RESPIRACIÓN CELULAR.

Luisa Fernanda Charry. lfcharry@ucundinamarca.edu.co

Resumen
En esta práctica por medio de un montaje para destilación, decantar dos tipos de
liquido, que en este caso eran vino de uva moscatel, y jugo de piña fermentado de
forma natural, para así determinar en el punto de ebullición si había presencia de
metanol o etanol, y luego de la decantación tomar una fracción de esta para
determinar su pH, en o que para el vino de uva moscatel dio un pH de 3,4 y para
la piña fue un pH de 3,7.
Palabras Clave: Destilación, Decantación, pH.

Introducción
La fermentación es un proceso esa temperatuta(temperatura de
catabólico de oxidación incompleta, ebullicion). caundo la temperatura
totalmente anaeróbica, siendo el aumenta, la tension del vapor
producto final un compuesto tambien aumenta regularmente, hasta
orgánico. Estos productos finales son que llega un momento en que la
los que caracterizan los diversos tipos tenasion de vapor alcanza el valor de
de fermentación tales como la 760 mm., entonces si el liquido esta
alcohólica, láctica, acética y butírica. contacto con el exterior, comienza a
Mientras que la destilación es la hervir.
operación para separar, mediante
evaporización y condensación, los
diferentes componentes líquidos,
sólidos disueltos en líquidos o gases
licuados de una mezcla,
aprovechando los diferentes puntos
de ebullición (temperaturas de
ebullición) de cada una de las
sustancias ya que el punto de
ebullición es una propiedad intensiva
de cada sustancia, es decir, que no
varía en fucnión de la masa o el
volumen, aunque si en funcion de la
presion.
esta presion, que es la ejercidad por
el vapor en equilibrio con el liquido a