.
 Mejora Continua en todo nuestro sistema global:
evaluación proactiva y atención a los temas que surjan y las tendencias que
afecten a nuestros productos, clientes y consumidores.
 Productividad:
buscando siempre la optimización de los procesos industriales y logísticos
manteniendo al mismo tiempo nuestra excelencia en la calidad.

Política de la inocuidad de los alimentos

En la Compañía Coca-Cola, nuestra responsabilidad fundamental es asegurar

estrictos estándares de inocuidad. Para los productos que fabricamos y
distribuimos. Cada empleado que tenga un impacto directo en los ingredientes,
Envases, elaboración, almacenamiento o transporte de los productos, a través de
la cadena de suministro, es responsable de la inocuidad de los alimentos.
 ESTRATEGIAS

Esta empresa ha logrado estar a la cabeza, siendo innovadora, creadora y

perspicaz. Esto lo podemos comprobar en las diferentes acciones que han
realizado durante los años, la más clara y evidente es la de papa Noel. Antes de
que lo cogiera Coca-Cola era verde y blanco, y ahora es rojo, el rojo característico
de la empresa
Para lograr ese cambio en el consumidor han hecho lo siguiente:

1. Estar innovando continuamente en los productos, llegando a cubrir las

necesidades de los consumidores con sus productos, el ejemplo que podemos
ver, es como en países como Francia hay Coca-Cola sabor frambuesa y en
España no, es decir, que se amoldan a los diferentes países para poder llegar
a más público.
2. No solo centrarse en un segmento de mercado e ir a por él, sino que han
cogido un mercado y lo han segmentado por diferentes categorías para poder
abarcar aún más, cubriendo las necesidades de los consumidores,

Mix de comunicación de Coca Cola

 Precio: es simbólico, ya que es una marca de prestigio, por eso los

consumidores lo compran y lo seguirán comprando, dando así una imagen de
prestigio.
 Promoción: se centran en las acciones estratégicas
de comunicación exteriores (nombre en las latas, hacer experiencias con
música o anuncios promocionando los bares).
 Distribución: están presentes en todo el mundo (menos Cuba y Corea del
Norte), haciendo ver a los consumidores que llevan su producto a todos.

Marketing mix de Coca Cola:

 La publicidad que muestra en sus productos es clara y evidente, para que el

consumidor sepa lo que está comprando, el claro ejemplo es el uso de su
color característico (rojo).
 Captar la atención con sus acciones tratan de captar el interés de la gente e
incluso interesándose por sus gustos.
 El deseo hacia sus productos no es solo un bien, sino que también pueden
mostrar un sentimiento como la paz navideña.
La actuación que tratan de conseguir que todo lo anterior se lleve a cabo (Que
suele ser así), las ventas están aseguradas.
ALMACENAMIENTO
La Coca-Cola es una Compañía del principal fabricante, comercializado y
distribuidor de concentrados y jarabes de bebidas no alcohólicas, empleados por
una red de socios embotelladores para elaborar más de 400 marcas de bebidas.
Nuestra compañía se enfoca a la distribución y almacenaje de refrescos Coca
Cola, para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en la ciudad de
Hermosillo. El conocer las culturas locales, incluyendo las preferencias en el
trabajo, actividades recreativas y de entretenimiento, es esencial para el desarrollo
de un crecimiento de negocios global y sustentable.
Contamos con un amplio número de medios de transporte, tenemos una amplia
gama de camiones con una tecnología GPS satelital para la fácil locación de estos
cada uno cuenta con una capacidad de 5000 refrescos aproximadamente.

ALMACENES
Contamos con un almacén en la dirección Costa de Marfil No 52 tiene
diferentes capacidades dependiendo del producto tenemos un área para
diferentes tamaños de refrescos estos son ordenados por áreas de la A a la D.
 En el área A se almacenan los refrescos coca cola de 600 ml.
 En el área B se almacenan los refrescos de 1 litro.
 En el área C se almacenan los refrescos de 2 litro.
 En el área D se almacenan los refrescos de litro.
Tiene un Área de 70 metros cuadrados donde la prioridad de tener ordenados los
productos y una óptima limpieza.
CLIENTES
Nuestros principales clientes son los abarrotes en los cuales distribuimos una
cantidad módica cada semana entre otros tenemos las tiendas de autoservicio,
en cooperativas dentro de las escuelas entre otras.
MAPA PROCESO DE COCA COLA

