ANALISIS CUALITATIVO ELEMENTAL DE UNA MUESTRA ORGANICA.

DANA MARCELA BENÍTEZ URÁN

LEINYS SANTANA PEREZ

Profesora:

DIANA OSSA

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE INGENIERÍAS

INGENIERÍA DE ALIMENTOS

QUÍMICA ORGÁNICA

BERASTEGUI

22/04/19
 ANALISIS CUALITATIVO ELEMENTAL DE UNA MUESTRA ORGANICA.

OBJETIVO GENERAL: Determinar cualitativamente los elementos principales que constituyen

a los compuestos orgánicos.

TEORÍA RELACIONADA: El conocimiento de los elementos que constituyen un compuesto

orgánico desconocidos esenciales al tratar de caracterizarlo. Sin embargo, y antes de poder

realizar los ensayos cualitativos pertinentes, hay que transformar los compuestos orgánicos en

iones o en compuestos sencillos, para los que existen análisis cualitativo de rutina. Los elementos

suelen existir corrientemente en los compuestos orgánicos, además del carbono, hidrógeno y

oxígeno son el nitrógeno, azufre y los halógenos.

El ensayo preliminar de ignición de una muestra de 0,1 gr o 0,1 ml de la sustancia desconocida,

llevada sobre la punta de una espátula o la tapa de un crisol a una llama, resulta revelador. Si la

muestra arde como llama luminosa dejando muy poco o ningún residuo, es casi seguro que la

sustancia sea orgánica (contiene carbono), el aislamiento del agua (por condensación de su

vapor) confirma la existencia de oxígeno.

Una modificación algo más refinada de este ensayo oxidante consiste en calentar una 0,1 g o 0,1

ml de la muestra con 1 o 2 gr de óxido cúprico en un tubo de ensayo con desprendimiento lateral,

el cual está conectado a una solución saturada de hidróxido de calcio, el hidrógeno se convierte

en vapor de agua el cual se condensa en forma de gotas en el tubo de ensayo, el dióxido de

carbono reacciona con el hidróxido de calcio produciendo un precipitado blanco que el carbonato

de calcio, lo cual indica la presencia de carbono.

Para determinar nitrógeno este se convertirá en una molécula más sencilla, la cual por su olor y

propiedad básica se determina la presencia de nitrógeno, para el azufre se trata la muestra con
acetato de plomo produciendo un coloración grisáceo o un precipitado negruzco lo que indica la

presencia de azufre.

Para los halógenos se realiza el ensayo de Beilstein.

PROCEDIMIENTO:

1. ENSAYO DE IGNICIÓN: Se calienta con la llama del mechero, una muestra de 0,1 gramo o

0.5 un mililitro de la Benceno, Etanol, ácido Acético, Sacarosa en una espátula. Observe las

características de la llama.

2. IDENTIFICACIÓN DE CARBONO E HIDRÓGENO: En un tubo de ensayo con

desprendimiento lateral totalmente seco, se mezcla una pequeña cantidad de óxido de cobre (0,2

gr) y 1 gramo de azúcar seca y luego 0,2 gramos de óxido de Cobre, se tapa el tubo con un tapón

de corcho. En el desprendimiento lateral se instala una manguera la cual se lleva a un tubo de

ensayo en el cual hay una solución saturada de hidróxido de calcio. Proceda a calentar.

(Cualquier inquietud preguntar al monitor).

3. IDENTIFICACIÓN DE NITRÓGENO: En un pequeño vaso de precipitado se coloca

aproximadamente 1 gramo de Urea y se le adiciona 5 ml de NaOH al 6N y se tapa con un vidrio

de reloj, luego de una agitación cuidadosa se calienta pero no hasta ebullición. Se retira el

mechero. Se percibe un olor a amoníaco. En el vidrio de reloj se coloca una tira de papel tornasol

rojo humedecido. Observe.

4. IDENTIFICACIÓN DE AZUFRE: En tubo de ensayo se coloca 5 ml de solución de clara de

huevo al 10 % y se añade 2 ml de NaOH 6N, se divide este contenido en partes iguales en dos
tubos de ensayos. Uno de ellos se calienta suavemente por 5 minutos y luego se enfría, a cada

tubo de ensayo se le adiciona 1 gota de solución de Acetato de plomo. Observe y explique

5. IDENTIFICACIÓN DE HALOGENOS: Se coloca un alambre de cobre grueso en la zona más

caliente del mechero hasta que cualquier coloración haya desaparecido, luego enfríe el alambre y

se introduce en un compuesto orgánico halogenado. Observe.

PREGUNTAS.

1. ¿Qué es la fusión sódica?

2. Escriba las ecuaciones para cada proceso.

3. Como podemos determinar cualitativamente Oxigeno en una muestra orgánica.

4. Describa las observaciones de cada procedimiento. Explique

5. ¿Cómo se puede determinar el elemento halógeno presente en la muestra?

RESPUESTAS.

1. Fusión sódica: es un procedimiento que sirve para identificar los elementos presentes en una

sustancia química. Basa en su conversión en compuestos iónicos solubles en agua y en la

aplicación a éstos de pruebas específicas.

Método: Se emplea un tubo de ensayo pequeño, que se coloca en posición vertical sosteniéndolo

con unas pinzas. Se introduce en el tubo de ensayo un trocito cúbico de sodio metálico limpio.
La porción inferior del tubo se calienta hasta que se funde el sodio y sus vapores empiezan a

elevarse dentro del tubo.

Se añade una pequeña cantidad de la muestra a identificar y de nuevo se calienta el tubo. La

adición y el calentamiento se repiten por segunda vez y entonces se calienta el fondo del tubo al

rojo vivo.

