FORMATO PARA ANÁLISIS DE CASO

“CADENA DE SUMINISTRO DEL RESTAURANTE DARDEN”

1. Política de Gerencia basada en valor para la empresa:
La política de gerencia de la empresa Restaurantes Darden es mejorar su
sistema operacional aplicando la tecnología de vanguardia para hacer
su servicio más eficiente y de calidad atendiendo las necesidades de sus
clientes en un menor tiempo.
2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y
como se evidencian (mencionar 3)
A. Convertir la creación de valor en una acción permanente y creíble :
Mantenerse siempre a la vanguardia para mantener siempre el
posicionamiento en el mercado, cumpliéndole a sus clientes con los
productos de buena calidad y valorando el trabajo de sus empleados.
B. Lealtad de los clientes actuales: Es fundamental dado a que
manteniendo precios asequibles, ya que habiendo crisis en el
abastecimiento de mariscos mantendría satisfechos a sus clientes.
Manteniendo el mismo costo y brindando la misma calidad de sus
productos.
C. Clientes satisfechos: Al tener excelentes proveedores pueden
cumplir las necesidades de sus clientes en un menor tiempo, reduciendo
costos de entrega y aumentando sus ganancias, logrando de esta
manera tener a sus clientes satisfechos.

3. Fases Implementación GBV Acciones:

1. Análisis de la creación del
valor.
2. Compromiso de la gerencia
y fijación de las metas
ambiciosas.
3. Adiestramiento en GBV y
amplia disponibilidad de
1. Mediante el análisis de la creación
de valor los productos son
inspeccionados desde su fuente por
los representantes de Darden para
asegurar su calidad, son enviados vía
aérea y luego ser distribuidos a sus
clientes.
2. En el análisis de valor propuesto
 información. como gerente de la cadena de
Restaurantes Darden es que el
4. Delegación y entrenamiento
Personal contribuya y de lo mejor de sí
centrado en las tareas.
desde la cadena de suministro y
desarrollo, hasta el aseguramiento de
5. Repartición de los beneficios
la calidad y las relaciones ambientales,
alcanzados
contribuye a desarrollar, evaluar y
verificar a los proveedores y así
cumplir satisfactoriamente a sus
clientes
3. Involucrando a todos los
departamentos de los restaurantes
para que el proceso sea más fácil y de
mejor calidad.
4. Teniendo en cuenta que los
empleados ya se encuentran
capacitados y con aptitud para
identificar las necesidades de los
clientes, teniendo capacidad de
decisión, ellos juegan un papel
fundamental promocionando las
ventas de otros productos. De esta
manera los socios del restaurante
obtendrían mejores beneficios al
incrementar las ventas, así se lograría
las metas y objetivos trazados por la
administración.
5. Teniendo en cuenta los beneficios
obtenidos por los socios se les
propondría que a los colaboradores se
les diera un bono adicional por
 cumplimiento delos objetivos logrados
durante el mes, según el incremento
que se dé en las ventas por mes,
teniendo en cuenta su compromiso con
la cadena del restaurante.

4. Oferta y demanda cuando el Estrategias:

restaurante es:

 Cliente
Demanda: Variedad de  Comprar a un buen
proveedores sin perder costo.
calidad en los insumos  Un buen negocio
Oferta: obtener los mejores
garantiza la
precios en un producto de
seguridad de que el
alta calidad
producto siempre
esté a la mano del
 Proveedor
cliente cuando lo
Demanda: vender con la
desea.
misma calidad que los
identifica
Oferta: ofrecer nuevos  Atraer nuevos
productos sin descuidar la clientes a partir de
calidad. buenas promociones.
 Excelente publicidad.
5. Estrategias de la cadena de suministro que repercute positivamente
con los costos

A. Proveedores: Tener proveedores de confianza y adecuados al tipo de

transporte que necesitan. Por ejemplo, un proveedor para la
paquetería y otro para el transporte nacional e internacional de
mercancías.
B. Movimiento rápido de suministros: El almacenamiento tiene un
coste económico que debemos evitar en la medida de lo posible,
debemos reducir el tiempo en el pedido y la entrega para reducir
 costos.
C. Analizar los patrones de demanda de los clientes: Es conveniente
que de vez en cuando analicemos, en la medida de lo posible, porque
no todos los negocios lo permiten, cuando nos acostumbran a realizar
los pedidos nuestros clientes. A partir de los datos obtenidos,
debemos tratar de ajustar nuestra producción para evitar gastos
innecesarios.