Objetivo: Lograr obtener etanol a base de frutas fermentadas

La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico que además de

generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono
(CO2) además de energía para el metabolismo de las bacterias
anaeróbicas y levaduras.

Metodología:

Para este proceso se necesita una piña ya que esta es una fruta con
un alto contenido de azúcar que es lo que mas se necesita para poder
llevar a cabio este procedimiento, una vez obtenida se corta en
pedazos y se coloca en un recipiente con agua con un poco de
levadura y esto se deja reposar aproximadamente de 2 a 3 semanas
para que se logre una buena fermentación , Después de haber
fermentando se construye un equipo de destilación el cual se
encuentra en el laboratorio de la universidad, antes de eso se filtra el
fermentado de tal manera que solo quede el líquido y no quede restos
de piña, se coloca el liquido en el matraz de destilación y tiene que
llegar a un punto de ebullición de 78°C ,finalmente una vez obtenido el
destilado se coloca una pequeña porción en un traste y se le acerca
una llama de fuego, si el destilado se logra encender, se puede saber
que se realizo con éxito la obtención del etanol

Este proceso es muy barato y el equipo de destilación se encuentra en

el laboratorio, además podemos llevar a cabo nuestros conocimientos
previos de las distintas destilaciones que habíamos realizado antes.

EQUIPO 2. IQ.303.