Recomedaciones alimentarias

Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4 pm, sólo
dispone de 30 minutos diarios para almorzar. Además, estudia Ingeniería Comercial
de 5 pm a 10 pm y también los fines de semana. Ella está muy preocupada por su
alimentación ya que todo el tiempo lo debe dedicar a su trabajo y al estudio. Los
alimentos que Carmen consume casi a diario en el almuerzo se describen en el
siguiente cuadro:

Sabiendo que usted tiene muy buenos conocimientos en nutrición y alimentación

saludable, Carmen le pide que la ayude a determinar los requerimientos energéticos
y nutricionales que debe tener en sus tres comidas diarias. Redacte un documento
en Word o Power Point donde dé su opinión teniendo en cuenta los siguientes
factores:

Entre las carencia nutricionales que presentan estos

Las carencias nutricionales y los
excesos de estos dos menús.
Los alimentos que cambiaría u
omitiría para hacer estos menús más
equilibrados teniendo en cuenta la
etapa de vida de Carmen
Si ha tomado uno de estos menús al
mediodía, ¿Cuál sería una buena
comida para complementarlo y/o
equilibrarlo?
menús, son el aporte de minerales y vitaminas para
el organismo, haciendo que haya mayor
disponibilidad de grasas y carbohidratos, con
llevando que Carmen pueda tener un aumento de
peso y hasta tener problemas de colesterol y
diabetes.
Dependiendo de su etapa de vida, sugiero cambiar
las papas fritas por las mismas pero al horno o
cocidas adicionalmente la gaseosa por una bebida
baja de azúcar como jugos naturales (limonada o
naranjada)
Complementaria con una buena ensalada cesar con
atún y un vaso de agua de limón o te natural. Debido
a que el aporte durante el día de grasas y
carbohidratos fue elevada se intenta equilibrar con
una comida más sana que no aporte tantas calorías
y tenga buena fibra, ya que el exceso de grasas y
azucares se van reservando lo cual produce el
aumento de peso.
 Las consecuencias que podría traer para la madre y
el feto serian:
• La diabetes gestacional. Las mujeres que son
obesas tienen más probabilidades de tener diabetes
durante el embarazo que las mujeres que tienen un
peso normal.
• Pre eclampsia. Las mujeres que son obesas tienen
un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta y
proteínas en la orina después de la semana 20 de
embarazo.
• Infección Urinaria. Las mujeres que son obesas
durante el embarazo corren mayor riesgo de
infecciones del tracto urinario. La obesidad también
aumenta el riesgo de infección después del parto, si
el bebé nace por vía vaginal o por cesárea.
• La trombosis. Las mujeres que son obesas
durante el embarazo corren mayor riesgo de una
enfermedad grave en la que un coágulo de sangre
se forme dentro de un vaso sanguíneo.
Si Carmen tuviera en sus planes
• Apnea obstructiva del sueño. Podrían estar en
quedar embarazada y siguiera
mayor riesgo de un trastorno del sueño que puede
teniendo los hábitos alimentarios
ser grave y en el cual la respiración se detiene
descritos en el cuadro anterior, ¿Qué
repetidamente y comienza. El embarazo también
consecuencias podría tener para la
puede empeorar la apnea obstructiva del sueño
salud del feto?
existente.
• Atrasos en el parto. La obesidad aumenta el
riesgo de que el embarazo se prolongue más allá de
la fecha prevista de parto.
• Problemas laborales. La inducción del parto es
más común en las mujeres obesas. La obesidad
también puede interferir con el uso de ciertos tipos
de medicación para el dolor como por ejemplo, la
anestesia epidural.
• Cesárea. La obesidad durante el embarazo
aumenta el riesgo emergencia y la necesidad de
hacer cesárea. La obesidad también aumenta el
riesgo de complicaciones tales como retraso en la
cicatrización e infecciones de heridas. Las mujeres
que son obesas tienen menos probabilidades de
tener un parto vaginal exitoso después de una
cesárea.
• Pérdida del Embarazo. La obesidad aumenta el
riesgo de aborto involuntario y muerte fetal.