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DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL PARA LA EMPRESA PASABOCAS PAPY’S

APRENDIZ

VANESSA GALVEZ VERGARA

TUTOR

ANGELA MARIA ARENAS AVENDAÑO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA

ESPECIALIZACION TECNOLOGICA DEL TALENTO HUMANO POR

COMPETENCIAS

ABRIL DE 2019
OBJETIVO GENERAL

Conocer el estado actual de la empresa “PASABOCAS PAPY’S” a través de un diagnóstico

organizacional, con el fin de identificar problemas y/o situaciones internas y externas que influyen

en el correcto funcionamiento de la empresa, ajustando, corrigiendo e interactuando por medio de

acciones correctivas y preventivas lo que está por mejorar.

ALCANCE

Contemplar todos los aspectos negativos que están afectando la empresa, descubriendo así cuáles

son las falencias del capital humano, teniendo en cuenta el enfoque propositivo que conlleve a la

elaboración de dicho diagnóstico ya sea para solucionar, mitigar recuperar o en su defecto la

creación de un proceso de desarrollo a fin de mostrar los resultados en los cuales la organización

podrá basarse para realizar sus planes de mejora.

RESEÑA HISTORICA

PASABOCAS PAPY’S fue fundada en el año de 1990 por el señor CARLOS FABIO MONTOYA

TORO, en el barrio La Paz del municipio de Chinchiná Caldas. Desde sus inicios se ha dedicado

a la fabricación de alimentos derivados del almidón, tales como: papas, platanitos verdes,

platanitos maduros, tocinetas y chicharrones. Con el pasar del tiempo la empresa ha tenido un

crecimiento en el mercado regional, motivo por el cual se han visto en la necesidad de cambiar su

residencia; desde hace 15 años se encuentran ubicados en la carrera 3 N°12-45 A, barrio la Isla del

municipio antes mencionado. Adicional a esto han tenido que conseguir maquinaria y personal

calificado para satisfacer las necesidades de sus clientes, brindándoles calidad, cumplimiento,

experiencia y precios competitivos además de promover el bienestar, progreso y sentido de


pertenencia en el personal para así construir una cultura de compromiso y emprendimiento que los

lleve al cumplimiento de sus metas.

1. HALLAZGOS DEL DIAGNOSTICO

1.1 IDENTIFICACION DE LA ORGANIZACIÓN

 Razón social: PASABOCAS PAPY’S

 NIT: 15905586-3

 Dirección: Cra 3 N°12-45 A

 Teléfono: 8503684 – 3206997263

 Actividad económica: Elaboración de almidones y productos derivados del almidón

 Tipo de sociedad: Sociedad comercial

 Sector: alimentos

 Representante legal: Carlos Fabio Montoya Toro

1.2 ASPECTO ORGANIZACIONAL

MISION

Otorgar satisfacción total a sus clientes a través de la entrega de productos alimenticios de alta

calidad y confiabilidad desde el punto de vista sensorial y sanitario en cumplimiento con los

estándares establecidos por la ley, buscando siempre la formación de un ambiente de trabajo

propicio para cada uno de los integrantes de la organización y contribuir con la generación de

nuevos empleos.

VISION

Ser en el 2020 una empresa líder en el mercado regional de pasabocas fritos, con una alta calidad,

variedad y competitividad en el desarrollo de productos que permitan su expansión y consolidación

en las preferencias de los consumidores.


ENTIDADES QUE LA REGULAN

 Industria y comercio

 Invima

 Cámara y comercio

 Secretaria de salud

NORMATIVA APLICADA EN LA ORGANIZACIÓN

Código sustantivo del trabajo y está en proceso la certificación de buenas prácticas de

manipulación de alimentos.

AFILIADO A: Fenalco

INDICADORES: Índice de promotores netos, capacidad de producción, rendimiento,

cumplimiento, eficacia, eficiencia y participación en el mercado.

1.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

ORGANIGRAMA GENERAL
PASABOCAS PAPY´S

GERENTE

INGENIERO DE
ALIMENTOS
AUXILIAR
ADMINISTRATIVO

AUXILIARES DE
FREIDORES EMPACADORES VENDEDORES
PELADO

TIPO DE VINCULACION: Directa


1.4 ASPECTOS TECNOLOGICOS: Software propio para el manejo de inventarios,

programación de turnos y manejo de rutas.