Se deja enfriar el tubo y se le añade 1 mililitro de etanol para disolver el sodio que no haya

reaccionado. El tubo se calienta de nuevo y, aún caliente, se le deja caer dentro de un vaso de

precipitado que contenga 10 ml de agua destilada (¡¡precaución!!).

Se rompe el tubo con una varilla de vidrio y la solución se calienta hasta ebullición y se filtra. El

filtrado, que deberá ser incoloro, se usa para las pruebas específicas elementales.1

 “La técnica de fusión con sodio es un método cualitativo, pues el éxito del análisis se

fundamenta en cambios de color de la solución o en la precipitación del componente a

evaluar de la sustancia problema.”2

3. OXIGENO: Elemento químico gaseoso, símbolo O, número atómico 8 y peso atómico

15.9994. Es de gran interés por ser el elemento esencial en los procesos de respiración de la

mayor parte de las células vivas y en los procesos de combustión. Es el elemento más abundante

en la corteza terrestre. Cerca de una quinta parte (en volumen) del aire es oxígeno. En

1
WIKIPEDIA.Fusión alcalina con sodio [en línea] 08, abril, 2019
>https://es.wikipedia.org/wiki/Fusi%C3%B3n_alcalina_con_sodio

2
SCRIBD. Análisis Elemental Cualitativo[en línea] 23,septiembre,2017
>https://es.scribd.com/doc/38454692/Analisis-Elemental-Cualitativo
condiciones normales el oxígeno es un gas incoloro, inodoro e insípido; se condensa en un

líquido azul claro. El oxígeno es parte de un pequeño grupo de gases ligeramente

paramagnéticos, y es el más paramagnético de este grupo. El oxígeno líquido es también

ligeramente paramagnético. Casi todos los elementos químicos, menos los gases inertes, forman

compuestos con el oxígeno. Entre los compuestos binarios más abundantes de oxígeno están el

agua, H2O, y la sílica, SiO2; componente principal de la arena. De los compuestos que contienen

más de dos elementos, los más abundantes son los silicatos, que constituyen la mayor parte de las

rocas y suelos. Otros compuestos que abundan en la naturaleza son el carbonato de calcio (caliza

y mármol), sulfato de calcio (yeso), óxido de aluminio (bauxita) y varios óxidos de hierro, que se

utilizan como fuente del metal.3

4. OBSERVACIONES DE LOS PROCEDIMIENTOS:

 ENSAYO DE IGNICIÓN:

Al calentar con la llama del mechero, una muestra de 0,1 gramo o 0.5 un mililitro

Observamos las características de la llama.

Etanol: Al acercarlo a la llama no luminosa (ventanas abiertas), esta toma un color

naranja y se evapora con facilidad.

Ácido acético: Al acercarlo a la llama no luminosa (ventanas abiertas), esta toma

un color naranja y se evaporiza desprendiendo un olor agrio.

3
[PDF] analsis elemental cualitativo i - GEOCITIES.ws.
ANALSIS ELEMENTAL CUALITATIVO I [EN LINEA] 16,JULIO, 2016 >
http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_14
 Sacarosa en una espátula: al acercarlo a llama no luminosa (ventanas abiertas) esta

toma dos colores azul y naranja, la sacarosa se quemó por completo.

 IDENTIFICACIÓN DE CARBONO E HIDRÓGENO:

En el desprendimiento lateral se instala una manguera la cual se lleva a un tubo de ensayo

en el cual hay una solución saturada de hidróxido de calcio. Procedemos a calentar.

Observamos que hay un burbujeo, combustión de la sacarosa y el dióxido de carbono.

 IDENTIFICACIÓN DE NITRÓGENO:

En el vidrio de reloj colocamos una tira de papel tornasol rojo humedecido. Se percibe

un olor fuerte a amoníaco. Y nos da un PH de 10 (básico)

 IDENTIFICACIÓN DE AZUFRE:

Uno de ellos se calienta suavemente por 5 minutos y luego se enfría: este toma un color

café oscuro.

Mientras que el otro tubo que no se calentó toma un color café claro.
  IDENTIFICACIÓN DE HALOGENOS: Se coloca un alambre de cobre grueso en la zona

más caliente del mechero hasta que su color característico desaparecido, luego enfríanos

el alambre y introducimos en un compuesto orgánico halogenado, sometemos

nuevamente al mechero y se torna de color verde .

5. PRUEBA DE BEILSTEIN:

La prueba de Beilstein es un método simple para determinar la presencia de un halógeno (cloro,

flúor, bromo y yodo). Para esta prueba hay que calentar un alambre de cobre limpio en una llama

de Bunsen hasta que se ponga incandescente. Después se pone en contacto rápidamente el

alambre caliente con la muestra de ensayo y se retorna el alambre a la llama. Una llama verde
demuestra la presencia de halógeno. Los plásticos que contienen cloro como ya se había dicho

anteriormente son policlorotrifluoretileno, PVC, policloruro de vinilideno y otros, que dan

positivo en el ensayo de halógeno. Si la prueba es negativa, es posible que el polímero

esté compuesto solamente de carbono, hidrógeno, oxigeno o silicio.4

4
Prácticas de laboratorio. IDENTIFICACIÓN DE POLÍMEROS: [en línea] 20, noviembre, 2012
>http://letydolo.blogspot.com/2012/11/identificacion-de-introduccion-el-dia-8.html
BIBLIOGRAFIA.

https://es.wikipedia.org/wiki/Fusi%C3%B3n_alcalina_con_sodio

https://es.scribd.com/doc/38454692/Analisis-Elemental-Cualitativo

http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_14

http://letydolo.blogspot.com/2012/11/identificacion-de-introduccion-el-dia-8.html