PROCESO PRODUCTIVO 1. Tratamiento de Agua El agua uno de los principales

ingredientes de nuestras bebidas la que es sometida a un exigente tratamiento
para adecuarse a los requerimientos de la OMS, organismos locales y de The
Coca-Cola Company. El tratamiento consiste en varios pasos de filtración y
desinfección con los cuales se asegura la inocuidad del agua (libre de
microorganismos), removiendo además sabores extraños y contaminantes
químicos. El agua antes de su uso es controlada por rigurosos métodos de
análisis.
2. Elaboración de Jarabe Simple El agua tratada es mezclada con edulcorantes
nutritivos como es el azúcar en medidas exactas formando el jarabe simple, el que
es filtrado a baja presión eliminando así cualquier impureza.
3. Elaboración de Jarabe Terminado Al jarabe simple se le agrega el
concentrado, el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company el cual
contiene ingredientes puros y esencias que otorgan sabor, color y olor a nuestros
productos. El jarabe terminado es aprobado solamente si cumple estrictamente
ciertos parámetros de calidad. 3.1. Elaboración de Preparado Light El preparado
de Light es proporcionado por The Coca-Cola Company el cual contiene
edulcorantes de bajas calorías y esencias que otorgan sabor, color y olor a
productos bajos en calorías.
4. Elaboración de la Bebida Terminada El Agua Tratada y el Jarabe
Terminado, se dosifican en proporciones adecuadas en un depósito que los
mezcla. La bebida sin gas (agua-Jarabe) es impulsada por una bomba al
carbonatador (estanque) donde el líquido cae sobre una bandeja distribuidora, la
cual tiene pequeñas perforaciones en línea con las placas de enfriamiento. Por
estos orificios escurre la bebida en forma de una delgada lámina que desciende
por las placas de enfriamiento en una atmósfera de gas carbónico el cual es
absorbido a medida que va perdiendo calor hasta depositarse en forma suave en
la parte inferior del estanque carbonatador. De allí por el efecto de la presión a la
que es sometida la Bebida Terminada, sale por una cañería en dirección a la
llenadora.
5. PROCESO DE ENVASADO a.-Despaletizado: Las cajas con envases vacíos
son retiradas ordenadamente en forma manual de los pallets y colocadas en una
cinta transportadora de cajas. b.- Desencajonado: Las cajas con botellas vacías
ingresan a una máquina que retira las botellas y las coloca en la cinta
transportadora de botellas. B.1.-Inspección Alexus: equipo electrónico de última
generación que tiene como función, eliminar todas aquellas botellas que presenten
una concentración de contaminantes superior a sus patrones, los que son
constantemente chequeados por Aseguramiento de Calidad. c.- Inspección Pre-
lavado: se realiza visualmente retirando manualmente las botellas muy sucias, con
objetos extraños y dañadas... d.- Lavado y Esterilizado: se realiza en una máquina
automática por inyección de una solución cáustica caliente que limpia las botellas
y las enjuaga a presión con agua fresca para obtener una botella limpia y estéril.
e.- Inspección Post-Lavado: cada botella que sale de la lavadora es revisada para
asegurarse de que esté limpia y en perfectas condiciones, para ser llenada. e.1.-
Inspector electrónico: equipo de última generación que se asegura que los
envases no presentan objetos extraños en su interior y que la botellas se
encuentren en excelentes condiciones. f.- Llenado y Tapado: El envase es
presurizado a la misma presión de la llenadora, que se encuentra bajo presión de
gas carbónico; una vez que alcanza el equilibrio de presiones entre la llenadora y
el interior de los envases, la bebida es transferida por gravedad, hasta el interior
del envase, interrumpiéndose el llenado cuando alcanza el nivel de lleno
adecuado. Inmediatamente a la salida de la llenadora es capsulada o coronada,
con una tapa hermética para que la bebida conserve sus características
organolépticas. g.- Inspección de Post-Llenado: Las botellas llenas y
perfectamente tapadas son inspeccionadas en pantallas iluminadas, verificando
que existe el nivel de llenado este dentro de la especificación. h.- Codificado: Una
vez que se ha llenado el envase, éste es codificado en forma automática con la
fecha de elaboración, línea de Producción, hora e identificación de la Planta. i.-
Encajonado y Paletizado: Las botellas ya inspeccionadas ingresan a una máquina
que las coloca en sus respectivas cajas para finalmente volverlas a ordenar
manualmente sobre pallets. j.- Almacenaje: Los pallets son apilados
ordenadamente bajo el principio FIFO y protegidos bajo techo, a la espera de ser
distribuidos por los camiones. k.- Transporte y Distribución: Los pallets son
cargadas por las grúas horquillas a los camiones de distribución y/o camiones de
acarreo para ser entregados a los Centros Operativos para su posterior
distribución a los clientes, quienes son los encargados de vender el producto a los
consumidores.
Mapa de procesos de Coca-Cola

Fuente: www.coca-cola.com
 BIBLIOGRAFIA

https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-597394
https://www.cgmservicios.es/la-importancia-de-la-estrategia-logistica-en-la-
empresa/