1.5 ASPECTO ECONOMICO:

PRODUCTOS OFRECIDOS POR PASABOCA PAPY´S:

 Papas

 Platanitos verdes y maduros

 Tocinetas

 Chicharrones

MERCADO OBJETIVO DE PASABOCAS PAPY´S: Regional

TIPO DE CLIENTES: Tenderos, mini mercados, distribuidoras de dulces.

TENDENCIAS Y RIESGOS Q AFECTAN LA SOSTENIBILIDAD DE LA

ORGANIZACIÓN: Podría ser el incumplimiento con las entregas, bajos incentivos al personal

así como las exigencias poco motivadoras, falta de orden a la hora de desarrollar sus procesos.

1.6 ASPECTO EDUCATIVO

FORMACION ACADEMICA DE LOS COLABORADORES: PASABOCAS PAPY´S es una

empresa que no exige demasiado nivel de escolaridad a la hora de contratar a sus colaboradores,

ya que pide como base la educación secundaria.

GERENTE: Titulo en administración de empresas

Ingeniero de alimentos: Profesional en dicha carrera

Auxiliar administrativo: técnico o tecnólogo en administración

Freidores, auxiliares de pelado, empacadores y vendedores: bachiller académico


HALLAZGOS DEL DIAGNOSTICO

No existen evidencias de:

 Un sistema integrado de gestión

 Mapa de procesos estratégicos, misionales y de apoyo a la organización

 Un modelo de gestión por competencias

 Manual de funciones

 Gestión del talento humano

 Oferentes de formación para su talento humano

 Planes de capacitación

 Plan de bienestar

 Normatividad ambiental

 Plan para minimizar el impacto ambiental

 Plan de incentivos

Lo que conlleva a que la empresa presente fallas, no pueda alcanzar con sus objetivos y entre

en crisis. Hay q considerar que el recurso humano es de suma importancia para toda

organización y no existe un área o departamento que se encargue de las necesidades y

dificultades de los empleados.

CONCLUSIONES

Es necesario implementar de manera urgente el MGTHPC, ya que lo más importante de una

organización es su capital humano y actualmente no está siendo valorado. La motivación interna

es vital para un funcionamiento exitoso. Si el MGTH se aplica a PASABOCAS PAPY’S se logrará

la motivación de sus colaboradores además de roles de trabajo bien definidos y contar con
capacitaciones y entrenamiento para desempeñar bien sus funciones. Todo esto más la

implementación de lo que no se evidencio y se describió en los hallazgos hacen parte de este

programa, por lo que se hace un llamado directo a su gerente para que realice dicha

implementación. Adicional a esto la empresa debe comenzar a integrar a sus departamentos las

funciones necesarias para hacer cumplir sus objetivos, las relaciones interpersonales entre

dependencias son fundamentales, pues de estas dependen que se dé un buen ambiente laboral; lo

ideal sería que el gerente en este caso el dueño se preocupara más por hacer cumplir a cabalidad

lo que en un principio quiso que fuera su empresa; y para esto debe involucrar a todo su equipo de

trabajo a mejorar cada día en lo que hacen a través de capacitaciones, actividades de esparcimiento,

pausa activas entre otras que lleven a un mejor ambiente laboral y cumplimiento de sus objetivos.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

PASABOCAS PAPY'S
15905586-3 CRONOGRAMA DEL TRABAJO
Cra 3 N° 12-45 A
NOMBRE DEL PROYECTO ACTIVIDADES PARA LA IMPLIMENTACION DEL MGTH
DURACION DEL PROYECTO 6 MESES
N° ACTIVIDAD 1 2 3 4 5 6
1 Fortalecer el departamento de talento humano
2 Realizar un manual de funciones
Realizar actividades encaminadas a mejorar las relaciones interpersonales y
3
de integración.
Realizar un manual de procedimientos para lograr la integración de las
4
diferentes áreas
Efectuar talleres de sensibilización que involucre a los directivos y
5
colaboradores encaminados a orientar mejor sus funciones.
Estimular mediante talleres formativos a todos los empleados en el
6
cumplimiento de los objetivos empresariales; Misión, Visión

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